王曉杰, 黃立新, 張彩虹,2, 謝普軍, 丁莎莎, 鄧葉俊

(1.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院 林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所；生物質(zhì)化學(xué)利用國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室；國(guó)家林業(yè)局 林產(chǎn)化學(xué)工程重點(diǎn)開放性實(shí)驗(yàn)室；江蘇省 生物質(zhì)能源與材料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室， 江蘇 南京 210042； 2.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院 林業(yè)新技術(shù)研究所， 北京 100091 )

抗生素作為飼料添加劑能增強(qiáng)腸道內(nèi)微生物的活性，改善腸道菌群，以達(dá)到預(yù)防疾病和促進(jìn)生長(zhǎng)的目的。在畜禽飼料中加入抗生素已有60多年的歷史，然而，隨著抗生素在世界范圍內(nèi)的廣泛使用，細(xì)菌通過染色體改變或通過質(zhì)粒和轉(zhuǎn)座子交換遺傳物質(zhì)已經(jīng)對(duì)其產(chǎn)生了抗性[1]，隨著抗生素引發(fā)的耐藥性和藥物殘留問題的日益嚴(yán)重，許多國(guó)家相繼禁止使用抗生素作為飼料添加劑[2]。在這種情況下，尋找替代抗生素的飼料添加劑非常必要。植物提取物是來源于植物的、具有一種或多種生物學(xué)功能的活性物質(zhì)，既能起到預(yù)防疾病、改善腸道菌群、促進(jìn)生長(zhǎng)的作用[3]，又具有安全、高效、純天然的優(yōu)點(diǎn)，作為家禽飼料中的一類新添加劑在世界范圍內(nèi)引起了廣泛的關(guān)注。筆者從植物提取物的活性成分、提取工藝、功能性評(píng)價(jià)以及質(zhì)量控制要求等4個(gè)方面的相關(guān)研究情況進(jìn)行綜述。

1 植物提取物的原料來源和活性成分

植物提取物飼料添加劑的植物來源有中草藥、天然香料等。由于植物種類、提取方法、收獲季節(jié)、使用部位和產(chǎn)地等不同，植物提取物的活性成分差別很大[4]，其活性成分基本可以分為植物多酚、生物堿類、揮發(fā)油類、有機(jī)酸類、多糖類和植物色素等。

植物多酚在抗氧化、抗菌、抗病毒、抗微生物等方面具有良好的效果[5]，主要在茶葉、水果、蔬菜、橄欖等產(chǎn)品中以茶多酚、葡多酚、蘋果多酚、橄欖多酚、石榴多酚等形式存在[6]。

生物堿具有抗腫瘤、抗病毒、抗菌、抗炎、抗氧化等多種生物學(xué)活性, 廣泛存在于植物(主要是雙子葉植物，如毛茛科、罌粟科、防己科、茄科、夾竹桃科、蕓香科、豆科、小檗科等)、動(dòng)物和微生物體內(nèi)，飼料行業(yè)中主要應(yīng)用的生物堿有甜菜堿、膽堿、肉堿、苦參堿和小檗堿等[7]。

揮發(fā)油也可稱為精油，從天然植物(如松柏科、木蘭科、蕓香科、樟科、唇形科、傘形科、姜科、薔薇科、菊科等[8])中提取，具有殺菌、抗氧化、抗病毒等生物活性[9]。植物精油是在飼料添加劑中應(yīng)用較廣泛的植物提取物，可清除自由基起到抗氧化的作用，同時(shí)還可調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)消化液分泌等[10]。

有機(jī)酸類是分子結(jié)構(gòu)中含有羧基(—COOH)的化合物。在中草藥的葉、根、特別是果實(shí)中廣泛分布，如烏梅、五味子、覆盆子等。有機(jī)酸可減少細(xì)菌產(chǎn)生的毒性物質(zhì)，改善腸壁形態(tài)，從而減少病原菌在腸道中的聚集[11]。

植物多糖是來源于天然植物的一種具有生物活性的高分子化合物[12]，在動(dòng)物生長(zhǎng)中能起到促生長(zhǎng)、抗氧化和免疫調(diào)節(jié)的作用，且毒副作用小、在動(dòng)物體內(nèi)不易殘留。

