地域文化影響下的“國(guó)宴”陶瓷餐具形態(tài)設(shè)計(jì)

湯紅艷

（江西陶瓷工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西 景德鎮(zhèn)333000）

一、引言

隨著全球一體化的不斷推進(jìn)，我國(guó)社會(huì)發(fā)展越來(lái)越國(guó)際化、現(xiàn)代化。各國(guó)瓷盤(pán)，餐具的設(shè)計(jì)側(cè)重不一。那么作為以“China”為國(guó)名的我們，如何從中國(guó)特有的地域文化出發(fā)，創(chuàng)造出以功能為前提，突出產(chǎn)品藝術(shù)內(nèi)涵、體現(xiàn)時(shí)代化創(chuàng)新設(shè)計(jì)的“國(guó)宴”陶瓷餐具形態(tài)，便成為我國(guó)“國(guó)宴”陶瓷餐具設(shè)計(jì)研究的又一方向。

二、何為地域文化？

一種說(shuō)法認(rèn)為＂ 地域文化專指中華大地特定區(qū)域源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、獨(dú)具特色，傳承至今仍發(fā)揮作用的文化傳統(tǒng)①；還有一種說(shuō)法認(rèn)為“地域文化應(yīng)當(dāng)是地域?yàn)榛A(chǔ)，歷史為主線，景物為載體，以現(xiàn)實(shí)為表象，在社會(huì)進(jìn)程中發(fā)揮作用的人文精神”，然而不管是從文化傳統(tǒng)，還是從人文精神的角度對(duì)地域文化進(jìn)行概括，都離不開(kāi)特定的區(qū)域，也就是根據(jù)每個(gè)區(qū)域自身的特點(diǎn)來(lái)定義文化的概念，其具有強(qiáng)烈的獨(dú)特性，它是特定區(qū)域傳承至今仍發(fā)揮作用的獨(dú)具特色文化傳統(tǒng)；是特定區(qū)域的民俗、傳統(tǒng)、生態(tài)、習(xí)慣等在文化方面的外在表現(xiàn)，它作為特定區(qū)域的名片，向世界展示著地區(qū)特定的魅力。

三、“國(guó)宴”陶瓷餐具形態(tài)設(shè)計(jì)的概念及與地域文化的關(guān)系

“國(guó)宴”陶瓷餐具是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人招待外賓及為國(guó)家做出突出貢獻(xiàn)人士，而舉行的宴會(huì)使用的陶瓷餐具。其形態(tài)設(shè)計(jì)在充分考慮陶瓷餐具產(chǎn)品功能、生產(chǎn)工藝等因素的基礎(chǔ)上，以陶瓷餐具形態(tài)為中心，以求獲得形態(tài)各異、造型新穎的、強(qiáng)調(diào)儀式感的產(chǎn)品。然而，代表我國(guó)地域文化特色的“國(guó)宴”陶瓷餐具，本是在研究特定地域人們餐飲習(xí)慣及飲食要求之后，得到具有一定使用功能的產(chǎn)品。所謂“一方水土養(yǎng)育一方人”，各地域之間由于物產(chǎn)不同、經(jīng)濟(jì)狀況不同，因而飲食習(xí)慣等也大不相同，對(duì)國(guó)宴陶瓷餐具設(shè)計(jì)的要求更是各具特點(diǎn)，不盡相同。

四、國(guó)宴陶瓷餐具形態(tài)設(shè)計(jì)中有關(guān)地域文化的具體表現(xiàn)

事實(shí)上，研究“國(guó)宴”陶瓷餐具形態(tài)設(shè)計(jì)，主要考慮三個(gè)方面的地域文化：一是本國(guó)地域文化精髓，以體現(xiàn)中國(guó)東道主制造的內(nèi)涵；另一則是考慮舉辦地的地域文化特色，以宣傳當(dāng)?shù)爻鞘形幕攸c(diǎn)、提煉當(dāng)?shù)匚幕瘢辉僬呤强紤]被邀請(qǐng)國(guó)的地域文化特征，以尊重他國(guó)地域文化、突顯我國(guó)東道主形象，呈現(xiàn)我國(guó)禮儀之邦之風(fēng)采。

