鄉(xiāng)土情結(jié)

主題解說(shuō)

“美不美，鄉(xiāng)中水;親不親，故鄉(xiāng)人?！泵總€(gè)人的心里，都有一方魂?duì)繅?mèng)縈的土地。得意時(shí)想到它，失意時(shí)想到它。逢年過(guò)節(jié)，觸景生情，隨時(shí)隨地想到它。遼闊的空間，悠長(zhǎng)的歲月，都不會(huì)使這種感情褪色，這就是鄉(xiāng)土情結(jié)。

經(jīng)典閱讀

故鄉(xiāng)的吃食

北方人好吃，但吃得不像南方人那么講究和精致，菜品味重色黯，所以真正能上得了席面的很少。但那些家常菜一直是我們的最愛(ài)。

如果不年不節(jié)的，大家吃的都很簡(jiǎn)單。由于故鄉(xiāng)地處苦寒之地，冬季漫長(zhǎng)，寸草不生，所以吃不到新鮮的蔬菜。我們食用的，都是晚秋時(shí)儲(chǔ)藏在地窖里的菜：土豆、蘿卜、白菜、大頭菜、倭瓜，當(dāng)然還有腌制的酸菜和夏季時(shí)曬的干菜，比如豆角干、西葫蘆干、茄子干等。人們喜歡吃燉菜，把主食泡在燉菜中，比如玉米餅和高粱米飯，一經(jīng)燉菜的浸潤(rùn)，有如酒經(jīng)過(guò)了歲月的洗禮，滋味格外的醇厚。而到了夏季，燉菜就被蘸醬菜和炒菜代替了。這個(gè)季節(jié)的主食就不像冬天似的以干的為主了，這時(shí)候人們喜歡喝粥，蕓豆大碴子粥、高粱米粥以及小米綠豆粥是此時(shí)餐桌上的?？汀?/p>

家常便飯到了節(jié)日時(shí)，就像毛手毛腳的短工，被打發(fā)了，節(jié)日自有節(jié)日的吃食。先從春天說(shuō)起吧。立春的那一天，家家都得烙春餅。春餅不能油大，要搟得薄如紙片，用慢火在鍋里輕輕翻轉(zhuǎn)，烙到白色的面餅上飛出一片片晚霞般的金黃的印記，餅就熟了。

立春一過(guò)，離清明就不遠(yuǎn)了。人們這一天會(huì)挎著籃子去山上給已故的親人上墳。籃子里裝著染成紅色的熟雞蛋，它們被上過(guò)供后，依然會(huì)被帶回到生者的餐桌上，由大家分食，據(jù)說(shuō)吃了這樣的雞蛋很吉利。而誰(shuí)家要是生了孩子，主人也會(huì)煮了雞蛋，把皮染紅，送與親戚和鄰里分享。所以我覺(jué)得紅皮雞蛋走在兩個(gè)極端上：出生和死亡。它們像一雙無(wú)形的大手，一手把新生嬰兒托到塵世上，一手又把一個(gè)衰朽的生命送回塵土里。所以清明節(jié)的雞蛋，吃起來(lái)總覺(jué)得有股土腥味。

清明過(guò)后，天氣越來(lái)越暖了，野花開(kāi)了，草也長(zhǎng)高了，這時(shí)端午節(jié)來(lái)了。家家戶戶提前把風(fēng)干的粽葉泡好，將糯米也泡好，包粽子的工作就開(kāi)始了。粽子一般都包成菱形，若是用五彩線捆粽葉的話，粽子看上去就像花荷包了。粽子蒸熟后，要放到?jīng)鏊薪@樣放個(gè)兩天三天都不會(huì)壞。

