陳麗華

摘 要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，利用現(xiàn)代化技術(shù)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)展是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。關(guān)于胡蘿卜的栽培技術(shù)逐漸受到關(guān)注，胡蘿卜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，通過(guò)引進(jìn)優(yōu)良品種，發(fā)展訂單產(chǎn)業(yè)，達(dá)到高投入、高產(chǎn)出、高效益，取得經(jīng)濟(jì)效益。本文從選種到細(xì)節(jié)的病蟲(chóng)害防治詳細(xì)地介紹了如何發(fā)展無(wú)公害胡蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害胡蘿卜；高產(chǎn)；栽培

近年來(lái)，胡蘿卜出口已經(jīng)成為我國(guó)蔬菜業(yè)的重要元素之一，胡蘿卜品種多樣，易于種植，含有胡蘿卜素和多種維生素，具有明目、增強(qiáng)免疫力、防止心血管疾病等多項(xiàng)功能，同時(shí)具有多種煮食方法，味道鮮美，非常受歡迎。我國(guó)部分地區(qū)土壤肥沃，秋冬季節(jié)氣候陰涼，適宜種植胡蘿卜，但要進(jìn)行高產(chǎn)栽培，還需了解胡蘿卜特征和生長(zhǎng)特點(diǎn)，從選種到采收的每一步進(jìn)行細(xì)致的分析觀察，總結(jié)一套針對(duì)胡蘿卜大面積種植的方法。

一、選種

胡蘿卜優(yōu)良品種的選擇是種植的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，盡量挑選凈度達(dá)到95%，純度達(dá)到90%，發(fā)芽率達(dá)到80%，質(zhì)量達(dá)到二級(jí)的種子。如新黑田五寸參、日本五寸參、一品臘、紅蕊 4 號(hào)等耐抽薹、品質(zhì)好、產(chǎn)量高，是春播胡蘿卜中的優(yōu)良品種，其次考慮種子是否新鮮、刺毛是否完整及有無(wú)霉?fàn)€。一般采用干籽直播，用種量為 7.5～37.5 kg/hm2，搓去種子上的刺毛后整理干凈，稍加晾曬后即可播種。如在播種前用新高脂膜拌種，可起到驅(qū)避地下病蟲(chóng)，隔離病毒感染的作用，不僅不會(huì)影響萌發(fā)吸脹功能，還能加強(qiáng)種子呼吸強(qiáng)度，提高發(fā)芽率。

二、整地

工業(yè)化和城市化帶來(lái)的污染對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展極為不利，胡蘿卜種植要選擇土壤肥力好、酸堿度適宜、富含腐殖質(zhì)的壤土，盡量選在灌水質(zhì)好、大氣質(zhì)量?jī)?yōu)的地區(qū)。整地時(shí)深耕細(xì)耙，通常耕深 20～30 cm。翻耕后再耙 2 遍，使田地土壤疏松細(xì)碎，以保證出苗和根系發(fā)育良好。 每667m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000kg，復(fù)合肥25kg，鉀肥25kg，施后耕翻，細(xì)耙2遍，耕平后作畦，高壟栽培，壟距 40～50 cm，壟高 15～20 cm。若平畦栽培一般寬 90～100 cm，實(shí)踐證明，高壟栽培比平畦栽培產(chǎn)量更高，分叉、裂根率更低。

三、催芽

播種前進(jìn)行浸種催芽，用 30～35℃溫水將種子浸泡 3～4小時(shí)，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于 25～30℃溫度下催芽 3～4 天，定期攪拌沖洗， 80～90%的種子露白后與濕沙攪拌播種，播后均勻蓋上一層薄土，覆上地膜，或用草簾等代替。

