本報(bào)駐泰國(guó)特派記者　孫廣勇

泰國(guó)商務(wù)部日前舉辦“2018年稻米大獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮，榮獲表彰的是在大米食品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)領(lǐng)域中做出過(guò)突出業(yè)績(jī)的“高手”，以鼓勵(lì)民眾開(kāi)發(fā)大米的商業(yè)價(jià)值。泰國(guó)大米在全球大米出口市場(chǎng)上的份額約占20%，年出口量保持在1000萬(wàn)噸左右，曾多年位居全球大米出口第一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年泰國(guó)大米種植面積6931萬(wàn)萊（1萊約合2.4畝），占全國(guó)農(nóng)業(yè)用地的46%，從事水稻生產(chǎn)的農(nóng)戶有416萬(wàn)戶，占農(nóng)業(yè)總戶數(shù)的65％。泰國(guó)對(duì)水稻科研十分重視，始終把優(yōu)質(zhì)水稻品種的選育放在農(nóng)業(yè)工作的首位。1983年泰國(guó)成立了直屬農(nóng)業(yè)與合作社部的全國(guó)性水稻研究所，并在全國(guó)77個(gè)府設(shè)有28個(gè)大米研究中心。在泰國(guó)東北部9個(gè)大米研究中心里，廊開(kāi)府大米研究中心是最大的。

進(jìn)入廊開(kāi)府大米研究中心，綠油油的稻田立刻吸引了《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者。整齊的稻谷長(zhǎng)得挺拔有力，看不到任何害蟲(chóng)，幾十天后將結(jié)出沉甸甸的谷穗。每塊稻田旁都豎著一塊牌子，上面寫(xiě)著稻谷的品種、特性和種植方法。通過(guò)這些稻米試驗(yàn)田，研究中心在試驗(yàn)種植的基礎(chǔ)上，不斷推出優(yōu)質(zhì)新品種，淘汰退化品種?！把芯恐行呢?fù)責(zé)大米研究、品種培育和技術(shù)傳播三大任務(wù)，”廊開(kāi)府大米研究中心主任威拉薩告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，他大學(xué)畢業(yè)后就從事大米研究培育，至今已經(jīng)30多年。長(zhǎng)期在農(nóng)田工作，“我的臉已經(jīng)不能再黑了，”他風(fēng)趣地說(shuō)。

為防止品質(zhì)退化，大米研究中心不斷生產(chǎn)原種提供給推廣部門(mén)和農(nóng)民，確保每２ —３ 年更新一次?！靶缕贩N不僅要在品質(zhì)、口感上有所提高， 還要有更強(qiáng)的應(yīng)對(duì)氣候、病蟲(chóng)害能力。如廊開(kāi)府大米研究中心研發(fā)的18 號(hào)就是由口感好的品種和抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)的品種結(jié)合改良而成的， 20 號(hào)更抗旱、22 號(hào)成長(zhǎng)更快，”威拉薩說(shuō)，每個(gè)新品種從研發(fā)到完善成熟需要近20 年時(shí)間，新品種只有經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)與合作社部專設(shè)的大米廳認(rèn)可后，才能推廣種植。廊開(kāi)府大米研究中心研發(fā)的品種都是適宜東北部種植的糯米，當(dāng)?shù)?0%的稻田種植糯米。

《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者6 月5 日來(lái)到廊開(kāi)府大米研究中心采訪時(shí)，正值泰國(guó)的“國(guó)家大米日”。當(dāng)天，泰國(guó)農(nóng)業(yè)與合作社部在全國(guó)舉辦“推廣先進(jìn)大米種植技術(shù)”活動(dòng)。當(dāng)日，廊開(kāi)府大米研究中心也舉辦技術(shù)推廣活動(dòng)，東北地區(qū)的政府機(jī)構(gòu)以及數(shù)千農(nóng)民參加。活動(dòng)上展示的種植新技術(shù)涉及耕作栽培、植保、土壤肥料、農(nóng)業(yè)機(jī)械等，吸引了絡(luò)繹不絕的農(nóng)戶前來(lái)參觀。

在廊開(kāi)府大米研究中心，還設(shè)有農(nóng)民服務(wù)中心，向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民傳授大米種植技術(shù)，以提升產(chǎn)量和質(zhì)量。塔波縣農(nóng)戶薩尼自豪地告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者：“我是村里合作社的主席，幾十戶農(nóng)民組成了合作社，種植上千萊水稻，政府給予種子、防治病蟲(chóng)等方面的支持。農(nóng)戶投入少了、產(chǎn)量卻高了，靠的就是現(xiàn)代種植技術(shù)，我每月都來(lái)這里學(xué)習(xí)新知識(shí)?！彼_尼說(shuō)的合作社就是“大塊田地種植計(jì)劃”。由于泰國(guó)大米種植多以小規(guī)模種植為主，缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，泰國(guó)政府努力推廣該計(jì)劃，實(shí)施規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、增產(chǎn)提效。在廊開(kāi)府薩開(kāi)縣，大塊田地種植實(shí)現(xiàn)成本降低22%，而產(chǎn)量增加23%。

泰國(guó)農(nóng)業(yè)與合作社部常務(wù)次長(zhǎng)塔尼告訴記者，為響應(yīng)泰國(guó)4.0戰(zhàn)略，農(nóng)業(yè)部門(mén)將新發(fā)明和現(xiàn)代科技運(yùn)用于農(nóng)業(yè)，包括信息研究、確定種植計(jì)劃，以及在整個(gè)供應(yīng)鏈有效管理農(nóng)產(chǎn)品等方面。為保障品質(zhì)、促進(jìn)出口，泰國(guó)制定了稻米生產(chǎn)國(guó)家中最為復(fù)雜和詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，涉及白米、糙米、糯米和蒸煮米等。同時(shí)，依據(jù)含碎率、雜色粒等20多個(gè)指標(biāo)將不同類型的大米分成不同等級(jí)，并將品種標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)緊密結(jié)合，用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來(lái)培育品牌優(yōu)質(zhì)米，引導(dǎo)市場(chǎng)銷售。泰國(guó)還設(shè)立了一整套質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程，出口大米必須經(jīng)過(guò)專門(mén)的稻米監(jiān)察委員會(huì)檢查。

2017年泰國(guó)農(nóng)業(yè)收入增長(zhǎng)5.3%，泰國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)辦公室秘書(shū)長(zhǎng)威納洛告訴記者，“這都是通過(guò)不斷提升農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，利用新技術(shù)降低成本、增加產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)的。”2017年泰國(guó)大米出口量1148萬(wàn)噸，低于印度位居全球第二位。今年1-4月泰國(guó)大米出口居世界首位。“2018年，泰國(guó)有望重奪全球第一，”塔尼自信地說(shuō)?！薄?/p>