大力發(fā)展四川大豆生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)與對(duì)策*

梁建秋，吳海英，馮 軍，張明榮

（國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南充綜合試驗(yàn)站/南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 南充 637000）

中國是世界上大豆需求量最大的國家，1996年是中國大豆貿(mào)易的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，中國由以前的大豆凈出口國轉(zhuǎn)為凈進(jìn)口國，此后進(jìn)口量逐年上升，成為全球最大的進(jìn)口國。2015年中國進(jìn)口大豆7 835萬噸，占全球大豆進(jìn)口的63.4%，是國產(chǎn)大豆產(chǎn)量的6倍，占國內(nèi)大豆消費(fèi)量的90%左右[1]。2017年全國進(jìn)口大豆9 554萬噸，人均70公斤。四川同全國一樣，大豆缺口量巨大，供求矛盾十分尖銳。文中就發(fā)展四川大豆生產(chǎn)的意義、優(yōu)勢(shì)進(jìn)行分析，并提出發(fā)展對(duì)策。

1 大力發(fā)展四川大豆生產(chǎn)的重要意義

1.1 滿足四川人民對(duì)高蛋白等食用大豆的需求

四川大豆缺口量巨大，高蛋白等食用大豆缺口達(dá)50～60萬噸，油用大豆缺口超過600萬噸，而全省年生產(chǎn)能力僅60萬噸左右，自產(chǎn)大豆嚴(yán)重不足。四川是中國高蛋白大豆主產(chǎn)區(qū)，因此，大力發(fā)展四川大豆生產(chǎn)，可以滿足四川省人民對(duì)高蛋白等食用大豆的需求。

1.2 確保農(nóng)業(yè)生態(tài)安全和可持續(xù)發(fā)展的需要

大豆和其他豆類均可共生固氮，根茬落葉多且較易腐解，是良好的養(yǎng)地作物[2]。種植一畝大豆，其落葉和根所帶入土壤的氮素相當(dāng)于給地施了18公斤尿素，同時(shí)種植大豆一般不需施用尿素等農(nóng)用化肥，且同比玉米減少尿素施用量15～20公斤/畝，有機(jī)質(zhì)提高10%以上。糧豆輪作具有培肥地力、調(diào)節(jié)作物茬口、防治作物病蟲害等多方面的作用，因此種植大豆不僅能夠培肥地力，而且有利于農(nóng)業(yè)生態(tài)安全和可持續(xù)發(fā)展。

2 大力發(fā)展四川大豆生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)

2.1 大豆科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)實(shí)力強(qiáng)，研究條件達(dá)到國內(nèi)一流水準(zhǔn)

四川研究大豆的科研單位有南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所、自貢市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所5個(gè)單位，全省從事大豆科研人員32人，其中教授及研究員6人、博士11人、碩士12人、省學(xué)科帶頭人1人，研發(fā)實(shí)力強(qiáng)。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)楊文鈺教授成為國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南方大豆栽培崗位科學(xué)家，南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院大豆研究所成為國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南充綜合試驗(yàn)站、國家南方套作大豆科研育種創(chuàng)新基地、農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室川渝薯類與大豆科學(xué)觀測站，自貢市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所成為農(nóng)業(yè)部大豆良種繁殖基地，研究條件達(dá)到國內(nèi)一流水準(zhǔn)。

2.2 耕地面積大，大豆生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿Τ^1 000萬畝

四川全省耕地面積接近6 000萬畝，其中旱地面積超過2 700萬畝，在旱地種植模式中適宜發(fā)展大豆種植的玉豆模式、油豆模式、麥豆模式、幼林間作模式及單作大豆模式的大豆播種面積潛力超過1 000萬畝，年產(chǎn)高蛋白大豆120～130萬噸，可滿足四川省食用大豆和豆制品加工企業(yè)的需要。

2.3 氣候條件獨(dú)特，生產(chǎn)的大豆蛋白含量高

四川屬盆地氣候特點(diǎn)，在大豆生長期間的夏秋季常年雨水較多、光照條件差、晝夜溫差小，這種氣候條件有利于大豆蛋白質(zhì)的形成和積累，同比國內(nèi)其他地區(qū)蛋白質(zhì)含量高出2～3個(gè)百分點(diǎn)，屬中國高蛋白非轉(zhuǎn)基因大豆優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。

2.4 擁有一批具有國際競爭力的大豆科技成果和技術(shù)

在四川省攻關(guān)項(xiàng)目及國家相關(guān)項(xiàng)目的支持下，四川省在耐蔭高產(chǎn)超高蛋白大豆品種選育研究處于國際領(lǐng)先水平，培育成功耐蔭性強(qiáng)、豐產(chǎn)性突出、蛋白質(zhì)超過50%的農(nóng)業(yè)部主導(dǎo)品種南豆12、南夏豆25等；同時(shí)研發(fā)出適宜四川省丘陵地區(qū)大豆生產(chǎn)機(jī)械化全程作業(yè)技術(shù)及大豆人工撒播輕簡高效技術(shù)，為發(fā)展四川及中國南方大豆生產(chǎn)儲(chǔ)備了高水平成果和技術(shù)。

