基于地域文化視角下國際酒店品牌與地域文化的融合

賀菲　舒超　李茜雯　鮮婷婷

摘要：在國際酒店的塑造中融入地域文化是國際品牌酒店本土化的重要舉措。融入地域特色文化將對提升酒店品牌的整體形象，促進(jìn)酒店品牌的吸引力，增強(qiáng)品牌的創(chuàng)造力發(fā)揮至關(guān)重要的作用。本文旨在提出基于地域文化視角下國際酒店品牌與地域文化的融合，并以成都富力麗思卡爾頓酒店為例，闡明了融入地域文化對國際酒店本土化的重要作用。

關(guān)鍵詞：地域文化;國際酒店;麗思卡爾頓

在國際酒店的塑造中融入地域文化是國際品牌酒店本土化的重要舉措。融入地域特色文化將對提升酒店品牌的整體形象，促進(jìn)酒店品牌的吸引力，增強(qiáng)品牌的創(chuàng)造力發(fā)揮至關(guān)重要的作用。本文旨在提出基于地域文化視角下國際酒店品牌與地域文化的融合，并以成都富力麗思卡爾頓酒店為例，闡明了融入地域文化對國際酒店本土化的重要作用。將地域文化結(jié)合于國際酒店品牌在地區(qū)的發(fā)展，不僅有助于國際酒店品牌全球化戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)，也為當(dāng)?shù)氐木频陿I(yè)發(fā)展帶來的新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

一、地域文化

地域文化源遠(yuǎn)流長，許多專家學(xué)者都對其有著過研究。黃滌明認(rèn)為，地域文化或稱作為區(qū)域文化，是一門研究人類文化空間組合的地理人文學(xué)科，他以廣義的文化領(lǐng)域?yàn)檠芯繉ο螅接懜郊釉谧匀痪坝^之上的人類活動(dòng)形態(tài)、文化區(qū)域的地理特征，環(huán)境與文化的關(guān)系、文化傳播的路線和走向以及人類的行為系統(tǒng)，包括民俗傳統(tǒng)、經(jīng)濟(jì)體系、宗教信仰體系、文學(xué)藝術(shù)、社會(huì)組織等。李建平則認(rèn)為，地域文化等同于特定區(qū)域的人文精神的體現(xiàn)，說“地域文化應(yīng)當(dāng)是以地域?yàn)榛A(chǔ)，以歷史為主線，以景物為載體，以現(xiàn)實(shí)為表象，在社會(huì)進(jìn)程中發(fā)揮作用的人文精神”?？偟膩碚f，地域文化一般是指某一地區(qū)源遠(yuǎn)流長、獨(dú)具特色，傳承至今仍發(fā)揮作用的文化傳統(tǒng)，是特定區(qū)域的生態(tài)、民俗、傳統(tǒng)、習(xí)慣等文明表現(xiàn)。本文認(rèn)為它在一定的地域范圍內(nèi)與環(huán)境相融合，因而打上了地域的烙印，具有獨(dú)特性。地域文化的形成需要長時(shí)間的沉淀積累，是一個(gè)漫長的過程，并且地域文化是不斷發(fā)展、變化的，但在一定階段具有相對的穩(wěn)定性。將地域文化結(jié)合于國際酒店品牌在地區(qū)的發(fā)展，不僅有助于國際酒店品牌全球化戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)，也為當(dāng)?shù)氐木频陿I(yè)發(fā)展帶來的新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

二、成都地域文化特點(diǎn)

成都位于四川盆地中部，具有鮮明的地域文化特征，是巴蜀文化的發(fā)祥地，自古享有“天府之國”的美譽(yù)。同時(shí)，在長期的社會(huì)發(fā)展過程中形成了以“蜀繡文化”“茶文化”“川菜文化”“熊貓文化”等為代表的地域文化。蜀繡文化是以成都為中心的川西平原一代的刺繡文化，是在絲綢或者其他織物上采用蠶絲線繡出花紋圖案的中國傳統(tǒng)工藝。而茶文化則是在飲茶過程中形成的一種文化，四川的蒙頂山是世界茶文化的發(fā)源地。而在現(xiàn)代生活方式中，茶葉的用途不單單是品茗，茶理療，茶餐等也漸漸收到大眾的追捧。川菜文化興起于明朝和民國，歷史源遠(yuǎn)流長，川菜取料廣泛，調(diào)味多變，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以獨(dú)具特色的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，博采眾家之長。