端午節(jié)之后的大節(jié)日，當(dāng)屬中秋節(jié)了。中秋節(jié)是一定要吃月餅的。那時(shí)餡是用青紅絲、花生仁、核桃仁以及白糖調(diào)和而成的，非常甜膩。我小的時(shí)候吃月餅時(shí)，吃得牙痛。爸爸會(huì)抱起我，讓我從月亮里看那個(gè)偷吃了長(zhǎng)生不老藥而飛入月宮的嫦娥，可我那雙朦朧的淚眼看到的只是一團(tuán)白花花的東西。月光和我的淚花融合在一起了。在這一天，小孩子們愛(ài)唱一首歌謠：蛤蟆蛤蟆氣臌，氣到八月十五，殺豬，宰羊，氣得蛤蟆直哭。

中秋一過(guò)，天就涼了，樹(shù)葉黃了，秋風(fēng)把黃葉吹得滿天飛。雪來(lái)了。臘月和春節(jié)也就跟著來(lái)了。臘八的時(shí)候，人們要煮臘八粥喝。臘八粥的食材非常豐富，粥中不僅有多種多樣的米，如玉米、高粱米、小米、黑米、大米;還有一些豆類，如蕓豆、綠豆、黑豆等，這些米和豆經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)慢火的熬制，香軟滑膩，喝上這樣一碗香噴噴的粥，真的是不懼怕寒風(fēng)和冰雪了。

一年中最大最隆重的節(jié)日莫過(guò)于春節(jié)了。

人們一年的忙活，最終都聚集在除夕的那頓年夜飯了。除了必須要包餃子之外，家家都要做上一桌的葷菜，少則六個(gè)，多則十二、十八個(gè)，看到盤(pán)子挨著盤(pán)子，碗挨著碗，燈影下大人們臉上的表情就是平和的了。他們很知足地看著我們，就像一只羊喂飽了它的羊羔，滿面溫存。我們爭(zhēng)著吃餃子，有時(shí)會(huì)被大人們悄悄包到餃子里的硬幣給硌了牙，當(dāng)我們“當(dāng)啷”一聲將硬幣吐到桌子上時(shí)，我們就長(zhǎng)了一歲。

（作者遲子建，選自《我的世界下雪了》，有刪節(jié)）

1.作者按時(shí)間順序?qū)懝枢l(xiāng)節(jié)日的吃食，請(qǐng)根據(jù)課文內(nèi)容填空。

立春：春餅——清明：（? ）——（? ）：（? ）——中秋：（? ）——臘八：臘八粥——春節(jié)：年夜飯。

2.請(qǐng)說(shuō)說(shuō)文中畫(huà)線句子的表達(dá)效果。

3.第六段引用孩子們的歌謠有什么作用？

4.第七段這樣寫(xiě)：“臘八粥的食材非常豐富，粥中不僅有多種多樣的米，如玉米、高粱米、小米、黑米、大米;還有一些豆類，如蕓豆、綠豆、黑豆……”有人說(shuō)作者羅列各種米和豆顯得很啰唆，結(jié)合文章主題，談?wù)勀愕目捶ā?/p>

仿真訓(xùn)練

墟里炊煙直

炊煙是村莊的標(biāo)志，是村莊的靈魂。因?yàn)榇稛煟迩f顯得優(yōu)雅、曼妙、純美。追憶如歌歲月，從故鄉(xiāng)出來(lái)的我們最憶依依墟里炊煙。

