盛雪雯摘要 稻米產(chǎn)業(yè)是蘇州農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展對(duì)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和率先基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有重要意義。分析了蘇州市優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)和存在問(wèn)題，提出基地建設(shè)、加工能力、品牌營(yíng)銷(xiāo)“三提升”發(fā)展建議，以期提高地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)蘇州優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。關(guān)鍵詞 稻米；產(chǎn)業(yè)；品牌；蘇州中圖分類號(hào) S-9? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2023）13-0254-03doi：10.3969/j.issn.

的首要口糧品種，稻米產(chǎn)業(yè)關(guān)系人民切身利益，在構(gòu)建和完善貴州省糧食安全保障體系中具有重要地位。關(guān)注和重視稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)保障貴州省糧食安全、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義。本文深入分析貴州省稻米供應(yīng)形勢(shì)、消費(fèi)趨勢(shì)特點(diǎn)和市場(chǎng)形勢(shì)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合實(shí)際情況查找稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，并有針對(duì)性的提出對(duì)策建議。關(guān)鍵詞：貴州 稻米 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 對(duì)策研究作者簡(jiǎn)介：楊帥（1986—），女，碩士研究生，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，研究方向?yàn)榧Z食市場(chǎng)行情分析。一、貴州省稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

度低的問(wèn)題，在對(duì)稻米流通環(huán)節(jié)及溯源需求進(jìn)行分析后，該文提出基于區(qū)塊鏈技術(shù)分支中的Hyperledger Fabric構(gòu)建稻米質(zhì)量溯源系統(tǒng)，通過(guò)調(diào)用智能合約將稻米信息存儲(chǔ)在分布式賬本中，由于區(qū)塊鏈技術(shù)具有防篡改性和去中心化的特點(diǎn)，能夠保證稻米信息不易被篡改，從而提高稻米溯源信息的可信度，通過(guò)對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行吞吐量測(cè)試，試驗(yàn)結(jié)果表明本系統(tǒng)可應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐當(dāng)中。關(guān)鍵詞：稻米;Hyperledger Fabric;智能合約;溯源信息中圖分類號(hào)：TP399? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)

推動(dòng)生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)稻米進(jìn)行深入的分析，并提出相對(duì)應(yīng)的建議和意見(jiàn)，以供參考。關(guān)鍵詞：水稻;基地;綠色;優(yōu)質(zhì);稻米;在人民群眾總不斷提升生活水平的背景下，對(duì)健康要求越來(lái)越高，這也為發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)稻米提供良好的前景。為了能夠有效推動(dòng)綠色優(yōu)質(zhì)稻米的發(fā)展，不斷完善栽培技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)以及育種技術(shù)。一、提升水稻種植基地建設(shè)的意義（一）保證綠色優(yōu)質(zhì)稻米質(zhì)量工農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展下，由于農(nóng)戶水稻種植的規(guī)模比較小并且品種雜亂，而相關(guān)糧食收購(gòu)部門(mén)在不清楚品種的情況下，進(jìn)行收入，那么就無(wú)法

的傷悲你，一株株稻米的父親懷揣著禾下乘涼這未圓的夢(mèng)離開(kāi)心愛(ài)的稻米與大地合二為一稻田畔，你觸摸過(guò)的土地清晰記得一個(gè)和普通農(nóng)民沒(méi)有區(qū)別的老人迎旭日，冒春雨，灑汗水，愛(ài)稻如子哪曾想額頭的田疇里是種下了溫飽家國(guó)的遠(yuǎn)謀與設(shè)想你小小的眼睛只瞅著一粒由瘦小變肥碩的種子豐盈了天下糧倉(cāng)填滿了中國(guó)人手里的碗此時(shí)，讓我想起一首《鋤禾》詩(shī)里汗水浸透的稻米想起我的村莊，藏下的幾十年前的如泣如訴猛然發(fā)現(xiàn)，你是多少口腹的恩人造福于你我他還有千千萬(wàn)萬(wàn)的后來(lái)者喊你，以一粒稻米的名義不要看一

