史新敏 李 勇 樊繼德

（江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇徐州 221131）

山藥淺生帶定向結(jié)薯栽培技術(shù)是一項變廢為寶、造價低廉、操作方便、省工省力的專利新技術(shù)，適用于平原山藥種植區(qū)，每667 m2比傳統(tǒng)的山藥栽培節(jié)省50～60個用工，產(chǎn)量增加500～800 kg，節(jié)本增效15%～20%。

紫玉淮山為紫肉、長棒形山藥品種，是廣東省廣州市增城區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從增城區(qū)小樓鎮(zhèn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)家種紅肉薯蕷變異株中選育出的優(yōu)良品系（周志林 等，2010），田間表現(xiàn)為抗病、抗逆性強(qiáng)，也較適宜江蘇省山藥主產(chǎn)區(qū)種植（史新敏 等，2011）。紫玉淮山一般采用無性繁殖，常規(guī)種植開溝深120～150 cm，或采用U型管（淺生槽）進(jìn)行定向結(jié)薯栽培（專利號：CN101057541）。山藥淺生槽定向結(jié)薯栽培技術(shù)人為地將山藥塊莖垂直向下生長改為靠近地面土層呈一定斜度定向生長，利用淺土層晝夜溫差大、土壤疏松、通透性好的優(yōu)勢，使山藥結(jié)薯快、收獲容易。該技術(shù)可在多種類型土壤的山藥種植區(qū)大面積推廣應(yīng)用。

在南方丘陵坡地上采用山藥淺生槽定向結(jié)薯栽培技術(shù)比較簡單易行，在斜坡上開溝種植即可。但江蘇省山藥種植區(qū)大多在平原，需人工造斜坡開溝，比較費(fèi)工、費(fèi)時、費(fèi)力。為了降低種植和收獲成本，筆者發(fā)明了山藥淺生帶定向結(jié)薯栽培技術(shù)（專利號：CN107135769A），將地面向上人工造斜坡改為地面向下踏定向斜角，以淺生帶代替淺生槽來實(shí)現(xiàn)種植斜度15°。山藥淺生帶定向結(jié)薯栽培技術(shù)是變廢為寶、造價低廉、操作方便、省工省力的新技術(shù)，與紫玉淮山常規(guī)栽培技術(shù)相比，每667 m2可節(jié)省50～60個勞動用工，產(chǎn)量增加500～800 kg，節(jié)本增效15%～20%。生產(chǎn)出的紫玉淮山薯條整齊、飽滿、光滑、皮色佳，收獲時不易受損傷，塊莖耐貯藏，商品價值高，達(dá)到了節(jié)本增效的種植目標(biāo)。

1 品種特征特性

紫玉淮山植株生長勢強(qiáng)，蔓生。種薯切塊催芽后，從定植至采收180～200 d（天）。葉片大，長闊卵形，葉色青綠，平均葉長16.5 cm、寬10.2 cm。薯條長棒形，長97.5 cm，直徑6.9 cm，單薯質(zhì)量1.91 kg。薯皮暗褐色，薯肉紫紅色。每100 g薯塊淀粉含量20.9 g、蛋白質(zhì)2.28 g、可溶性糖1.09 g、粗纖維0.5 g、水分73.6 g、灰分0.77 g。田間表現(xiàn)抗病、抗逆性較強(qiáng)。2016～2017年在南京六合、南通海門、連云港灌南、徐州豐縣等4個點(diǎn)進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，兩年平均每667 m2鮮薯產(chǎn)量2 241.7 kg，比對照菜山藥（水山藥）增產(chǎn)6.5%。

2 山藥淺生帶及其定向器制作

2.1 山藥淺生帶的制作 將廢舊的肥料或飼料尼龍編織袋裁剪成寬13～15 cm、長80～100 cm的條帶作為淺生帶，用以代替淺生槽。淺生帶既經(jīng)久耐用、吸肥透水，又能像淺生槽一樣阻礙山藥塊莖穿越，改變塊莖的生長方向，讓其定向結(jié)薯，一般可用 3～5 a（年）。

2.2 山藥淺生槽栽培定向器的制作 山藥淺生槽栽培定向器（專利號：CN206165290U）是先將6 cm粗的不銹鋼鋼管焊接成1個邊長100 cm的正三角形支架及1個15°的直角三角形定向支架，2個三角形擁有同一個邊。連接桿長27 cm，定向桿長105 cm，定向支架水平桿長115 cm，在定向支架水平桿一側(cè)焊接2個直徑為8 cm的圓形腳踏板。定向桿外側(cè)焊接1個直徑9.9 cm、長108 cm的不銹鋼管（半套管），半套管外側(cè)可放置長110 cm的山藥栽培淺生槽（圖1）。

