潘志賢 岳學(xué)文 李建查 范建成 方海東

摘 要 以紅肉火龍果品種‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)為供試材料，分析果樹(shù)上常用的5種果實(shí)套袋對(duì)金沙江干熱河谷火龍果果實(shí)的主要經(jīng)濟(jì)性狀、抗逆性、內(nèi)在品質(zhì)等的影響。研究結(jié)果表明，套袋后，能有效地防止雨水過(guò)多造成的火龍果果實(shí)裂果及防治果實(shí)蠅和昆蟲(chóng)及飛鳥(niǎo)的為害。不同材料套袋處理后對(duì)果實(shí)外觀和品質(zhì)影響不同。結(jié)合干熱河谷區(qū)特殊氣候的實(shí)際，建議使用透氣性較好的白色無(wú)紡布袋、白色尼龍網(wǎng)袋較好。

關(guān)鍵詞 果實(shí) ；套袋 ；火龍果 ；品質(zhì) ；抗逆性

中圖分類號(hào) S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.02.004

Abstract Fruits of red-flesh dragon fruit or pitaya variety Tainong 2 were bagged with 5 bagging materials during their growth to analyze the effect of the 5 different bags on the main economic characteristics， stress resistance and internal quality of the dragon fruit in dry-hot valley of Jinsha River， Yuanmou， Yunnan Province， China. The results showed that bagging effectively prevented cracking of the fruits of the red-flesh dragon fruit from excessive rainfall as well as the damage to the fruits of the dragon fruit caused by fruit flies， insects and birds. Bagging with different materials had different influences on the fruit appearance and quality. In consideration of the actual situation of the special climate in the dry-hot valley area， it is suggested to utilize the white non-woven bags and white nylon net bags with better air permeability for bagging the fruits of the dragon fruit.

Keywords fruit ； bagging ； dragon fruit ； quality ； stress resistance

金沙江干熱河谷區(qū)氣候炎熱干旱，海拔1 088～1 167 m，年均溫21.9 ℃，年降雨量600～800 mm，集中在5～9月，其它月份少雨或無(wú)雨，年蒸發(fā)量3 911.2 mm，蒸發(fā)量是降雨量的6倍。全年太陽(yáng)總輻射量641.8 kJ/cm2，日照率62%；干燥度4.4[1]?；瘕埞透珊?，耐貧瘠，抗病蟲(chóng)害，粗生，易管理，怕水澇，對(duì)土壤無(wú)特殊要求，能在旱坡地生長(zhǎng)良好，對(duì)于干旱降雨較少的金沙江干熱河谷區(qū)生態(tài)環(huán)境有較好的適應(yīng)性。加之火龍果經(jīng)濟(jì)效益顯著，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，所以火龍果在該區(qū)種植發(fā)展迅猛，種植面積大幅攀升?；瘕埞麑?shí)成熟期5～11月底，正值干熱河谷區(qū)雨季，高溫高濕，果實(shí)容易出現(xiàn)裂果和鳥(niǎo)蟲(chóng)危害。套袋是解決上述問(wèn)題的重要措施之一。國(guó)內(nèi)外已對(duì)不同果樹(shù)果實(shí)套袋做了大量研究，如芒果[2]、石榴[3]、番荔枝[4]、葡萄[5]、蘋果[6]、梨[7]、柚[8]等，但針對(duì)干熱河谷區(qū)特殊氣候環(huán)境條件下，火龍果套袋研究報(bào)道較少。本試驗(yàn)以紅肉品種‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)為材料，研究不同材料的套袋對(duì)火龍果經(jīng)濟(jì)性狀、抗逆性、內(nèi)在品質(zhì)等的影響，為干熱河谷區(qū)火龍果選用正確套袋方法提供可靠的科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

2017年在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所火龍果試驗(yàn)基地進(jìn)行本試驗(yàn)。試驗(yàn)地pH值6.4 ，有機(jī)質(zhì)6.07，全氮0.453 g/kg，全磷0.188 g/kg，全鉀7.44 g/kg，堿解氮39 mg/kg，速效鉀129 mg/kg，有效磷30.38 mg/kg。

供試品種為種植3 a已結(jié)果的紅肉紅龍果‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)，種植株行距3 m×0.5 m，單排式種植。

