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      老北京的糖葫蘆

      2018-05-14 14:32:43白益嘉
      東方少年·閱讀與作文 2018年6期
      關鍵詞:糖稀竹簽糖葫蘆

      白益嘉

      每個國家、城市,都有自己的特色。今天,我就來說一說我出生的城市——北京的特色!

      說起北京,很多人都會想到天安門、胡同、四合院。不過我現在最想說的是北京的特色小吃——糖葫蘆!糖葫蘆的外表非常吸引大家的眼球,一顆一顆紅彤彤、圓滾滾的山楂,再加上外面包裹著的亮晶晶的糖稀和好吃的糯米紙,看一眼就讓人非常有食欲,再看一眼就讓人口水直流了!

      再說說糖葫蘆的味道。我們都知道山楂本身是非常酸的,有時候酸得人直皺眉頭。不過被做成糖葫蘆后,吃起來就沒有那么酸了。一口咬下去,首先嘗到的是入口即化的糯米紙,接著,牙齒觸碰到晶瑩剔透的琥珀色糖稀,微硬的糖稀外殼發(fā)出脆生生的咔嚓聲,舌尖上便都是甜絲絲的麥芽糖稀的味道了。最后入口的才是山楂。山楂雖酸,但配合了麥芽糖稀的甜,酸與甜的美妙結合,讓味蕾享受到了酸酸甜甜的美妙滋味。

      不過我們可不能光知道吃,大家來和我看看如何制作糖葫蘆,或許你聽完以后就可以自己試著去制作了呢!首先要制作好麥芽糖稀,還要準備好山楂、糯米紙和竹簽。然后把山楂洗凈,一顆一顆地串到竹簽上,再把串好的山楂串放入熬好的糖稀里蘸一蘸,確保讓每顆山楂都包裹上甜甜的糖稀,最后將沾滿糖稀的山楂串裹上一層糯米紙,美味的糖葫蘆就做好了!

      大家在吃糖葫蘆的時候一定要小心竹簽,如果不小心摔倒,或者被別人撞到,那么尖尖的竹簽頭可能就扎進你的嘴里了。

      這就是糖葫蘆,我最喜歡的老北京小吃。

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