張雨荷

（陜西師范大學(xué) 教育學(xué)院，陜西 西安 710062）

作為社會化大生產(chǎn)中的重要組成部分，女性身兼數(shù)職。女性需要承擔(dān)母親以及職業(yè)女性等多樣化角色帶來的職責(zé)。女性在平衡家庭和職業(yè)時，往往忽略自身的女性化特質(zhì)。疲于奔命在社會給予的“他我”的建構(gòu)中，從而忽視了女性應(yīng)有的“自我”的建構(gòu)。如何平衡個人、家庭和職業(yè)的關(guān)系成為當代女性亟待解決的問題。家政學(xué)作為系統(tǒng)地研究家政教育的學(xué)科，與女性之間存在天然的聯(lián)系。女性在完善自己的個性化的同時，需要獲得滿足自己認知的“自我”的發(fā)展以及滿足社會職業(yè)需求的“他我”之間的發(fā)展。家政教育對于女性成為“自我”的自然女性和“他我”的社會女性有著重要的意義。然而，在中國，家政教育在現(xiàn)在的教育體系中處于被邊緣化的教育內(nèi)容。如何從家政教育的母體中構(gòu)建適合現(xiàn)代女性的“兩個我”的教育是一個具有理論和實踐意義的話題。

一、女性在成長和就業(yè)過程中的不平等

（一）女性在教育中的“自我”形成的過程中被男性“話語”主導(dǎo)

波伏娃認為女性是被造就的。中國女人一直在被“話語”，被動地接受“話語”的過程實際上是被控制的過程[1]。女性在男性主導(dǎo)的社會體系中，被男性建構(gòu)的社會結(jié)構(gòu)造就。從出生開始，社會刻板映像就一直影響著女性。女嬰和男嬰的服裝、玩具等事物具有一定的性別暗示。在教養(yǎng)的過程中，女童要求溫順、善良、安靜，男童則要求勇敢、堅強和機智。在男女有別的教養(yǎng)過程中，形成了女性在理工科、邏輯思維上的弱勢。但是，在接受教育的過程中，女性卻被要求和男性接受相同的教育，女性接受的教育出現(xiàn)男性化傾向[2]。女性的成長剝離了女性的特質(zhì)，女性的“自我”得不到發(fā)展。家政教育是女子接受平等教育的重要體現(xiàn)。真正的男女平等是給女子適合自己的教育，而不是男女都一樣的教育。

（二）女性在社會就業(yè)中“他我”的建構(gòu)處于職場“隱形”歧視下

女性在和男性接受相同的教育之后，又和男性在同樣的社會環(huán)境下競爭。但是，女性的生理特質(zhì)使得女性無法達到和男性相同的時間和精力的付出值。因此，女性在就業(yè)市場中處于劣勢地位。生育陷阱、玻璃門檻與女性早退等歧視現(xiàn)象層出不窮。婚育使得企業(yè)更希望招募到能夠一直在崗位上付出精力和時間的男性職員，而不是需要分心照顧家庭的女性職員。為了扭轉(zhuǎn)就業(yè)市場中女性的弱勢地位，應(yīng)該保障女性的生理特性帶來的生育權(quán)利，并且促進家務(wù)勞動社會化，分擔(dān)年輕女性照顧家庭的負擔(dān)，減輕工作與家庭的沖突給她們造成的壓力[3]。

二、家政教育幫助女性建構(gòu)和諧統(tǒng)一的“兩個我”

（一）家政教育對于女性“兩個我”建構(gòu)的意義

一方面，家政教育的學(xué)科特質(zhì)使得家政教育與女性之間有著千絲萬縷的聯(lián)系。家政教育的教學(xué)內(nèi)容是以家庭為中心的衣生活、食生活、住生活、保育以及家庭經(jīng)營等內(nèi)容為主的教育。女子天性中有著對于弱小和孤老的同情，有著對于家庭的期待和回歸。女子對于生活有著細膩的感情，家政教育的內(nèi)容與家庭、生活聯(lián)系密切。對于大部分的女性來說，接受家政教育更容易獲得心理上的滿足。家政教育的內(nèi)容也適合女性的生理特點。家政教育的內(nèi)容多與家庭生活相關(guān)，少有挑戰(zhàn)女子生理特質(zhì)的教育內(nèi)容，因此家政教育更容易讓女性接受。家政教育讓女人成為女人，貼合女性的特質(zhì)，使女人成為“自我”。

