資源評價視角下福建省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展研究

林佳壕，曾芳芳

(福建農(nóng)林大學金山學院，福建 福州 350002)

我國是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，五千年的悠久歷史可以說是一部農(nóng)業(yè)文化史。人類在長期從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動以中，不斷創(chuàng)造和孕育出了農(nóng)業(yè)文化。隨著時間的推移及農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)文化也在慢慢地積淀和豐富。而在農(nóng)耕生活中所創(chuàng)造并傳承、保存至今的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗和農(nóng)業(yè)生活經(jīng)驗，共同組成了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，這是我國最主要也是最寶貴的財富。保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在我國文化遺產(chǎn)的保護工作中占據(jù)了重要的一席，其注重的是活態(tài)保護。近年來，國家高度重視休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在多年的中央一號文件中提出要通過休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展，而農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地擁有豐富的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展資源，因此，在提到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護時，往往將其與休閑農(nóng)業(yè)相聯(lián)系起來。

休閑農(nóng)業(yè)是指利用特有的農(nóng)業(yè)景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源等，結(jié)合農(nóng)林牧副漁生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，為民眾提供觀光休閑、增進民眾對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村農(nóng)民的生活體驗為目的的農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動[1]。2016年全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游共接待游客近21億人次，營業(yè)收入超過5700億元，從業(yè)人員845萬人，帶動672萬戶農(nóng)民受益。福建地處東南沿海，氣候適宜，交通發(fā)達，是南方地區(qū)重要的旅游溝通紐帶，又與臺灣隔海相望，兼受閩臺農(nóng)業(yè)合作的經(jīng)驗和臺灣觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)具有得天獨厚的區(qū)域優(yōu)勢。

1 福建省農(nóng)業(yè)文化資源概況

農(nóng)業(yè)文化指的是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐活動中所創(chuàng)造出來的與農(nóng)業(yè)有關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化的總和，而這所產(chǎn)生的一系列文化產(chǎn)物，能夠被利用產(chǎn)生經(jīng)濟、社會、生態(tài)等效益，便是農(nóng)業(yè)文化資源[2]。

福建素有“八山一水一分田”之稱，較為復雜的地形，不僅蘊藏豐富的資源，還孕育各地不相同的自然景觀。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)依各地條件產(chǎn)生，類型齊全，富有特色。截至2018年2月10日，福建共有全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)2項(福州茉莉花種植和茶文化系統(tǒng)、尤溪聯(lián)合梯田)，全國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)4項(福州茉莉花種植和茶文化系統(tǒng)、尤溪聯(lián)合梯田、安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)、福建福鼎白茶文化系統(tǒng))，全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)25項(福建豐澤清源山茶文化系統(tǒng)等)。另外，福建省共有8個全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、23個全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點。獨特且豐富的農(nóng)業(yè)文化旅游景觀資源，為福建省休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

2 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展影響因素分析

2.1 農(nóng)業(yè)文化資源稟賦

休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)是否能得到歡迎，是否有足夠的市場潛力，是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展能否成功的前提。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的類型不同，區(qū)域內(nèi)所擁有的文化資源也不盡相同，因此，在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)時，選擇什么點進行開發(fā)，又以哪些點為主要開發(fā)的重點顯得尤為重要[3]。如尤溪聯(lián)合梯田開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)以梯田景觀為主打兼之最美攝影大賽等方面為開發(fā)的重點；福州茉莉花種植和茶文化系統(tǒng)開發(fā)走的是茉莉花的體驗式的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展方向；永春岵山荔枝則以開辦荔枝節(jié)加上果園采摘的方式為開發(fā)方向?？梢姡＝ㄊ?nèi)已有的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的類型及側(cè)重點明顯不同，但都充分體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)當?shù)氐奶厣Y源，因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)文化資源稟賦是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素。