早晨，第一縷陽(yáng)光小心翼翼從門(mén)縫里鉆進(jìn)房間，直直的光線下萬(wàn)物明麗而鮮活，映襯著塵埃、人聲、雞鳴，外人定會(huì)說(shuō)此時(shí)整個(gè)村莊從睡夢(mèng)中蘇醒，其實(shí)村莊早就醒了，醒在村里第一戶人家徐徐升騰的炊煙中。劈柴、擔(dān)水、撿菜，炊煙下人家忙碌的身影顯現(xiàn)，一個(gè)家開(kāi)始一天的運(yùn)轉(zhuǎn)。一條條炊煙不知覺(jué)間冒出，剛才還是獨(dú)奏曲，這會(huì)兒已不知是幾重奏了。淘氣的風(fēng)娃娃也來(lái)湊熱鬧，這里嘴角翕動(dòng)輕輕吹一口，那里鼓足腮幫使勁吹，炊煙扭動(dòng)身姿，如舞者婀娜多姿，慢慢地相互靠近，相互交融，聞到爆炒春筍的香氣，也有蔥香的四溢，夾雜著清香的野菜味，這味道彌漫了整個(gè)村子。炊煙下，村里孩子等待早餐的空隙，捧著書(shū)本靜坐灶前。也許是取暖，搓搓手，時(shí)不時(shí)乜斜鍋中的美味，然后繼續(xù)讀唐詩(shī)宋詞。鄉(xiāng)間的小路上已傳來(lái)老牛的哞哞、山羊的咩咩、小狗的吠叫;小河里雞鴨鵝撲翅歡騰了，來(lái)個(gè)一決高下;樹(shù)枝上一派嘰嘰喳喳，鳥(niǎo)兒活蹦亂跳。炊煙散去，村莊的精彩剛剛拉開(kāi)大幕。

一縷炊煙代表著一片生機(jī)，更是一種生命的信號(hào)。村里七十多歲的李奶奶，有人將燒好的飯菜送到她家，被斷然拒絕，她表示自己還是能下得了廚房，升起炊煙。每到生火做飯時(shí)，母親總是打發(fā)我看看李奶奶家的炊煙有沒(méi)有升起。一次李奶奶家的炊煙一直沒(méi)動(dòng)靜，我告給父母，趕去一看，李奶奶拿柴火時(shí)摔倒在地，幸虧發(fā)現(xiàn)及時(shí)。

炊煙之后伴隨著母親的叫喚，提醒頑皮的孩童該是回家了。我和小伙伴在村外上天入地，我們沒(méi)有手表，可到了飯點(diǎn)我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)回家，因?yàn)檫h(yuǎn)處的炊煙在呼喚我們，炊煙升起就預(yù)示著要吃飯了。有些伙伴瘋玩，跑到山里，有時(shí)忘了返家的路程，他們不急不哭，只要看著炊煙，往那個(gè)方向走，定能找到回家路。

在豐收的日子，一些人家勞力不夠，村里人會(huì)主動(dòng)幫忙。好客的主人會(huì)早早備好各色菜品，請(qǐng)來(lái)七大姑八大姨幫忙。家家鍋灶煙火熊熊，煙囪上的炊煙也是虎虎有生氣，不間斷地直向天高沖，似乎要將這香氣帶到遠(yuǎn)方。在田地上忙碌的壯漢們，擦擦汗，抽一根煙，看到遠(yuǎn)處炊煙四起，舌干口燥的嘴里頓生涎水，期待美味大餐。菜品燒好后，用扁擔(dān)挑到田間地頭。地壟就是餐桌，十幾個(gè)壯漢一字排開(kāi)，大快朵頤。在幾天的忙碌中，炊煙也忙碌著，今天誰(shuí)家的炊煙最歡，就知道善良的村人為這家?guī)兔α?，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去仿佛能看見(jiàn)祥云在煙囪上飄過(guò)，給這家人帶來(lái)幸福。

鄉(xiāng)愁在眼中，在記憶中，是那斗轉(zhuǎn)星移中的依依炊煙，還有母親的聲聲喚兒歸家。

（作者葉軍，選自《浙江散文》2017年第3期，有刪節(jié)）

1.根據(jù)文章內(nèi)容，概括作者最憶依依墟里炊煙的原因。

2.請(qǐng)說(shuō)說(shuō)畫(huà)線句子的表達(dá)效果。

3.第五段寫(xiě)豐收的日子鄉(xiāng)親們的日常活動(dòng)，但緊扣“炊煙”來(lái)寫(xiě)，作者是怎樣做到的呢？

4.簡(jiǎn)析結(jié)尾的表達(dá)作用。