●撰文//徐科龍

常山胡柚是常山獨有的地方柑橘品種，也是“常山三寶”之一，從20世紀(jì)80年代初開始，歷經(jīng)30多年基本形成了全產(chǎn)業(yè)鏈。截至2017年，全縣胡柚種植面積達(dá)10.5萬畝，年總產(chǎn)量12萬噸，胡柚總產(chǎn)值9.4億元，累計帶動13萬人就業(yè)，帶動農(nóng)民增收2.7億元，其中胡柚鮮果總產(chǎn)值4億元，深加工總產(chǎn)值2.8億元，衢枳殼新增產(chǎn)值1.6億元，休閑旅游等第三產(chǎn)業(yè)1億元。

明確目標(biāo) 推動產(chǎn)業(yè)升級

定好短中長目標(biāo)，引領(lǐng)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以“一果三用”（鮮果、深加工、小青果）為目標(biāo)，以市場為導(dǎo)向，發(fā)揮胡柚營養(yǎng)保健的特性優(yōu)勢，確立胡柚保健水果定位；樹立以深加工為主，鮮果銷售為輔的產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位；堅持注重品質(zhì)、追求健康的高端水果定位。爭取到2020年，胡柚面積發(fā)展至12萬畝，其中精準(zhǔn)化栽培基地3萬畝，年產(chǎn)量15萬噸，精深加工5萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值30億元。到2025年發(fā)展胡柚總面積15萬畝，其中精準(zhǔn)化栽培基地5萬畝，年精深加工8萬噸，實現(xiàn)胡柚產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值50億元，全縣與胡柚相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)100億元。

樹立分類銷售理念，創(chuàng)新營銷機(jī)制。以價格為導(dǎo)向，按照銷售都市化的要求，轉(zhuǎn)變原來的以散果銷售、“冒牌”銷售、水果市場批發(fā)銷售為主的低層次銷售，向包裝銷售、品牌銷售和精品銷售轉(zhuǎn)變，由“銷售口味”向“銷售健康”轉(zhuǎn)變，極大地提高了胡柚作為“健康水果”的市場享譽(yù)度。胡柚銷售渠道實現(xiàn)了多元化發(fā)展，主打?qū)Ｙu店、大型連鎖超市、電子商務(wù)市場、出口市場四大市場。與布瑞克（農(nóng)牧人）、葉氏水果等連鎖超市簽訂購銷協(xié)議，全面打開線下實體市場。依托農(nóng)村淘寶、天貓商城、微商等網(wǎng)購平臺，推廣“電商+基地”“微商+基地”等模式，全面鋪開胡柚網(wǎng)上銷售，共發(fā)展胡柚網(wǎng)店300多家。2017年常山胡柚在“淘寶雙十一購物狂歡節(jié)”當(dāng)日線上銷售額達(dá)33萬元，各項銷售數(shù)據(jù)均創(chuàng)歷史新高。2015年常山胡柚在中國（舟山）大宗商品交易中心上市交易，開啟電商全球化銷售發(fā)展模式，實現(xiàn)胡柚年均出口1萬噸。

堅持品牌打造，提升特色水果美譽(yù)。以品牌為保障，加強(qiáng)“常山胡柚”區(qū)域品牌監(jiān)督管理，切實做好中國馳名商標(biāo)、證明商標(biāo)和國家地理標(biāo)志的保護(hù)管理，加強(qiáng)胡柚果實品質(zhì)監(jiān)測。采取“一標(biāo)志雙商標(biāo)”的使用辦法，做到包裝、質(zhì)量、品牌、指導(dǎo)價“四個統(tǒng)一”，打響“常山胡柚”區(qū)域性品牌。目前，全縣胡柚加工銷售企業(yè)均使用“常山胡柚”證明商標(biāo)。共統(tǒng)一印制“一標(biāo)志雙商標(biāo)”常山胡柚品牌箱550萬只，占全縣胡柚總包裝銷售量的70%以上，通過規(guī)范商標(biāo)管理，胡柚價格提升300%。以衢枳殼（胡柚小青果）列入《浙江省中藥炮制規(guī)范》（2015版）、成功納入新“浙八味”為契機(jī)，打造衢枳殼藥用品牌。2017年，全縣銷售胡柚干片4800噸，平均收購價25元/公斤，帶動農(nóng)民增收1.6億元。連續(xù)舉辦13屆“常山胡柚文化節(jié)”，通過胡柚采摘節(jié)、胡柚祖樹祭拜等形式，利用網(wǎng)絡(luò)平臺，極大地提高了常山胡柚的聲譽(yù)，“常山胡柚”被評為浙江省十佳柑橘，進(jìn)入全省知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)。