三、麗思卡爾頓酒店品牌文化

麗思卡爾頓酒店是1927年在波士頓建立，現(xiàn)附屬于萬豪國際的一家五星級酒店，自上世紀(jì)建立到現(xiàn)代化的今天，麗思一直在高端酒店的領(lǐng)域版圖里發(fā)揮著無可替代的作用，成為皇室宗親、社會(huì)名流下榻的首選。因其極度高貴與奢華，一度被奉為“全世界的屋頂”。尤其是她的座右銘“以紳士淑女的態(tài)度為紳士淑女服務(wù)”更是被業(yè)界奉為經(jīng)典，激勵(lì)著一代又一代的酒店人。在現(xiàn)代化的今天，更是推出“wowstroy”這一獨(dú)特策略，讓每一位員工分享在服務(wù)過程中發(fā)生的令人驚嘆的事情，不僅大大提高了酒店員工服務(wù)的積極性，也為麗思的品牌文化注入年輕的活力。擁有獨(dú)特洞察力的麗思集團(tuán)，自然早早將第三產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的中國作為其全球擴(kuò)張的必經(jīng)之路。而有著“天府之國”美譽(yù)的成都與2013年迎來了西南第一家麗思卡爾頓酒店的開業(yè)。

四、成都地域文化在富力麗思卡爾頓酒店的融合

（一）酒店布置與設(shè)計(jì)

（1）地理位置

成都富力麗思卡爾頓酒店毗鄰成都市中心——天府廣場，天府廣場地處成都市中心心臟地帶，是人民西路，人民南路，人民中路和人民南路的起點(diǎn)，是蜀國皇城所在的地方。天府廣場也是來成都游玩的游客最常光顧的地方，其設(shè)計(jì)理念以“水”為主，一個(gè)太極云圖（八卦圖）中部曲線將廣場自然分為兩部分，東廣場是一個(gè)下沉式廣場，西廣場則是一個(gè)噴泉景觀，中間則是太陽神鳥圖案。為了游客能欣賞到天府廣場的美麗景色，突出其地域風(fēng)景，成都富力麗思卡爾頓酒店將客房設(shè)置在富力中心頂端部分23-41層，住進(jìn)酒店現(xiàn)代雅致的客房中呈現(xiàn)在客人面前的便是一幅巨大的太極云圖（八卦圖），而這恰與道教文化圣地成都青城山相映契合，讓客人在酒店內(nèi)便能將成都文化代表盡收眼底，在酒店客房內(nèi)，還可欣賞到天府廣場每日兩次的大型噴泉表演。在體現(xiàn)酒店風(fēng)格，打造私密舒適空間的同時(shí)，既融合了地域文化特色又能增強(qiáng)酒店的整體吸引力。

（2）主題色彩

麗思卡爾頓作為高端奢侈酒店品牌的領(lǐng)軍人物，在色彩的選擇與搭配上講究低調(diào)與奢華并存，作為一個(gè)有著服務(wù)貴族和各界名流傳統(tǒng)的酒店，顏色的選擇搭配一直以金色，朱紅為主。而在成都，這個(gè)既有著悠久歷史文化而又對年輕人獨(dú)具吸引力的城市，成都富力麗思卡爾頓酒店選擇了傳統(tǒng)古典色系與活潑朝氣相結(jié)合的形式，在色彩的搭配上以低調(diào)又不失活潑的香檳金為主色調(diào)，輔之以紫色、灰白、米黃、暗紅。灰色渲染麗思低調(diào)奢華的氛圍，紫色，米黃等色彩彰顯青春活力，古典奢華中不失活潑與朝氣，符合成都這座城市作為文化歷史古城與休閑之都的氣質(zhì)。

（3）室內(nèi)陳設(shè)

室內(nèi)陳設(shè)包括工藝品、燈具、茶具、地毯，掛畫、盆景等。室內(nèi)陳設(shè)不僅能達(dá)到實(shí)用的目的，其背后所蘊(yùn)含的文化價(jià)值也集中反映了酒店的整體文化象征。成都富力麗思卡爾頓酒店將成都傳統(tǒng)老街巷的設(shè)計(jì)理念融入房間設(shè)計(jì)靈感，巧妙將東方韻味融入摩登奢華當(dāng)中。成都自古以來以蜀繡聞名天下，而成都富力麗思卡爾頓酒店客房床旗則是芙蓉蜀繡的圖樣，酒店前臺(tái)頂上如積木般堆砌而成的色彩艷麗的山水圖，也有一絲蜀繡之風(fēng)的韻味。客房里的木雕竹影屏風(fēng)、特地準(zhǔn)備的功夫蓋碗茶、走廊里的竹子藝術(shù)品、以及開夜床時(shí)的變臉書簽，都讓外地游客感受到獨(dú)屬成都的魅力，也讓本地客人體會(huì)到如家的溫暖。

而成都富力麗思卡爾頓酒店最具成都風(fēng)韻的室內(nèi)陳設(shè)，當(dāng)屬餐廳包廂，那一扇扇巨大的木質(zhì)屏風(fēng)，上面繪著舊時(shí)成都街頭市民玩樂的場景，還有圓形的如燈籠般的吊燈，都整體符合成都作為休閑之都的氣質(zhì)，也讓客人在舒適閑逸的氛圍中享受美食。

