盧麗麗，包麗仙，劉凌云，白建明，李燕山，李先平，楊瓊芬

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所／農(nóng)業(yè)部云貴高原馬鈴薯與油菜科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站，昆明 650205）

馬鈴薯是糧菜兼用型作物，是云南省僅次于水稻和玉米的第三大主要糧食作物［1］，全省16個(gè)州市的129個(gè)縣、市、區(qū)中，128個(gè)都有馬鈴薯種植［2］。目前，馬鈴薯已經(jīng)成為云南省主要的扶貧作物，2016年云南省馬鈴薯種植面積557.8 khm2，總產(chǎn)量862萬(wàn)噸，總產(chǎn)值60.35億元（表1）。

1 云南省馬鈴薯生產(chǎn)概況

1.1 種植區(qū)域分布

云南省位于東經(jīng) 97°31′至 106°11′，北緯 21°8′至29°15′之間，北回歸線橫貫云南省南部，屬低緯度內(nèi)陸地區(qū)。全省地勢(shì)西北高、東南低，自西北向東南呈梯級(jí)狀逐級(jí)下降，高差很大，地形以山地、高原為主，山地和高原面積約占全省總面積的94%。馬鈴薯是喜涼作物，高海拔冷涼氣候特別適合馬鈴薯生長(zhǎng)，云南省海拔高差大的地理形態(tài)使其地域內(nèi)的馬鈴薯形成了一年四季均可種植的周年生產(chǎn)特點(diǎn)。云南省幾乎每個(gè)縣都能找到適合馬鈴薯生長(zhǎng)的生態(tài)區(qū)域。其中東北部和中部的曲靖市、昭通市、昆明市和麗江市等是云南省馬鈴薯主要種植區(qū)域，播種時(shí)間集中在3～4月，產(chǎn)值稍低；西北部和南部的德宏、大理和紅河也是主要種植區(qū)域，播種時(shí)間主要為11～12月，經(jīng)濟(jì)效益較高。

1.2 種植面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)和產(chǎn)值

馬鈴薯在云南省種植歷史悠久，分布廣泛［3～6］。2015年馬鈴薯總產(chǎn)量占云南省糧食總產(chǎn)量的9.0%，其種植面積僅次于玉米和水稻。2010～2016年國(guó)家數(shù)據(jù)庫(kù)中馬鈴薯統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析結(jié)果（表1）顯示：云南省馬鈴薯年種植面積為493.1～564.0 khm2，其中2010～2014年播種面積增長(zhǎng)較快，2014年播種面積最大為564.0 khm2，2015～2016年播種面積稍有下降，穩(wěn)定在558 khm2左右。云南馬鈴薯年總產(chǎn)量除2013年最高為972.50萬(wàn)噸以外，其余年份變化幅度不大，穩(wěn)定在764.25萬(wàn)～875.00萬(wàn)噸之間。因云南省地形復(fù)雜，馬鈴薯生長(zhǎng)期易受干旱、霜凍等自然災(zāi)害和晚疫病等流行病害的影響而導(dǎo)致產(chǎn)量損失，所以，云南馬鈴薯總產(chǎn)量變化曲線并不完全與播種面積增長(zhǎng)趨勢(shì)一致。云南馬鈴薯單產(chǎn)水平在15.28～18.35 t／hm2，2010～2016年呈先上升后下降至平緩的趨勢(shì)，近3年單產(chǎn)均徘徊在15 t／hm2左右。云南省馬鈴薯年產(chǎn)值呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，2010～2013年總產(chǎn)值增長(zhǎng)較快，2014～2016年增長(zhǎng)幅度減小，2010年馬鈴薯總產(chǎn)值僅為24.5億元人民幣，2016年達(dá)到60.35億元人民幣，年平均增幅為16.21%。

表1 2010～2016年云南馬鈴薯種植面積、總產(chǎn)量、總產(chǎn)值和單產(chǎn)Table 1 Amual potato sow ing area，total yield，gross output and yield in Yunnan（2010～2016）

