聚中外青年，顯文化自信

李菡丹

文化是一個國家和民族的血脈和靈魂，國家和民族的強盛總是以一定的文化興盛為支撐。習近平總書記曾指出，“全黨要堅定道路自信、理論自信、制度自信、文化自信”，并針對文化自信進一步指出：“文化自信，是更基礎(chǔ)、更廣泛、更深厚的自信。在5000多年文明發(fā)展中孕育的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在黨和人民偉大斗爭中孕育的革命文化和社會主義先進文化，積淀著中華民族最深層的精神追求，代表著中華民族獨特的精神標識?！?/p>

而中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、革命文化和社會主義先進文化可以說是構(gòu)成我們文化自信的三大源泉。北京國際青年研修學院（IYU）多年來一直響應習近平總書記在建設“六個一”的相關(guān)講話中提到的，“一個國家、一個民族的強盛，總是以文化興盛為支撐的，中華民族偉大復興要以中華文化發(fā)展繁榮為條件”作為指導思想，致力于推動傳承、傳播中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，彰顯文化自信，讓世界了解中國。

友誼廚房，唯友情與美食不可負

北京國際青年研修學院是由共青團中央下屬的國際文化交流機構(gòu)中國國際青年交流中心主辦，1993年經(jīng)北京市教育委員會批準成立，1996年經(jīng)中國國家教育委員會正式批準招收外籍留學生，學院擁有一流的教學設施、充滿國際化的教學氛圍、廣泛的國際交流渠道和一支經(jīng)驗豐富的專業(yè)教師隊伍。

25年來，學院始終注重發(fā)揮自身優(yōu)勢，堅持教育文化交流與國際接軌，面向國內(nèi)外青少年開展對外漢語教學、國際語言培訓等多種教育文化項目，是世界各國青少年來華學習漢語以及書法、繪畫、武術(shù)、舞蹈、樂器、中醫(yī)、烹飪等中國優(yōu)秀文化的綜合學習基地。

2013年，學院被批準成為“中華飲食文化實訓基地”，把促進國際文化交流，搭建打造一個開放、綠色、創(chuàng)新、友好的與世界各國文化碰撞的平臺為己任，意在把中國飲食文化的獨特意蘊展現(xiàn)給國際友人們。為此，學院精心打造了“友誼廚房”這一個能夠傳播中華美食文化，促進國際文化交流的精品項目平臺。

在采訪中，北京國際青年研修學院常務副院長李士龍向記者介紹道，“友誼廚房”每周二到周五有固定的中午美食體驗課，每逢中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣的節(jié)日舉辦特色烹飪體驗活動，邀請來自五湖四海的對中國傳統(tǒng)文化有濃厚興趣的中外青年參加現(xiàn)場制作、品鑒菜肴和心得分享。

在參與烹飪體驗課的時候，有一些外國青年對中國烹飪非常好奇：拔絲地瓜真的是要把絲放進去嗎？這道菜還可以吃嗎？經(jīng)過烹飪老師的講授，他們發(fā)現(xiàn)拔絲地瓜的絲不是放進去的，是用糖做成的，他們在現(xiàn)場學習制作拔絲地瓜，并拿起筷子開始“拔絲”，并驚呼“原來拔絲地瓜的絲是糖！是可以吃的”。

有一次，雕刻師傅用食材雕刻出了一只公雞，栩栩如生，仿佛下一秒就要跳下烹飪臺。有一名外國青年小心地伸手碰了碰，發(fā)現(xiàn)真的只是食材，不是真的，就很想把公雞抱走，放在家里欣賞，甚至跟老師商量可不可以再給他雕一只小的，這樣他就可以便利地帶回在國外的家了。

“友誼廚房”的烹飪體驗活動受到來自世界各地的青年的一致好評與熱烈歡迎，2017年2月，學院成功舉辦“友誼廚房”國際交流活動，邀請清華大學蘇世民書院、美國大使館、以及國際臺的友人嘉賓們參加?；顒又?，主講教師介紹了中國的傳統(tǒng)飲食文化，餃子的歷史文化、民俗故事等等。

寓教于樂，中國話越來越國際化

李士龍介紹，學院在剛剛過去的2017年共接待來自美國、墨西哥、菲律賓、緬甸、柬埔寨、泰國、巴基斯坦等50多個多家2000余人次，來訪人員來自社會各界，有政府人員、教師、企業(yè)家等，以及北京各高校（北師大、經(jīng)貿(mào)大、北外等）外國留學生的中國文化體驗課等?！爸袊鴤鹘y(tǒng)文化深深地吸引著這些青年朋友們，他們想要了解中國傳統(tǒng)文化、理解中國傳統(tǒng)文化和體驗中國傳統(tǒng)文化的愿望日趨強烈?！?p>

其中的對外漢語課程就深受中外青年的歡迎。李士龍說：“這個課程分為《漢字的智慧》《有故事的漢字》《漢字部首類說》等幾個部分，在學習漢字的同時，老師將中國神話故事、歷史故事講授給大家，讓學習者對漢語進一步產(chǎn)生濃厚的興趣，并寓教于樂，在享受故事的同時學習好漢字，促進中國傳統(tǒng)文化的傳播?！?/p>