另一方面，家務(wù)勞動的社會化需要家政型的人才進入就業(yè)市場。家政教育和女性之間天然的聯(lián)系，可以把家務(wù)勞動的社會化與家政教育培養(yǎng)的人才相結(jié)合。家政教育培養(yǎng)的營養(yǎng)師、保育師、服裝師可以通過學(xué)校教育輸入到社會的就業(yè)市場當中。家政教育培養(yǎng)出來的職業(yè)人才在不擠占男性社會資源的同時，為女性開辟了另外一條屬于女性的就業(yè)通道。家政教育可以增加女性在家政行業(yè)中的競爭力，培養(yǎng)家務(wù)勞動社會化要求的女性人才。家政教育對于女性的另外一個方面的“他我”完善具有重要意義。

（二）通過家政教育完善女性的“兩個我”

1.增加進行家政教育的高等教育機構(gòu)。我國高等教育中家政教育處于邊緣化位置。在我國只有幾所大學(xué)開設(shè)了家政科系。家政教育開設(shè)的機構(gòu)少，并且在高等教育機構(gòu)中的家政教育質(zhì)量不高。1985年5月，河南省婦女干校開辦“女子家政班”之后，我國家政教育開始發(fā)展起來，但是家政教育的高等教育機構(gòu)仍然不多。武漢現(xiàn)代家政專修學(xué)校在1997年晉升為家政學(xué)院以后，相繼有20余所中等?？茖W(xué)校和近30所高等職業(yè)學(xué)院開設(shè)了家政專業(yè)，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)和天津師范大學(xué)國際女子學(xué)院還相繼開設(shè)了家政本科學(xué)歷教育[4]。如今家政學(xué)、家政服務(wù)、涉外家政等專業(yè)成為家政教育的主體。家政教育基本上是?？坪捅究平逃?，天津師范大學(xué)設(shè)置了家政教育的研究生課程。但是總體來說，我國家政教育的課程設(shè)置簡單，與學(xué)歷教育相結(jié)合。

面對家政教育在高等教育中的困境，我國可以學(xué)習(xí)和借鑒日本的女子大學(xué)中的家政教育。日本的女子大學(xué)中的家政教育對于日本女性的自我完善和發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

在日本的女子大學(xué)中家政教育是女子大學(xué)的重要的組成部分。每個大學(xué)根據(jù)自身的特色，設(shè)置不同的學(xué)院和專業(yè)，培養(yǎng)帶有自己學(xué)校特色的女性。例如日本女子大學(xué)的介紹中提到，學(xué)生應(yīng)該“找到理想的生活方式，成為一位閃耀著光芒的女性”，并且?guī)椭源_立在現(xiàn)代世界生活中的“自我”身份。要發(fā)現(xiàn)學(xué)生未知的可能性，培養(yǎng)學(xué)生的智力和個性，培養(yǎng)女性能踏出生活第一步的能力[5]。因此，日本女子大學(xué)的家政學(xué)部的教育理念是在順應(yīng)日本女子大學(xué)的女性教育理念的同時，融入了家政學(xué)部自身特色的教育。家政學(xué)部的教育理念中認為應(yīng)該“在生活的‘科學(xué)化’的同時，創(chuàng)造人類充實富足的幸福生活?！币虼耍毡九哟髮W(xué)的家政學(xué)部開設(shè)了兒童學(xué)科、住居學(xué)科、食物學(xué)科、被服學(xué)科、家政經(jīng)濟學(xué)科等5個專業(yè)[6]。在教學(xué)過程中貫徹著培養(yǎng)能夠在現(xiàn)代社會中生活的女性的教育理念，幫助女性在教育中不斷地完善性別的認知，支援女性掌握在社會中生存的技能，協(xié)助女性“自我”和“他我”的統(tǒng)一。日本的女子大學(xué)的家政教育在結(jié)合自身的學(xué)校特色的同時，融合女性特色課程，幫助女性“兩個我”的建構(gòu)和完善。

可以借鑒日本的女子大學(xué)家政教育來架構(gòu)具有我國特色的家政教育，從而幫助我國女性“自我”和“他我”的和諧統(tǒng)一。例如我國天津師范大學(xué)的家政學(xué)專業(yè)旨在培養(yǎng)具備系統(tǒng)家政學(xué)基本理論和相關(guān)專業(yè)知識，掌握家政管理、營養(yǎng)調(diào)配、社區(qū)服務(wù)、家庭教育等專業(yè)技能，能夠從事與提高全民生活質(zhì)量相關(guān)工作的高素質(zhì)家政學(xué)專門人才[7]。按照家政專業(yè)的教育理念，天津師范大學(xué)要培養(yǎng)的是高素質(zhì)的家政型人才。但是從事家政服務(wù)的大部分主體是女性，在家政教育中應(yīng)該照顧女性的特色，通過家政教育把家政教育的主體-女性以及女性的特色發(fā)揮出來。

