李秀亞 肖均 許金寬

摘要 [目的]研究貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。[方法]以4年生貴長(zhǎng)獼猴桃為試驗(yàn)材料，定期測(cè)量果實(shí)的縱徑、橫徑、鮮果重，干物質(zhì)含量及水分含量，探明果實(shí)動(dòng)態(tài)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。[結(jié)果]貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)縱橫徑經(jīng)歷了快速生長(zhǎng)—緩慢生長(zhǎng)—停滯生長(zhǎng)—緩慢生長(zhǎng)的變化規(guī)律，呈現(xiàn)逐漸上升的單曲線；果實(shí)鮮果重表現(xiàn)為緩慢生長(zhǎng)—快速生長(zhǎng)—緩慢生長(zhǎng)—快速生長(zhǎng)—停滯生長(zhǎng)—緩慢生長(zhǎng)的變化規(guī)律，呈現(xiàn)逐漸上升的“雙S”曲線；果實(shí)縱橫徑的日均生長(zhǎng)曲線變化基本一致，授粉后15 d（5月10日）內(nèi)日均增長(zhǎng)量最大，后逐漸下降，趨近于0，后又有所上升、最后再下降；果實(shí)鮮果日均生長(zhǎng)量，有4個(gè)生長(zhǎng)高峰，分別為授粉后15～25 d（5月10—20日）、46～57 d（6月11—22日）、67～77 d（7月2—12日）、118～128 d（8月22日—9月1日）；果實(shí)98 d的生育期內(nèi)，水分的含量都在80%以上，干物質(zhì)最高占1713%。[結(jié)論]該研究為制定貴長(zhǎng)獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)措施提供參考。

關(guān)鍵詞 貴長(zhǎng)獼猴桃；果實(shí)；縱橫徑；鮮果重；水分；干物質(zhì)

中圖分類號(hào) S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）21-0075-03

Abstract [Objective] To research the growth and development regularity of Guichang kiwifruit. [Method] With fouryearold Guichang kiwifruit as the test materials， the fruit longitudinal diameter， transverse diameter， fresh fruit weight， dry matter content， moisture content of Guichang kiwifruit were detected. And the dynamic growth and development regularity of kiwifruit were researched. [Result] The longitudinal and transverse diameter of Guichang kiwifruit showed a variation regularity of rapid growthslow growthstagnant growthslow growth and presented a single gradual rising curve .The fresh fruit weight of Guichang kiwifruit show the double Sshaped growth curve，which indicated the slow growthrapid growthslow growthrapid growthstagnant growthslow growth variation regularity.The daily growth curve of longitudinal and transverse diameter was basically the same， and the growth was the largest in 15 d after pollination， then decreased gradually， approached 0， increased， and at last decreased. There were four peaks in daily growth curve of fresh fruit weight， and the four peaks occurred in 15-25 d， 46-57 d， 67-77 d， 118-128 d after pollination. During the 98 d of fruit growth， the moisture content was all above 80%， and the highest dry matter was 17.13 %. [Conclusion] This research provided references for establishing high quality and high yield cultivation measures of Guichang kiwifruit.

Key words Guichang kiwifruit；Fruit；Longitudinal and transverse diameter；Fresh fruit weight；Moisture content；Dry matter

獼猴桃屬獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia Lindl.）多年生落葉藤本植物，雌雄異株，是20世界初開(kāi)始人工馴化栽培的水果，至今僅有100余年歷史。獼猴桃以其獨(dú)特的風(fēng)味，富含維生素C、膳食纖維、多種礦物營(yíng)養(yǎng)和清腸健胃等功效而得到消費(fèi)者青睞[1]。20世紀(jì)80年代，原貴州省果樹(shù)所開(kāi)始進(jìn)行野生獼猴桃資源收集，并相繼選育出“貴長(zhǎng)”“貴密”等幾個(gè)品種[2]，在后期的種植表現(xiàn)中，貴長(zhǎng)表現(xiàn)最好，因此被大面積推廣種植。黔北地區(qū)1990年開(kāi)始引進(jìn)貴長(zhǎng)獼猴桃進(jìn)行種植，并且果實(shí)表現(xiàn)好[3]，目前貴長(zhǎng)品種主要種植于貴陽(yáng)修文地區(qū)，截止2015年已經(jīng)種植6 666.6 hm2，成為修文縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)支柱[4]。