“課程會教大家掌握一個字的本義，再教授推演的方法，從而便能學會推斷引申義。這樣開展?jié)h字教育，學生不僅從根本上掌握了漢字及其主要含義，同時還掌握了大量的詞語和成語，沒有死記硬背的枯燥乏味，興趣盎然，好學好記。這才是正本清源的漢字教育?！?/p>

他舉例說，漢字“禾”字是一個象形字，沉甸甸的穗子已經(jīng)壓彎了腰，就是禾谷的形象，這個最初的意義很單純。然而，隨著社會的發(fā)展，我們的先人們又賦予了“禾”字更多的文化內(nèi)涵：到了收獲的季節(jié)，禾谷垂下頭來表明它已經(jīng)成熟了，“禾”的底下是根，經(jīng)常垂下頭來注視自己的根本，是一種謙虛的表現(xiàn)，垂下頭來注視著滋養(yǎng)自身成長的土地，是一種感恩的表現(xiàn)。所以，“禾”字寄寓著人生到了收獲的時節(jié)，也要固守禾谷的謙虛、感恩的品質(zhì)。這就是漢語所隱含的文化，是我們應該承傳的文化精神。

此外，書法、繪畫、手工、面塑、武術(shù)、中醫(yī)、舞蹈、民樂、京劇、雜技等課程也非常受歡迎。李士龍強調(diào)，“這些課程、活動的成功舉辦有利于傳播中國傳統(tǒng)文化，在國際上產(chǎn)生吸引力和影響力，提高我國的文化競爭力，增強我國的綜合國力；有利于學習和吸收各民族優(yōu)秀文化成果，促進本民族文化的發(fā)展；有利于世界各種文化相互借鑒，取長補短，促進世界文化的繁榮和發(fā)展；有利于增進中外青年的友誼和相互了解，發(fā)展同世界各國人民的友好合作關(guān)系，促進世界和平與發(fā)展。這份責任與使命讓我們不斷前行。”

中外交流，了解世界了解中國

通過一次次的中外文化交流活動，開拓了中外青年的國際視野，促使處于不同形態(tài)文明的人們，對自身所處社會的價值觀和規(guī)范體系進行重新審視。

李士龍說：“青年，特別是青年知識分子，是中外文化交流的最積極的參與者。青年在進行文化反思的同時，必然要進行新的價值選擇與自我意識的重塑，而自我意識的形成是與自我發(fā)展、成材和自我完善聯(lián)系在一起的。中外文化交流開闊了青年的眼界，打破了他們封閉的心態(tài)，使他們渴望了解更多的其他國家的文化，特別是增強了青年學習現(xiàn)代科學技術(shù)、現(xiàn)代管理方式的緊迫感。通過對外交往，中外青年看到了并感受到了自己的祖國和其他國家之間在社會經(jīng)濟發(fā)展等方面的不同和差異?！?/p>

當然，他也提到，深入的文化交流不僅使外國青年感受到中國傳統(tǒng)文化的博大精深，更堅定了中國青年的文化自信，更樂于傳播中國傳統(tǒng)文化，推動社會主義文化的繁榮昌盛。

談到工作亮點，李士龍直言，學院多年來舉行的各種國際交流活動，最大限度地提高每一個參與者的參與度，注重他們的切身感受，增強老師與學生的互動性，希望能夠讓外國青年在這里對中國傳統(tǒng)文化有全新的認識和理解，激發(fā)他們參與活動的積極性和對中國傳統(tǒng)文化的興趣，形成多層次、多樣化、廣覆蓋的活動內(nèi)容，讓每一個參與者流連忘返。

“而工作重點則在于組織、引導和服務好各國來訪人員，讓他們更好地體會中國傳統(tǒng)文化，了解中國傳統(tǒng)文化，接受中國傳統(tǒng)文化，并且能夠吸收中國傳統(tǒng)文化中的精髓與亮點，在短暫的活動中快樂體會中國傳統(tǒng)文化，留下難忘的記憶。為此，學院針對不同國家的不同情況，詳細制定每一次活動方案，推陳出新，將服務工作做到極致?！?/p>

國之交在于民相親，民相親在于心相通。在中外青年交流的過程中，文化既是民心相通的重要渠道，也是對外傳播的豐富內(nèi)容。我們通過開放了解世界，世界也通過開放了解中國。

文化自信影響世界

閆昱甫，黑龍江人，21歲，現(xiàn)在澳大利亞讀書，喜歡潛水、沖浪、拳擊、做咖啡。

在假期回國期間，我經(jīng)常參加北京國際青年研修學院組織的中國傳統(tǒng)文化交流活動，比較喜歡烹飪和書法課程。我上高三時就去澳洲讀書了，祖國日益強大，我畢業(yè)后也傾向于回國發(fā)展，所以參加這種中國傳統(tǒng)文化活動能讓我有一種不忘本的歸屬感，我們在海外的留學生也都以自己是一個中國人而感到自豪。

