邱源斌 李前

2018年4月18日，第十九屆SIAL China中食展新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行。政府及使領(lǐng)館官員、行業(yè)商協(xié)會(huì)、各大媒體伙伴及廣大食品、飲料和餐飲等行業(yè)內(nèi)人士見證了中食展權(quán)威重磅信息的發(fā)布。

記者在發(fā)布會(huì)上了解到，第十九屆SIAL China中食展預(yù)計(jì)將迎來3400余家參展商和11萬名專業(yè)觀眾。同時(shí)，歐盟將作為榮譽(yù)主賓地區(qū)與SIAL China中食展強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)占據(jù)超過6000平方米的展覽面積，集中展示歐盟25個(gè)成員國(guó)的特色品質(zhì)產(chǎn)品，并將深度參與SIAL China中食展七大B2B活動(dòng)。伴隨著中食展各配套活動(dòng)不斷推陳出新，2018年第十九屆SIAL China中食展的專業(yè)度和精彩度已呈現(xiàn)勢(shì)如破竹之勢(shì)！

榮譽(yù)主賓地區(qū)——?dú)W盟

與以往單獨(dú)國(guó)家作為主賓國(guó)不同，2018年SIAL China中食展選擇了歐盟一個(gè)區(qū)域作為主賓地區(qū)。對(duì)此，北京愛博西雅展覽有限公司董事總經(jīng)理、SIAL China中食展CEO劉進(jìn)在本次發(fā)布會(huì)上解釋說：“這有兩個(gè)方面的考量。一方面歐洲有這樣的需求;另一方面，從SIAL China中食展的角度來說，我們希望能把更多歐盟企業(yè)引到中國(guó)來?！?/p>

劉進(jìn)補(bǔ)充道，當(dāng)前中國(guó)與美國(guó)貿(mào)易政策發(fā)生了變化，尤其是農(nóng)產(chǎn)品方面可能會(huì)涉及很多渠道和企業(yè)，而歐盟或許能給中國(guó)企業(yè)提供另一種渠道和解決方案。

SIAL China中食展自2000年首戰(zhàn)告捷以來，秉承了其母展——SIAL 的諸多優(yōu)秀基因，卓越的國(guó)際化水平就是SIAL China中食展一貫以來的突出特點(diǎn)之一。

2018年，除了歐盟將作為榮譽(yù)主賓地區(qū)在SIAL China中食展上大放異彩外，阿根廷、澳大利亞、巴西、波蘭、俄羅斯、韓國(guó)、美國(guó)和土耳其等45個(gè)國(guó)家和地區(qū)展團(tuán)也將帶來特色展品，比如食品、果汁、紅酒、牛肉和奶酪等多種備受國(guó)內(nèi)外觀眾喜愛及關(guān)注的高端產(chǎn)品，供來自全球的專業(yè)人士品鑒，探索行業(yè)新方向。

六大主題展館就在身邊

為了助力參展商和專業(yè)觀眾提高觀展效率，近年來SIAL China中食展不斷完善主題館概念，將二十一大食品品類按其類別與關(guān)聯(lián)性劃分至不同的展館，使專業(yè)觀眾在數(shù)千家參展商與數(shù)萬件參展展品中能夠有條不紊地找到心之所想。

盡管2018年SIAL China中食展展覽面積將達(dá)16.2萬平方米，但專業(yè)觀眾依然可以根據(jù)六大主題館輕而易舉地找到感興趣的目標(biāo)產(chǎn)品。酒及高端飲品館（E4）將集中展示來自全球各地的各類紅酒、白酒、啤酒、烈酒，以及茶、咖啡等各種酒精及非酒精飲料;進(jìn)口食品及休閑食品則展示在綜合進(jìn)口食品館（E3/E5/W3/W4）、休閑食品館（E1/E2/W1/W2）兩大主題館;肉類、水產(chǎn)和調(diào)味品等餐飲食材類產(chǎn)品將出現(xiàn)在餐飲供應(yīng)鏈館（E5/E6/E7）;日益火熱的功能性食品將與綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品共同組成功能性營(yíng)養(yǎng)食品及綠色農(nóng)業(yè)館（N5）;與食品、飲料密不可分的冷鏈設(shè)備及服務(wù)等將統(tǒng)一在國(guó)際冷鏈館（W5）展出。