六盤(pán)水野生獼猴桃資源豐富。據(jù)《六盤(pán)水市志—農(nóng)業(yè)畜牧志》（1995年版）記載，六盤(pán)水分布有中華獼猴桃、狗棗獼猴、葛棗獼猴桃3個(gè)種。但根據(jù)實(shí)地調(diào)查，六盤(pán)水分布有中華獼猴桃、葛棗獼猴桃、硬齒獼猴桃、毛花獼猴桃等14個(gè)種，其中僅玉舍森林公園內(nèi)分布8個(gè)種2個(gè)變種[5-6]。六盤(pán)水目前主要以種植紅陽(yáng)品種為主。為豐富六盤(pán)水獼猴桃品種資源、改變品種單一現(xiàn)狀，2013年引進(jìn)貴長(zhǎng)獼猴桃到六盤(pán)水水城縣貴州省獼猴桃產(chǎn)學(xué)研基地進(jìn)行試驗(yàn)種植[7]。在此基礎(chǔ)上，筆者研究了貴長(zhǎng)獼猴桃在水城氣候條件下的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，為今后制定貴長(zhǎng)獼猴桃的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)措施提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

貴州省獼猴桃產(chǎn)學(xué)研基地位于貴州省水城縣米籮鎮(zhèn)俄嘎村，于2012年由貴州省科學(xué)院與六盤(pán)水市農(nóng)業(yè)委員會(huì)共同建設(shè)，基地主要以開(kāi)展獼猴桃科研研究為主；基地是典型的喀斯特山區(qū)低熱河谷地帶，海拔1 200～1 250 m，黃壤土，屬溫暖濕潤(rùn)的高原亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫12.8 ℃，>10 ℃的有效積溫5 125.2 ℃，年降雨量晝夜溫差大，生長(zhǎng)季節(jié)溫度可達(dá)30～35 ℃。

1.2 試驗(yàn)材料

由貴陽(yáng)修文引進(jìn)貴長(zhǎng)獼猴桃枝條，2013年嫁接并定植，株行距2.0 m×3.3 m，種植1 500株/hm2，2013年10月上架，2014年試掛果。

1.3 試驗(yàn)方法

2017年選擇具有代表性的貴長(zhǎng)獼猴桃植株，單株小區(qū)，3次重復(fù)，掛牌標(biāo)記，觀察其基本形態(tài)特征及生物學(xué)特性，參照《獼猴桃種質(zhì)資源數(shù)據(jù)質(zhì)量控制規(guī)范》[8]進(jìn)行鑒定描述，果實(shí)縱橫徑采用游標(biāo)卡尺進(jìn)行測(cè)定，精確到0.02 mm，單果重采用精確到0.1 g的電子天平進(jìn)行稱重，果形指數(shù)采用縱徑與橫徑之比得出。末花期后，選擇發(fā)育一致的果實(shí)（n=10），用游標(biāo)卡尺定期測(cè)量果實(shí)的縱徑、橫徑，同時(shí)在植株不同方位采摘中等果實(shí)（n=5），用天平稱其鮮重，用烘干法測(cè)定果實(shí)干物質(zhì)含量及水分含量。以授粉后天數(shù)為橫坐標(biāo)，果實(shí)縱橫徑或鮮重或體積的生長(zhǎng)量（凈生長(zhǎng)量）為縱坐標(biāo)，繪制果實(shí)動(dòng)態(tài)生長(zhǎng)曲線。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期表現(xiàn)及特性

物候期表現(xiàn)如下：傷流期為2月13日，萌芽期為3月18日，展葉期3月21日，現(xiàn)蕾期3月26日，初花期4月17日，盛花期4月23日，終花期4月27日，果實(shí)采摘期9月15日，12月份開(kāi)始落葉，12月底進(jìn)入休眠，果實(shí)生育期為142 d。