植物色素廣泛地存在于植物的花、葉、果實(shí)、皮等部位中[13]，植物色素不僅具有著色的作用，而且能夠增強(qiáng)人體功能、預(yù)防疾病等，可用作輔助藥物和營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑[14]。

2 植物活性成分的提取工藝

傳統(tǒng)提取技術(shù)有溶劑提取法、水蒸氣蒸餾法等，在植物提取中常用的溶劑提取方法有回流法、索氏提取法、冷浸法、滲流法等[15]?；亓魈崛『退魇咸崛⌒枰L(zhǎng)時(shí)間的加熱，極有可能使植物中的有效成分發(fā)生改變，冷浸法和滲流法則提取時(shí)間較長(zhǎng)，溶劑使用量大。針對(duì)傳統(tǒng)提取技術(shù)存在的不足，擁有產(chǎn)率好、純度高、速度快、能耗少等優(yōu)點(diǎn)的新式提取技術(shù)在植物提取中逐漸得到廣泛的應(yīng)用，主要包括超臨界流體萃取、亞臨界流體萃取、生物酶法和仿生提取法等。

2.1 超臨界流體萃取

超臨界流體萃取技術(shù)是20世紀(jì)80年代逐步在我國(guó)得到應(yīng)用的一種高效、快速的提取技術(shù)，一般以二氧化碳作為萃取劑。因?yàn)槌R界二氧化碳的疏水性較高，常用于提取疏水性化合物，如脂溶性維生素、類胡蘿卜素、脂肪酸和脂肪族烴等[16]，加入適量的夾帶劑也可以對(duì)極性物質(zhì)進(jìn)行提取。Cao等[17]進(jìn)行了超臨界流體萃取葡萄籽油的研究，在高壓(30～40 MPa)和低溫(35～40 ℃)的優(yōu)化條件下，加入10 %的乙醇作為改性劑，葡萄籽油最大產(chǎn)率達(dá)到6.2 %，游離脂肪酸、不飽和脂肪酸在油中占約70 %。張良等[18]對(duì)川貝母游離生物堿的超臨界CO2流體萃取條件進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果顯示當(dāng)乙醇用量為300 mL，萃取壓力為20 MPa，萃取時(shí)間為2 h，萃取溫度為45 ℃時(shí)，萃取率可達(dá)0.195 %。

超臨界流體萃取可分為萃取和分離2個(gè)過程，在臨界點(diǎn)附近利用流體與溶劑之間良好的傳質(zhì)性能，將所需組分從原料中萃取出來；恢復(fù)常溫常壓，提取物與氣態(tài)的超臨界流體分離。與傳統(tǒng)提取方法相比，超臨界流體萃取的溫度為30～70 ℃，有利于揮發(fā)性、熱敏性物質(zhì)的提??；萃取劑一般為二氧化碳，無殘留；提取速度快、效率高。但超臨界萃取提取一些極性大、相對(duì)分子質(zhì)量大的物質(zhì)時(shí)，需要加入夾帶劑，而且操作壓力大，對(duì)設(shè)備要求高，因此更適合用于附加值高的物質(zhì)的提取[19]。

2.2 亞臨界流體萃取

亞臨界流體萃取是在一定溫度(介于沸點(diǎn)和臨界溫度之間)和一定的壓力(低于臨界壓力)下使提取溶劑保持液體狀態(tài)并進(jìn)行提取的一種新興技術(shù)[20]。丁烷和丙烷是最早應(yīng)用的亞臨界流體，隨后液氮、二甲醚、水等溶劑也應(yīng)用到亞臨界流體萃取中。因?yàn)檫@些溶劑的極性不同，在應(yīng)用中也各具特色。丙烷、丁烷、四氟乙烷為非極性溶劑常用于提取脂溶性物質(zhì)，二甲醚既能提取極性物質(zhì)也能提取非極性物質(zhì)，液氮可用于水溶性成分的提取[21]。在亞臨界條件下水的極性降低，可用于對(duì)中弱極性物質(zhì)的提取[22]。王林林等[23]對(duì)超臨界CO2萃取法、亞臨界丁烷萃取法、有機(jī)溶劑萃取法和壓榨法所得的石榴籽油進(jìn)行分析，結(jié)果表明亞臨界丁烷萃取法得到的石榴籽油的酸值和過氧化值最低，理化性質(zhì)更好，抗氧化能力更強(qiáng)。Ravber 等[24]用亞臨界水提取法從向日葵種子中同時(shí)去除油和水溶性相，在不同的溫度和料液比下研究萃取動(dòng)力學(xué)，水溶性提取物在100 ℃時(shí)發(fā)生水熱降解產(chǎn)生各種水熱降解產(chǎn)物，總酚含量降低，總體的抗氧化能力升高。亞臨界水可以避免萃取產(chǎn)物受有機(jī)溶劑污染、萃取耗時(shí)等困擾，是一種清潔的提取方式。目前，亞臨界提取技術(shù)主要應(yīng)用于揮發(fā)油及活性物質(zhì)的提取上。