從健　耿坤摘要：稻米是中國(guó)兩大口糧之一。研究世界稻米供需態(tài)勢(shì)，旨在為中國(guó)稻米外貿(mào)提供決策參考信息。迄今為止，運(yùn)用“時(shí)間序列”方法分析世界稻米供需態(tài)勢(shì)的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。為此，本文基于1961-2018年數(shù)據(jù)、運(yùn)用ARIMA模型（自回歸單整移動(dòng)平均模型）預(yù)測(cè)分析2023年前中國(guó)、印度及世界稻米人均產(chǎn)量，以間接反映產(chǎn)品供需態(tài)勢(shì)。研究表明：2023年前中國(guó)稻米總產(chǎn)提高快于人口增長(zhǎng)，人均消費(fèi)增加，表明人民生活水平提高;印度稻米總產(chǎn)提高與人口增長(zhǎng)基本持平、供需保持穩(wěn)定;

從健　耿坤摘要：稻米是中國(guó)兩大口糧之一。研究世界稻米供需態(tài)勢(shì)，旨在為中國(guó)稻米外貿(mào)提供決策參考信息。迄今為止，運(yùn)用“時(shí)間序列”方法分析世界稻米供需態(tài)勢(shì)的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。為此，本文基于1961-2018年數(shù)據(jù)、運(yùn)用ARIMA模型（自回歸單整移動(dòng)平均模型）預(yù)測(cè)分析2023年前中國(guó)、印度及世界稻米人均產(chǎn)量，以間接反映產(chǎn)品供需態(tài)勢(shì)。研究表明：2023年前中國(guó)稻米總產(chǎn)提高快于人口增長(zhǎng)，人均消費(fèi)增加，表明人民生活水平提高;印度稻米總產(chǎn)提高與人口增長(zhǎng)基本持平、供需保持穩(wěn)定;

的傷悲你，一株株稻米的父親懷揣著禾下乘涼這未圓的夢(mèng)離開(kāi)心愛(ài)的稻米與大地合二為一稻田畔，你觸摸過(guò)的土地清晰記得一個(gè)和普通農(nóng)民沒(méi)有區(qū)別的老人迎旭日，冒春雨，灑汗水，愛(ài)稻如子哪曾想額頭的田疇里是種下了溫飽家國(guó)的遠(yuǎn)謀與設(shè)想你小小的眼睛只瞅著一粒由瘦小變肥碩的種子豐盈了天下糧倉(cāng)填滿了中國(guó)人手里的碗此時(shí)，讓我想起一首《鋤禾》詩(shī)里汗水浸透的稻米想起我的村莊，藏下的幾十年前的如泣如訴猛然發(fā)現(xiàn)，你是多少口腹的恩人造福于你我他還有千千萬(wàn)萬(wàn)的后來(lái)者喊你，以一粒稻米的名義不要看一

關(guān)系，確保在提升稻米產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，提升水稻的產(chǎn)出品質(zhì)。文下分析優(yōu)質(zhì)稻優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)協(xié)同栽培的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在此基礎(chǔ)上，就優(yōu)質(zhì)稻優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)協(xié)同栽培技術(shù)策略作要點(diǎn)概述，以實(shí)現(xiàn)稻米產(chǎn)量和品質(zhì)的雙提升。關(guān)鍵詞：稻米;產(chǎn)量;品質(zhì)1? 優(yōu)質(zhì)稻優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)協(xié)同栽培的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)1.1? 豐產(chǎn)潛力品種和培育優(yōu)產(chǎn)環(huán)境是前提水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣，目的在于優(yōu)化農(nóng)藝技術(shù)，激發(fā)特有品種潛在的高產(chǎn)潛能。由此，我們要尊重品種的遺傳特性，選育豐產(chǎn)潛力的品種，這才是豐產(chǎn)協(xié)同栽培的基本前提。在此基礎(chǔ)上，