基本形態(tài)特征及生物學(xué)特性：樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，一年生枝橫截面近圓形、陽(yáng)面黃褐色，皮孔明顯、長(zhǎng)梭形、大、褐色，一年生枝芽座大，有芽蓋，芽孔大，髓明顯，髓部片層狀，新梢有被毛、密度中、被褐色硬毛，葉痕淺，葉片闊卵形、革質(zhì)、葉尖漸尖、葉緣波浪狀、葉基閉合，葉柄褐色，葉片正面深綠色、平展、背面黃褐色、具中絨毛，雌花、聚傘花序、6個(gè)花瓣、花瓣近圓形、重瓣花、花瓣內(nèi)側(cè)黃白色、基部重疊，花萼褐色、6片，花柱斜生、乳白色，花絲白色，花藥腎形、黃色，子房近圓形。

2.2 生長(zhǎng)結(jié)果特性及果實(shí)品質(zhì)

貴長(zhǎng)獼猴桃在水城的萌芽率為47.55%，坐果率為92.28%，結(jié)果枝率為97.61%，成枝率為86.69%，結(jié)果枝花序數(shù)為33.67%，結(jié)果母枝上抽生結(jié)果枝的數(shù)量為6.07，每個(gè)結(jié)果枝花序數(shù)為5.91，單株產(chǎn)量為11.67 kg，樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，一年生新稍長(zhǎng)度為276 cm；果實(shí)長(zhǎng)圓柱形、果皮褐色、果實(shí)被硬毛，果肉淺綠色、單果重達(dá)90.5 g、果肉淺綠色、果心大、白色、果心橫截面為長(zhǎng)橢圓形、可溶性固形物為17.86%、可溶性糖為11.2%、可滴定酸為165.6 mmol/kg、維生素C為1 796.3 mg/kg、固酸比為15.41、糖酸比為9.65，果實(shí)甜酸。

2.3 果實(shí)的縱徑、橫徑及鮮重生長(zhǎng)變化

由圖1可以看出，貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)縱徑、橫徑開(kāi)始生長(zhǎng)較快，后期逐漸變慢，授粉后87 d進(jìn)入緩慢生長(zhǎng)期，縱徑、橫徑進(jìn)入緩慢增長(zhǎng)，直到果實(shí)采摘。從整個(gè)生長(zhǎng)曲線來(lái)看，果實(shí)縱徑、橫徑均呈逐漸上升的單曲線。果實(shí)縱、橫徑生長(zhǎng)可以分為4個(gè)階段：第1個(gè)階段為授粉后46 d內(nèi)（4月25日—6月11日），該時(shí)間段內(nèi)縱、橫徑的果實(shí)生長(zhǎng)量分別達(dá)果實(shí)采摘時(shí)的83.1%和7631%，前期生長(zhǎng)比較快，后期變慢；第2個(gè)階段為授粉后的46～87 d（6月11日—7月22日），該時(shí)間段內(nèi)果實(shí)縱橫徑基本處于緩慢生長(zhǎng)，縱橫徑日均生長(zhǎng)量分別為0.177和0.155 mm/d；第3階段為授粉后87～98 d（7月22日—8月2日），該時(shí)間段內(nèi)果實(shí)縱橫徑基本處于停滯生長(zhǎng)；第4個(gè)階段為授粉后98～142 d（8月2日-9月15日），該時(shí)間內(nèi)果實(shí)縱橫徑又有緩慢上升，縱橫徑日均生長(zhǎng)量分別為0.113和0.124 mm/d。貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)單果重大致可以分為3個(gè)階段，第1個(gè)階段為授粉后77 d內(nèi)（4月25日—7月12日），該時(shí)間內(nèi)單果重處于快速增長(zhǎng)階段，生長(zhǎng)量達(dá)到果實(shí)總重的82.97%，前期（4月25日—5月10日）生長(zhǎng)慢，后期（5月10日—6月22日）生長(zhǎng)加快，中途（6月22日—7月2日）生長(zhǎng)有所減慢，后期（7月2日—7月12日）又加快，整個(gè)過(guò)程中單果重日均生長(zhǎng)量為1.017 g/d；第2個(gè)階段為授粉后77～108 d（7月12日—8月12日），果實(shí)單果重基本處于停滯生長(zhǎng)階段；第3個(gè)階段為授粉后108～142 d（8月12日—9月15日），該階段果實(shí)單果重又有所上升，可能是由于該階段內(nèi)果實(shí)內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化導(dǎo)致果實(shí)單果重上升。

