李芳 劉星光

摘 要：近些年，會(huì)展業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢并帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，如餐飲、交通、住宿等方面。本文在論述會(huì)展業(yè)對酒店發(fā)展影響的基礎(chǔ)上，以煙臺(tái)國際博覽中心為例，深入分析該地二者發(fā)展中存在的問題，并提出有針對性的解決方案。希望對同類以會(huì)展為主營業(yè)務(wù)的酒店提供借鑒。

關(guān)鍵詞：會(huì)展業(yè)；酒店；發(fā)展

文章編號(hào)：1004-7026（2018）05-0096-02 中國圖書分類號(hào)：F713.83 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

會(huì)展業(yè)在中國起步時(shí)間并不長，但是發(fā)展迅速，已成為一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)。它不僅具有很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)和產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效應(yīng)，對城市旅游業(yè)、物流、通訊及通訊業(yè)、保險(xiǎn)、零售業(yè)關(guān)聯(lián)密切，同樣對酒店的拉動(dòng)作用也非常明顯。因此，如何正確認(rèn)識(shí)會(huì)展業(yè)與酒店業(yè)的內(nèi)在聯(lián)系，更好地發(fā)揮會(huì)展業(yè)與酒店互動(dòng)效果。這已經(jīng)成為了當(dāng)今國內(nèi)外學(xué)者競相關(guān)注和研究的課題。本文主要通過研究會(huì)展對酒店發(fā)展的影響，發(fā)現(xiàn)其存在的問題，并提出二者發(fā)展的對策，以期促進(jìn)煙臺(tái)市會(huì)展業(yè)與酒店業(yè)的良性發(fā)展。

1 會(huì)展業(yè)對酒店發(fā)展的影響現(xiàn)狀分析

1.1 對酒店投資環(huán)境的聚集作用

首先，會(huì)展經(jīng)濟(jì)對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的作用集中反應(yīng)在其帶動(dòng)、聚集效果。會(huì)展業(yè)能夠拉動(dòng)建筑、旅游、金融投保類行業(yè)的進(jìn)步，將城市的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)沿著一二三產(chǎn)業(yè)不斷地遞進(jìn)和演進(jìn)，由最初的勞動(dòng)、技術(shù)、資本密集型的產(chǎn)業(yè)的突出地位轉(zhuǎn)型，不斷的優(yōu)化城市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使得結(jié)構(gòu)更加的科學(xué)化和合理化。其次，會(huì)展經(jīng)濟(jì)對城市公共服務(wù)的作用集中反應(yīng)在其促進(jìn)效果。會(huì)展業(yè)涉及交通、旅游、餐飲等多種服務(wù)業(yè)，這對展覽場地、交通、信息網(wǎng)、硬件服務(wù)設(shè)施提出一定要求。反過來也帶動(dòng)了地產(chǎn)業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)和服務(wù)產(chǎn)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。

1.2 對酒店利潤的影響

會(huì)展時(shí)期會(huì)在幾天內(nèi)聚集全國各地的展銷商和客戶，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)和酒店業(yè)收入的增加。在2017年煙臺(tái)舉辦的車展，附近酒店入住比例由平時(shí)的60%增長到90%。這必然促進(jìn)酒店利潤的增長。

1.3 對酒店經(jīng)營理念的推動(dòng)作用

會(huì)展業(yè)的發(fā)展推進(jìn)了傳統(tǒng)經(jīng)營思想的更新。參加會(huì)展的商家來自全國各地，這些商家與普通住客的需求有根本差別。這要求酒店不僅有愛提供標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的服務(wù)，還需要根據(jù)這個(gè)群體制定個(gè)性化服務(wù)。