精細(xì)培育 促進(jìn)品質(zhì)升級

強(qiáng)化資源整合，實現(xiàn)基地規(guī)?；?。從2014年開始，實施胡柚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升工程，通過政府引導(dǎo)、資源整合，引導(dǎo)柚農(nóng)將胡柚（柑橘）的經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)給龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、經(jīng)營大戶或社會化服務(wù)組織進(jìn)行經(jīng)營管理。將相對連片、可適宜統(tǒng)一、規(guī)?；芾淼?年以上胡柚園納入流轉(zhuǎn)范圍，重點支持5畝以下的散戶流出，規(guī)模在100畝以上主體流入。2017年，完成橘園流轉(zhuǎn)面積4035畝、改造低產(chǎn)低效胡柚2887畝、推廣優(yōu)良品種2626畝、培育柑橘類家庭農(nóng)場83家、胡柚大棚設(shè)施面積374畝。目前，全縣規(guī)?；?jīng)營面積近2萬畝，占全縣種植面積的20%，建成太公山、江家畈國家標(biāo)準(zhǔn)果園2個，江家畈萬畝升級產(chǎn)業(yè)示范區(qū)1個，縣級胡柚精品園基地13個5800畝。強(qiáng)力扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭作用，實現(xiàn)規(guī)?；?、集約化產(chǎn)業(yè)集聚，帶動胡柚產(chǎn)業(yè)全面提升發(fā)展。全縣擁有以胡柚為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)59家，其中國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)1家；以常山胡柚為主的水果專業(yè)合作社381家，其中國家級示范性農(nóng)民專業(yè)合作社6家，省級農(nóng)民專業(yè)合作社7家；胡柚家庭農(nóng)場73家，其中省級示范性家庭農(nóng)場6家。

推行統(tǒng)一管理，實現(xiàn)種植標(biāo)準(zhǔn)化。以精準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣應(yīng)用為紐帶，聯(lián)合基地、農(nóng)戶采用精準(zhǔn)化栽培技術(shù)，建立高標(biāo)準(zhǔn)、精準(zhǔn)化栽培管理基地，帶動胡柚品質(zhì)進(jìn)一步提升。在基地建設(shè)中大力推廣使用三疏二改、增施有機(jī)肥、完熟栽培和綠色防控技術(shù)等，部分園地實施了控水栽培、微滴灌肥水同灌和大棚設(shè)施栽培等高新栽培技術(shù)。選育出了品質(zhì)更優(yōu)的01-7胡柚新品種，開發(fā)了2種“山地型”和“大田型”有機(jī)無機(jī)復(fù)混胡柚專用肥，促進(jìn)了胡柚果實品質(zhì)提升和標(biāo)準(zhǔn)化管理。2017年開展了優(yōu)質(zhì)果園評選，選出以明鷹果業(yè)桐門寺胡柚優(yōu)質(zhì)果園為代表的6家優(yōu)質(zhì)果園和4家創(chuàng)建果園。

加強(qiáng)科技研發(fā)，實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。主攻功能性產(chǎn)品開發(fā)，做深做精胡柚深加工產(chǎn)業(yè)。以科技為先導(dǎo)，建立胡柚專家工作站，帶動胡柚產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。建立常山胡柚專家工作站，聯(lián)合浙江大學(xué)、浙江中醫(yī)藥大學(xué)、上海市生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)科技促進(jìn)中心等高等科研院校開展胡柚營養(yǎng)與健康、胡柚黃酮素、精油分類提取與藥用價值等方面的合作，重點對胡柚降糖功效、胡柚片提取液的抗炎作用進(jìn)行研究。目前，已開發(fā)生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有胡柚茶、果脯、原漿、胡柚酵素、囊胞、胡柚黃酮素、胡柚精油、胡柚皮渣、胡柚果酒、胡柚醋等。2017年，浙江天子股份有限公司與可口可樂公司成功合作研究開發(fā)出了以胡柚囊胞為主要原料之一的美汁源“三重果粒”胡柚產(chǎn)品，實現(xiàn)了胡柚加工產(chǎn)業(yè)質(zhì)的突破，浙江柚都生物科技以胡柚為原料開發(fā)的胡柚黃酮已獲得國食健字號預(yù)審批。

豐收（羅文富 攝）

弘揚(yáng)文化 助力功能升級

挖掘胡柚文化特色，拓展胡柚休閑文化功能。圍繞“感覺胡柚景觀、感受胡柚文化、感知胡柚科技”，在青石鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)中國常山胡柚歷史文化博覽園，以胡柚祖宗實生樹群和江家畈胡柚基地為中心建成特色鮮明、宜居宜樂的農(nóng)業(yè)田園綜合體。以胡柚、山、水為特色，以“一軸、一帶、四區(qū)、七節(jié)點”為建設(shè)內(nèi)容，結(jié)合休閑觀光、民宿、漂流、采摘游等農(nóng)耕人文歷史文化，在常山獅子口—東案梅樹底建成一條具有視覺沖擊力、靈魂震撼力的胡柚景觀大道。在縣城區(qū)國際慢城打造一條具有濃郁胡柚文化的胡柚形象、文化、商業(yè)一條街，使游客能直觀感知、認(rèn)識、品嘗胡柚。

創(chuàng)新胡柚宣傳方式，營造發(fā)展氛圍。統(tǒng)一策劃制定胡柚宣傳方案，重點圍繞“十個一”宣傳安排，即寫好一句宣傳語、設(shè)計好一個包裝、配好一杯胡柚茶（汁）、做好一張說明書、制作好一個胡柚形象、建好一張網(wǎng)（網(wǎng)絡(luò)）、譜好一首歌、拍好一部微電影、打造一條胡柚文化街、推介好一個重點城市。目前，聯(lián)合上海美術(shù)電影制片廠創(chuàng)作的4部《胡柚娃》系列動畫片，是浙江省首部以地方特產(chǎn)為原型打造動漫卡通形象的動畫片，獲得中國動畫“美猴獎”。創(chuàng)編《胡柚頌》《胡柚花開》等歌詞舞蹈文藝作品30余個，本土原創(chuàng)歌曲《常山胡柚》入選“美麗浙江——2015浙江好歌曲”。