1.3 種植品種

云南省屬于立體性高原氣候，氣候多樣，所以云南種植的馬鈴薯品種也呈現(xiàn)多樣化［7，8］。2016年調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：云南省生產(chǎn)上有一定種植面積的馬鈴薯品種至少有16個(gè)，其中每年種植面積超過66.7 khm2的品種有合作 88（126.7 khm2）、會(huì) －2（148.0 khm2）和威芋3號(hào)（96.7 khm2）。近幾年，推廣速度較快的品種有麗薯6號(hào)（38.7 khm2）、宣薯2號(hào)（42.7 khm2）和云薯 505（10.0 khm2）等。合作 88、會(huì)－2和威芋3號(hào)這3個(gè)主栽品種的種植面積占云南馬鈴薯種植總面積的63%左右。云南省種植的馬鈴薯品種大多數(shù)具有一定的晚疫病抗性，中晚熟品種較多，多數(shù)為鮮食品種，少數(shù)為加工型品種，其中適合薯片加工的品種有合作88和云薯304等，還有部分品種屬于高淀粉品種。

1.4 馬鈴薯種薯供應(yīng)體系

云南省的馬鈴薯種薯以省內(nèi)自主供應(yīng)為主。大春作的種薯大都來(lái)自于農(nóng)戶或種植大戶自己留種；冬作、小春作的種薯基本上來(lái)自滇東北和滇西北大春作收獲的馬鈴薯；秋作的種薯則來(lái)自小春作收獲后留下的種薯。云南省內(nèi)現(xiàn)從事馬鈴薯種薯生產(chǎn)的企業(yè)主要有云南英茂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、昆明云薯農(nóng)業(yè)科技有限公司、麗江伯符農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司和昆明愛德組培有限公司等，但因種薯企業(yè)少，規(guī)模小，供種能力弱，企業(yè)供種能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足全省馬鈴薯生產(chǎn)用種需求［9］，大部分種薯仍然是農(nóng)民自留種或從高海拔山區(qū)調(diào)運(yùn)的相對(duì)退化輕的商品薯。

1.5 云南省是中國(guó)馬鈴薯主要生產(chǎn)區(qū)域

2010～2016年，云南省馬鈴薯生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，種植面積和總產(chǎn)量均列全國(guó)各省前5名之內(nèi)（表2、3）。2015年和2016年云南馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量在全國(guó)排名第四，僅次于四川省、貴州省和甘肅省。2010～2016年，云南省馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量在全國(guó)前5省中每年占比均大于15%，其中，2010～2013年產(chǎn)量占比高于面積占比，2014～2016年因單產(chǎn)降低導(dǎo)致面積占比高于產(chǎn)量占比，馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量的7年平均占比分別為16.41%和16.30%（表4），說(shuō)明云南省是中國(guó)馬鈴薯的主要生產(chǎn)區(qū)域。

表2 中國(guó)各省馬鈴薯種植面積前5名（2010～2016）Table 2 Top 5 potato sow ing area in each provinces of China（2010～2016）

表3 中國(guó)各省馬鈴薯總產(chǎn)量前5名（2010～2016）Table 3 Top 5 potato total yield in each provinces of China（2010～2016）

表4 云南省馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量在全國(guó)的占比（2010～2016）Table 4 The proportion of potato sow ing area and total yield of Yunnan in China（2010～2016）

2 馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

馬鈴薯除了作為糧食、飼料和蔬菜外，還可以用于制作薯片、薯?xiàng)l、薯泥等快餐食品和休閑食品及馬鈴薯淀粉和全粉［10］。云南作為我國(guó)馬鈴薯種植大省之一，因原料豐富為發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)奠定了基礎(chǔ)，云南境內(nèi)的馬鈴薯加工企業(yè)主要為薯片和淀粉加工企業(yè)。近年來(lái)薯片加工業(yè)是云南省馬鈴薯加工的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，一直處于穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)，知名企業(yè)主要有昆明子弟食品有限公司、昆明天使食品有限責(zé)任公司和云南省魯?shù)榭h理世實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司等。但近幾年云南馬鈴薯淀粉加工由于受到馬鈴薯原料供應(yīng)不足、生產(chǎn)成本高和綜合利潤(rùn)低等因素的影響，馬鈴薯淀粉加工生產(chǎn)線多處于停產(chǎn)或半停產(chǎn)狀態(tài)，處于緩慢發(fā)展階段，主要生產(chǎn)企業(yè)有云南云淀淀粉有限公司、云南潤(rùn)凱淀粉有限公司和云南昭陽(yáng)威力淀粉有限公司等。