圖1 山藥淺生槽栽培定向器

通過定向器控制淺生帶保持同樣一致的入土角度，可以實(shí)現(xiàn)山藥塊莖主要生長在25～30 cm的耕作層內(nèi)，極大地降低了種植成本，同時實(shí)現(xiàn)了種植和收獲輕便省力，株距及結(jié)薯均勻一致。

3 山藥淺生帶定向結(jié)薯栽培技術(shù)

3.1 地塊選擇 紫玉淮山采用淺生帶定向結(jié)薯栽培對土壤要求不高，沙土、壤土、粘土均可種植，但土質(zhì)肥沃、土層深厚、排灌方便的沙壤土地塊更利于其生長。

3.2 種薯處理和催芽

3.2.1 種薯處理 選擇符合紫玉淮山品種特征特性、無病蟲害、充分成熟的薯塊作種。種植前25～30 d（天）將種薯塊莖切成50～100 g的帶皮小塊，用25%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種消毒10 min（分），取出晾干后可直接進(jìn)行催芽，或?qū)⒎N薯塊莖切口蘸生石灰粉，并按頭部、中部、尾部分別曬種1～3 d（天），以打破種薯休眠，促進(jìn)發(fā)芽。曬種程度以種薯小塊的傷口向內(nèi)萎縮，并從斷面中間開裂為宜。

3.2.2 種薯催芽 將種薯小塊放在大棚內(nèi)的草簾或毛氈上晾曬20～25 d（天），當(dāng)種薯小塊長出的幼芽長1～3 cm時及時種植。山藥種植時每667 m2可用0.6%苦參堿水劑1.5 kg及1%阿維菌素水劑1 kg混勻后拌種。

3.3 整地施肥 清明至谷雨期間，每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3 000～5 000 kg、腐熟餅肥100～150 kg、尿素5～10 kg、過磷酸鈣10～15 kg、硫酸鉀15～20 kg，施肥方法同紫玉淮山常規(guī)栽培，淺層集中施用。用44.1～66.1 kW的大型四輪拖拉機(jī)配帶液壓深耕深松雙向翻轉(zhuǎn)犁深耕土壤，耕幅1.5 m，耕深35 cm，整平耙細(xì)?；蛴脧V西農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所韋本輝（2013）發(fā)明的旋磨式深耕粉壟多功能機(jī)械粉壟1次，既能改善土壤結(jié)構(gòu)，又利于山藥淺生帶的順利鋪設(shè)。畦面寬90～100 cm，畦間開寬15～20 cm、深5～10 cm的排水溝。

3.4 種植時間和方法 江蘇省山藥產(chǎn)區(qū)4月中旬氣溫回升到15 ℃以上，地溫穩(wěn)定達(dá)到12 ℃以上時選擇晴天種植。種植方法：深松機(jī)耕翻粉碎細(xì)土后，放置淺生帶和栽培定向器。先將淺生帶展開鋪好，單人單腳用力踏淺生槽栽培定向器上的圓形腳踏板，使水平桿與地面水平高度一致，再將栽培定向器按15°斜向取出，使淺生帶在粉碎的細(xì)土內(nèi)與水平地面呈15°傾斜，即可實(shí)現(xiàn)輕松種植山藥種薯，且山藥塊莖會沿著淺生帶定向結(jié)薯生長（圖2）。定植行距140～160 cm，株距25～30 cm。種薯與淺生帶平行放置，種皮朝上，覆土厚度3～5 cm。

圖2 紫玉淮山山藥尼龍編織袋淺生帶定向結(jié)薯栽培技術(shù)示范

3.5 田間管理

3.5.1 清除雜草 紫玉淮山種植后1～2 d（天）可用90%乙草胺乳油500倍液或96%異丙甲草胺（金都爾）乳油2 000倍液噴霧，噴灑在淺生帶下端畦面、畦側(cè)和排水溝。山藥生長期間如有雜草，可用5%精喹禾靈乳油500倍液兌水30 L噴霧防治，但要注意藥液不能濺到山藥藤蔓上。