2 煙臺(tái)國際博覽中心酒店發(fā)展的實(shí)證研究

2.1 煙臺(tái)國際博覽中心簡介

位于煙臺(tái)萊山區(qū)中心的煙臺(tái)國際博覽中心地理位置優(yōu)越，南鄰大學(xué)城，西臨逛蕩河，和體育公園中間只隔一條河，北臨防護(hù)林遙望大海，距煙臺(tái)機(jī)場、火車站和港口都僅僅只有十五分鐘的車程。

煙臺(tái)國際博覽中心是由會(huì)展、會(huì)議、餐飲及婚宴一體的酒店。煙臺(tái)國際博覽中心在2006年開始營業(yè)，其設(shè)施設(shè)備齊全。宴會(huì)就餐處可以同時(shí)接納一萬人就餐。就餐處分成四個(gè)主題。其中有容納1 200人使用的中餐宴會(huì)廳，有供3 000人共同使用的中西快餐廳和能容納1 500人的千人宴會(huì)廳以及可供給6 000人用餐的外賣設(shè)備。

2.2 煙臺(tái)國際博覽中心會(huì)展發(fā)展現(xiàn)狀

會(huì)展業(yè)在煙臺(tái)國際博覽中心的發(fā)展起步于2006年春節(jié)年會(huì)采購會(huì)，之后憑借廣闊的市場，政府的引導(dǎo)推動(dòng)，會(huì)展業(yè)不斷發(fā)展起來?，F(xiàn)如今煙臺(tái)國際博覽中心的會(huì)展情況如下：

2.1.1 會(huì)展舉辦次數(shù)增多，會(huì)展成交額遞增。煙臺(tái)國際博覽中心的成功舉辦，提供了煙臺(tái)市的知名度和美譽(yù)，加上自身市場的優(yōu)勢及優(yōu)越的辦展環(huán)境，會(huì)展活動(dòng)頻繁舉行，舉辦會(huì)展的次數(shù)不斷增加。

2.1.2 會(huì)展場館和管理體系配套完善。煙臺(tái)國際博覽中心的硬件設(shè)施不斷地進(jìn)步與完善。建設(shè)的風(fēng)格和水平現(xiàn)代化水平較高，主要用于舉辦各大展覽活動(dòng)，學(xué)術(shù)研究活動(dòng)以及會(huì)議和項(xiàng)目文藝演出等。

目前擁有室外廣場和室內(nèi)展館2部分。室外的廣場面積大約有六萬平方米，包括一個(gè)大型景觀雕塑和水系，設(shè)計(jì)簡潔大方。室內(nèi)展館面積59 360m2，可容納3 800個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位。室內(nèi)展館有6個(gè)，分為兩層，展館面積每個(gè)6 200m2，總面積為37 200m2。常年展示廳6個(gè)，每個(gè)的面積是1 800m2?？傆?jì)可以使用的面積高達(dá)10 800m2。館內(nèi)各種現(xiàn)代化硬件配套比較齊全，館北側(cè)有18m寬的貨運(yùn)平臺(tái)，車輛能夠從環(huán)形通道直接進(jìn)入。

2.1.3 品牌展會(huì)成績顯著。煙臺(tái)國際博覽中心會(huì)展業(yè)除舉辦次數(shù)增多外，一些高質(zhì)量高層次的展會(huì)也不斷出現(xiàn)。如先后承接了亞歐會(huì)議旅游合作發(fā)展論壇暨展覽會(huì)、第九屆泛黃海中日韓經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流會(huì)議、2009中韓國際船舶工業(yè)博覽會(huì)、第五屆-第六屆國際中國民間工藝品博覽會(huì)等，其這些展會(huì)品牌成績顯著。