大豆油、花生油及稻米油等）低溫下易凝固的問(wèn)題嚴(yán)重制約了其低溫儲(chǔ)存與運(yùn)輸并降低終端客戶的認(rèn)可度，因此了解植物油的結(jié)晶過(guò)程對(duì)于國(guó)民品質(zhì)化消費(fèi)升級(jí)和身體健康至關(guān)重要。稻米油屬于米糠深加工產(chǎn)品，其脂肪酸組成較為合理，最為接近人類的膳食推薦標(biāo)準(zhǔn)，且含有豐富的維生素E、角鯊烯、植物甾醇和谷維素等成分，長(zhǎng)期食用對(duì)預(yù)防心血管疾病、提高人體免疫力、調(diào)節(jié)血糖等方面均有明顯作用[1]，是國(guó)際上公認(rèn)天然綠色的健康油脂[2-5]。近幾年中國(guó)稻米油產(chǎn)量持續(xù)走高，2018 年產(chǎn)量約為5

斯特山區(qū)水稻土和稻米重金屬含量的相關(guān)關(guān)系，以貴州喀斯特山區(qū)某縣水稻土和稻米為研究對(duì)象，監(jiān)測(cè)326對(duì)水稻土和稻米，檢測(cè)土壤和稻米樣品中鎘、汞、砷、鉛、鉻的含量，并進(jìn)行相關(guān)性分析。研究結(jié)果表明：該縣水稻土pH以偏酸性為主，水稻土主要為酸性土壤。水稻土中鎘、汞、砷、鉛、鉻的平均含量分別為0.57、0.53、19.04、49.68、76.83 mg/kg，鎘是主要的污染元素，其次是砷和汞元素，鉛、鉻污染風(fēng)險(xiǎn)極低。稻米中鎘、汞、砷、鉛、鉻的平均含量分別為0.072、

要：通過(guò)產(chǎn)前對(duì)稻米病蟲(chóng)草害技術(shù)培訓(xùn)，狠抓種子處理，封閉化除等病蟲(chóng)草全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)措施的落實(shí)，減少水稻生長(zhǎng)過(guò)程中化學(xué)農(nóng)藥的使用量;產(chǎn)中通過(guò)對(duì)水稻主要生育階段重大病蟲(chóng)害進(jìn)行綠色防控技術(shù)的推廣應(yīng)用，強(qiáng)化農(nóng)藥廢棄物的處置，降低農(nóng)藥殘留，減輕環(huán)境污染;產(chǎn)后定期對(duì)大米進(jìn)行檢測(cè)，提升品牌，確保質(zhì)量，推進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。關(guān)鍵詞：稻米;全產(chǎn)業(yè)鏈;病蟲(chóng)草害;綠色防控技術(shù);大豐區(qū)中圖分類號(hào) S511文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）08-0113-03隨著

國(guó)近60%人口以稻米為主食[3]。然而研究表明，水稻對(duì)鎘具有較強(qiáng)耐受和富集能力。針對(duì)中國(guó)主要產(chǎn)糧區(qū)的15個(gè)省、直轄市共507份稻米樣品分析，發(fā)現(xiàn)鎘超標(biāo)率10.65%[4]。水稻過(guò)量的鎘積累不僅影響其產(chǎn)量，稻米中的鎘還會(huì)通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，危害人體健康[5]。人體攝入鎘證實(shí)可造成骨質(zhì)疏松癥、貧血、高血壓、腎臟損害等疾病[6]。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)（JECFA）規(guī)定人體每周容許攝入鎘的量為7 mg/kg BW[

2 億t[1]。稻米是我國(guó)人民的主食，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)稻米品質(zhì)的要求越來(lái)越高，提升稻米品質(zhì)成為研究熱點(diǎn)。稻田生態(tài)種養(yǎng)作為一種集水稻種植和魚(yú)、禽等動(dòng)物養(yǎng)殖于一田的復(fù)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，不僅能改善土壤理化性質(zhì)[2]、提高水稻產(chǎn)量[3-5]，還能有效提高稻米品質(zhì)[6]。稻蝦、稻魚(yú)、稻鴨3 種生態(tài)種養(yǎng)模式能提高稻米的整精米率，降低堊白粒率和堊白度[7]。稻田養(yǎng)鰍能顯著提高稻米整精米率5.87 個(gè)百分點(diǎn)，顯著降低稻米堊白粒率18.16～38.75個(gè)百分點(diǎn)[