2.3 酶法提取

酶法提取是利用酶催化反應(yīng)的專一性、高效性，較溫和地分解植物組織，使有效成分快速溢出，提高傳質(zhì)過程，提升收率、純度和提取速度的一種提取方法[25]。生物活性成分常常處于細(xì)胞質(zhì)中，由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等組成的細(xì)胞壁會(huì)抑制活性成分的溢出。添加纖維素酶、α-淀粉酶和果膠酶等特定酶能夠破壞細(xì)胞壁并水解結(jié)構(gòu)多糖。傅博強(qiáng)等[26]比較了酶法和水提法對(duì)多糖提取率的影響，結(jié)果表明酶法提取的多糖提取率增加63.3 %，粗多糖增加98.9 %。酶提取法反應(yīng)溫和，能夠避免熱敏組分分解，同時(shí)能去除無效成分，提高提取物的品質(zhì)，但是酶對(duì)溫度、酸堿度反應(yīng)敏感，只能在一個(gè)較窄的范圍波動(dòng)，酶反應(yīng)也可能改變某些活性成分，造成提取率降低，引入其他雜質(zhì)等，例如纖維素酶能水解黃芩苷會(huì)降低其提取率[27]。

2.4 半仿生提取法

半仿生提取是模擬口服藥物在人體胃和腸道中的消化過程，選用特定pH值的酸性溶液和堿性溶液依次提取，以提取目標(biāo)組分含量高的“活性混合物”[28]。相對(duì)于其他提取方式，半仿生提取是以某一種有效成分為目的的優(yōu)化提取工藝，提取方法更加注重整體作用。同時(shí)，提取方法要符合工業(yè)化，不能完全與人體相同，故而稱為半仿生。半仿生提取多應(yīng)用于中藥或中藥復(fù)方活性成分的提取[29-30]，張曉丹等[31]用半仿生提取法提取中藥復(fù)方銀翹散，探討了提取時(shí)間、溶媒用量、pH值對(duì)提取得率的影響。與水提法相比較，半仿生提取可提高銀翹散的療效。半仿生提取法不適合熱敏性物質(zhì)的提取，pH值的變化也可能產(chǎn)生副產(chǎn)物。

3 植物提取物飼料添加劑的功能性評(píng)價(jià)

3.1 抗氧化性

酚類物質(zhì)具有很好的抗氧化性，如從綠茶中提取的茶多酚[32]，從菊科植物百里香、牛至和鼠尾草中提取的百里香酚、香芹酚、鼠尾草酚等[33-34]。迷迭香含有豐富的酚類物質(zhì)，Teruel等[35]的研究發(fā)現(xiàn)喂養(yǎng)不同劑量的迷迭香提取物(3、6、 9 g/kg)可改善蛋雞體內(nèi)的抗氧化能力，它們不同程度地提高了超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽含量，降低了體內(nèi)丙二醛含量，其中6 g/kg的迷迭香提取物使蛋雞體內(nèi)抗氧化能力最強(qiáng)[36]。牛至中含有14種具有抗氧化能力的活性物質(zhì)，牛至提取物在飼料添加劑應(yīng)用方面較為廣泛[37]。史東輝等[38]分別將0、 100、 150、 200和250 g/t牛至提取物添加到肉雞的日常飼料中，在21 d時(shí)測(cè)量血清總抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性和血清丙二醛含量，結(jié)果表明：喂養(yǎng)200 g/t牛至提取物的肉雞的總抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性最高，血清丙二醛含量最低。在42 d時(shí)，喂養(yǎng)150 g/t牛至提取物的總抗氧化能力最好，其次為喂養(yǎng)200 g/t牛至提取物的肉雞，其超氧化物歧化酶活性最高。Sadek 等[39]的研究表明補(bǔ)充百里香的肉雞肝臟和胰腺的氧化狀態(tài)明顯改善，與對(duì)照組相比，肉雞的血紅蛋白濃度、總白細(xì)胞血清抗體滴度明顯升高。雖然植物提取物中含有的抗氧化成分(如酚類物質(zhì))可能會(huì)減緩飼料中脂類氧化，這類似于二丁基羥基等抗氧化劑的作用，但是植物提取物的抗氧化性在家禽飼養(yǎng)方面還沒有廣泛的應(yīng)用，是否能取代抗氧化劑尚無定論[4]。