3 發(fā)展對(duì)策與建議

3.1 高度重視發(fā)展大豆生產(chǎn)

發(fā)展四川大豆生產(chǎn)是關(guān)系到全省人民身體健康和民簇興旺的大事，建議每年設(shè)立大豆推廣工程專項(xiàng)基金進(jìn)行重點(diǎn)經(jīng)費(fèi)支持，用于新品種新技術(shù)示范及推廣應(yīng)用。

3.2 研發(fā)培育適宜機(jī)械化作業(yè)的早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)大豆新品種

四川大豆栽培方式主要是與玉米間、套作種植，目前大面積栽培品種主要是十月黃、九月黃等地方品種以及貢選1號(hào)、南豆12等[3]，由于地方品種普遍存在倒伏嚴(yán)重、耐蔭性差、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等特點(diǎn)不適宜套作種植；貢選1號(hào)、南豆12雖然耐蔭性好，抗倒力較強(qiáng)，但熟期較晚，影響小春播種。建議以國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為依托，組建四川大豆育種攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)該生態(tài)區(qū)域的氣候特點(diǎn)、耕作制度、機(jī)械化對(duì)品種特性的要求，重點(diǎn)開展早熟、高產(chǎn)、高蛋白、抗逆大豆新品種的培育與鑒定工作，為四川大豆生產(chǎn)發(fā)展提供優(yōu)良品種支撐。

3.3 研發(fā)并推廣應(yīng)用輕簡高效全程機(jī)械化農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)

四川丘陵地區(qū)地形復(fù)雜，淺丘、深丘、山地等地形地貌占很大比例，特別是旱地，以坡耕地為主，不適宜現(xiàn)有機(jī)械的應(yīng)用。同時(shí)由于農(nóng)村勞動(dòng)力流失，高強(qiáng)度的復(fù)合種植模式亦被逐漸替代，這對(duì)于處于競爭弱勢(shì)地位的大豆更不利。因此，為促進(jìn)大豆發(fā)展，需將四川主要種植模式、配套品種的種植密度、行株距等技術(shù)與機(jī)械融合，充分發(fā)揮機(jī)械優(yōu)勢(shì)，大力推廣大豆全程機(jī)械化作業(yè)，提高生產(chǎn)效率，解決農(nóng)村勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏和大力發(fā)展大豆生產(chǎn)的難題。

3.4 大力培育構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體

由于中國城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，主要?jiǎng)趧?dòng)力已經(jīng)離開農(nóng)村，在家務(wù)農(nóng)的主要是60歲以上老、弱、病、殘者，文化低、勞動(dòng)力弱、接受新技術(shù)能力差[4]，所以培育和構(gòu)建適應(yīng)中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的新型農(nóng)民經(jīng)營主體—種豆大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、涉豆企業(yè)等新型職業(yè)農(nóng)民，是四川省農(nóng)業(yè)當(dāng)務(wù)之急。

3.5 構(gòu)建大豆推廣體系，快速推動(dòng)四川大豆生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)大發(fā)展

建議對(duì)四川現(xiàn)有的省、市、縣、鄉(xiāng)四級(jí)農(nóng)技推廣體系進(jìn)行資源整合，把大豆新品種新技術(shù)推廣工作納入現(xiàn)有體系中構(gòu)建大豆聯(lián)合推廣體系，加大政府對(duì)大豆推廣工作的力度。在全省各級(jí)政府的組織帶動(dòng)下，大力示范推廣國家大豆體系研發(fā)成果玉米大豆輪作技術(shù)、大豆全程機(jī)械化作業(yè)技術(shù)、大豆人工撒播輕簡高效技術(shù)；大力推廣高蛋白優(yōu)質(zhì)大豆南夏豆25等良種和新兩熟油豆及間套作模式，以快速擴(kuò)大大豆種植面積，提高大豆總產(chǎn)，滿足四川省人民對(duì)高蛋白食用大豆的迫切需求。

3.6 建立健全大豆產(chǎn)業(yè)化模式

建立和完善“科研、生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、外貿(mào)”一體化模式已勢(shì)在必行[4]。走強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合之路，與推廣部門、種子經(jīng)營部門、大型加工企業(yè)、外貿(mào)集團(tuán)聯(lián)合，解決好四川省優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆生產(chǎn)的規(guī)模化、經(jīng)營、銷售難等問題，形成“科研、生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、外貿(mào)”一體化的產(chǎn)業(yè)模式，推動(dòng)四川大豆產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。

[參考文獻(xiàn)]

[1]中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng).2017年中國大豆行業(yè)市場供需狀況分析[EB/OL].[2016-07-14].http://www.chyxx.com/industry/201607/430623.html

[2]韓天富,韓曉增.走糧豆輪作均衡持續(xù)豐產(chǎn)的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路[J].大豆科技,2010(1):1-3.

[3]張明榮,吳海英,吳迅,等.四川大豆主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對(duì)策[J].大豆科技,2009(6):5-8.

[4]吳海英,何澤民,梁建秋,等.四川大豆生產(chǎn)情況、存在問題及發(fā)展對(duì)策[J].大豆科技,2013(3):17-19.