高校旅游管理專業(yè)實習(xí)面臨的問題及對策

毛杰

高校旅游管理專業(yè)是當(dāng)今社會職業(yè)培養(yǎng)中應(yīng)用型的專業(yè)代表和重要環(huán)節(jié)之一，是實現(xiàn)旅游管理人才的培養(yǎng)與其走向社會之間的重要媒介，其教育及培養(yǎng)的主要目的是使學(xué)生在掌握扎實的理論基礎(chǔ)知識的同時，增強(qiáng)實踐性的操作和技能，培養(yǎng)及建立學(xué)生在實踐過程中的創(chuàng)造能力及思維能力。因此，近年來隨著教育理念的不斷深入與發(fā)展，高校對于旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的實習(xí)問題也開始逐漸投入了越來越多的重視，但是仍然存在著諸多的現(xiàn)實性問題與不足，高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的實踐能力與社會對專業(yè)旅游人才的要求之間也仍然存在著諸多的差距。本文則建立在對當(dāng)今高校旅游管理專業(yè)的現(xiàn)狀、存在的問題的充分了解的基礎(chǔ)之上，提出了針對性的解決對此，并進(jìn)行了一些列詳細(xì)的論述。

實踐性能力的培養(yǎng)是高校旅游管理專業(yè)中的必備屬性，也是不可或缺的重要環(huán)節(jié)，對于高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)和輸出來講具有重要的意義和價值。專業(yè)實習(xí)將學(xué)生在課堂中學(xué)習(xí)到的理論性基礎(chǔ)知識通過實踐的途徑加以理解、思考及驗證，從而實現(xiàn)學(xué)生對于專業(yè)知識的綜合運用和實踐能力的培養(yǎng)和提高。通過有效的專業(yè)實習(xí)可以建立學(xué)生理論教學(xué)與社會實踐之間的有效鏈接，從而使高校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生可以更大程度上貼近及符合社會對于專業(yè)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)，完善理論知識教學(xué)中的不足。高校畢業(yè)生通過專業(yè)實習(xí)在旅游類企業(yè)中參與社會實踐，將在課堂教學(xué)中學(xué)習(xí)到的理論知識與實踐操作相結(jié)合，從而對社會旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢等現(xiàn)實性的專業(yè)問題建立起深入的認(rèn)知，不斷提高自身的問題分析及問題解決能力，為學(xué)生自身長遠(yuǎn)的就業(yè)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

一、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)的現(xiàn)狀

（一）實習(xí)組織方式

目前我國各高校旅游管理專業(yè)組織學(xué)生進(jìn)行實習(xí)的方式多由學(xué)校統(tǒng)一安排、學(xué)生自由安排以及學(xué)校統(tǒng)一安排與學(xué)生自主選擇相結(jié)合三種方式共同構(gòu)成。首先，由學(xué)校統(tǒng)一安排實習(xí)的方式在一定程度上更加有利于實現(xiàn)學(xué)校對學(xué)生實習(xí)情況的有效監(jiān)管和指導(dǎo)，但是受客觀現(xiàn)實條件的限制，學(xué)校將數(shù)量眾多的學(xué)生統(tǒng)一的全部安排到實習(xí)崗位中去的壓力很大；其次，完全由學(xué)生自由選擇實習(xí)單位，雖然減輕了學(xué)校的壓力，但是不利于學(xué)校對學(xué)生實習(xí)情況的監(jiān)管；最后，由學(xué)生自主選擇與學(xué)校統(tǒng)一安排相結(jié)合的方式，則是指先由學(xué)生自由選擇和尋找實習(xí)接收單位，再由學(xué)校與用人單位簽訂實習(xí)協(xié)議。但就目前來說，仍然以學(xué)校統(tǒng)一安排實習(xí)的形式為主。

（二）實習(xí)時間

所謂實習(xí)時間的安排指的是單次實習(xí)的持續(xù)時間的長短以及安排實習(xí)的學(xué)年階段。旅游管理專業(yè)是一門對實踐應(yīng)用性要求較高的學(xué)科，因此一般來說高校安排學(xué)生單次實習(xí)的持續(xù)時間多在半年以上，有的學(xué)校甚至?xí)嵙?xí)時間持續(xù)到一年左右；而安排實習(xí)的學(xué)年多在?？频拇笕?、本科的大四等理論基礎(chǔ)知識基本學(xué)習(xí)結(jié)束的最后一個學(xué)年，以便于學(xué)生在實踐中檢驗以及深刻體會理論知識的學(xué)習(xí)。

（三）實習(xí)基地

由學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)行安排的實習(xí)地點多為四星及五星級別的高級酒店，也有部分會安排在旅游景區(qū)、旅行社等地點。相比于旅游景區(qū)、旅行社等受季節(jié)性影響實習(xí)時間有淡季及旺季之分以外，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域的高級別酒店則受季節(jié)性影響較小。但是總體而言，也是各有利弊的。

二、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)存在的問題

（一）實習(xí)單位種類較少

受制于學(xué)校個體在人力及財力等方面的限制以及每所學(xué)校專業(yè)培養(yǎng)方向上的影響，學(xué)校方面安排學(xué)生進(jìn)行選擇的實習(xí)單位的種類過于單一化和局限化，種類較少，這使得學(xué)生可以接觸和認(rèn)識到的擇業(yè)單位和擇業(yè)方向也受到了一定程度上的限制。但是，就目前我國仍然較為緊張的就業(yè)形勢來看，學(xué)生較為局限性的擇業(yè)選擇觀念和眼界并不值得提倡，因此高校在學(xué)生實習(xí)基地的選擇上也應(yīng)該適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行廣泛化的拓展，除了星級酒店、旅游景區(qū)以及旅行社以外，像諸如高爾夫球場、海洋館、高檔餐廳、特色公園、藝術(shù)館等與旅游行業(yè)相關(guān)的場所也可以作為學(xué)生的實習(xí)基地進(jìn)行選擇。同時，以往的實習(xí)基地諸如酒店的選擇上多集中在高級別的星級酒店上，但是近年來隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，特色酒店、主題酒店、連鎖商務(wù)酒店等也實現(xiàn)了快速發(fā)展，也可以作為旅游管理專業(yè)學(xué)生的實習(xí)基地。