四、播種

胡蘿卜葉長(zhǎng)期叢生適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)根膨大期需要涼爽的環(huán)境，在安排播種期時(shí)，使苗期在夏末秋初，肉質(zhì)根膨大期盡量在涼爽的秋季。播種過(guò)早，肉質(zhì)根膨大期適值高溫，呼吸作用旺盛，不利于營(yíng)養(yǎng)積累，降低產(chǎn)量，而且容易枯黃老化，如不及時(shí)收獲，易造成肉質(zhì)根老化、裂口，降低品質(zhì)，而如獲過(guò)早，氣候炎熱，又影響貯藏。播種期過(guò)晚，生育期縮短，嚴(yán)霜到來(lái)時(shí)，肉質(zhì)根尚未長(zhǎng)足，產(chǎn)量亦不會(huì)高。播種時(shí)保證播種深度在 5 厘米，太深影響出苗；太淺影響干種，不利于生根發(fā)芽。采用撒播或條播的播種方法。撒播時(shí)將種子均勻撒播于畦面，一般條播行距為 15～18 cm，在畦內(nèi)劃溝，順溝進(jìn)行播種，覆上 1.0～1.2 cm 厚的土后壓實(shí)后澆水。播種后，要覆土鎮(zhèn)壓。覆土厚度不超過(guò) 2 厘米，不能露籽。鎮(zhèn)壓要均勻，這樣可以有效防止土壤里的水分蒸發(fā)掉。均勻鎮(zhèn)壓，防治土壤內(nèi)水分過(guò)度蒸發(fā)。

五、田間水肥管理

出苗前必須保持土壤濕潤(rùn)，為其生長(zhǎng)提供必要的水分般要澆 3 次水。幼苗 1～2 片葉時(shí)，在行間淺鋤處理；待幼苗 長(zhǎng)到4～5 片葉時(shí)，適時(shí)定苗，挑選去除弱株和病株，噴施新高脂膜防止病菌造成侵染，保證幼苗茁壯成長(zhǎng)；第二次中耕除草時(shí)，中耕要淺，注意不要傷害根部。苗期要酌情澆水，澆水或降雨之后及時(shí)松土。到幼苗 7～8 片葉時(shí)，適當(dāng)控制澆水量，加強(qiáng)松土強(qiáng)度，促使主根下伸和須根發(fā)展；在秋胡蘿卜生長(zhǎng)期及時(shí)地果壯蒂靈的噴施是十分必要的，它的功效在于能加粗地下果營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管，提高地果膨大活力，對(duì)胡蘿卜果面光滑，果型效果很有幫助，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在秋胡蘿卜肉質(zhì)根長(zhǎng)到手指般粗時(shí)，加強(qiáng)水分供應(yīng)程度，缺水容易導(dǎo)致肉質(zhì)根木質(zhì)栓化，側(cè)根增多；水分過(guò)多易引起肉質(zhì)根腐爛，供水不勻還會(huì)造成肉質(zhì)根開(kāi)裂，降低品質(zhì)。秋胡蘿卜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，中后期為其需肥高峰期，因此在施足底肥的基礎(chǔ)上要定時(shí)分期追肥。以追施速效性肥料為宜，整個(gè)生長(zhǎng)期追肥 3 次，每 15 天追施一次。第一次在破肚期，每畝追施氮磷鉀復(fù)合肥 15～20 公斤，結(jié)合澆水沖施，同時(shí)配合噴施新高脂膜 800 倍液，后兩次施肥量、方法與第一次相同沒(méi)采用定期追肥可以，提高養(yǎng)肥有效成分利用率，高效利用肥料。

土壤無(wú)法達(dá)到疏松、良好透氣條件時(shí)，胡蘿卜容易發(fā)生彎曲、短小肉皮根，甚至叉根現(xiàn)象。所以對(duì)土壤進(jìn)行深耕十分必要，根據(jù)地塊不同肥力施入基肥，每 667m2有機(jī)肥需達(dá)到 1500kg 施腐熟、30kg過(guò)磷酸鈣、30kg 硫酸鉀。每 667m2摻海沙3～4m3更佳，隨后深翻改土，曬白后耙平，形成畦，110～120cm 畦帶溝寬25～30cm 畦高，畦面略最好是龜背型。在四周做好排水溝，防治田間積水影響胡蘿卜正常生長(zhǎng)。細(xì)碎并平整畦面表土，做好田園雜物的清潔工作，防止種子萌芽時(shí)根尖生長(zhǎng)遇障礙導(dǎo)致肉質(zhì)根畸形，對(duì)品質(zhì)造成不利影響。