（二）麗思卡爾頓獨(dú)特茶文化

成都富力麗思卡爾頓酒店最負(fù)盛名的則是以現(xiàn)代摩登方式演繹成都獨(dú)特茶文化。進(jìn)入希爾頓酒店大堂，一股淡淡的黑茶無花果香撲面而來。走進(jìn)“香蕓”西餐廳，可以發(fā)現(xiàn)餐廳圖標(biāo)則是由兩片茶葉組成，餐廳中的一些菜品也與茶葉有著緊密聯(lián)系。到了17樓，用竹子作為裝飾的壁畫則帶來了一絲夏日的涼意，這層是來用作茶理療的。而每間理療房的名字則是以茶名字來命名的，如龍井、白牡丹、壽竹等等。在這里，你可以享受到極具四川特色的茶葉理療法，這也是成都富力麗思卡爾頓酒店所獨(dú)創(chuàng)的理療法。而在客房內(nèi)，茶具自然是必不可少的，獨(dú)特的茶枕頭也為客人帶來了獨(dú)特的體驗(yàn)。

（三）酒店餐飲

成都富力麗思卡爾頓酒店的餐廳擁有著擁專業(yè)而精致的美食，共有五間風(fēng)格迥異的美食餐廳和酒吧，既傳承東方飲食文化精髓，又緊貼國際美食潮流。其中麗軒中餐廳最為出眾，其充分汲取當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?，主廚特意將許多四川名小吃，如擔(dān)擔(dān)面，三大炮、極品海鮮毛血旺、麻辣海鮮香鍋、水煮魚等特色川菜納入餐單之中，并采用特殊工藝，以及特色餐飲器具打造了新派川菜。將麗思卡爾頓酒店的精致服務(wù)和崇高品質(zhì)與美味川菜有機(jī)融合，打造出只屬于麗思卡爾頓酒店的特色餐廳，使得麗思卡爾頓酒店在成都日益增加的酒店競爭中占得一席之地，也使得川菜在國際五星級酒店中得到傳承與創(chuàng)新，突出了地域文化在國際酒店發(fā)展過程中重要性。

（四）營銷方式

營銷方式是指營銷過程中所有可以使用的方法。而這里我們所要講的就是麗思的差異化營銷。四川是大熊貓的故鄉(xiāng)，而在成都的大熊貓繁育保護(hù)基地觀賞大熊貓又是來成都的游客游玩不可缺少的一處。麗思酒店緊抓這一商機(jī)，并推出名為“探索之旅”的活動(dòng)，在客房價(jià)格的基礎(chǔ)上再加兩百元錢就可以享受接機(jī)或送機(jī)服務(wù)，外加兩張熊貓基地的門票等等，這種差異化的營銷手段，既滿足了顧客差異化的需求，又在很大程度上吸引了本來就打算去熊貓基地的游客。

（五）特色服務(wù)

成都富力麗思卡爾頓酒店致力于結(jié)合成都地域特點(diǎn)提供給消費(fèi)者特色的消費(fèi)體驗(yàn)?？头坎繛橄M(fèi)者提供的房卡套上印有成都特色景點(diǎn)圖片，客房服務(wù)人員會(huì)在客房內(nèi)擺放具有成都特色的書簽贈(zèng)送給消費(fèi)者。每天下午5點(diǎn)，餐廳會(huì)給消費(fèi)者帶去茶藝表演，彰顯酒店以時(shí)尚摩登方式演繹成都獨(dú)特茶文化的宗旨，餐廳服務(wù)人員還會(huì)準(zhǔn)備小熊貓玩偶作為禮物贈(zèng)送給小朋友。通過酒店的特別安排和酒店服務(wù)人員在細(xì)微之處的精心準(zhǔn)備，會(huì)讓消費(fèi)者在成都富力麗思卡爾頓酒店感受到無處不在的成都地域特色。

五、總結(jié)

成都麗思卡爾頓酒店，以獨(dú)特的眼光和前瞻的思維出發(fā)，將酒店文化與成都的熊貓、川茶、蜀繡、川菜和名小吃等地域文化有機(jī)聯(lián)系在一起，并用于裝潢設(shè)計(jì)，餐廳、服務(wù)和營銷等多個(gè)方面，不僅豐富了企業(yè)文化，使酒店的設(shè)計(jì)文化更加多元化，而且打造了獨(dú)一無二的用戶體驗(yàn)，滿足了消費(fèi)者多元化和定制化的消費(fèi)需求。使得在激烈的市場競爭中，占據(jù)更多的市場份額。更重要的是，對地域文化進(jìn)行不斷地創(chuàng)新，也是繼承和發(fā)揚(yáng)了地域文化，提高了并實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的社會(huì)價(jià)值和社會(huì)責(zé)任。

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