2.2 經(jīng)濟效益

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地往往位于經(jīng)濟水平較低的區(qū)域，受現(xiàn)代社會發(fā)展建設(shè)的沖擊較少，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)得以保存完整。在現(xiàn)代經(jīng)濟形式的沖擊下，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作能給當?shù)剞r(nóng)戶帶來的經(jīng)濟收益遠不如進城務(wù)工或者其他經(jīng)營方式帶來的收益高，導致大多數(shù)農(nóng)村居民外流。但農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，最主要的還是當?shù)鼐用?。從?jīng)濟學的角度看，每一個休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營者都和其他經(jīng)營者一樣，是一個理性的經(jīng)紀人，都追求利潤的最大化。因此，在休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中，要注重能給農(nóng)戶帶來的經(jīng)濟效益的多少，以調(diào)動起其回到農(nóng)村主動參與休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的積極性[4]。

2.3 區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平

休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要大量專門的配套基礎(chǔ)設(shè)施來支持，而基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平息息相關(guān)。如果當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平較高，各種基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)會相對完善與充足，這不僅能夠當?shù)匕l(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，也為休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的體驗式消費模式創(chuàng)造了條件。相反，基礎(chǔ)設(shè)施不完善則會減少消費者來此消費的欲望，從而制約了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，進而影響休閑農(nóng)業(yè)的供給數(shù)量和規(guī)模。此外，在區(qū)域經(jīng)濟水平較高的區(qū)域，有更多的消費者愿意并且有能力去進行休閑農(nóng)業(yè)的消費，有較大的市場潛力及市場規(guī)模。

2.4 政府政策支持與引導

目前，休閑農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的發(fā)展還處于起步階段，在眾多方面的經(jīng)驗及政策支持相對較少，政府在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的活態(tài)保護中位于主導地位，在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)方面也應(yīng)該處于主導位置。休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中的很多環(huán)節(jié)都受制于政府的各項制度和政策，如對遺產(chǎn)地內(nèi)農(nóng)戶進行休閑農(nóng)業(yè)的宣傳普及、休閑農(nóng)業(yè)所需農(nóng)業(yè)用地的流轉(zhuǎn)、對休閑農(nóng)業(yè)配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)所投入的資金，以及對休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展所進行的優(yōu)惠補貼減免政策等，這些都直接影響著農(nóng)戶、休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者及投資者對休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的積極性。

2.5 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的多功能價值

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歸根結(jié)底還是某一個地方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)或者農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的衍生品，具有農(nóng)業(yè)的多功能性，包括生產(chǎn)功能、生態(tài)功能、社會功能及文化功能等。而這些功能體現(xiàn)出的又是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)多方面的價值：(1)生產(chǎn)功能，農(nóng)業(yè)為人類提供糧食以及工業(yè)原料的供給，體現(xiàn)其經(jīng)濟價值；(2)生態(tài)功能，農(nóng)業(yè)能夠在保育生物多樣性、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候等方面做出巨大的貢獻，體現(xiàn)其生態(tài)價值；同時，農(nóng)業(yè)在漫長的過程中形成的獨特景觀，如以哈尼梯田、尤溪梯田為代表的梯田景觀，又帶來很強的觀賞價值；(3)社會功能與文化功能，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的社會功能主要體現(xiàn)在聯(lián)結(jié)人的關(guān)系，文化功能在于不同農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地所展現(xiàn)出來的精神層面、宗教信仰、文學藝術(shù)創(chuàng)作等的多樣性，在這里簡單將其規(guī)劃為文化價值[5]。在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的過程中，應(yīng)該明確的是，休閑農(nóng)業(yè)是對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的開發(fā)性保護，首要目的還是對于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的保護，保護其所體現(xiàn)的價值，這樣的休閑農(nóng)業(yè)才具有強大的生命力與潛力。

3 資源評價指標體系構(gòu)建

3.1 基本原理

層次分析法(Analytic Hierarchy Process，簡稱AHP)是美國運籌學家匹茲堡大學教授Satty于20世紀70年代提出的一種將與決策總是有關(guān)的元素分解成目標、準則、方案等層次，在此基礎(chǔ)之上進行定性和定量分析的決策方法。層次分析法通過將一個復雜的非定量的多目標決策問題作為一個系統(tǒng)，進行定量分析，將目標分解成多個目標或者準則，進而分解為多方案(或指標準則、約束)的若干層次，從而將較難量化的目標系統(tǒng)轉(zhuǎn)化為可量化更加簡單易操作的問題比較。

