畢旭燦 李余生 趙四清 楊 波

（浙江省常山縣農(nóng)業(yè)局 324200）

把胡柚在生理落果期脫落的小青果收集曬干，賣給小商販作為中藥材，一直以來是常山縣柚農(nóng)作為廢物利用，增加額外收入一條途徑。自2005年以來，其需要量越來越大，收購價(jià)也越來越高。由于價(jià)格較高，柚農(nóng)也不滿足從橘園地上撿正常生理脫落的落果，而直接從胡柚樹上把那些外觀難看的畸形果、病蟲果、發(fā)育不良的小果，以及特大的粗皮大果，都疏下來，賣給商販。相當(dāng)一部分胡柚種植大戶，雇人進(jìn)行疏果，疏下的果賣掉后支付工資，起到了良好的疏果效果，推動(dòng)了胡柚疏果技術(shù)推廣，進(jìn)一步促進(jìn)了胡柚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。為全面了解掌握胡柚青（干）果的收購情況，對全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)2010年的銷售、收購情況進(jìn)行了一次調(diào)查，調(diào)查情況如下。

1 調(diào)查基本情況

1.1 銷售數(shù)量

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從2010年7月上旬至9月上旬，全縣共銷售胡柚青果(病蟲果、特大果、畸形果等)11000t,按4.5kg鮮果曬成1kg胡柚干片計(jì)算，折合胡柚干片2450t；胡柚小青果1890t，按3kg鮮小青果曬成1kg胡柚干果計(jì)算，折合干品小青果630t，全縣共銷售胡柚青果干片3080t左右。

1.2 銷售價(jià)格

胡柚鮮青果收購價(jià)格從1.4～2.0元/kg不等，常山縣西片的收購價(jià)格相對較低，且以青果銷售為主；胡柚青果干片收購價(jià)格在10～12元/kg之間，招賢片出售以小青果干品為主，在8月上旬的銷售價(jià)格最高。全縣預(yù)計(jì)青果干品銷售總收入達(dá)3380多萬元。

1.3 收購人員

有小商販和代理商，小商販主要是到白石片及招賢片的農(nóng)戶家門口收購，再集中賣給代理商，全縣境內(nèi)的代理商共有7家，分別是招賢鎮(zhèn)的吳炳良、東案鄉(xiāng)的鄭前庫、徐紅良，大橋的徐土生、青石鎮(zhèn)的鄭正賢、李鴻春、五里的黃三清，縣外的代理商主要是航埠人，就收購量統(tǒng)計(jì)，本縣的代理商與外地代理商各占一半。

1.4 作用與用途

胡柚干品銷售給四川、安微等地的中藥材經(jīng)銷商，據(jù)了解胡柚片最終被切成中藥飲片，胡柚飲片藥名叫“枳殼”，胡柚籽叫“枳實(shí)”，小椪柑籽叫“小青皮”，大椪柑籽叫“拋青”，胡柚籽、椪柑籽主要用于提煉檸檬酸。原先常山縣收購以椪柑為主，近幾年來發(fā)現(xiàn)胡柚片比椪柑更適宜做中藥飲片，收購轉(zhuǎn)為以胡柚為主。

2 效果分析

對于收購胡柚小青(干)果情況，據(jù)分析對常山縣的胡柚產(chǎn)業(yè)具有一定的促進(jìn)作用。

2.1 拉長胡柚產(chǎn)業(yè)鏈

中藥材中（果實(shí)膨大期的柑橘果實(shí)干品叫枳殼，幼果謂之枳實(shí)。）有一味中藥叫枳殼，用胡柚片代替枳殼入藥，經(jīng)檢測效果比原來枳殼好，2003年常山縣開始零星出現(xiàn)收購胡柚青果現(xiàn)象，2004年東案鄉(xiāng)家家戶戶門前都曬青果制干品，發(fā)展越來越多，收購量也越來越大，胡柚制成中藥飲片是對胡柚的深加工和新開發(fā)，是胡柚藥用價(jià)值的體現(xiàn)，如從這一思路出發(fā)進(jìn)行深度開發(fā)，將有利于從一個(gè)新途徑出發(fā)，拉長胡柚的產(chǎn)業(yè)鏈。