試驗(yàn)設(shè)6個(gè)處理：白色無(wú)紡布袋，33 cm×22 cm，安慶億科育苗材料公司生產(chǎn)；白色尼龍網(wǎng)袋，35 cm×25 cm，臺(tái)州為農(nóng)園藝公司生產(chǎn)；牛皮紙袋，35 cm×30 cm，漳州中穗紙品有限公司生產(chǎn)；白色紙袋，28 cm×22 cm，漳州中穗紙品有限公司生產(chǎn)；白色塑料袋，36 cm×22 cm，山東壽禾塑料紙品公司生產(chǎn)；以不套袋為對(duì)照。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)方法

選擇同一地塊長(zhǎng)勢(shì)基本一致、同一天開(kāi)花且座果后果型大小基本一致的‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)果實(shí)進(jìn)行套袋試驗(yàn)。每個(gè)處理選15個(gè)果進(jìn)行套袋，隨機(jī)區(qū)組排列，4次重復(fù)。每一枝條留一個(gè)健壯的果實(shí)，套袋前用50%多菌靈1 000倍液全樹(shù)噴霧一次，將整個(gè)果實(shí)套入袋中，再將袋口扎緊。套袋后果園管理水平一致。

1.2.2 試驗(yàn)數(shù)據(jù)收集及統(tǒng)計(jì)

同批次套袋果實(shí)同一天采果后對(duì)所有果實(shí)進(jìn)行縱橫莖、單果重、果皮重測(cè)定，Vc測(cè)定采用比色法；總糖測(cè)定采用蒽酮比色法；花青素測(cè)定采用比色法；可溶性蛋白測(cè)定采用卡瑪斯亮藍(lán)染色法。試驗(yàn)數(shù)據(jù)用進(jìn)行SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，方差分析采用LSD檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理下對(duì)‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果果實(shí)性狀的影響

從表1可以看出，不同處理下對(duì)‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果果實(shí)性狀影響是存在差異性。其中：（1） 單果重：CK與其它處理存在極顯著性差異。A處理下單果重最重，其值為496.50g，分別比E、CK、B、D、C、F處理下單果重23.49%、23.95%、24.02%、24.05%、24.08%、25.81%；（2）果皮重：A處理與CK、B、E存在極顯著性差異。A處理下的果皮重最重，其值為123.83g，分別比C、F、D、CK、B、E處理下的果皮重3.55%、3.71%、3.86%、4.34%、5.34%、5.45%；（3） 橫徑：各處理對(duì)橫徑的影響差異性不顯著。A處理下的橫徑最大，其值為7.91 cm，分別比E、C、D、B、CK、F處理下的橫徑大1.41%、2.73%、2.86%、2.99%、3.94%、4.22%；（4）縱徑：各處理對(duì)縱徑的影響差異性不顯著。A處理下的縱徑最大，其值為10.04 cm，分別比CK、B、D、C、E、F處理下的橫徑大0.90%、3.19%、3.29%、3.51%、4.15%、6.81%。

2.2 不同處理對(duì)‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果抗逆性的影響

從表2可以看出，除CK處理外，其余處理可有效防治‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果裂果率、昆蟲(chóng)危害率、鳥(niǎo)害率的發(fā)生。各處理與對(duì)照組均存在極顯著性差異。

2.3 不同處理對(duì)‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果品質(zhì)的影響

從表3可以看出，不同處理對(duì)‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果品質(zhì)的各個(gè)指標(biāo)均存在差異性。其中，（1）水分含量：A處理與CK處理存在極顯著性差異，A與B、D、E處理存在顯著性差異。A處理下的火龍果水分含量最大，其值為85.18%，分別比B、C、F、E、D、CK處理高1.77%、3.19%、3.27%、3.46%、3.60%、4.17%；（2）Vc含量：A處理與CK、D處理之間存在極顯著性差異。A處理下的火龍果Vc含量最大，其值為85.18 mg/g，分別比B、C、E、F、D、CK處理高2.19%、2.23%、2.84%、3.15%、3.92%、4.43%；（3）糖份含量：A與B處理存在極顯著性差異。A處理下的火龍果糖份含量最大，其值為16.49%，分別比CK、C、E、D、F、B處理高5.23%、6.25%、6.32%、6.59%、6.87%、7.64%；（4）花青素含量：A處理與CK處理存在極顯著性差異，CK與B、D處理存在顯著性差異。A處理下的火龍果花青素含量最大，其值為24.44 mg/g，分別比CK、B、F、C、E、D處理高15.94%、33.04%、43.76%、44.53%、45.39%、51.33%；（5）可食率：A與B、E處理存在極顯著性差異，B與F存在顯著性差異；（6）可溶性蛋白質(zhì)：A處理與C處理存在極顯著性差異。A處理下的火龍果可溶性蛋白質(zhì)含量最大，其值為0.65 ug/g，分別比B、CK、C、D、F、E處理高8.33%、10.17%、10.17%、10.17%、12.07%、14.04%。