3.2 指標的選取

在分析農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的影響因素之后，結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展條件的特點，在結(jié)合文獻資料的基礎(chǔ)上，以指標選取的全面性、系統(tǒng)性、層次性、科學性等原則為依據(jù)，共選取11個指標，構(gòu)建得出指標體系(表1)。

3.3 判斷矩陣的構(gòu)造

層次分析法的基本評價原理是將事物的重要程度兩兩相比較，依照1-9標度法(表2)對其進行量化的比較，從而獲取兩兩事物之間的重要程度。在對其進行比較的過程中，難免會帶有一定的主觀性，為了獲得對各指標較為客觀的賦值，在這里采用的是德爾菲法。德爾菲法又名專家意見法，以函詢的方式分別向不同的專家進行征詢，獲取各專家意見，再經(jīng)過反復征詢與反饋，獲得具有較高準確率的集體判斷結(jié)果。本研究在通過咨詢多位休閑農(nóng)業(yè)專家的意見后，進行篩選、整理，最后建立判斷矩陣A=(aij)。B層相對于A層的判斷矩陣結(jié)果見表3，C層相對于B層的判斷矩陣結(jié)果見表4～表6。

表1 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展評價指標體系

表2 1-9標度法

表3 A-(B1～B3)的判斷矩陣

表4 B1-(C1～C4)的判斷矩陣

表5 B2-(C5～C7)的判斷矩陣

表6 B3-(C8～C11)的判斷矩陣

3.3.1 層次單排序及一致性檢驗 為了獲得同一層次相應(yīng)因素對于上一層次某因素相對重要性的排序權(quán)值，需要進行層次的單排序，其計算的是判斷矩陣A對應(yīng)于最大特征值λmax的特征向量W，即單排序的權(quán)重值。上述構(gòu)建判斷矩陣的方法雖然能減少其他因素的干擾，但綜合全部的比較結(jié)果時難免造成一定程度的非一致性。因此，為了保證指標的準確性及說服力，需要對判斷矩陣進行一致性檢驗。

首先，計算一致性指標CI：

CI=(λmax-n)/(n-1)

然后，查找相對應(yīng)的平均一致性指標RI(表7)；最后，計算一致性比例CR：

當CR<0.10時，認為判斷矩陣的一致性是可以接受的，否則應(yīng)對判斷矩陣進行適當?shù)男拚?。?～表6各判斷矩陣的CR值分別為0.025、0.086、0.025、0.057，都小于0.10，故認為該判斷矩陣的一致性是可接受的，符合層次分析法的要求。

表7 平均一致性指標值(RI)

3.3.2 層次總排序及一致性檢驗 雖然在層次單排序中得到了下一層對于上一層的權(quán)重值，但最后需要的是C層元素對于A層即目標層的權(quán)重排序。因此，這里進行層次總排序。在層次總排序中，各因素的總排序權(quán)重c1，c2，…，cn，計算方式為：

在層次單排序中經(jīng)一致性檢驗通過，在總排序中仍有可能累積起來，引起最終分析結(jié)果的非一致性，因此，在層次總排序中也需要作一致性檢驗，由單排序的各一致性指標CI之和與平均隨機性一致性指標RI之和。層次總排序結(jié)果見表8。

表8 層次總排序

層次總排序的一致性指標CR=0.07<0.10，可認為該模型層次總排序結(jié)果具有較滿意的一致性并接受該分析結(jié)果。

3.3.3 評價結(jié)果與分析 (1)在準則層指標(B)中對于目的層(A)的3個要素，遺產(chǎn)地基礎(chǔ)條件(B1)的權(quán)重排在第1位，為0.480，說明遺產(chǎn)地基礎(chǔ)條件在福建省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的綜合評價中處于最重要的位置，在福建省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中首先要注重對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地資源的摸底調(diào)查，增強對自身農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的熟悉程度才能更好地開發(fā)和保護，進而進行休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)與利用；遺產(chǎn)地價值(B3)的權(quán)重排在第2位，為0.405，說明在休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)過程中要注重對遺產(chǎn)地價值的開發(fā)與保護；休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿?B2)的權(quán)重排在第3位，為0.115，但不代表該項不重要，因為旅游設(shè)施、政府支持等都是推動休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的重要因素。