(一）從本國(guó)地域文化出發(fā)，提煉造型符號(hào)

任何產(chǎn)品設(shè)計(jì)都離不開(kāi)造型，也經(jīng)常依附于一定的裝飾。幾千年的中華民族造物文化，留給我們從實(shí)用到裝飾再到祭祀的各種造物，其作為地域文化的物化體現(xiàn)，與中國(guó)思想、中國(guó)性格及中國(guó)方式緊密聯(lián)系到一起，“國(guó)宴”陶瓷餐具形態(tài)設(shè)計(jì)中將代表地域文化的載體進(jìn)行演化使其抽象化、符號(hào)化并應(yīng)用于“國(guó)宴”陶瓷餐具形態(tài)設(shè)計(jì)中，以此來(lái)豐富設(shè)計(jì)師的造型庫(kù)，使“國(guó)宴”陶瓷餐具擁有與眾不同的造型語(yǔ)言，并賦予餐具形態(tài)形象化的文化價(jià)值。

（二）從舉辦地地域文化出發(fā)，挖掘設(shè)計(jì)素材

從舉辦地的地域文化出發(fā)，進(jìn)行元素提煉，也是國(guó)宴陶瓷餐具設(shè)計(jì)中常用的手法之一。G20 瑪戈隆特國(guó)宴餐具“西湖盛宴”在設(shè)計(jì)高足碟底座時(shí)，特地將杭州西湖“橋元素”運(yùn)用到餐具設(shè)計(jì)之中，一方面，展現(xiàn)杭州西湖地域建筑特色；另一方面，通過(guò)“橋”寓意的擴(kuò)展，把西湖之橋與國(guó)際社會(huì)合作之橋、全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)之橋、面向未來(lái)的共贏之橋聯(lián)系到一起，體現(xiàn)出G20 成員同舟共濟(jì)、攜手合作的精神。而在設(shè)計(jì)尊頂蓋時(shí)，頂端提揪造型設(shè)計(jì)源于“西湖第一勝境”的三潭印月。

（三）從受邀國(guó)地域文化出發(fā)，引人形態(tài)元素

根據(jù)受邀國(guó)的地域文化、宗教信仰等來(lái)探討國(guó)宴陶瓷餐具造型與裝飾設(shè)計(jì)，是進(jìn)行“國(guó)宴”陶瓷餐具設(shè)計(jì)的重要前提。我們通過(guò)了解受邀國(guó)的文化特征、宴請(qǐng)的政要所屬民族、個(gè)人特點(diǎn)、喜好與避諱、甚至延伸到國(guó)旗、國(guó)歌、國(guó)花、色彩、圖案等各個(gè)方面，從受邀國(guó)地域文化載體中引人設(shè)計(jì)素材，進(jìn)行陶瓷餐具設(shè)計(jì)，注重與受邀國(guó)文化進(jìn)行融合，使其在享受?chē)?guó)宴之愉悅時(shí)真正感受到賓至如歸的心境。

總之，從地域文化的角度出發(fā)，利用現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法，進(jìn)行重新解構(gòu)，從而形成新的形態(tài)符號(hào)，使“國(guó)宴”陶瓷餐具富有鮮明的地域特征，為“國(guó)宴”陶瓷餐具設(shè)計(jì)提供了新的生命力與活力源泉。從地域文化的角度，來(lái)探討“國(guó)宴”陶瓷餐具形態(tài)設(shè)計(jì)，把尊重地域文化特色作為自己的責(zé)任，充分考慮對(duì)地域文化的傳承與發(fā)展，使設(shè)計(jì)體現(xiàn)出較高的文化含量和藝術(shù)水平，同時(shí)反映出設(shè)計(jì)師的社會(huì)責(zé)任感和素養(yǎng)，為推動(dòng)我國(guó)“國(guó)宴”陶瓷餐具形態(tài)設(shè)計(jì)及地域文化的傳播與發(fā)展指明了新的方向。