3.5.2 覆蓋地膜 紫玉淮山需在出苗后搭架前覆蓋地膜，宜在雨后或適當(dāng)澆水后進(jìn)行，用幅寬100 cm的黑色地膜覆蓋畦面并壓緊。

3.5.3 搭架引蔓 種植后10～20 d（天），苗高20 cm時，及時搭“人”字架和山藥專用呢絨網(wǎng)，以利于抗風(fēng)、通風(fēng)透光和田間操作。每株山藥留1條藤蔓并引蔓上架，避免幼嫩藤蔓自然纏繞造成側(cè)蔓難以摘除。

3.5.4 施肥培土 齊苗后每隔20～30 d（天）追1次肥，連追3～4次，每次每667 m2施復(fù)合肥（N-PK為15-15-15，下同）5～10 kg。種植后120 d（天）左右紫玉淮山開始進(jìn)入塊莖生長期，應(yīng)重施攻薯肥，每667 m2施復(fù)合肥20～30 kg、花生麩25 kg。施肥后進(jìn)行培土作業(yè)。

3.5.5 水分管理 紫玉淮山較耐旱，對水分要求不嚴(yán)，苗期和塊莖生長初期以保持土壤濕潤為宜，當(dāng)塊莖進(jìn)入旺盛生長期后，應(yīng)保證充足水分均勻供應(yīng)。9～11月是山藥塊莖快速伸長膨大期，注意保持土壤濕潤，如果供水不足會對產(chǎn)量影響較大，因此有條件的種植戶應(yīng)盡可能的安裝滴灌或微噴灌設(shè)備，以保證水分充足供應(yīng)。塊莖收獲前20 d（天）應(yīng)停止?jié)菜岳墒蘸蟮匿N售或貯藏。

3.6 病蟲害防治 紫玉淮山的病蟲害主要有斜紋夜蛾和炭疽病。防治斜紋夜蛾可用10%蟲螨腈（除盡）懸浮劑800倍液，或5%虱螨脲（美除）懸浮劑1 000倍液，或20%蟲酰肼（米滿）懸浮劑1 000倍液噴霧，在其卵孵化期及低齡幼蟲期施藥，每隔14 d（天）噴1次，共防治3次。防治炭疽病可用70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，或25%咪鮮胺乳油1 000倍液，或30%苯醚甲環(huán)唑懸浮劑1 000倍液等，每隔14 d（天）噴1次，共防治3次，夏秋季雨水來臨前噴施效果更好。用藥原則是防重于治，各種藥劑應(yīng)交替使用。

3.7 收獲 10月中下旬霜降前進(jìn)行撤架、割蔓、收獲。淺挖露出山藥塊莖頂端，輕拉淺生帶將山藥整條取出。

4 山藥淺生帶定向結(jié)薯栽培技術(shù)試驗(yàn)示范效果

2015年在江蘇省徐州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)大廟鎮(zhèn)大廟村進(jìn)行紫玉淮山淺生帶定向結(jié)薯栽培技術(shù)試驗(yàn)示范，示范面積0.33 hm2（4.95畝），4月10日播種，10月25日撤架、割蔓、收獲，與傳統(tǒng)紫玉淮山栽培技術(shù)相比，每667 m2可節(jié)省55個勞動用工，產(chǎn)量增加600 kg，節(jié)本增效18%。

2016年在江蘇省徐州市豐縣王溝鎮(zhèn)蔣老家村進(jìn)行該技術(shù)試驗(yàn)示范，示范面積0.67 hm2（10.05畝），4月20日播種，10月23日撤架、割蔓、收獲，與傳統(tǒng)的紫玉淮山栽培技術(shù)相比，每667 m2可節(jié)省50個勞動用工，產(chǎn)量增加500 kg，節(jié)本增效15%。

2017年在浙江省臺州市溫嶺市大溪鎮(zhèn)前溪村進(jìn)行該技術(shù)試驗(yàn)示范，示范面積1 hm2（15畝），4月8日播種，10月30日撤架、割蔓、收獲，與傳統(tǒng)的紫玉淮山栽培技術(shù)相比，每667 m2可節(jié)省60個勞動用工，產(chǎn)量增加800 kg，節(jié)本增效20%。

史新敏，周志林，唐忠厚，孫健.2011.江蘇省不同類型淮山藥種植生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益分析.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，39（3）：606-608.

韋本輝.2013.中國淮山藥栽培.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社：53-54.

周志林，唐君，史新敏，趙冬蘭.2010.6個不同類型山藥品種引種鑒定及特色品種篩選.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，22（5）：66-67，72.