3 馬鈴薯對(duì)外貿(mào)易分析

云南地處我國(guó)西南邊境，與緬甸、越南、老撾等國(guó)貿(mào)易往來(lái)頻繁，是我國(guó)出口東南亞的重要通道［10］。東南亞國(guó)家對(duì)馬鈴薯的種薯、鮮薯和加工制品等存在大量的進(jìn)口需求，在一定程度上拉動(dòng)了云南馬鈴薯對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。

3.1 云南省是中國(guó)馬鈴薯主要進(jìn)出口省份

從云南和全國(guó)2010～2016年馬鈴薯貿(mào)易數(shù)據(jù)（表5、6）可以看出：近年來(lái)，云南馬鈴薯進(jìn)口貿(mào)易量很少，出口貿(mào)易量較大，進(jìn)口貿(mào)易額較低，出口貿(mào)易額較高，與中國(guó)馬鈴薯貿(mào)易整體走勢(shì)存在相同趨勢(shì)。云南省僅在2011年有馬鈴薯貿(mào)易進(jìn)口，進(jìn)口貿(mào)易量為91.42 t，進(jìn)口貿(mào)易額為63 080.00美元，分別占同年中國(guó)馬鈴薯進(jìn)口貿(mào)易量和進(jìn)口貿(mào)易額的47.97%和44.92%，其他年份無(wú)馬鈴薯進(jìn)口。中國(guó)馬鈴薯年進(jìn)口量最多的年份亦為2011年，其余年份均很少。云南馬鈴薯貿(mào)易進(jìn)口量和貿(mào)易進(jìn)口額7年累計(jì)分別占全國(guó)的47.93%和38.73%，說(shuō)明云南省是中國(guó)馬鈴薯主要進(jìn)口省份。2010～2016年云南省馬鈴薯出口量呈現(xiàn)出階段波動(dòng)，總體呈上升的趨勢(shì)。2012年云南出口量處于低谷為26 433.84 t，出口貿(mào)易額8 157 623.00美元，分別占同年中國(guó)馬鈴薯出口貿(mào)易量和貿(mào)易額的7.38%和6.17%，2016年該比例增長(zhǎng)為14.66%和27.84%，云南馬鈴薯貿(mào)易出口量和貿(mào)易出口額7年累計(jì)分別占全國(guó)的12.95%和18.99%，說(shuō)明云南亦是我國(guó)馬鈴薯主要出口省份。另外從中國(guó)各省馬鈴薯出口數(shù)據(jù)分析（表7、8）來(lái)看，2010～2016年云南馬鈴薯出口量和出口額均穩(wěn)居全國(guó)前三位，進(jìn)一步證實(shí)了云南省是中國(guó)重要的馬鈴薯出口省份。

表5 云南省馬鈴薯貿(mào)易量在全國(guó)占比Table 5 The proportion of Yunnan potato trade volume in China

表6 云南省馬鈴薯貿(mào)易額在全國(guó)占比Table 6 The proportion of Yunnan potato trade turnover in China

表7 中國(guó)各省馬鈴薯出口貿(mào)易量前5名（2010～2016）Table 7 Top 5 potato exportation trade volume in each province of China（2010～2016）

表8 中國(guó)各省馬鈴薯出口貿(mào)易額前5名（2010～2016）Table 8 Top 5 potato exportation trade turnover in each provinces of China（2010～2016）

3.2 云南省馬鈴薯貿(mào)易量和貿(mào)易額變化趨勢(shì)

2000～2016年云南和中國(guó)其他省份馬鈴薯進(jìn)出口貿(mào)易量和貿(mào)易額年增長(zhǎng)率分析結(jié)果（表9、10）顯示：2000～2016年云南馬鈴薯進(jìn)口量和進(jìn)口額年平均增長(zhǎng)率均為－100%；而中國(guó)其他省份的馬鈴薯進(jìn)口量的年度平均增長(zhǎng)率分別為2000～2005年度－86%，2006～2010年度 －84%，2011～2016年度－20%，馬鈴薯進(jìn)口額的年度平均增長(zhǎng)率分別為2000～2005年度－72%，2006～2010年度 －75%，2011～2016年度－24%，可以看出2000～2016年中國(guó)的馬鈴薯進(jìn)口量和進(jìn)口額均處于負(fù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，這也間接體現(xiàn)了中國(guó)是馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó)的地位，中國(guó)馬鈴薯早已實(shí)現(xiàn)自給自足的狀態(tài)。