由圖2可以看出，貴長(zhǎng)獼猴桃的果實(shí)縱橫徑凈生長(zhǎng)變化為先逐漸下降、后上升、再下降的趨勢(shì)，授粉后15 d內(nèi)為日均增長(zhǎng)量最大的時(shí)期，后逐漸下降，在授粉后87～98 d時(shí)間段內(nèi)，凈生長(zhǎng)量基本為0，處于停滯生長(zhǎng)期，授粉后98～128 d內(nèi)凈生長(zhǎng)量又呈上升趨勢(shì)，在128～142 d又下降。單果重的變化趨勢(shì)為多峰曲線，有4個(gè)生長(zhǎng)高峰，其中在授粉后15～25 d達(dá)到第一個(gè)生長(zhǎng)高峰，日均生長(zhǎng)量為1.478 g/d；第2個(gè)生長(zhǎng)高峰為授粉后46～57 d，日均生長(zhǎng)量1.990 g/d，為生長(zhǎng)最快時(shí)期；第3個(gè)生長(zhǎng)高峰為授粉后67～77 d，日均生長(zhǎng)量1.538 g/d；第4個(gè)生長(zhǎng)高峰為授粉后118～128 d，日均生長(zhǎng)量0.56 g/d。

2.4 果實(shí)水分含量變化特征

由圖3、4可以看出，在果實(shí)98 d的生長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，貴長(zhǎng)獼猴桃果實(shí)單果重及及干物質(zhì)含量呈逐漸上升的單曲線。但是在授粉后35 d，干物質(zhì)的占比最低，含量為2.6 g；授粉后98 d，干物質(zhì)的量最高，為12.7 g，占果重的17.13%。果實(shí)含水量呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，在授粉后77 d含水量達(dá)最多，為67.28 g，占比為85.9%；然后開(kāi)始下降，在授粉后98 d時(shí)含量最低，為61.43 g，占比為82.87%。

3 結(jié)論與討論

貴長(zhǎng)獼猴桃在水城能正常生長(zhǎng)并掛果，適合在水城地區(qū)種植。對(duì)于獼猴桃的果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，已有研究表明獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)變化曲線呈“單S”“雙S”或“三S”曲線[9-12]。該研究結(jié)果表明，貴長(zhǎng)獼猴桃在六盤(pán)水水城縣果實(shí)縱、橫徑的生長(zhǎng)呈現(xiàn)逐漸上升的“單S”曲線，表現(xiàn)為快速生長(zhǎng)—緩慢生長(zhǎng)—停滯生長(zhǎng)—緩慢生長(zhǎng)的趨勢(shì)，果實(shí)鮮果重表現(xiàn)為逐漸上升的“雙S”曲線，呈現(xiàn)為緩慢生長(zhǎng)—快速生長(zhǎng)—緩慢生長(zhǎng)—快速生長(zhǎng)—停滯生長(zhǎng)—緩慢生長(zhǎng)的趨勢(shì)，這與金方倫等[13]的研究結(jié)果有所差異，可能是由于水城地區(qū)在8月以后天氣狀況好，降雨均勻促使獼猴桃植株的再次生長(zhǎng)，從而果實(shí)縱

橫徑、單果重都隨之上升。

獼猴桃在生產(chǎn)上的肥水管理工作應(yīng)按照果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律進(jìn)行[9]。根據(jù)貴長(zhǎng)獼猴桃在水城的生長(zhǎng)表現(xiàn)，果實(shí)的大小在授粉后57 d內(nèi)基本定型，后期有小幅度增長(zhǎng)，因此壯果肥必須在授粉后57 d（6月22日）內(nèi)完成施用，如果施晚則達(dá)不到施用效果。在果實(shí)生長(zhǎng)期內(nèi)，應(yīng)注重灌溉與排澇，因?yàn)樗质冀K占整個(gè)果實(shí)的80%以上，前期占比較大，應(yīng)著重灌溉，防止因干旱影響果實(shí)的生長(zhǎng)；后期雨季來(lái)臨，應(yīng)注重排澇，防止雨水較多導(dǎo)致根腐病及褐斑病的發(fā)生，影響樹(shù)體生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)。

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