高等教育中進行家政教育，可以為女性提供更多的職業(yè)選擇。高等教育中的家政教育幫助女性自我增權(quán)。女性在高等教育中接受家政教育，可以獲得適合自己的教育內(nèi)容，還可以獲得相關(guān)的職業(yè)技能。家政教育幫助女性在就業(yè)市場中獲得更多的競爭力。家政教育不是在現(xiàn)有的社會資源中分配給女性就業(yè)資源，而是通過另外一條以女性為主導(dǎo)的就業(yè)道路，增加女性的職業(yè)選擇。

2.推行與高等教育中的家政教育配套的基礎(chǔ)教育階段的家政教育。我國在高等教育中有家政教育的專業(yè)，但是在基礎(chǔ)教育階段卻沒有相應(yīng)配套的教學(xué)內(nèi)容。在基礎(chǔ)教育階段，家政課程并沒有被廣泛設(shè)置，只在少數(shù)小學(xué)中有家政教育。浙江省率先在九年義務(wù)教育中開設(shè)家政必修課。但是我國基礎(chǔ)教育階段的家政教育主要是選修課，并且作為活動課出現(xiàn)。我國中小學(xué)教師對家政教育的認知普遍不足，把基礎(chǔ)教育階段的家政教育作為一個補充性的活動課程的教育。

而在日本，家政教育形成了一個從小學(xué)校、中學(xué)校、高等學(xué)校到大學(xué)的本科、碩士以及博士階段的完整教育體系。日本的小學(xué)校、中學(xué)校、高等學(xué)校是通過必修的家庭科課程進行家政教育。而在高等教育中則是由四年制的普通大學(xué)的家政學(xué)部以及二年或三年制的短期大學(xué)的家庭科系中進行家政教育。高等教育中的家政教育也承擔(dān)著為基礎(chǔ)教育階段培養(yǎng)家庭科教師的任務(wù)。日本高等教育中的家政教育不僅是培養(yǎng)家庭科教師的教師教育，也是培養(yǎng)輸送到社會中職業(yè)人才的職業(yè)教育以及輸送到家庭中的家庭教育。日本的家政教育是一個集社會教育、學(xué)校教育以及家庭教育為一體的綜合性的教育系統(tǒng)。

我國也應(yīng)該學(xué)習(xí)和借鑒日本的家政教育的教育體系，建構(gòu)一個基礎(chǔ)教育和高等教育相契合的家政教育體系。家政教育在我國的教育結(jié)構(gòu)中有著合適的生存土壤。家政教育是符合我國課程改革中校本課程的開發(fā)潮流的教育。校本課程的開發(fā)應(yīng)該因時因地制宜，結(jié)合當?shù)氐慕逃Y源，發(fā)揮地方特色教育的優(yōu)勢。而家政教育是可以因時因地制宜，開發(fā)適合當?shù)靥厣慕逃齼?nèi)容。家政教育的飲食教育、住居教育、服裝教育都可以根據(jù)都市商業(yè)區(qū)、游牧區(qū)、農(nóng)林區(qū)、水產(chǎn)區(qū)的地區(qū)特色，進行適合當?shù)貙W(xué)生的教育。通過家政教育幫助學(xué)生更好地認識自己生存的環(huán)境，從而更好地認識自己。家政教育還可以因性制宜，男女學(xué)生在學(xué)習(xí)家政教育過程中，在關(guān)于性別的認知、婚姻與愛情、家庭職責(zé)等方面都可以找到真正適合女性自己的教育，而不是在男性“話語”權(quán)下，接受和男性一樣的教育。

基礎(chǔ)教育階段推行家政教育，幫助女性在成長的道路上獲得關(guān)于性別和女性的認知。幫助女性在成長的道路上塑造女性人格，幫助女人成為女人。從而減少女性和男性在教育階段中接受男性主導(dǎo)的教育內(nèi)容，真正找到適合女性自己的教育。家政教育可以幫助女性認知自己的性別，減少性別之間的混亂，給女性的成長更多自由的選擇。