2000～2016年云南省馬鈴薯出口量的年度平均增長(zhǎng)率分別為2000～2005年度56%，2006～2010年度－16%及2011～2016年度－1%；中國(guó)其他省份的馬鈴薯出口量的年度平均增長(zhǎng)率變化趨勢(shì)與云南省相似，呈現(xiàn)前期增長(zhǎng)，中期下降，后期回升的趨勢(shì)，同期出口額均呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，但增長(zhǎng)幅度不太穩(wěn)定。

表9 云南和中國(guó)其他省份馬鈴薯貿(mào)易量的年度平均增長(zhǎng)率Table 9 Annual average grow th rates of potato trade volume in Yunnan and other provinces

表10 云南和中國(guó)其他省份馬鈴薯貿(mào)易額的年度平均增長(zhǎng)率Table 10 Annual average grow th rates of potato trade turnover in Yunnan and other provinces

4 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)、存在問題及發(fā)展建議

4.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

4.1.1 自然資源優(yōu)勢(shì)

云南大部分地區(qū)日照充足、干旱少雨、晝夜溫差大，是馬鈴薯最適宜種植區(qū)域。全省16個(gè)市、州，海拔從76 m到3500 m都有馬鈴薯種植，任何馬鈴薯品種在云南都可找到適宜的種植區(qū)域，但馬鈴薯種植相對(duì)集中的區(qū)域在海拔800～2500 m之間。

4.1.2 周年生產(chǎn)供給優(yōu)勢(shì)

云南不同海拔和不同生態(tài)區(qū)使馬鈴薯種植在時(shí)間上得到延伸，分布著一年三熟或四熟的秋、冬、春季馬鈴薯（秋馬鈴薯7～8月播種，11～12月收獲；冬馬鈴薯11～12月播種，次年3～4月收獲；春馬鈴薯3～5月播種，6～10月收獲；早春馬鈴薯1月播種，4～5月收獲），其中早春、秋和冬季馬鈴薯被統(tǒng)稱為反季馬鈴薯。云南是全國(guó)反季節(jié)馬鈴薯種植最多的省，全年鮮薯上市時(shí)間超過8個(gè)月［11］。反季馬鈴薯是云南最大的特色優(yōu)勢(shì)，與北方馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)的內(nèi)蒙古、黑龍江和甘肅等省區(qū)每年種植一季相比，可為加工企業(yè)解決原料周年供應(yīng)的問題，有效降低加工成本。

4.1.3 產(chǎn)品出口區(qū)位優(yōu)勢(shì)

云南背靠大西南，面向東南亞，尤其是“中國(guó)—東盟自由貿(mào)易區(qū)”的建立，使云南由中國(guó)改革開放的末稍變?yōu)楦母镩_放的前沿，運(yùn)輸距離短（對(duì)東南亞各國(guó)而言）和成本低等特點(diǎn)，加之中國(guó)與東盟各國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易“零關(guān)稅”的實(shí)施，使云南的馬鈴薯在種薯和商品薯上具有較強(qiáng)的對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，是云南在國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中參與競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展的一個(gè)優(yōu)勢(shì)作物。此外東南亞地區(qū)有3億多人的馬鈴薯消費(fèi)群體，但這些地區(qū)周年氣溫較高，不適宜種植馬鈴薯，為云南省馬鈴薯提供了巨大的市場(chǎng)空間。

