警惕你喝的茶吧

沙子

最近朋友推薦我喝一款茶，據(jù)說(shuō)是網(wǎng)紅茶，排隊(duì)兩小時(shí)才買(mǎi)到，喝下第一口，我就“呵呵”了——不就是茶和果汁、芝士、奶的混搭么？比較貼合現(xiàn)代人較強(qiáng)的自主意識(shí)的是，你可以自由選擇各種搭配方式，既能冷喝，還能加熱。

看似豐富多彩的選擇，口味卻并沒(méi)有多少層次。畢竟，這是用機(jī)器壓榨的茶，比起古代人喝茶的講究，真是差遠(yuǎn)了。單單是關(guān)于喝茶的書(shū)，就可謂汗牛充棟。唐朝的陸羽著了《茶經(jīng)》，北宋的宋襄纂了《茶錄》、宋徽宗趙佶完成了《大觀茶論》，清末的程雨亭創(chuàng)作了《整飭皖茶文牘》。據(jù)近代人輯錄的茶書(shū)目錄，中國(guó)已完成百種茶書(shū)專(zhuān)著。

中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)數(shù)千年，至今依然深得民眾的喜愛(ài)。2012年，周重林、太俊林合著了一本《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》，序言中寫(xiě)道：在廚房里，它是柴米油鹽的組件，在書(shū)房里，它搭配琴棋書(shū)畫(huà)，在客廳里，它體現(xiàn)出有朋而來(lái)的喜悅；在曠野與墳頭，茶與祖先魂靈共在；在廣場(chǎng)，茶會(huì)滋生出令統(tǒng)治者恐懼的話語(yǔ)；在佛堂，茶與智慧并存。

這真的是“小茶葉”中藏著“大歷史”！還是老話講得形象明白，“開(kāi)門(mén)七件事”，柴米油鹽醬醋茶。喝茶這件事，中國(guó)人果真是“情不知所起，一往而深”。在古人的生活中，有時(shí)獨(dú)自啜飲，有時(shí)兩人對(duì)坐品茗；有時(shí)聚集多人，需要一一奉茶；有時(shí)皇帝高興，可人人賜茶；有時(shí)文人雅興，煮了好茶互相評(píng)比，那是斗茶；有時(shí)歡喜，婚事商定請(qǐng)媒人親家都來(lái)喝茶；有時(shí)冷峻，不動(dòng)聲色端起茶碗拂袖逐客?？傊鞘怯嘘P(guān)經(jīng)綸事物的事，那是有關(guān)風(fēng)花雪月的事，那是有關(guān)詩(shī)情畫(huà)意的事，那是有關(guān)榮譽(yù)道德的事。

現(xiàn)代的年輕人在快節(jié)奏的生活中，喝瓶裝綠茶或者來(lái)杯罐裝的加多寶就可以了；講究的，冷水沏了白茶，冰涼的可以攜帶的，感覺(jué)才是自己需要的。和古代人相比，我們喝茶到底在喝什么？傳聞禪茶一味是從唐代趙州和尚開(kāi)始的，他對(duì)所有遠(yuǎn)道而來(lái)詢問(wèn)佛教真意的人，都說(shuō)一句“吃茶去”，引得茶上升到研修佛法的高度。今天的年輕人還能再有這樣的機(jī)會(huì)嗎？答案當(dāng)然是肯定的。國(guó)學(xué)大師樓宇烈告訴我們，喝茶不要光是去解渴，我們通過(guò)喝茶，像參禪那樣，來(lái)提升我們?nèi)松囊环N境界。但是，既會(huì)喝茶又會(huì)品茶的年輕人，到底在哪里?。?/p>

看這則趣聞——1929年，胡適留美歸來(lái)，其在上海開(kāi)設(shè)“程裕新茶號(hào)”的叔叔胡近仁，草擬了一份想利用胡適之名氣推出“博士茶”的宣傳廣告（仿單），胡適收閱后婉拒道：“博士茶一事，殊欠斟酌。你知道我是最不愛(ài)出風(fēng)頭的。此種舉動(dòng)，不知者必說(shuō)我與聞其事，借此替自己登廣告，此一不可也。仿單中說(shuō)胡某人昔年服此茶，‘沉疴遂得痊愈，這更是欺騙人的話，此又一不可也?！薄爸劣谡f(shuō)‘凡崇拜胡博士欲樹(shù)幟于文學(xué)界者，當(dāng)自先飲博士茶為始，此是最陋俗的話，千萬(wàn)不可發(fā)出去?！?/p>

胡博士愛(ài)惜名譽(yù)值得稱(chēng)贊，但不扶持地方產(chǎn)業(yè)會(huì)不會(huì)遭人唾棄呢？有人說(shuō)，正是商人決定了人們喝茶的口味。最初英國(guó)民眾喜歡喝紅茶，就是因?yàn)榫G茶從海上運(yùn)過(guò)去，最快也要半年。這半年的期限，足以使新鮮的綠茶變質(zhì)。

所以，年輕人，警惕你喝的茶吧。仔細(xì)喝茶，可以衍生出來(lái)很多人生哲學(xué)，賈平凹先生就曾一語(yǔ)道破天機(jī)：吃茶是大有名堂的，和尚吃茶是一種禪，道士吃茶是一種道，知識(shí)分子吃茶是一種文化。所以，吃茶是品格的表現(xiàn)，是情操的表現(xiàn)，是在混濁世事中清醒的表現(xiàn)。