3.2 抗菌性

植物提取物中起抗菌作用的主要活性物質(zhì)也是酚類物質(zhì)。表1總結(jié)了一部分植物提取物的最小抑菌濃度，其中百里香提取物和牛至提取物的抑菌效果相對(duì)較好。研究表明：植物提取物可以影響腸道微生物菌群，百里香精油可使回腸中大腸桿菌和乳酸菌含量明顯降低，十二指腸中沙門氏菌的含量有降低趨勢(shì)[40]，盲腸中的葡萄球菌、腸桿菌、乳桿菌減少[41]。牛至精油可增加乳酸菌的數(shù)量，降低回腸和盲腸中大腸桿菌、葡萄球菌和腸球菌的數(shù)量[42-43]。與合成的抗微生物劑相比，不同的植物提取物可能具有不同的抗菌效果。值得注意的是，并不是所有的植物提取物都有明顯的抗菌性，Acamovic等[44]的研究表明百里香、牛至、馬郁蘭、迷迭香干粉和歐蓍草精油對(duì)家雞糞便和盲腸中大腸桿菌、乳酸菌、總厭氧菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌幾乎沒有影響。植物提取物通過抗菌性可以改善動(dòng)物胴體衛(wèi)生，但目前尚不清楚是否是完全有效和可靠的。

表1 主要植物提取物添加劑的活性成分及其最小抑菌濃度[45]

3.3 腸胃功能調(diào)節(jié)

植物提取物能夠減少腸道微生物群落，以此減少腸道營(yíng)養(yǎng)需求和對(duì)可用營(yíng)養(yǎng)物的競(jìng)爭(zhēng)[46]，從而達(dá)到調(diào)節(jié)腸胃功能、促進(jìn)質(zhì)量增加的目的。此外，大量的研究還表明，在飼料中添加中草藥作為添加劑能夠刺激消化液的分泌，提高消化酶活性[47]，通過適當(dāng)消化增加腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。丁祥文等[48]對(duì)喂養(yǎng)含有植物提取物(商品名百奧壯 TM-510)飼料的雞盲腸和回腸中的淀粉酶酶活、糜蛋白酶酶活和胰蛋白酶酶活進(jìn)行了測(cè)試，結(jié)果顯示植物提取物在一定程度上能夠提高腸道中消化酶的活性，提高腸道的消化功能。Amerah等[49]研究了加入肉桂醛和百里酚的磨碎小麥和全麥對(duì)肉雞回腸氮消化率的影響，全麥包含物和精油的補(bǔ)充改善了回腸氮消化率，且添加精油的磨碎小麥飼養(yǎng)的肉雞的回腸內(nèi)容物中細(xì)菌種類的平均數(shù)高于未添加精油喂養(yǎng)的肉雞。

小腸是動(dòng)物重要的消化吸收器官，小腸絨毛是小腸的主要黏膜結(jié)構(gòu)，絨毛高度和絨毛寬度增加、隱窩深度變淺有利于小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[50]。Amad等[46]用麝香草酚和茴香腦為主要活性物質(zhì)的精油混合物喂養(yǎng)雄性肉雞，肉雞的血清總蛋白、白蛋白、總膽固醇和白細(xì)胞增加，空腸絨毛高度與隱窩深度增加。另外，植物提取物添加劑會(huì)導(dǎo)致空腸的形態(tài)變化，可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收，從而改善飼料轉(zhuǎn)化率。