135002）稻米的品質(zhì)體現(xiàn)在口感、安全、氣味等方面，提高稻米品質(zhì)需加強(qiáng)分析影響稻米品質(zhì)的因素，從而滿足市場(chǎng)需求。一、稻米品質(zhì)的影響因素1、種植技術(shù)對(duì)稻米品質(zhì)的影響水稻秧苗質(zhì)量是保證稻米品質(zhì)的基礎(chǔ)，需結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐恋?、氣候等條件選擇適合的水稻品種進(jìn)行培養(yǎng)。提前晾曬稻種，做好藥劑處理，可以保證稻種的發(fā)芽率。水稻的插秧時(shí)間對(duì)精米率、稻米的口感以及營(yíng)養(yǎng)成分有重要影響[1]。水稻插秧密度會(huì)影響水稻營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，進(jìn)而影響稻米的品質(zhì)。在插秧時(shí)，需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、

王才林摘要：稻米蛋白質(zhì)對(duì)米飯食味品質(zhì)的形成具有重要作用，而其含量受到環(huán)境和遺傳因素共同調(diào)控。本文對(duì)稻米蛋白質(zhì)的特點(diǎn)、含量、各組分與食味品質(zhì)的關(guān)系和作用機(jī)理以及影響稻米蛋白質(zhì)含量的遺傳和環(huán)境因素等進(jìn)行了總結(jié)，以期為稻米蛋白質(zhì)含量的深入研究和改良稻米食味品質(zhì)提供參考。關(guān)鍵詞：食味品質(zhì);蛋白質(zhì);稻米中圖分類號(hào)：S511.2+2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1000-4440（2020）05-1305-07Abstract：Rice protein plays an

議，以期促進(jìn)當(dāng)?shù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。關(guān)鍵詞 ? ?稻米;生產(chǎn)現(xiàn)狀;問(wèn)題;機(jī)遇;發(fā)展建議;江蘇邳州中圖分類號(hào) ? ?F326.11 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）19-0241-03邳州市地處北緯34°附近，位于江蘇省北部，徐州與連云港之間，東西距離52 km，南北距離61 km。腹地河流如織，全境地貌分為平原洼地、坡地、山地和水域等4種類型。其中平原洼地為邳州市地形主體，面積為2 088 km2，占面積 51.7%

為基點(diǎn)，對(duì)小麥與稻米之于北方與南方展開(kāi)相應(yīng)論述。關(guān)鍵詞：?小麥;稻米;南北方飲食差異;天人相應(yīng)1 小麥與稻米的藥理性質(zhì)小麥為禾本科植物的干燥成熟果實(shí)，北方種植的小麥主要有冬小麥和春小麥兩種類型，冬小麥播種于九、十月份，收獲于來(lái)年四、五月份，多見(jiàn)于長(zhǎng)城以南的華北地區(qū)，春小麥播種于春節(jié)之后，收獲于八、九月份，因東北地區(qū)冬季過(guò)于寒冷，往往種植春小麥。以冬小麥為例，冬小麥生長(zhǎng)于冬季，往往是冬季一片肅殺之象中盎然堅(jiān)守著的一片綠色，寒冷往往不會(huì)抑制甚至中止小麥的生長(zhǎng)，

王奧摘 要：稻米作為全球最主要的糧食作物之一，是人類膳食結(jié)構(gòu)中的主要口糧，尤其我國(guó)約2/3的人口均以稻米為主食。本課題以某潛在污染區(qū)13個(gè)稻米種植縣（區(qū)）為采樣點(diǎn)，以稻谷、糙米及稻米為研究對(duì)象，采用科學(xué)布點(diǎn)與定點(diǎn)采樣，2015—2017年連續(xù)3年每年采取130份，共計(jì)390份樣品，跟蹤監(jiān)測(cè)其重金屬（鎘、鉛和汞）污染，通過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析和單項(xiàng)污染安全限值進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。關(guān)鍵詞：稻米;重金屬元素;風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估Abstract：As one of the most i

結(jié)了人類歷年來(lái)在稻米中發(fā)現(xiàn)的活性成分，這些活性成分主要有稻米多酚、γ-氨基丁酸（GABA）、抗性淀粉（RS）、谷維素、甾醇和二十八烷醇等，進(jìn)一步系統(tǒng)地描述了其作用機(jī)理，并且總結(jié)了其中得到結(jié)果證實(shí)的活性成分所涉及到的臨床試驗(yàn)。關(guān)鍵詞：稻米;活性成分;作用機(jī)制;功能中圖分類號(hào)：S511?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：0439-8114（2020）07-0020-04DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.07.004Abstra