六、采收

胡蘿卜心葉呈黃綠色、外觀呈現(xiàn)微枯黃、直根地面出現(xiàn)裂紋、部分根頭稍露出地面，這些都是胡蘿卜肉質(zhì)根達(dá)到成熟期的標(biāo)志，播后 90 天左右，胡蘿卜素含量達(dá)到高峰，葡萄糖逐漸轉(zhuǎn)為蔗糖，粗纖維和淀粉逐漸減少，品質(zhì)柔嫩，甜味增加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。再往后走，粗纖維又逐漸增加，品質(zhì)降低。例如7-8 月份播的長(zhǎng)紅等晚熟品種，最佳收獲期在11 月中旬至 12 月。無(wú)特大寒流影響時(shí)下，采收期可延續(xù)至立春，畝產(chǎn)量范圍約在 2000-4000 公斤。立春以后，天氣變暖，胡蘿卜頂芽萌動(dòng)，須根增加，甜味減少，影響使用效果，抽薹前應(yīng)全部收完。

七、病蟲(chóng)害防治

倡導(dǎo)生態(tài)文明建設(shè)和與社會(huì)發(fā)展的時(shí)代背景下，生態(tài)環(huán)境狀況受到人們?cè)絹?lái)越多的重視。病蟲(chóng)害對(duì)胡蘿卜種植業(yè)發(fā)展的危害不容小覷，應(yīng)提高防范意識(shí)，通過(guò)病蟲(chóng)害防治工作，能夠有效維持周邊生態(tài)平衡，涵養(yǎng)水源，促進(jìn)氣候調(diào)節(jié)和胡蘿卜種植業(yè)健康發(fā)展。因此，面對(duì)病蟲(chóng)害，我們應(yīng)當(dāng)采取正確的態(tài)度從源頭上預(yù)防，了解與胡蘿卜相關(guān)的病蟲(chóng)危害。

病蟲(chóng)害包括病害和蟲(chóng)害兩種，胡蘿卜常見(jiàn)病害有黑斑病、黑腐病、細(xì)菌性軟腐病，蟲(chóng)害主要有地下害蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、根蛆。針對(duì)黑斑病和黑腐病的防治，應(yīng)當(dāng)選用優(yōu)良品種，合理布局，輪作倒茬，定期增施有機(jī)肥和除草，提高胡蘿卜自然抵抗力。

溫湯浸種可提高種子免疫力，方法是用種子量 0.3%的 70%代森錳鋅進(jìn)行拌種。發(fā)現(xiàn)病狀特征初期用 75%百菌清可濕性粉劑 600 倍液，每10 d 左右噴 1 次，連續(xù)噴治 2～3 次，注意在采收前 15 d 停止用藥。地下害蟲(chóng)蠐螬 、金針蟲(chóng)等用 50%辛硫磷 2 500～3 000 倍液，或樂(lè)斯本 2 000倍液防治。蚜蟲(chóng)用 5%蟲(chóng)螨克、10%吡蟲(chóng)啉 1 500 倍液防治。面對(duì)難以殺害的蟲(chóng)害，殺蟲(chóng)劑是最直接有效的方法，幼蟲(chóng)發(fā)生期，用樂(lè)斯本 7.5 L/hm2， 或40%辛硫磷 15 L/hm2澆水時(shí)一并灌溉，根蛆成蟲(chóng)發(fā)生時(shí)，使用 2.5%敵殺死乳油 3 000 倍液噴施， 7 d噴 1 次，連續(xù)噴 2～3 次即可。

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