趙曉玲

古人認(rèn)為“脾胃乃后天之本”，是說(shuō)人出生之后的營(yíng)養(yǎng)調(diào)攝是維持生命活動(dòng)的根本。

《素問(wèn)·平人氣·象論》說(shuō)：“人以水谷為本，故人絕水谷則死?！比梭w中的氣、血、津液等重要物質(zhì)均由食物轉(zhuǎn)化而成，而食物轉(zhuǎn)化為氣血津液的過(guò)程極其復(fù)雜，其中脾胃是起主要作用的臟腑。

脾胃虛弱該如何調(diào)理呢？古代中醫(yī)們對(duì)脾胃的調(diào)養(yǎng)都圍繞著一個(gè)字——“吃”。讓我們來(lái)看看古人養(yǎng)胃是如何吃的吧！

1.飲食時(shí)間要定時(shí)規(guī)律，以清淡為主

孫思邈在《千金要方》中表示“飲食以時(shí)?！本褪钦f(shuō)飲食必須要定時(shí)，要有規(guī)律，才能夠使身體及時(shí)獲得維持生命的營(yíng)養(yǎng)要素。而飲食規(guī)律恰與胃酸分泌的規(guī)律相符，規(guī)律進(jìn)食剛好避免了胃酸對(duì)胃黏膜的侵蝕，減少胃病的發(fā)生。此外，孫思邈還提倡飲食要清淡，主張少食肉，多食飯來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生。

2.饑飽要適度

宋代的蘇東坡認(rèn)為，飲食適度是長(zhǎng)壽的最基本條件。經(jīng)常是“已饑方食，未飽先止”，而清代的尤乘認(rèn)為：“飲不可過(guò)，過(guò)則濕而不健；食不可過(guò)，過(guò)則臃滯而難化”。這與現(xiàn)代很多養(yǎng)生學(xué)家提倡的“每餐只吃七八分飽”不謀而合。

3.飲食速度要慢，食物溫度要適中

沈子復(fù)在《養(yǎng)病庸言》中有提到：“不論粥飯點(diǎn)心，皆宜嚼得極細(xì)咽下?！薄夺t(yī)說(shuō)》中也表示：“食不欲急，急則損脾，法當(dāng)熟嚼令細(xì)?！庇纱丝梢?jiàn)，咀嚼是食物消化的開始，是胃腸消化的根本基礎(chǔ)。因此，在飲食方面，講究細(xì)嚼慢咽。

而對(duì)于飲食寒熱則要適中。食物過(guò)熱、過(guò)燙、過(guò)冷或過(guò)冰，都會(huì)對(duì)消化道造成一定的傷害，過(guò)寒則會(huì)傷害脾胃，所以即使是在炎熱的夏季，也不要任意吃冷飲。

4.飲食要多種多樣

《素問(wèn)·生氣通天論》中指出：謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血從流，腠理以密。由此可見(jiàn)，食物要雜，并且多樣化，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)攝入的均衡，才更有利于健康和營(yíng)養(yǎng)的吸收。

5.生氣后不要進(jìn)食

古人說(shuō)：“食后不可便怒，怒后不可便食?！笨梢?jiàn)古人對(duì)于情緒對(duì)消化的影響已經(jīng)有所了解。因此，強(qiáng)調(diào)人在進(jìn)食的時(shí)候要心平氣和，避免煩躁易怒等不良情緒影響消化，這樣才有利于胃的消化。

6.餐后養(yǎng)生很關(guān)鍵

孫思邈在《千金方》中說(shuō)：“食畢當(dāng)漱口數(shù)次，令人牙齒不敗，口香。叩齒三十六，津令滿口，則食易消化，益人無(wú)百病。飽食則臥，食不消成積，乃生百病?！睂O思邈重在強(qiáng)調(diào)，餐后立刻躺臥休息，會(huì)影響食物的消化，所以應(yīng)當(dāng)進(jìn)行適度的運(yùn)動(dòng)，如漱口、叩齒有利于牙齒的堅(jiān)固，散步則有利于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。