，蒸煮食味品質(zhì)是稻米的主要品質(zhì)性狀之一。稻米中蛋白質(zhì)的含量?jī)H次于淀粉，其含量高低及組成與稻米品質(zhì)密切相關(guān)。綜述了國(guó)內(nèi)外有關(guān)蛋白質(zhì)的組成成分及蒸煮食味品質(zhì)的關(guān)系探討，希望為稻米質(zhì)量研究提供參考。關(guān)鍵詞：稻米;蛋白質(zhì);蒸煮食味品質(zhì);關(guān)系;研究進(jìn)展文章編號(hào)： 1005-2690（2020）10-0005-01? ? ? ?中圖分類號(hào)： S511? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A作為我國(guó)主要農(nóng)作物之一，稻米的蒸煮食味品質(zhì)對(duì)于其本身質(zhì)量有著重要影響，決定了消費(fèi)者對(duì)稻米的

并最大限度地增加稻米必需氨基酸含量，實(shí)際應(yīng)用中，植物營(yíng)養(yǎng)劑的使用濃度以10%為宜，植物營(yíng)養(yǎng)劑的用量以56.25 kg/（hm2·次）為宜，田間噴施植物營(yíng)養(yǎng)劑溶液量以562.5 kg/（hm2·次）為宜，孕穗末期和齊穗期各噴施1次。關(guān)鍵詞：植物營(yíng)養(yǎng)劑;稻米;必需氨基酸;施用技術(shù);稻米品質(zhì)中圖分類號(hào)：S511;S312? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：0439-8114（2020）04-0018-03Abstract： Field experiment

年表現(xiàn)穩(wěn)定的低鎘稻米材料為基礎(chǔ)，與控制稻米營(yíng)養(yǎng)元素鋅和硒含量的主效數(shù)量遺傳位點(diǎn)聚合，結(jié)合分子標(biāo)記輔助選擇，創(chuàng)制了具有低鎘高鋅和低鎘高硒的水稻育種新材料。該研究成果在線發(fā)表在《植物學(xué)報(bào)(JournalofIntegrativePlantBiology)》上。課題組通過(guò)多年兩地實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證了染色體片段代換系CSSL(GCC7)的稻米中鎘含量比對(duì)照93-11顯著降低，而錳含量有所提高。進(jìn)一步解析發(fā)現(xiàn)，代換系植株的高錳低鎘稻米是由于2個(gè)相鄰主效遺傳位點(diǎn)的不同功能造成

0%以上的人口以稻米作為主要食物[1-2]。目前隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)稻米的消費(fèi)觀開(kāi)始從過(guò)去的“吃飽”逐漸轉(zhuǎn)化為 “吃好”，因此提高稻米品質(zhì)的生產(chǎn)和加工措施成為新的重要研究方向[3]。研究發(fā)現(xiàn)，水稻生長(zhǎng)區(qū)域不同，往往對(duì)稻米的堊白度、膠稠度、糙米率、直鏈淀粉含量等產(chǎn)生影響[4-6]。在稻米的食味品質(zhì)研究方面，不同的滴灌技術(shù)、氮肥水平、鹽濃度及儲(chǔ)藏條件等均會(huì)影響稻米的農(nóng)藝性狀、食味品質(zhì)及質(zhì)構(gòu)特征[7-13]，但關(guān)于不同水源水質(zhì)對(duì)稻米蒸煮食味的影響目前尚

再生稻主栽品種的稻米品質(zhì)開(kāi)展研究，通過(guò)對(duì)頭季稻和再生稻的稻米品質(zhì)進(jìn)行比較分析，旨在指導(dǎo)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)稻米品質(zhì)提升。1 材料與方法1.1 供試材料甬優(yōu)1540、甬優(yōu)2640、宜優(yōu)673、深兩優(yōu)5814、甬優(yōu)9號(hào)、隆兩優(yōu)華占、兩優(yōu)688、晶兩優(yōu)華占、天優(yōu)華占1.2 種植方法供試材料于2018年3月20日播種，4月20日移栽，隨機(jī)排列，不設(shè)重復(fù)。8月27日收割頭季稻，同時(shí)要求留樁高度達(dá)到20～35 cm，保留二節(jié)芽。頭季稻齊穗后15 d每公頃施尿素150 k