3.增強家政教育的研究力量。一方面我國家政教育的教學(xué)質(zhì)量不高；另一方面家政教育研究的力量薄弱。我國家政教育起源于1907年的女子教育。1907年,清光緒頒布《女子學(xué)堂章程》,算是開始了學(xué)校家政教育。家政教育發(fā)展在民國時期，在19世紀50年代的科系的并撤中家政教育退出了中國大陸的歷史舞臺。在20世紀80年代開始，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會需要，家政服務(wù)越來越得到國人的青睞，家政教育也因此開始有了一定的發(fā)展。但是家政教育仍然是從經(jīng)濟功能的角度出發(fā)，其教育功能仍然處于劣勢地位。如今國人對于家政存在一定的誤解，認為家政就是經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中的家政經(jīng)濟。認為家政教育就是研究如何打掃衛(wèi)生、做飯洗衣的知識，國人把家政教育與家務(wù)相混淆。我國的家政教育與日本的家政教育相比，仍然處于初期的探索階段。

日本高等教育中的家政教育多是在日本的女子大學(xué)中進行的。日本的女子大學(xué)的教師和學(xué)生對于家政教育的研究十分豐富多樣。在日本的女子大學(xué)中，家政學(xué)部與基礎(chǔ)教育階段的學(xué)校的家庭科之間聯(lián)合進行家政教育的研究。日本的女子大學(xué)中的家政教育既培養(yǎng)了輸送到社會的職業(yè)女性人才，又培養(yǎng)輸送到中小學(xué)作為家庭科教師的女性師資。因此，日本的女子大學(xué)中的家政教育承擔(dān)的人才培養(yǎng)目標具有多重性，人才培養(yǎng)相關(guān)的研究也十分豐富。日本的女子大學(xué)在家政教育人才培養(yǎng)相關(guān)的研究中有關(guān)于家政教育的課程、教學(xué)以及培養(yǎng)效果等方面的研究成果。高等教育階段的家政教育能夠培養(yǎng)基礎(chǔ)教育階段一線的家政教育教師，并且可以增加家政人才的就業(yè)渠道，還在一定程度上提高家政教育的理論研究?；A(chǔ)教育階段的家政教育與高等教育的家政教育配套設(shè)置，能夠真正把理論和實踐相結(jié)合，增強家政教育的研究力量。

我國研究家政教育的學(xué)者不多，研究內(nèi)容多集中在歷史的梳理和理論層面的單向解讀。處于對國外的家政教育的初期介紹階段，以期通過對外國家政教育的解讀探索適合我國“本土化”的家政教育。我國研究家政教育多是把家政教育作為職業(yè)教育和女子教育的一部分進行研究。因此，我國一方面應(yīng)該增加家政教育研究的機構(gòu)和研究人員等有生力量；另一方面應(yīng)該鼓勵家政教育的教師和學(xué)生研究家政教育時在研究主體、研究內(nèi)容、研究方法等理論和實踐方面的創(chuàng)新。在家政教育的課程設(shè)置、教學(xué)結(jié)構(gòu)、教材編制的過程中照顧女性特色，幫助女性在接受“自我”教育的同時獲得社會“他我”的職業(yè)技能。通過家政教育更好地研究適合女性的教育，幫助女性建構(gòu)和諧統(tǒng)一的“兩個我”。

結(jié) 語

隨著社會的發(fā)展和進步，國民對于家庭生活的要求提高，而家庭的事務(wù)和家庭的教養(yǎng)功能的社會化使得家政教育得到發(fā)展。我國在逐漸進入老齡化和少子化社會，老年人的養(yǎng)老福祉、嬰幼兒的養(yǎng)育、殘障人士的支援等需求以及家務(wù)勞動社會化現(xiàn)象增加了家政服務(wù)市場的需求。家庭服務(wù)產(chǎn)業(yè)成為一個“朝陽產(chǎn)業(yè)”，個體和社會都需要家政教育。家庭與女性之間的密不可分的關(guān)系，使得我國女性在職場中背負著家庭與男性同樣的競爭。因此在女性的雙重職能下，家政教育在幫助女性平衡家庭和職業(yè)時發(fā)揮著重要作用，家政教育對于女性“自我”的成長和“他我”的完善具有重要意義。但是，在我國的教育體系中，家政教育仍然是一個邊緣化的教育模塊，對于尋找適合女性的家政教育仍然處于初期的探索階段。家政教育體系的建構(gòu)仍處于理論層面的設(shè)想階段。因此，如何通過家政教育來促進女性的“兩個我”的完善是一個需要長期探索的議題。