軟化鍋的淺談

蔣旭升 王俊

摘 要：為了達(dá)到所需的軟化效果，出現(xiàn)各種各樣的軟化設(shè)備，歸結(jié)起來主要有軟化箱，立式軟化鍋、臥式軟化鍋。

關(guān)鍵詞：軟化效果；軟化箱；立式軟化鍋；臥式軟化鍋

油料的軟化是油脂加工過程中的重要工序，它主要是通過對油料水分和溫度的調(diào)節(jié)，改善油料的彈塑性，是之具備軋坯的最佳條件，減少軋坯時的粉末度和粘輥現(xiàn)象。一般情況下軟化主要應(yīng)用含油量、含水量比較低、含殼高、且可塑性差、質(zhì)地堅(jiān)硬的油料。比如大豆、棉籽、菜籽等油料。為了達(dá)到所需的軟化效果，出現(xiàn)各種各樣的軟化設(shè)備，歸結(jié)起來主要有3大類：

第一類軟化箱，

軟化箱應(yīng)用于制油工藝中軟化物料，其結(jié)構(gòu)含有機(jī)架、進(jìn)料斗、加濕管、平板加熱器、鏈輪、鏈條、物料撥桿、出料斗、保溫保潮門（蓋）。其中加濕管串在進(jìn)料斗內(nèi)。物料撥桿焊接在鏈條上。能調(diào)節(jié)物料水分和溫度。該類型設(shè)備由于缺陷太多，已經(jīng)淡出市場；

第二類立式軟化鍋；

立式軟化鍋的結(jié)構(gòu)如立式蒸炒鍋，其由數(shù)層蒸鍋單體重疊裝置而成。每一次蒸鍋單體的結(jié)構(gòu)相同，都有邊夾層與底夾層，夾層中通入蒸汽以加熱料坯。鍋體中心有一垂直的軸通過各層，每一層均在軸上固定攪拌器，可對物料進(jìn)化攪動。物料自上而下，依次通過各層，最后由底層排出。該種軟化鍋結(jié)構(gòu)緊湊，但加熱過程中由于物料遠(yuǎn)動有死角，使料坯受熱不均勻；另外該種軟化鍋升溫時間長，能耗高。

第三類臥式軟化鍋。

臥式軟化鍋又稱滾筒軟化鍋，它是在轉(zhuǎn)動的滾筒內(nèi)裝有若干組隨筒體轉(zhuǎn)動的加熱排管，筒體內(nèi)壁焊有內(nèi)螺旋板，并安裝時使筒體略呈傾斜狀。油料從一端進(jìn)入滾筒，由于筒身的傾斜和滾筒轉(zhuǎn)動使內(nèi)螺旋板帶動物料邊向前遠(yuǎn)動受熱軟化，直至從滾筒另一端出來，從而達(dá)到加熱軟化油料的翻動更加均勻，避免由于物料遠(yuǎn)動的死角而造成焦糊現(xiàn)象，軟化效果均勻透徹，并且動力消耗小。

結(jié)束語

臥式軟化鍋節(jié)省動力，但是大型臥式軟化鍋在制造上由于筒體、進(jìn)料方式、管束、導(dǎo)向板、疏水器及疏水區(qū)域和物料翻動等情況下，要做到同心和平衡。在設(shè)計(jì)和制造上要把握住每個環(huán)節(jié)在組合一起的動平衡，否則容易出現(xiàn)偏心，滑軌偏移，軸承易碎，要經(jīng)常停機(jī)重新校正軌道位置和更換軸承。

臥式軟化鍋與立式軟化鍋相比，在軟化效果上一樣，但是在脫水方面，臥式軟化鍋脫水率底，而立式軟化鍋可以脫水0.5%-1%左右。

如果從油料軟化和脫水同步考慮，選用立式軟化鍋為宜。如果從油料軟化和節(jié)能考慮，選用臥式軟化鍋為宜。立式軟化鍋要求單層廠房高，臥式軟化鍋可以節(jié)省廠房投資。按照我國政府要求降低能耗20%的指標(biāo)，應(yīng)該選用臥式軟化鍋，如考慮物料干燥降水，可在壓坯機(jī)后面，增加熱風(fēng)烘干設(shè)備。

參考文獻(xiàn)

[1] 左青.改進(jìn)臥式軟化鍋的討論.技術(shù)·產(chǎn)業(yè)科技.

[2] 林鳳巖.滾筒軟化鍋的改進(jìn)措施與應(yīng)用.中國油脂.2004年第29卷第5期69頁.

（作者單位：1.江蘇牧羊豐尚油脂工程技術(shù)有限公司；

2.寧波公牛電器有限公司）