3.4 促生長(zhǎng)性

植物提取物飼料添加劑能使家禽質(zhì)量增加，提高飼料轉(zhuǎn)化率和改善家禽的血清生化指標(biāo)。在早期的研究中，植物提取物具有降低飼料消耗和提高飼料效率的功效，這種作用可能是由于芳香族化合物的存在。?abuk等[51]測(cè)量了由牛至、月桂、鼠尾草、茴香精和柑橘精油的混合物飼養(yǎng)的肉雞的生產(chǎn)參數(shù)，結(jié)果表明精油混合物能夠顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率，這可歸因于腸道生態(tài)系統(tǒng)的變化，使得營(yíng)養(yǎng)素被更有效地利用。表2總結(jié)了一部分植物提取物飼料添加劑對(duì)生產(chǎn)性能的影響，可以看出不同種類的植物提取物、不同活性成分、劑量多少都會(huì)對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率、生產(chǎn)性能產(chǎn)生一定的影響。總體來說，植物提取物添加劑具有改善腸道的微生物生態(tài)系統(tǒng)的平衡，促進(jìn)家禽生長(zhǎng)的作用，但這種機(jī)理尚未得到闡明。

表2 植物源飼料添加劑對(duì)家禽生產(chǎn)性能的影響

4 植物提取物飼料添加劑的質(zhì)量控制

植物活性成分會(huì)隨著品種以及外界條件的變化而變化，為確保飼料添加劑的質(zhì)量，需要嚴(yán)格按照其活性成分制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),例如有效成分結(jié)構(gòu)明確，定性、定量分析，功效實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可靠，并有適合的提取方法工藝流程，產(chǎn)品應(yīng)無污染、無殘留，具備相應(yīng)的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)、毒理實(shí)驗(yàn)資料齊全等[61]。

4.1 農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥殘留是制約我國(guó)植物提取物發(fā)展的瓶頸，影響我國(guó)天然植物產(chǎn)品的品質(zhì)，制約我國(guó)產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)上述問題，《中國(guó)藥典》規(guī)定了六六六、滴滴涕、五氯硝基苯等有機(jī)氯和一些有機(jī)磷農(nóng)藥的痕量標(biāo)準(zhǔn)[62]，以及天然植物飼料添加劑中六六六、滴滴涕的允許量。氣相色譜法是檢測(cè)農(nóng)藥殘留最為常用的方法，各國(guó)的藥典也根據(jù)不同的需要配備不同的檢測(cè)器作為標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法。對(duì)于六六六、滴滴涕的檢測(cè)采用的是配備有電子捕獲檢測(cè)器的氣相色譜儀，其含量分別不得超過0.05和0.02 mg/kg。具體檢測(cè)方法為采用含有少量丙酮的正己烷混合溶劑提取樣品中的六六六、滴滴涕，過濾后定容，從中吸取一定量的提取液，凈化后，將正己烷洗脫液濃縮定容后直接注入氣相色譜，以外標(biāo)法進(jìn)行定性和定量分析[63]。

4.2 重金屬殘留

在植物生長(zhǎng)、加工的過程中，不可避免地會(huì)受到重金屬的污染，在污染重的地區(qū)尤為嚴(yán)重。在飼料產(chǎn)品中殘留的汞、鉛、砷、氟、鉻和鎘等重金屬有毒元素通過食物鏈危害人體健康。原子吸收具有靈敏度高、測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，可廣泛應(yīng)用于重金屬的檢測(cè)[64]。從農(nóng)業(yè)部全國(guó)飼料和飼料添加劑質(zhì)量監(jiān)督抽查檢測(cè)結(jié)果的通報(bào)來看，衛(wèi)生指標(biāo)不合格的情況幾乎占1/2～1/3，主要是鉛、砷和鎘超標(biāo)[65]。天然產(chǎn)物飼料添加劑通則中對(duì)砷、鉛、汞和鎘的含量進(jìn)行限定。國(guó)標(biāo)中規(guī)定用比色法測(cè)定砷含量[66]，用火焰原子吸收法或原子吸收光譜法測(cè)定鉛含量[67]，用原子熒光光譜分析法或冷原子吸收光譜法測(cè)定汞含量[68]，用原子吸收分光光度法測(cè)定鎘含量[69]。