3 煙臺(tái)國際博覽中心兩大產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展存在的主要問題

3.1 淡旺季明顯，客源不穩(wěn)定

煙臺(tái)屬于海濱城市。濱海旅游有明顯的季節(jié)性，這使得煙臺(tái)國際博覽中心的季節(jié)性較強(qiáng)，客源不穩(wěn)定。同時(shí)，煙臺(tái)屬于二線城市，會(huì)展業(yè)的發(fā)展情況遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如上海、北京等一線城市。加之位置較偏僻，展館面積相對較小，常年組織的會(huì)展并不多，同時(shí)會(huì)展酒店為了招商引資，投入較大，對會(huì)議室和居住環(huán)境都有很高的要求。除此之外，酒店服務(wù)人員也接受各項(xiàng)培訓(xùn)和考核。這也使酒店的成本增加，如果不能積極尋找客源，場館的利用率太低，就會(huì)使酒店發(fā)展面臨困境。

3.2 過分依賴會(huì)展業(yè)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較單一

煙臺(tái)國際博覽中心的發(fā)展很多程度上依賴會(huì)展業(yè)的發(fā)展。但是展會(huì)的周期性使酒店客源存在不穩(wěn)定性。而且煙臺(tái)國際博覽中心過渡依賴會(huì)展業(yè)，導(dǎo)致酒店硬件和軟件設(shè)施比較單一。

4 會(huì)展業(yè)下煙臺(tái)國際博覽中心發(fā)展對策

4.1 廣開門路吸引資源

要吸引更多展商參展，煙臺(tái)國際博覽中心自身需要完善各項(xiàng)硬件設(shè)施，突出特色產(chǎn)品吸引客戶，提高服務(wù)能力，加大宣傳力度。酒店應(yīng)該不斷升級加大投資的力度，培訓(xùn)管理人員和服務(wù)人員的職業(yè)素質(zhì)，營造良好的酒店經(jīng)營氛圍，激活潛在的客戶需要。比如，針對海外展商，可以在酒店設(shè)立一個(gè)豪華版的獨(dú)立大型會(huì)議中心，同時(shí)也要積極參與旅游局組織的一些旅游活動(dòng)，打開大門，廣招資源。

4.2 嘗試業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型

煙臺(tái)國際博覽中心近幾年也在嘗試業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型。煙臺(tái)國際博覽中心從最初的單一的商務(wù)型酒店現(xiàn)在轉(zhuǎn)為集會(huì)展、旅游、商務(wù)三層作用的發(fā)展中心。從追求單一的商務(wù)會(huì)議向著多元化、多樣化的模式發(fā)展，不斷的增強(qiáng)了旅游和度假的服務(wù)能力。同時(shí)，也要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，轉(zhuǎn)型的目的不是放棄這部分會(huì)展型客人，而是更好的為其服務(wù)。煙臺(tái)國際博覽中心只有在形成這部分客人忠誠度的基礎(chǔ)上，加之有效的吸引措施，才能吸引更多旅客，促進(jìn)酒店自身的發(fā)展。

結(jié)束語

會(huì)展業(yè)作為一種新興產(chǎn)業(yè)，與酒店業(yè)一樣在第三產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著重要的地位，會(huì)展業(yè)的發(fā)展與酒店的發(fā)展密不可分。本文提出酒店發(fā)展存在客源不穩(wěn)、結(jié)構(gòu)單一等問題，同時(shí)也提出突出特色產(chǎn)品吸引客戶，提高服務(wù)能力，加大宣傳力度，嘗試業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型等對策，希望能對煙臺(tái)國際博覽中心酒店業(yè)的發(fā)展提供有利的幫助。并且伴隨會(huì)展旅游的開展，會(huì)展型主題酒店的發(fā)展前景也更為廣闊。

參考文獻(xiàn)：

[1]徐潔，胡平.淺析上海浦東會(huì)展業(yè)發(fā)展對酒店業(yè)的影響[J].浙江萬里學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，21（6）.

[2]曾亮.會(huì)展經(jīng)濟(jì)對長沙酒店業(yè)影響及發(fā)展對策研究[J].企業(yè)家天地（下半月版），2008（4）.

[3]賈愛順，王慧.我國飯店開發(fā)會(huì)展業(yè)市場的作用探討[J].樂山師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2007（4）.