4.2 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

4.2.1 綜合生產(chǎn)水平較低

從自然生產(chǎn)條件分析：云南省馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)多集中在冷涼貧困山區(qū)和半山區(qū)，這些地區(qū)土壤貧瘠，灌溉條件差，無(wú)法實(shí)施機(jī)械化作業(yè)，農(nóng)戶對(duì)科技知識(shí)的掌握和運(yùn)用程度低，加之貧困導(dǎo)致的對(duì)生產(chǎn)投入不足，致使整體生產(chǎn)水平不高，單產(chǎn)較低，造成總產(chǎn)不足。與全國(guó)發(fā)達(dá)省區(qū)的生產(chǎn)水平相比，云南馬鈴薯單產(chǎn)較低（15 t／hm2左右），與發(fā)達(dá)國(guó)家（如英國(guó)、荷蘭等）的馬鈴薯單產(chǎn)45 t／hm2左右相比，差距更大。

從技術(shù)推廣方面分析：一是脫毒種薯的覆蓋率不高。雖然全省脫毒馬鈴薯生產(chǎn)和推廣工作在持續(xù)的推進(jìn)，但因各種因素制約，尚有60%的馬鈴薯仍采用原始的留種方式種植，種薯退化嚴(yán)重；二是新品種及配套栽培技術(shù)研究和推廣應(yīng)用滯后。雖然近幾年科研單位選育了一系列優(yōu)質(zhì)馬鈴薯新品種，但由于缺乏專門的新品種推廣體系和經(jīng)費(fèi)，導(dǎo)致新品種推廣困難，短期內(nèi)很難得到大面積應(yīng)用。另外針對(duì)云南不同生態(tài)區(qū)域的品種配套栽培技術(shù)的研究、示范和推廣工作的開展相對(duì)滯后，也在一定程度上影響了新品種的推廣效果。

4.2.2 種薯質(zhì)量監(jiān)測(cè)和認(rèn)證體系不完善

云南省雖然已經(jīng)建立了不同層次和標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)站，但是對(duì)馬鈴薯種薯生產(chǎn)過程的監(jiān)測(cè)和檢測(cè)還未普及，認(rèn)證工作還未開展，種薯質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部的管控，個(gè)別種薯生產(chǎn)企業(yè)因生產(chǎn)的硬件設(shè)施老化及監(jiān)管執(zhí)行不到位，致使種薯生產(chǎn)存在管理粗放、產(chǎn)地環(huán)境隔離條件差和種薯經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范等問題，導(dǎo)致了不合格種薯流入市場(chǎng)，擾亂了市場(chǎng)秩序，增加了優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種薯推廣難度。

4.2.3 產(chǎn)業(yè)化水平相對(duì)較低

云南省雖有較大的馬鈴薯種植面積和穩(wěn)定的總產(chǎn)量，但馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化水平相對(duì)較低。主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是馬鈴薯加工專用型品種較少，推廣速度慢，原料和種薯基地建設(shè)規(guī)模不足。目前，云南省薯片加工專用型馬鈴薯品種僅有‘云薯304’，但種植規(guī)模較小無(wú)法滿足加工企業(yè)的需要，只能以‘合作88’等加工性狀稍好的馬鈴薯代替，淀粉專用型馬鈴薯品種暫時(shí)還沒有，通常以種植的一般品種代替；二是龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力有限。云南現(xiàn)有的加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不大，產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)鏈短，轉(zhuǎn)化率和增值率低，還缺乏具有一定國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)。馬鈴薯加工比例低，不到全國(guó)平均10%的水平，各地以原料銷售為主，加工增值差，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度不高；三是訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢。目前僅有少數(shù)地區(qū)種植的馬鈴薯采用線下或線上訂單收購(gòu)的方式種植，雖在一定程度上保障了薯農(nóng)的利益，但絕大部分薯農(nóng)還是以個(gè)人對(duì)市場(chǎng)的預(yù)判為依據(jù)選擇種植與否和確定種植品種及面積，銷售方式以當(dāng)?shù)厥召?gòu)商收購(gòu)為主，因?yàn)槭袌?chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，所以種植風(fēng)險(xiǎn)性較高。

4.3 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.3.1 科學(xué)種植，保質(zhì)增效