2.4 不同處理對(duì)‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果品質(zhì)的pearson相關(guān)性分析

從表4可以看出，不同處理對(duì)‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果品質(zhì)存在顯著相關(guān)性。其中，水分含量與Vc含量、花青素含量存在極顯著相關(guān)性，Vc含量與花青素含量存在極顯著相關(guān)性；花青素含量與可食率、可溶性蛋白質(zhì)含量之間存在極顯著相關(guān)性（p<0.01）?？扇苄缘鞍踪|(zhì)含量與水分含量、可食率存在顯著相關(guān)性（p<0.05）；糖份含量與花青素含量之間存在顯著相關(guān)性。

3 討論與結(jié)論

套袋能大大提高火龍果果實(shí)外觀商品性和抗逆性，還能改善果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)金沙江干熱河谷‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果果實(shí)使用5種不同材質(zhì)的套袋進(jìn)行套袋研究，得出如下結(jié)論。

（1）套袋能大大提高果實(shí)外觀商品性，果皮色澤亮麗，果面光滑。楊小強(qiáng)等[9]研究表明，蘋果套袋后，使果實(shí)著色均勻，色澤亮麗，全紅果比例高，外觀品質(zhì)優(yōu)。劉和平[10]等研究表明，套袋能改善‘雙肩玉荷包荔枝果實(shí)外觀，并能提高還原糖、總糖含量，降低果皮質(zhì)量與種子質(zhì)量，提高可食率，是提高果實(shí)綜合品質(zhì)和商品性的的一項(xiàng)有效措施。何麗麗等[11]研究表明，套袋可以改善果實(shí)的外觀品質(zhì)，使果面干凈整潔；減少塵埃和農(nóng)藥對(duì)果面的污染；減少果實(shí)病蟲(chóng)害發(fā)生和夏季高溫日灼為害。本試驗(yàn)結(jié)果表明，套袋使‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果表皮光滑，顏色鮮亮透紅。使用光照度較低及透氣性較差的牛皮紙袋、白色紙袋和白色塑料袋套袋火龍果果皮呈暗紫紅色；使用光照度較高及透氣性好的白色無(wú)紡布袋、白色尼龍網(wǎng)袋套袋的果皮呈鮮紅色，果皮光滑，色澤亮麗。不套袋的對(duì)照果面粗糙，斑點(diǎn)多，光潔度差。

（2）套袋在很大程度上提高了火龍果果實(shí)的抗逆性，從而大大降低裂果率和杜絕鳥(niǎo)蟲(chóng)危害。江進(jìn)華等[12]研究表明，晚熟芒果采用套袋處理后，能有效較少病蟲(chóng)為害，枝葉摩擦，機(jī)械損傷和爛果，提高了果實(shí)商品率。本試驗(yàn)研究結(jié)果顯示，套袋使‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果避免了果實(shí)蠅和飛鳥(niǎo)的危害。同時(shí)有效預(yù)防和減少了機(jī)械損傷和裂果的發(fā)生。

（3）套袋不但可以大大提高果實(shí)外觀商品性，還能改善果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。劉友接等[13]研究表明，火龍果果實(shí)套袋后，總糖和維生素C的含量有了不同程度提高，總酸含量則有了不同程度降低。項(xiàng)玉英等[14]研究表明，套袋能明顯提高‘新川中島桃果實(shí)的外觀及內(nèi)在品質(zhì)，提高其商品性和經(jīng)濟(jì)效益。李丕夫[15]研究表明，套袋能顯著改善果實(shí)的品質(zhì)，增大果個(gè)，增加果重、果實(shí)可溶性固形物含量，降低果實(shí)總酸，并顯著降低病果率，改善果實(shí)的外觀品質(zhì)，商品性得到提高，著色度降低。本試驗(yàn)研究結(jié)果顯示，套袋提高了‘臺(tái)農(nóng)二號(hào)火龍果果實(shí)的水分含量、Vc含量、花青素含量、可溶性蛋白質(zhì)含量。

通過(guò)對(duì)不同材料套袋處理后對(duì)果實(shí)外觀和品質(zhì)影響的對(duì)比，結(jié)合干熱河谷區(qū)特殊氣候的實(shí)際，建議使用透氣性較好的白色無(wú)紡布袋、白色尼龍網(wǎng)袋較好。