作為一個(gè)大展，SIAL China中食展做到各展區(qū)平衡發(fā)展非常重要?！拔覀円恢痹谂ψ龅竭@一點(diǎn)?！眲⑦M(jìn)舉例說，中國(guó)肉類市場(chǎng)開放比較快，國(guó)外肉類企業(yè)因此進(jìn)入的比較多，SIAL China中食展就設(shè)置了比較大的肉類專區(qū)。而調(diào)味品相對(duì)來說較弱，2017年在SIAL China中食展上的展出面積只約500平方米。為了彌補(bǔ)這樣的短板，2018年，主辦方對(duì)調(diào)味品專區(qū)加大了投入，以吸引更多觀眾前來參與。

配套活動(dòng)處處是創(chuàng)新

傳統(tǒng)的展覽展示帶來的是行業(yè)大數(shù)據(jù)的廣泛反饋，而有針對(duì)性的配套活動(dòng)則是對(duì)產(chǎn)品及行業(yè)深度的探究。

在SIAL China中食展上，美食廚房（W4）和鮮生活（E7）將以烹飪比賽和烹飪演示的形式深度挖掘食材的優(yōu)勢(shì)和魅力并呈現(xiàn)給專業(yè)觀眾;巧克力世界（W2）立足甜食領(lǐng)域花樣百出，碰撞甜品搭配的新火花;中國(guó)精品茶葉沖煮大賽（E4）亦動(dòng)亦靜，茶文化的沉靜搭配激烈昂揚(yáng)的比賽，以富有創(chuàng)意的方式傳播傳統(tǒng)茶文化;葡萄酒創(chuàng)新論壇（E4）的大師分享、中國(guó)葡萄酒及烈酒品酒會(huì)（Best Buy）的酒品評(píng)比，以及酒店及零售業(yè)論壇（W1）的行業(yè)資訊交流，則是穩(wěn)扎穩(wěn)打地立足行業(yè)，捕捉并傳播前沿資訊。

除了活動(dòng)本身的創(chuàng)新設(shè)置，SIAL China中食展在推動(dòng)食品飲料行業(yè)創(chuàng)新方面也做出了有目共睹的貢獻(xiàn)。SIAL創(chuàng)新大賽每年邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者、媒體及專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)共同評(píng)選年度最具創(chuàng)新精神的產(chǎn)品。2018年，SIAL創(chuàng)新大賽已收到超過600件創(chuàng)新產(chǎn)品的申請(qǐng)，創(chuàng)歷史新高。目前2018創(chuàng)新大賽的產(chǎn)品提交已截止，評(píng)選工作仍在緊張進(jìn)行中。哪些產(chǎn)品將能夠獲大獎(jiǎng)？2018年5月16日，創(chuàng)新大賽頒獎(jiǎng)典禮將震撼發(fā)布。

中美“貿(mào)易戰(zhàn)”爆發(fā)后，不少企業(yè)提心吊膽，特別是農(nóng)業(yè)食品相關(guān)企業(yè)。武漢美商慕味飛盈農(nóng)場(chǎng)實(shí)業(yè)投資有限公司總經(jīng)理宋軍表示，“貿(mào)易戰(zhàn)”讓我們清楚地看到，過去幾十年，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)源頭并沒有很好地做到多元化。SIAL China中食展一直強(qiáng)調(diào)“中國(guó)需求，全球供應(yīng)”，通過與BAB在線采購(gòu)平臺(tái)合作，可讓企業(yè)找到多源頭、多品類的新合作伙伴。

2018年5月16～18日，第十九屆SIAL China中食展將在上海新國(guó)際博覽中心舉行。全球食品飲料行業(yè)風(fēng)向在這里勁吹！