尹健

摘 要 長(zhǎng)期以來(lái)，種植與養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分離，糞尿還田利用難以協(xié)調(diào)，導(dǎo)致原本互補(bǔ)的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)不但成為環(huán)境污染的罪魁禍?zhǔn)?，而且造成了物質(zhì)能量的流失和浪費(fèi)。在這種情況下，種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)日益受到人們的重視。

關(guān)鍵詞 種養(yǎng)結(jié)合；家庭農(nóng)場(chǎng)；環(huán)境污染

近年來(lái)，養(yǎng)殖業(yè)隨著畜禽糞便帶來(lái)的環(huán)保壓力越來(lái)越大，動(dòng)物疫病、畜禽產(chǎn)品安全等風(fēng)險(xiǎn)日益增長(zhǎng)；種植業(yè)由于化肥、農(nóng)藥的大量使用，同樣對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了極大的破壞，造成土地貧瘠、地下水污染等問(wèn)題越來(lái)越突出。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求不斷提高。在這種情況下，人們開(kāi)始探索新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，種養(yǎng)結(jié)合型的家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生，成為了解決養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)對(duì)環(huán)境污染的一種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

1 種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)糞污處理的基本思路。

種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)有別于傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式中產(chǎn)生的糞污未經(jīng)處理直接排放，不僅對(duì)環(huán)境造成污染，而且糞污中所含的氮、磷等養(yǎng)分均未被有效利用，一定程度上造成了資源浪費(fèi)。種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)，因地制宜，根據(jù)周邊農(nóng)田情況選擇適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)規(guī)模，以及糞污處理方式。如周邊農(nóng)田面積充足，可選擇將養(yǎng)殖糞污進(jìn)型沼氣工程處理后進(jìn)行農(nóng)田利用，將養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污（經(jīng)處理后的沼渣、沼液）作為有機(jī)肥料用于大田作物、蔬菜、水果或林木的種植。如周邊農(nóng)田面積有限，應(yīng)適度規(guī)模，多采用牧草飼喂、降低日糧中（主要以氮磷為主）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度、提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率、適當(dāng)在飼料中添加微生物制劑，從源頭上減少多余營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，既能節(jié)約飼料資源、也能減少環(huán)境污染。對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便進(jìn)行堆肥無(wú)害化處理。

2 種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)的概述

種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)是將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，以家庭為單位，將養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便、有機(jī)物等養(yǎng)殖廢棄物經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理后，固體部分通過(guò)堆肥好氧發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，液體可作為液體肥料，不僅可以改良土壤，為農(nóng)作物提供養(yǎng)分，還能降低糞污處理成本，減少化肥農(nóng)藥的使用，緩解環(huán)保壓力。同時(shí)，農(nóng)作物又能夠?yàn)榧彝マr(nóng)場(chǎng)提供食物來(lái)源。通過(guò)種、養(yǎng)與家庭農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。

3 種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)的基本模式

3.1 農(nóng)作物秸稈與肉牛養(yǎng)殖相結(jié)合的種養(yǎng)模式

以肉牛養(yǎng)殖為主體，充分利用秸稈、牧草等進(jìn)行循環(huán)養(yǎng)殖模式，其模式是在農(nóng)作物收割后，將秸稈粉碎處理后進(jìn)行青貯、氨化、揉絲微貯后飼養(yǎng)牲畜。既可以節(jié)省飼料成本，還可以提高農(nóng)作物秸稈的利用率，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便經(jīng)過(guò)堆肥、發(fā)酵等無(wú)害化工藝處理后，成為有機(jī)肥料用于還田，減少化肥施用量。促進(jìn)種植業(yè)、畜牧業(yè)之間的良性循環(huán)，是一種效益較高的利用方式。

3.2 豬、沼、菜（糧、果、林）模式

生態(tài)養(yǎng)殖著重考慮生豬與生存環(huán)境間在不同層次上的相互管理及其規(guī)律的生產(chǎn)活動(dòng)。是按照生態(tài)學(xué)原理，遵循“減量化、再使用、再循環(huán)”的原則，以生豬養(yǎng)殖為主體，以能源利用為核心，以土地消納為紐帶，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，畜地平衡，循環(huán)發(fā)展。