2.2 綜合利用、增加柚農(nóng)收入

胡柚特大果、病蟲害、畸形果、小果不僅損耗樹體營養(yǎng)，而且降低了胡柚的商品性能，有損常山胡柚形象。在胡柚生理落果結(jié)束后，須進(jìn)行人工疏果，把疏下的胡柚制成胡柚籽或胡柚片銷售，實(shí)現(xiàn)了胡柚的充分利用，據(jù)了解一人一天可疏胡柚150～200kg鮮果，扣除工資每天仍有200～300元的純利潤，胡柚疏果一方面直接增加了柚農(nóng)的收益，另一方面優(yōu)質(zhì)果率提高也增加了柚農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 增加銷售途徑，緩解銷售壓力

常山縣胡柚產(chǎn)量高達(dá)14×104t，在胡柚深加工方面沒有得到明顯的進(jìn)展情況下，與其它水果一樣也出現(xiàn)了“賣難”的局面，如何破解胡柚“增產(chǎn)增收”的問題上，胡柚制成中藥飲片是一條新途徑，胡柚在果實(shí)生長前期就可以進(jìn)入中藥材市場，緩解胡柚成熟時(shí)的市場銷售壓力。

2.4 有利于提高優(yōu)質(zhì)果率，促進(jìn)胡柚豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

到7月上旬，胡柚生理落果已基本結(jié)束，進(jìn)入生理膨大期，疏除部分特大果、病蟲果、畸形果、小果，可以有效地降低次等果、等外果比例，減少了營養(yǎng)損耗，同時(shí)疏果后樹體吸收的營養(yǎng)更集中供給剩下的胡柚，使得剩下的果實(shí)得到充分發(fā)育，胡柚的最終產(chǎn)量不會(huì)減少，而且提高了胡柚樹體的樹勢，增強(qiáng)了抗逆性，有利于實(shí)現(xiàn)胡柚的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3 建議與啟發(fā)

3.1 加大宣傳力度，充分利用好胡柚的藥用價(jià)值。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，胡柚具有鎮(zhèn)咳化痰、清熱解毒、生津止渴等藥用功能，目前真正把胡柚的藥用功能進(jìn)行商品化生產(chǎn)的企業(yè)或產(chǎn)品不多，我們應(yīng)在充分調(diào)查的基礎(chǔ)上，邀請科研院所、制藥廠家進(jìn)行商談，整合多方資源，并根據(jù)胡柚中藥飲片的功能，在新聞媒體、胡柚推介會(huì)等不同場合進(jìn)行廣泛宣傳、提高胡柚中藥飲片的知名度。

3.2 結(jié)合疏果技術(shù)推廣，做大胡柚小青（干）果的銷售量。常山縣的胡柚“三疏二改”優(yōu)化改造技術(shù)處于領(lǐng)先水平，2002年還在太弓山召開了全省的柑橘優(yōu)化現(xiàn)場會(huì)，近幾年每年的“三疏二改”推廣普及率都在70%左右，但在推廣中側(cè)重于疏大枝、“開天窗”，對于疏果的推廣力度不大，今后在技術(shù)培訓(xùn)、宣傳引導(dǎo)方面要把疏果的技術(shù)推廣與胡柚小青果制成干品銷售結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)疏果與制藥的“雙贏”。

3.3 適當(dāng)政策引導(dǎo)。鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)參與經(jīng)營，對胡柚小青(干)果收購量較大的代理商進(jìn)行適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，通過各方面的努力，做強(qiáng)、做大這一新興產(chǎn)業(yè)。

3.4 研究合理提高胡柚小青果產(chǎn)量的相關(guān)技術(shù)。

3.5 開展對胡柚功能性成分的研究，對宣傳胡柚，市場營銷均有重要的意義。