熱應激對奶牛的危害及其預防

周洪杰

摘要：熱應激是奶牛養(yǎng)殖過程中常發(fā)生的一種現(xiàn)象，尤其是炎熱、潮濕的夏季。當奶牛發(fā)生熱應激后，生產(chǎn)性能下降，產(chǎn)奶量和質(zhì)量都會下降，還會影響到奶牛的健康和繁殖性能。因此預防熱應激的是奶牛養(yǎng)殖工作重點之一，需要采取有效的措施避免熱應激的發(fā)生。

關鍵詞：奶牛；熱應激；危害；生產(chǎn)性能；產(chǎn)奶量；預防

中圖分類號：S858. 23

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）08-0093-01

1 熱應激產(chǎn)生的原因

奶牛產(chǎn)奶需要不斷的從飼料中攝入充足的能量來滿足產(chǎn)奶的營養(yǎng)需求，同時營養(yǎng)的攝入還要維持生命需要，奶牛在養(yǎng)殖過程中不但需要吸收能量，還要向外界釋放熱量，如果這些熱量不能及時的釋放，就會出現(xiàn)不良的反應。奶牛的體型大，汗腺機能不發(fā)達，不能很好的利用皮膚散熱，同時奶牛的采食量大，瘤胃發(fā)酵的過程中也會產(chǎn)生大量的代謝熱，增加了散熱負擔。如果環(huán)境溫度持續(xù)較高，則會導致奶牛的體溫升高，長期下去體熱蓄積，熱平衡被破壞，就會表現(xiàn)為熱應激。

2 熱應激對奶牛的危害

奶牛養(yǎng)殖環(huán)境溫度一旦超過28℃，就會發(fā)生熱應激，在最初時奶牛表現(xiàn)出采食量下降，開始對奶牛產(chǎn)生不利的影響，當溫度達到或超過32℃時，產(chǎn)奶量就會下降，隨著溫度的不斷升高，對奶牛的危害也越來越嚴重，嚴重時還會引起奶牛死亡。

導致奶牛的生產(chǎn)性能下降。奶牛在發(fā)生熱應激后，食欲減退，甚至完全廢絕，拒絕采食飼料，會導致瘤胃代謝紊亂，造成奶牛產(chǎn)奶量下降。粗飼料的采食量減少后，瘤胃的pH值降低，可發(fā)酵的能量減少，乙酸的產(chǎn)量也會相應的減少，會導致乳脂率下降。同時瘤胃發(fā)酵環(huán)境惡化，影響飼料的消化利用率，最終導致牛奶中的乳蛋白含量降低，使乳汁的營養(yǎng)價值下降。

導致奶牛的繁殖力下降。有研究表明，熱應激對奶牛的排卵發(fā)情沒有明顯的影響，但是會影響到母牛發(fā)情持續(xù)的時間，導致發(fā)情周期延長，發(fā)情表現(xiàn)不明顯，影響適時的配種。另外，當奶牛體溫過高，發(fā)生熱應激后，還會造成母牛的配種受胎率降低，母牛在妊娠后易出現(xiàn)早期胚胎死亡、流產(chǎn)、所產(chǎn)犢?；盍ο陆?、成活率降低等現(xiàn)象。

導致奶牛抗病能力下降。奶牛在發(fā)生熱應激后采食量下降，消化機能紊亂，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)不足，就會導致抵抗力下降，從而奶牛易受多種病原菌的侵襲而患病。如果夏季養(yǎng)殖環(huán)境的管理不到位就會增加奶?；疾〉臋C會，這也是奶牛在夏季高發(fā)乳房炎、胎衣不下、蹄病等疾病的主要原因。

3 奶牛熱應激的預防

預防奶牛熱應激的發(fā)生需要采取多重措施進行。首先，要做好夏季的防暑降溫工作，在牛舍的房頂搭建涼棚、種植爬蔓植物，或刷上石灰漿等可以起到遮陰的效果，并且可以減少輻射熱和反射熱。另外，通過種植綠色植物還可以凈化空氣，降低環(huán)境的溫度。其次，在炎熱季節(jié)加大通風的力度是最直接的降溫措施，有條件的奶牛養(yǎng)殖場可以在牛舍安裝大型換氣扇和風量較大的電扇，以加速舍內(nèi)空氣流通速度，這樣有利于牛體熱的散發(fā)。在通風的同時還可結(jié)合使用濕簾或噴淋裝置，通過將細小滴噴到牛背上，使奶牛皮膚濕潤，再利用風扇使奶牛體表的水分蒸發(fā)，這樣可以提高降溫的效果。但是要注意避免牛舍內(nèi)過于潮濕。

調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)。奶牛在夏季高溫時通過增加自身新陳代謝來加快體熱的散發(fā)，從而保持正常的體溫。因此，夏季保證奶牛營養(yǎng)的需要，增強奶牛食欲是預防和緩解熱應激的重要措施。由于夏季熱應激下，奶牛食欲下降，采食量降低，因此所提供的日糧的濃度要適當?shù)母咭恍?，其中能量水平和蛋白質(zhì)水平要適當?shù)奶岣撸⑶疫€要求有一定比例的粗纖維，但是要注意蛋白質(zhì)的水平不宜過量，否則會增加熱增耗，加劇熱應激。另外，奶牛碳水化合物所產(chǎn)生的熱增耗較大，可在夏季使用脂肪類飼料來代替，則可在提供充足能量的同時，減少熱增耗。在夏季所飼喂的飼料最好采取濕拌料，同時要多飼喂奶牛一些青綠多汁的飼料，如青草和瓜果類，這樣不但可以起到降溫的作用，還可以增進奶牛食欲，提高采食量，提高產(chǎn)奶量，給奶牛提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。

合理飼喂。夏季高溫季節(jié)可通過調(diào)整飼喂時間和飼喂方法的方式來預防熱應激發(fā)生。一般奶牛在采食2～3 h后為熱能產(chǎn)生的高峰階段，并且溫度高時奶牛食欲較差，因此可以選擇在天氣涼爽的時間段喂牛，并且采取少喂勤添的方式，可以在晚上加喂1次。

合理供水。奶牛產(chǎn)奶對水分的需求較大，尤其是夏季炎熱季節(jié)，對水分的需要量更大，因此夏季給奶牛提供充足、清涼、清潔飲水也是預防熱應激的重要措施。奶牛的供水系統(tǒng)設計要合理，供水管要防止受到陽光的暴曬，并保證不斷水，水流量要充足。夏季應該給奶牛提供涼水，清涼的飲水可以吸收牛體一部分的熱量，從而起到降溫的目的。

添加抗熱應激類添加劑。為了預防或緩解奶牛的熱應激反應，可以在奶牛的日糧中添加一些抗應激類添加劑，如可以在奶牛的日糧中添加碳酸氫鈉，不但可以穩(wěn)定奶牛瘤胃pH值，改善瘤胃環(huán)境，還可以緩解熱應激。另外，奶牛補充有機鉻也可以提高奶牛的采食量、產(chǎn)奶量，緩解熱應激。