余蓓

“有沒有吃飽？”是剛?cè)雸@小班家長最關(guān)心的問題，“吃飯難”也是我們小班老師最頭疼的問題。常常聽到小班老師們在一起吐槽“xx還不會拿勺子”、“xx蔬菜一口不吃”、“蔬菜不吃算什么，我班的xx啥都不吃”……其實，吃飯里也有大學問，也需要我們和孩子們斗智斗勇！吃飯這一環(huán)節(jié)就包含：自理、勻速、不挑食、桌面較干凈、專注，僅偶爾說話的習慣。（引自《小班幼兒進餐習慣初探》 www.youer.ikejian.com）但目前各年齡階段的幼兒在就餐活動中，或多或少的都會伴有非良好的進餐習慣，不僅僅是家長不知道如何處理，連老師們都困惑了。那么，如何應(yīng)對這些“大難題”？以下五種誤區(qū)和妙招也許能為您答疑解惑！

誤區(qū)1：讓吃飯慢的寶寶坐一組

老師會將吃飯慢的寶寶坐在一組，給他們先盛飯，讓他們早點吃，在寶寶吃的時候方便老師喂飯，喂完張寶寶一口，趕緊再喂李寶寶一口，認為這種辦法可以讓寶寶多吃些，加快吃飯速度。

小妙招：

幼兒園的孩子都有從眾的心理特征，即：看到別的寶寶做什么，自己也會跟著做，在小班的寶寶這一特征尤其明顯。吃飯慢的寶寶坐在一組，不僅起不到促進作用，反而加大孩子的自卑心理，因為老師的行為潛移默化地提醒寶寶：“我們都是一群吃飯慢的孩子！”。反之，讓吃飯慢的和快的坐一起，引導(dǎo)孩子向他學習，“看他是怎么學大老虎吃飯的！”通過同伴的榜樣示范、模仿，嘗試品嘗不愛吃的菜，學會咀嚼的方法，正面引導(dǎo)，效果會更好。

誤區(qū)2：命令語多過描述語

吃飯的時候環(huán)境要安靜，但并不等同于老師什么話都不說。有很多的老師們在寶寶們吃飯時，不吝詞匯的夸獎寶寶，想讓孩子們獲得成功感，但有很多的夸獎都停留在“吃”這個動詞上。比如說：“快吃”、“來，張嘴”、“真棒”、“吃得真好”！這其實都是一些命令式的語言，想要表達的意思無非就是“吃，快吃，趕緊吃！”時間一長，不僅對吃飯問題無效還會造成孩子反感。

小妙招：

對于寶寶而言，吃飯的過程其實是一次認識事物和學習語言的絕好機會。例如：今天幼兒園的午餐是番茄醬肉圓和米飯，老師可以邊盛飯邊描述：“這是米飯，你看，米飯是白色的。這是番茄肉圓，用肯德基的番茄醬做的哦！甜甜的，你嘗嘗”。別看簡單的這幾句話，卻包含了顏色、味道等多種信息，對寶寶認識不同食物、提高視覺和味覺感受大有裨益。在平時的活動中也可以用多種形式幫助孩子加深對食物的認識，從而對食物產(chǎn)生興趣。如：1、我和蔬菜親一親。2、我去食堂看一看，3、我把飯菜猜一猜。4、我把菜兒唱一唱。（引自：《淺談孩子吃飯習慣巧培養(yǎng)》 作者：張春霞）

誤區(qū)3：用零食激勵寶寶吃飯

一些老師為了讓寶寶吃飯吃得多一點兒，經(jīng)常拿著寶寶愛吃的糖果、巧克力引誘寶寶：“想吃糖果、巧克力就要把飯吃完哦！”這其實是助長了孩子吃零食的不良習慣。

小妙招：

用激勵的方法是可以的，但是老師們對于獎勵孩子們的獎品要深思熟慮。我見過一位非常有經(jīng)驗的老師，飯前介紹班上的新油泥，介紹完顏色、玩法和油泥工具后，孩子們都躍躍欲試，“先吃完的寶寶可以先玩哦！”這無疑是吸引寶寶最好的辦法。此外，還可以獎勵寶寶幫老師做一些簡單的事情等等。孩子們不僅增加了進食的欲望，其他方面的能力也得到了提高。

誤區(qū)4：每位寶寶都盛一樣多的飯菜

為了體現(xiàn)自己的公平以及達到兒保要求的飯菜量，許多老師在盛飯菜的時候都遵循著一樣多的原則，絲毫不考慮孩子食量大小的個體差異性。換位思考一下，我們自己在盛飯的時候也會根據(jù)自己今天的食欲增減飯量，并不是每天都吃的一樣多的，對吧！

小妙招：

建議老師們在盛飯的時候遵循“少盛多添”“逐漸加量”的原則，有意不給寶寶盛太多、太滿的飯菜，因為一次給寶寶盛的太多太滿會加重有幼兒的心理負擔，產(chǎn)生畏難情緒。（引自：《淺談如何培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣》www.doc88.com/p-3406129854397.html）給吃飯困難的寶寶一次少盛一點，這樣可以避免寶寶用餐時的消極懈怠，寶寶還能在添飯中找到進餐的自信。當寶寶高舉著小碗：“我還想添”時，用不著你表揚和鼓勵，孩子自己就成功感滿滿啦！

誤區(qū)5：不能剩飯剩菜

老師們常常本著節(jié)約糧食的原則，鼓勵孩子們不要剩飯剩菜，飯前也常常對孩子提出“要把飯吃完”的要求。殊不知，我們的要求會讓寶寶們壓力山大，有的孩子明明吃不完，為了獲得老師的肯定，還繼續(xù)吃，甚至吃到嘔吐，這對孩子的身心都是無益的。

小妙招：

對總是剩飯剩菜的寶寶，老師在盛飯的時候可適量少盛一點，其次，老師可適當?shù)刈屵@些個別的寶寶自己盛飯，孩子盛飯時提醒寶寶：“吃多少盛多少哦！”最后當孩子真的吃不下時，要允許孩子剩飯，但要告訴他：“剩下來的飯菜都浪費了，下次要吃完哦！”

此外，面對一些吃飯難的寶寶，我們老師該如何面對呢？

1）理解孩子的難處，以各種方式正面引導(dǎo)為主，不能過度批評。（引自：《怎么樣對待不愛吃飯的幼兒》ld600227）孩子心理的轉(zhuǎn)變以及家長教育態(tài)度的變化均需要一個緩慢的過程，不可能要求家長快速改變對孩子的溺愛，循序漸進、靜候花開是最佳良藥。

2）充分利用繪本、環(huán)境、幼兒同伴和家長的作用.創(chuàng)設(shè)“進餐之星”、“進步墻”、“我愛吃”、“我的菜單”等多個板塊，將孩子進餐的照片等展示在上面，鼓勵孩子積極進餐。

3）給與適度的選擇。和成人一樣，孩子也會表現(xiàn)出進餐時的個性，教師首先要允許孩子有這樣的個性，面對挑食嚴重的孩子要給與適度的選擇，“青菜和菠菜吃哪一種？”孩子們在進餐時會更容易接受。

吃是人類生存的基本技能，會吃的人更會享受生活，也更健康。幫助孩子從小培養(yǎng)好的飲食習慣是我們義不容辭的義務(wù)，用正確的方法幫助孩子會吃、喜歡吃、享受吃，老師們，別等了，行動起來吧！

（作者單位：江蘇省南京市大廠實驗幼兒園）