(2)在層次總排序中C層因子交通位置(C3)占到了第1位，說明休閑農(nóng)業(yè)對于交通條件的要求較高，交通條件能夠在很大程度上影響休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?；?～5位分別是自然條件(C1)、文化價值(C9)、經(jīng)濟價值(C10)和生態(tài)價值(C11)，表明這些因素對休閑農(nóng)業(yè)的推動力最大，如果能對其合理開發(fā)與利用，可促進休閑農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。

(3)排在最后位次的是旅游設(shè)施完善程度(C5)和市場潛力(C6)，這兩個因素的權(quán)重占比較低，并不是因為其不重要，而是由于這兩項都是可發(fā)掘的，在具備其他因素的情況下，旅游地的基礎(chǔ)設(shè)施可以逐漸完善，市場潛力也可以通過宣傳等手段不斷加強。

4 福建省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展策略

4.1 合理開發(fā)利用休閑農(nóng)業(yè)資源

在休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)過程中，一直強調(diào)的是保護性開發(fā)，要對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地進行活態(tài)保護，在開發(fā)過程中注重合理性、科學性有限度地開發(fā)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的休閑農(nóng)業(yè)資源。由于區(qū)位優(yōu)勢，福建省的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)較多，要將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合，形成產(chǎn)業(yè)資源，首先要對福建省的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源進行摸底調(diào)查，系統(tǒng)地整理分類，然后對這些農(nóng)業(yè)文化資源進行科學分析，同時還要對市場潛力、消費者需求等方面做好評估工作，最后開發(fā)適合遺產(chǎn)地當?shù)貤l件及適應(yīng)消費者需要的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，做到合理開發(fā)與利用休閑農(nóng)業(yè)資源。

4.2 改善遺產(chǎn)地交通條件

在休閑農(nóng)業(yè)的旅游中，旅游者多以自駕游和旅社報團的形式進行，因而休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)對交通條件的依賴性較強。但農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地往往位于交通較不發(fā)達的山區(qū)，雖然有與外界聯(lián)通的公路，但山區(qū)公路等級較低，路窄彎急，與外部的通達性較低。因此，在福建省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)過程中，要提高農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的交通等級，提高與外部的通達性，增設(shè)旅游專車線路，增建路牌、停車等設(shè)施，改善當?shù)氐慕煌顩r。

4.3 注重農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地價值特征

休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)文化資源為基礎(chǔ)進行開發(fā)與利用的，在現(xiàn)有的休閑農(nóng)業(yè)旅游中，主要利用到的是其可見到的農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)特產(chǎn)等自然資源，對其文化價值的內(nèi)涵挖掘不到位。在休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)過程中要注重該文化遺產(chǎn)地在長期的農(nóng)業(yè)耕作中所產(chǎn)生的鄉(xiāng)土文化、飲食習慣、農(nóng)業(yè)信仰、耕作方式等具有較深刻的文化內(nèi)涵和特有資源的開發(fā)，在文化價值上下功夫，為休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)注入更深的文化內(nèi)涵，才能夠發(fā)揮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的整體資源特征，取得更大的經(jīng)濟效益與社會效益，促進休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

4.4 創(chuàng)新休閑農(nóng)業(yè)的形式

福建省擁有較多的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源，在地理位置、氣候條件等的影響下，部分資源具有一定的相似性，加之休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)過程中不可避免的相互學習與觀摩，在經(jīng)營內(nèi)涵與特質(zhì)方面的相似性較高，這帶來的是競爭強度的加大以及旅游者的審美疲勞，造成游客數(shù)量下降與收益減少[6]。站在各個農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的角度來說，要做的就是創(chuàng)新，突破舊有的模式與資源的束縛，增強自身的競爭力。同時，各遺產(chǎn)地在進行休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的過程中也要注意相互協(xié)調(diào)，既不重復又做出自身特色，將福建省休閑農(nóng)業(yè)旅游集合成一體。

5 結(jié)論

本研究在基于層次分析法所構(gòu)建的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展資源評價體系上，利用德爾菲法，獲得專家權(quán)重賦值，對評價體系中的因子計算整理，并進行一致性檢驗，以提高評價體系的合理性與客觀性，該評價體系對影響福建省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的因子進行了分析，為將來的開發(fā)利用提供了一定的參考依據(jù)。

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