4.3 微生物含量

植物提取物在生產(chǎn)過程中很有可能受到微生物的污染，微生物體積微小危害卻極其嚴(yán)重，過度繁殖可使飼料及其產(chǎn)品腐敗變質(zhì)甚至產(chǎn)生毒性。對(duì)植物提取物中的微生物進(jìn)行檢測(cè)相當(dāng)重要，美國(guó)、歐盟、英國(guó)和我國(guó)都制定了微生物的限量標(biāo)準(zhǔn)[70]。在天然植物飼料添加劑通則中規(guī)定霉菌數(shù)不得超過40×106個(gè)/kg，細(xì)菌總數(shù)不得超過2×109個(gè)/kg，黃曲霉毒素B1不超過50 μg/kg等。我國(guó)頒布的食品微生物檢測(cè)指標(biāo)有菌落總數(shù)[71]、大腸菌群[72]、致病性微生物以及霉菌和酵母菌數(shù)。菌落總數(shù)的測(cè)定方法有菌落總數(shù)PetrifilmTM測(cè)試方法(標(biāo)準(zhǔn)方法)、涂布平板法和點(diǎn)滴平板法等；大腸菌群MPN可以采用大腸菌群MPN計(jì)數(shù)法、大腸菌群平板計(jì)數(shù)法、大腸菌群PetrifilmTM測(cè)試片法等；霉菌和酵母菌數(shù)根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定采用平板培養(yǎng)菌落計(jì)數(shù)法。

4.4 毒性分析

天然植物的某一成分或某類成分作為飼料添加劑添加于飼料之前，必須做相應(yīng)的毒理實(shí)驗(yàn)，毒理實(shí)驗(yàn)包括急性毒理學(xué)、蓄積毒性、微核和精子畸形試驗(yàn)等。楊賢強(qiáng)等[73]的研究證明茶多酚在急性毒性試驗(yàn)中屬低毒性，在0.015 %范圍內(nèi)無蓄積毒性；慢性毒性試驗(yàn)表明, 當(dāng)飼料中茶多酚的量為0.1 %時(shí),對(duì)果蠅壽命無不良影響，且小鼠的質(zhì)量、胸腺、脾臟的細(xì)胞數(shù)均與正常對(duì)照組無異，其致突變的Ames試驗(yàn)、骨髓微核試驗(yàn)、骨髓細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn)及果蠅 SLRL誘變?cè)囼?yàn)結(jié)果均為陰性。馮香安等[74]從毒性試驗(yàn)、蓄積毒性試驗(yàn)、致突變性試驗(yàn)3個(gè)方面對(duì)植物黃酮類化合物進(jìn)行安全評(píng)價(jià)，大部分研究表明在一定的劑量下，植物黃酮類化合物無毒。

5 結(jié) 語

介紹了植物提取物的幾種主要的活性成分，目前應(yīng)用較多的提取工藝以及新興的提取方法，此外，還介紹了植物提取物飼料添加劑在抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)腸胃、促生長(zhǎng)方面的作用和作為飼料添加劑應(yīng)用到家禽飼養(yǎng)中必要的質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。植物提取物主要活性成分擁有很好的抗菌、抗氧化能力，其含量隨收獲季節(jié)、使用部位和產(chǎn)地以及提取工藝等不同而變化，需要進(jìn)一步研究品種、立地條件及提取加工工藝等對(duì)活性物成分變化的影響，據(jù)此制定適宜的加工工藝條件，另外提取工藝也各有利弊，微波和超聲波提取已有工業(yè)應(yīng)用，酶法提取和半仿生提取的工業(yè)條件尚不成熟，從應(yīng)用前景來說，常溫物理提取應(yīng)用前景較好。由于植物提取物具有抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)腸道菌群、提高生產(chǎn)性能、安全、高效、純天然等優(yōu)點(diǎn)，目前茶多酚、迷迭香提取物、苜蓿提取物和杜仲葉提取物等已經(jīng)被列入飼料添加劑目錄。此外，植物提取物是一種混合物，今后的研究可進(jìn)一步明確每種活性成分的作用方式、劑量以及與其他添加劑的相互作用關(guān)系。

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