在學習體驗中，我的感觸良多、收獲頗豐?！?0后”的我們可能在意識中對“傳統(tǒng)”這個詞沒有那么清晰，所以參加這類活動能喚起我們強烈的要了解祖國悠久歷史文化的興趣。例如：書法，現(xiàn)在電子產(chǎn)品已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚模拇_是讓我們的生活更加便捷了，但寫字的機會越來越少，而對我們出國求學的人來說，寫漢字的機會就更少，更別說寫毛筆字了。通過學習書法，能讓我們這些年輕人浮躁的心有所沉淀，用我父母的話來說就是“掌握一種技能的同時還能修身養(yǎng)性”，漢字承載了中國5000年文明，我覺得能寫好漢字也是對祖國的一種敬意。

在這里，給我印象最深刻的是書法老師對每個學生的耐心，尤其對一些外國留學生更是悉心教授，因為寫書法對于外國人來說就像畫畫，他們很喜歡，但大部分外國學生只是短期交流體驗，并不能馬上掌握，所以老師認真的授課態(tài)度可以讓他們對中國傳統(tǒng)文化更加尊重，并且產(chǎn)生更濃厚的興趣。

在烹飪課上，我參加的是以素食為主的課程，現(xiàn)在素食在歐美國家也很受歡迎，食素不僅能滿足大家保持身材的愿望又非常健康，老師們做的素食沒有讓我感覺很單調(diào)，而且有的素材吃起來還能有吃肉的口感，這很奇妙。我們留學在外，最想念的就是中國菜，參加烹飪課不僅能讓我吃到很多美食，而且還能學到更多的中國菜做法，我非常喜歡。

民族的才是世界的，中國傳統(tǒng)文化是我們民族的瑰寶，這些活動的廣泛開展，充分體現(xiàn)了我們的民族自信，文化自信。中外青年一起交流，大家互相了解，充分融合。我希望這些中國傳統(tǒng)文化課程能夠更多地擴展到我們海外留學生當中，以后不僅能在北京參加，而且在更多國家開展，讓身在海外的中國人感到更多家的溫暖。

武靖霞，山西人，在TLI臺北中華語文研習所工作10年多，現(xiàn)任IYU-TLI北京漢語中心主任，喜歡繪畫、旅行、美食、書法、音樂等。

我最喜歡北京國際青年研修學院舉辦的美食活動，在這里，我第一次深入了解中國的素食文化，品嘗到了不一樣的素食大餐，不僅品嘗美食，還可以學習做菜，提高廚藝，而且通過這個活動平臺，我還結(jié)識了很多有共同興趣愛好的青年朋友。

通過美食活動，我喜歡上了吃素食，因為素食不但有益于自身健康，而且尊重其他生命，拒絕殺生，愛護環(huán)境，積極倡導健康飲食?，F(xiàn)在，素食已逐漸成為符合時代潮流的生活方式，我相信會有越來越多的人愛上素食。從參加素食體驗課兩個月以來，我已經(jīng)學會做好幾個素菜：養(yǎng)生素丸子、菠菜素卷、糖醋豆腐等。素食老師們個個都廚藝了得，熱愛生活，從素食體驗課我學到的不僅是一種健康的生活方式，更學到了一種與人為善的生活態(tài)度。

我曾帶一位來自加拿大的外籍學生參加了學院舉辦的素食活動，記得那一期老師教了好幾個菜，學生興奮不已，每一個菜都認真地學習，親自大膽嘗試，最后看到自己做的菜非常有成就感，課后還讓我?guī)兔徺I了很多做中國菜需要的廚具，自己在家里開始做起了中國菜，學生覺得通過這樣的活動既了解了中國的飲食文化，學會了做中國菜，還練習了中文，非常有意義。

我非常熱愛從事中外青年交流的工作，在這里，我可以與來自世界各國不同文化背景的人進行交流，講授漢語漢字，介紹中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，風土人情，民俗禮儀，同時也可以了解到很多異域文化，這是一個國際文化大碰撞大融合的舞臺，我也為自己能在這個舞臺上為傳播中國文化貢獻一己綿薄之力而感到自豪和光榮。中國文化博大精深，源遠流長，作為傳播中國文化的使者，我們每一位都有義務有責任從自身做起，首先做到文化自覺，不斷學習，用自信的中華文化展現(xiàn)在更多的中外青年交流舞臺上。

今天，中國已然走在了世界的前列，中國傳統(tǒng)文化正成為中國走向世界的燦爛名片。學院舉辦的各項活動為大家提供了學習中國傳統(tǒng)文化的平臺，喚起更多人學習中國傳統(tǒng)文化的自覺性和積極性，每個人從自我做到文化自覺，必將發(fā)展為整個民族的文化自信，肯定和保持中國傳統(tǒng)文化，增強民族自豪感與自信心，用獨特自信的中華文化影響世界。

我希望學院開展的中國傳統(tǒng)文化交流活動可以走出校園，帶領(lǐng)大家去中國各地開展游學，更加深入地了解中國的歷史文化、人文精神、地域特色等，打造國際互動交流大平臺，增強中華兒女文化自信，弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。