當(dāng)前全國(guó)馬鈴薯種植面積呈持續(xù)增加趨勢(shì)，云南要把“穩(wěn)定面積，提高單產(chǎn)，增加總產(chǎn)，提質(zhì)增效”作為目標(biāo)，注重馬鈴薯種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和競(jìng)爭(zhēng)力的提升。種植地要結(jié)合市場(chǎng)需求水平和本地地域優(yōu)勢(shì)合理選擇適宜品種，通過科學(xué)規(guī)劃和合理種植提高單產(chǎn)水平，生產(chǎn)品質(zhì)高且適銷對(duì)路的馬鈴薯，適當(dāng)控制種植規(guī)模，避免各地馬鈴薯集中上市，最大程度保障馬鈴薯價(jià)格和薯農(nóng)的利益。另外，近年來(lái)部分馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)由于引種和調(diào)種的不規(guī)范導(dǎo)致馬鈴薯青枯病、馬鈴薯黑痣病和馬鈴薯瘡痂病等病害發(fā)生日益嚴(yán)重，給馬鈴薯生產(chǎn)造成了嚴(yán)重?fù)p失和不利影響，馬鈴薯土傳病害的防控要引起重視，當(dāng)然更不能忽視對(duì)馬鈴薯晚疫病的防控。

4.3.2 完善馬鈴薯種薯質(zhì)量監(jiān)測(cè)和認(rèn)證體系

提高和保證種薯質(zhì)量是馬鈴薯種薯繁育體系的核心內(nèi)容。在云南省要逐步完善馬鈴薯種薯質(zhì)量監(jiān)測(cè)和認(rèn)證體系，對(duì)種薯繁育過程中各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，最終實(shí)現(xiàn)只有檢驗(yàn)合格且擁有權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的種薯才能進(jìn)入種薯市場(chǎng)進(jìn)行交易，同時(shí)需要加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)種薯的宣傳、生產(chǎn)和推廣應(yīng)用，從源頭上解決不合格種薯給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的不良影響。

4.3.3 加大優(yōu)質(zhì)專用型馬鈴薯品種推廣

為滿足馬鈴薯市場(chǎng)對(duì)多元化品種的需求，促進(jìn)馬鈴薯品種的更新?lián)Q代，一是加快優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種的示范推廣。一方面要加強(qiáng)合作88、會(huì)－2和威芋3號(hào)等現(xiàn)有主栽品種的脫毒種薯推廣，提高大面積生產(chǎn)用種的質(zhì)量，提高種植效益；另一方面加快麗薯6號(hào)、云薯505、云薯304、青薯9號(hào)和宣薯2號(hào)等市場(chǎng)認(rèn)可度高及加工專用型新品種的示范和推廣。二是加強(qiáng)新品種的配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究和推廣。各地要緊緊圍繞優(yōu)質(zhì)專用型馬鈴薯，根據(jù)不同品種、生產(chǎn)條件，從種植節(jié)令、密度、施肥、病蟲害防治、科學(xué)管理等方面進(jìn)行豐產(chǎn)栽培技術(shù)的組裝配套，力爭(zhēng)形成不同季節(jié)專用型馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)在生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用。

4.3.4 加強(qiáng)政府引導(dǎo)和政策扶持，加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

一是發(fā)揮馬鈴薯加工龍頭企業(yè)在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的主導(dǎo)作用，積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)做優(yōu)品牌，做大市場(chǎng)。加大對(duì)馬鈴薯加工企業(yè)的扶持力度，適當(dāng)對(duì)馬鈴薯加工企業(yè)進(jìn)行政策補(bǔ)貼，以降低馬鈴薯加工企業(yè)的成本，鼓勵(lì)馬鈴薯加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造和升級(jí)，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，協(xié)助其解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問題。

二是將云南馬鈴薯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。利用云南的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)，努力發(fā)展云南與南方沿海地區(qū)和東南亞各國(guó)的馬鈴薯貿(mào)易合作，拓展云南馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)空間。

三是積極培育和發(fā)揮農(nóng)民合作組織的作用。組織農(nóng)民協(xié)會(huì)和個(gè)體營(yíng)銷協(xié)會(huì)、鄉(xiāng)村社區(qū)組織，與加工企業(yè)及進(jìn)出口商建立廣泛的聯(lián)系及合作，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，形成“企業(yè)＋中介組織＋農(nóng)戶”的開發(fā)模式，同時(shí)積極利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”推動(dòng)新型馬鈴薯交易模式。

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