上市八年，金龍魚(yú)稻米油依舊不火。記者近期在多家超市看到，金龍魚(yú)稻米油正在進(jìn)行產(chǎn)品推廣活動(dòng)。但是，超市銷(xiāo)售人員表示，與其他食用油相比，金龍魚(yú)稻米油銷(xiāo)量并不理想。據(jù)了解，稻米油是金龍魚(yú)為完善產(chǎn)品線、拉大與中糧之間差距，在2010年推出的食用油新品類。但在八年推廣中，消費(fèi)者對(duì)于該產(chǎn)品的認(rèn)知度依然較低。值得一提的是，面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的尷尬局面，金龍魚(yú)方面則將稻米油布局海外市場(chǎng)，謀求新的出路。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是海外市場(chǎng)，金龍魚(yú)稻米油的前景并不樂(lè)觀。健康功效被質(zhì)

， 2018泰國(guó)稻米節(jié)將于本月19～24日在曼谷舉行， 以進(jìn)一步推動(dòng)泰國(guó)大米出口。泰國(guó)農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人當(dāng)天在新聞發(fā)布會(huì)上表示， 2018泰國(guó)稻米節(jié)是泰國(guó)政府的作物援助項(xiàng)目之一。稻米節(jié)將把泰國(guó)特色稻米從田間帶到首都進(jìn)行展示， 旨在向國(guó)際客商推廣泰國(guó)大米， 刺激銷(xiāo)售增長(zhǎng)， 并將泰國(guó)稻米的文化價(jià)值傳遞給本地和外國(guó)消費(fèi)者。據(jù)介紹， 2018泰國(guó)稻米節(jié)將展出泰國(guó)各地的各種稻米和產(chǎn)品， 并舉辦表演和烹飪比賽等活動(dòng)。 此外，還將設(shè)400 m2的模擬水稻田。泰國(guó)商務(wù)部對(duì)外

保，從而可以滿足稻米在市場(chǎng)中的多元化需求。 水稻栽培技術(shù)對(duì)于稻米的品質(zhì)有重要的影響，探究水稻栽培技術(shù)，對(duì)于完善水稻栽培技術(shù)體系，提高稻米質(zhì)量和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，具有重要意義。1 播種育苗期與插秧方式對(duì)稻米品質(zhì)的影響一般來(lái)說(shuō)播種和插秧的時(shí)間較于平常晚些，會(huì)使稻米質(zhì)量更加精細(xì)。這是因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">稻米中的直鏈淀粉減少導(dǎo)致的。但是，如果播種和插秧的時(shí)間過(guò)晚，會(huì)降低稻米中粗蛋白質(zhì)的含量，降低稻米的膠稠度，增加加工難度。這種稻米雖然外觀和味道品質(zhì)有所提升，但是營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)卻不及按時(shí)插

，以前爸爸總是把稻米高高地舉過(guò)頭頂說(shuō)：“小稻米飛起來(lái)嘍。”聞著海風(fēng)的味道，隨著海浪的翻飛，稻米覺(jué)得自己是枝頭飄蕩著的花香，可以夠得到云彩的風(fēng)，快樂(lè)并且無(wú)所不能?？墒牵稽c(diǎn)一點(diǎn)長(zhǎng)大，情況卻完全變樣子了，爸爸每次都說(shuō)，“稻米，你相信我，下周爸爸一定會(huì)帶你去更好玩的地方?！彼f(shuō)的更好玩的地方，是指據(jù)說(shuō)有云霄飛車(chē)，還有幾十米高的游泳池的地方，那里到處都有小孩子的歡笑聲?？墒?，下周來(lái)到的時(shí)候，爸爸的眉頭皺得更緊了，他痛苦地搓著太陽(yáng)穴，似乎要把青筋搓爆了。“對(duì)不起，