工藝流程（圖1）

沼氣池容積建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。沼氣池建設(shè)容積與生豬存欄數(shù)和氣溫有一定的關(guān)系。福建省的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)一般為：生豬存欄數(shù)為200-500頭的按每5-6頭建1立方米沼氣池；存欄數(shù)為500-1000頭的按每6-7頭建1立方米沼氣池；存欄數(shù)為1000頭以上的按7-9頭建1立方米沼氣池。

生態(tài)養(yǎng)豬數(shù)量與土地配比。生豬生態(tài)養(yǎng)殖主要是按照種養(yǎng)平衡的原則配套土地面積，土地的承載力與土壤肥力和耕作指數(shù)有一定的關(guān)系

3.3 果樹(shù)、林下撒養(yǎng)地方雞的種養(yǎng)模式

林下（果園）養(yǎng)雞，雞群在林下活動(dòng)，捕食害蟲(chóng)的同時(shí)，采食大量野草，起到了除草劑的作用，其排出的糞便又為林木果樹(shù)增加了大量的有機(jī)肥源，為促進(jìn)林木果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造了有利條件。因地制宜，根據(jù)實(shí)際情況在林下（果園內(nèi)）搭建簡(jiǎn)易雞舍，選擇適當(dāng)避風(fēng)平坦處用土墻或磚木搭成高約2米，跨度5～6米，長(zhǎng)度10～30米的簡(jiǎn)易雞舍，地面鋪砂或水泥，采用火爐、火墻等方式進(jìn)行保溫，雞舍飼養(yǎng)密度約為每平方米20只，每舍養(yǎng)1000～3000只為宜，雞舍座北朝南或座西北朝東南。雞群可在每天早晨放牧前先喂給適量飼料，傍晚將雞群召回后在進(jìn)行一次補(bǔ)飼，補(bǔ)飼應(yīng)依據(jù)季節(jié)而定，如秋冬季節(jié)雜草、昆蟲(chóng)較少，可增加補(bǔ)飼量春夏可減少補(bǔ)飼量。雞群出欄后，應(yīng)對(duì)林下、果園進(jìn)行清理，空閑一段時(shí)間，另找一片林木果園飼養(yǎng)，也就是“輪牧”飼養(yǎng)。此模式可減少林木果樹(shù)病蟲(chóng)害、減少農(nóng)藥污染、提供優(yōu)質(zhì)肉蛋產(chǎn)品、林果產(chǎn)品有著重要意義。

4 本地區(qū)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

凌源市地處遼西，四季分明，適用于種養(yǎng)結(jié)合的飼養(yǎng)方式。種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供所需的各種材料，養(yǎng)殖業(yè)以種植業(yè)的農(nóng)副產(chǎn)品為飼料生產(chǎn)出入們所需的肉蛋奶等食品，同時(shí)排泄出糞便經(jīng)過(guò)處理后還田作為有機(jī)肥料被作物吸收利用，形成物質(zhì)能量互補(bǔ)的生態(tài)系統(tǒng)，既減少環(huán)境污染、節(jié)約肥水資源，又優(yōu)化資源配置、形成專業(yè)化經(jīng)營(yíng)。因此，發(fā)展適度規(guī)模的種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)意義重大，既可以滿足傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的要求又可以滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需求，既具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)又可以適應(yīng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。同時(shí)也適應(yīng)農(nóng)民的組織習(xí)慣和心理習(xí)慣，有利于滿足農(nóng)業(yè)的組織完善與創(chuàng)新的要求。

5 結(jié)語(yǔ)

種養(yǎng)結(jié)合型的家庭農(nóng)場(chǎng)充分發(fā)揮其生態(tài)優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)農(nóng)民適應(yīng)市場(chǎng)需求合理地調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要途徑。推廣種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)是對(duì)本地區(qū)調(diào)整供給側(cè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的升級(jí)，同時(shí)又繼承、深化和發(fā)展了家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營(yíng)制這一基本國(guó)策。因此，大力發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場(chǎng)意義重大。

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