（二）實習(xí)崗位較為單一，無法達(dá)到實習(xí)的預(yù)期目標(biāo)

目前大多數(shù)情況下，學(xué)生前往實習(xí)單位進(jìn)行實習(xí)的時候，用人單位會首先安排一個固定崗位給學(xué)生，然后學(xué)生會在單位安排的這個實習(xí)崗位中進(jìn)行工作和實踐，直至實習(xí)期結(jié)束，很少有用人單位采取輪崗制的崗位實習(xí)制度，當(dāng)然固定崗位的實習(xí)可以使學(xué)生在掌握該崗位的工作情況和操作規(guī)程后，進(jìn)行流暢的工作，進(jìn)而減少用人單位的成本設(shè)置。但是，這樣的崗位實習(xí)也在很大程度上限制了學(xué)生對用人企業(yè)整體化、系統(tǒng)化的認(rèn)識，無法對企業(yè)各部門間的協(xié)調(diào)和運轉(zhuǎn)機(jī)制產(chǎn)生清晰的認(rèn)知和理解。舉例來說，酒店前臺的實習(xí)生日常只負(fù)責(zé)迎來送往的接待和登記工作，無法從根本上將學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識和實踐進(jìn)行全方面的結(jié)合和操作，從而無法達(dá)到實習(xí)的預(yù)期目標(biāo)和根本目的。

（三）學(xué)生對實習(xí)為建立起足夠的重視

很多高校學(xué)生單純性的將實習(xí)看做是學(xué)校布置給自己的一個課外任務(wù)，自身對于實習(xí)的重要性和價值并不清楚，因此出現(xiàn)了眾多的蒙混實習(xí)的現(xiàn)象，比如隨便找一家公司在自己的實習(xí)報告上蓋個公章上交學(xué)校，但是并沒有在離校期間參加實習(xí)等。學(xué)生對待實習(xí)的不良態(tài)度、敷衍了事等使得實習(xí)并未真正發(fā)揮其價值。

三、旅游管理專業(yè)實習(xí)存在問題的解決對策

（一）建立詳細(xì)的實習(xí)單位信息平臺

目前設(shè)置有旅游管理專業(yè)的高校多數(shù)情況下都有與本校長期合作的實習(xí)單位，如若各大高校將自己的合作實習(xí)單位進(jìn)行分享與聯(lián)合，那么可供學(xué)生進(jìn)行選擇的實習(xí)單位類型、實習(xí)崗位類型等就會有足夠多的種類和數(shù)量了，同時用人單位對于符合企業(yè)要求的實習(xí)生的選擇空間和范圍也更加擴(kuò)大化了，因此，建立起各大高校實習(xí)單位的共享信息平臺對于學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生來講都是一件互惠互利的事情。對于受歡迎程度較大的崗位，各高校之間的學(xué)生也可以采取競爭上崗的形式，培養(yǎng)學(xué)生的崗位競爭意識。同時，網(wǎng)絡(luò)信息的共享平臺也可以在線配備專業(yè)的指導(dǎo)教師，隨時對學(xué)生在實習(xí)過程中遇到的問題進(jìn)行指導(dǎo)和解答。

（二）對實習(xí)效果的定量評價建立足夠的重視

對于學(xué)生蒙混敷衍實習(xí)的現(xiàn)象，要想使學(xué)生建立起對實習(xí)的足夠重視，除了日常的教育引導(dǎo)之外，加強(qiáng)和嚴(yán)格規(guī)范實習(xí)的定量評價和考核制度是最為有效的途徑之一。在以往的實習(xí)評價和考核制度之中，多采取單一的考核表的形式，這對于學(xué)生長達(dá)半年到一年的實習(xí)來講，顯得過于單薄、缺乏說服力，因此學(xué)校更要加強(qiáng)對學(xué)生在實習(xí)過程中的實習(xí)筆記、實習(xí)案例總結(jié)以及實習(xí)報告等多方面的考核，對學(xué)生是否能夠?qū)⒗碚撝R運用到實際的實踐操作中進(jìn)行重點的考核，建立起更加客觀化、科學(xué)化、綜合化的實習(xí)評價及考核制度體系。

四、結(jié)語

隨著目前我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，對于旅游管理專業(yè)的人才需求和標(biāo)準(zhǔn)也越來越高，因此培養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)過硬、實踐操作能力過強(qiáng)的專業(yè)人才是我國各高校旅游管理專業(yè)院系的重要責(zé)任和教學(xué)目標(biāo)。因此，順應(yīng)時代需求，改革和創(chuàng)新實習(xí)制度和體系，對于傳統(tǒng)實習(xí)中存在的問題進(jìn)行及時的發(fā)掘和規(guī)避也是勢在必行的教育舉措，力求通過更加科學(xué)高效的實習(xí)管理模式，不斷提高實習(xí)的成效和質(zhì)量，真正使實習(xí)發(fā)揮其應(yīng)有的價值。 （作者單位為西安財經(jīng)學(xué)院行知學(xué)院）