025）盤(pán)錦地區(qū)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析□丁 洋（吉林大學(xué)生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院吉林長(zhǎng)春130025）稻米產(chǎn)業(yè)作為盤(pán)錦地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的支柱型產(chǎn)業(yè)，其對(duì)盤(pán)錦地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)具有重要的作用。本文通過(guò)對(duì)盤(pán)錦地區(qū)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析，分析其稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、威脅，旨在促進(jìn)盤(pán)錦地區(qū)稻米產(chǎn)業(yè)更快更好發(fā)展。稻米產(chǎn)業(yè)；SWOT分析；盤(pán)錦地區(qū)隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，工業(yè)經(jīng)濟(jì)以及服務(wù)業(yè)經(jīng)濟(jì)越來(lái)越相互融合促進(jìn)，而且農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位越來(lái)越重要。人口增長(zhǎng)以及

農(nóng)夫最初的稻米是什么樣？它從何而來(lái)？中國(guó)人的稻米情結(jié)為何如此深切？稻米的種子是如何傳遍世界的？由中央電視臺(tái)、中央新影集團(tuán)等拍攝的大型歷史文化類紀(jì)錄片《稻米之路》，將以各種確鑿的實(shí)地考察、考古證據(jù)和文獻(xiàn)資料，全面展示稻米這種傳統(tǒng)食物所走過(guò)的文化之旅。12月1日，大型歷史文化類紀(jì)錄片《稻米之路》開(kāi)機(jī)儀式暨新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行。據(jù)了解，《稻米之路》共六集，預(yù)計(jì)2016年春節(jié)前制作完成兩集，2017年春節(jié)前完成全套六集的制作和播出。中央電視臺(tái)副臺(tái)長(zhǎng)高峰在開(kāi)機(jī)儀式上

/攝 農(nóng)夫最初的稻米是什么樣？它從何而來(lái)？中國(guó)人的稻米情結(jié)為何如此深切？稻米的種子是如何傳遍世界的？由中央電視臺(tái)、中央新影集團(tuán)等拍攝的大型歷史文化類紀(jì)錄片《稻米之路》，將以各種確鑿的實(shí)地考察、考古證據(jù)和文獻(xiàn)資料，全面展示稻米這種傳統(tǒng)食物所走過(guò)的文化之旅。12 月1 日，大型歷史文化類紀(jì)錄片《稻米之路》開(kāi)機(jī)儀式暨新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行。據(jù)了解，《稻米之路》共六集，預(yù)計(jì)2016 年春節(jié)前制作完成兩集，2017 年春節(jié)前完成全套六集的制作和播出。中央電視臺(tái)副臺(tái)長(zhǎng)高

一半的人口在食用稻米，主要集中在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區(qū)，因此稻米與玉米、小麥共列世界糧食主作物前三甲。在我國(guó)，食用稻米的歷史則更為悠久，五千年來(lái)，金黃的稻米滋養(yǎng)著華夏兒女，生生不息?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)“稻米者完”，意思是說(shuō)稻米春種秋收，吸收近一年的陽(yáng)光和地氣，所以，給人類的營(yíng)養(yǎng)是完整而全面的。但是，你知道嗎？經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，64%的稻米營(yíng)養(yǎng)居然都藏在稻米的米皮和米胚中，而一顆稻谷僅僅含有5%的米皮和米胚。這就是說(shuō)，5%的米皮和米胚蘊(yùn)藏著稻米64%

00）近代湖北的稻米流通余 玲（安徽大學(xué) 安徽合肥 230000）湖北是重要的稻米生產(chǎn)地，它的一些港口城市也因其特殊的地理位置成了重要的米谷中轉(zhuǎn)市場(chǎng)。近代的湖北隨著商品經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，參與到市場(chǎng)流通的稻米也隨著市場(chǎng)的需求而發(fā)生著變化。本文著重探討了近代湖北的稻米流通。近代；湖北；稻米；流通稻米是我國(guó)人民尤其是南方各省的主要食糧，也是南方各省重要的農(nóng)產(chǎn)品。清前期，湖北不僅是重要的糧食生產(chǎn)地而且也是重要的糧食集散市場(chǎng)。湖北的這種稻米流通地位直至近代也是很明顯的