王海霞 曾慶南 程 平 況小寶 余 林 李 怡

(江西省林業(yè)科學(xué)院 南昌 330023)

雷竹(Phyllostachys violascens)原產(chǎn)于浙江，是我國傳統(tǒng)的優(yōu)良中小型筍用竹種，筍味甜美、營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)(2.74%)、脂肪(0.52%)和糖類(3.54%)，以及對人體有益的植物甾醇、不飽和脂肪酸、黃酮類物質(zhì)和人體必需氨基酸，還有Se、Rb、Mn等多種稀有元素及活性物質(zhì)[1-2]。雷竹具有適應(yīng)性強、年年出筍、出筍早、筍期長、產(chǎn)量高等特點，極具商品價值，作為食用資源在我國已有悠久的歷史。

近年來，江西省東部地區(qū)借助區(qū)位和市場優(yōu)勢，雷竹經(jīng)營發(fā)展勢頭迅猛。然而以從江浙一帶引進的雷竹為絕對優(yōu)勢竹種，存在著竹種單一、品種和產(chǎn)量、質(zhì)量參差不齊、供筍季節(jié)集中、產(chǎn)品供應(yīng)不穩(wěn)定等諸多問題，不僅嚴重影響了產(chǎn)業(yè)效益，限制了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也給經(jīng)營者帶來了較大的風(fēng)險。

雷竹作為中國特有的優(yōu)良筍用竹種，經(jīng)過長期的自然演化和人工栽培，在不同的種源地種內(nèi)產(chǎn)生了一定程度的遺傳變異，形成了若干變異類型[3-5]。因此，對雷竹不同種源地竹種進行引種試驗，篩選適宜在江西省紅壤區(qū)推廣的雷竹優(yōu)良類型，是目前雷竹生產(chǎn)急需解決的問題，對于雷竹產(chǎn)業(yè)安全、高效發(fā)展具有重要意義。

1 試驗地概況

試驗地設(shè)置于江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)葛溪鄉(xiāng)紅星墾殖場深坑林場的江西省林業(yè)科學(xué)院筍用竹試驗基地內(nèi)， 地理位置為東經(jīng) 116°51′30″—116°59′41″、 北緯 28°18′23″—28°27′21″。 年平均氣溫 17.9 ℃， 平均日照時數(shù)l 700 h，年均降水量1 900 mm，年無霜期約248 d。試驗地內(nèi)有零星馬尾松和黃梔子，草本層為鐵芒萁，坡度平緩，紅壤土、微酸性，上坡石礫含量較高。

2 試驗材料與方法

2.1 試驗竹種

2014—2015年通過對雷竹原產(chǎn)地及江西省贛東北地區(qū)氣候、立地條件等進行比較分析，2016年初從浙江臨安、余杭、江西弋陽等地引種細葉烏稍雷竹、花稈雷竹等10個栽培類型 (表1)，在江西省林業(yè)科學(xué)院筍用竹試驗基地內(nèi)進行試驗。

表1 引種雷竹栽培類型

2.2 試驗方法

1)整地。種植前進行全墾整地，深翻60 cm，撿凈石塊、樹樁等，疏松土層，平整后將林地區(qū)劃成667 m2左右地塊，四周開挖隔離溝，溝寬40 cm、深40 cm。在地塊內(nèi)按株行距3 m×3 m挖種植穴，穴規(guī)格為長60 cm、寬40 cm、深50 cm。施5 kg左右有機肥，與底土拌勻后作為基肥備用。

2)引種栽植。2016年2月底在種源地選取3 cm左右、枝葉繁茂、生長健壯、無檢疫病蟲害、相對分枝較低的2～3年生竹苗。保留土球25～40 cm、緊固不松散，保持鞭芽完好無損，留枝5～8盤。逐株貼標簽，視墑情及時噴水、遮陰，36 h內(nèi)運至試驗地栽植。栽植深度為20～25 cm，栽后澆足定根水。

3)撫育管理。在母竹蔸部覆蓋雜草等進行保濕，干旱季節(jié)及時灌溉，遇長時間降雨、林地有積水時則及時開溝排水。出筍季節(jié)注意防止鼠、兔危害。筍期過后，適時松土除草，勿傷竹鞭。7—8月份進行竹腔施肥，促進筍芽分化。

2.3 調(diào)查指標與方法

2016年9月、12月調(diào)查母竹存活情況；2017年2月15日開始，每2 d觀察、記錄1次試驗竹種的各項指標，直至筍期結(jié)束。觀測記錄數(shù)據(jù)有:天氣狀況、存活率、母竹發(fā)筍情況、地徑2 cm以上的出筍數(shù)量等。

3 結(jié)果分析

3.1 母竹存活率

引種母竹存活率的調(diào)查結(jié)果顯示 (表2)，引種當年母竹存活率平均值高于97%，僅細葉烏稍雷竹(臨安)、安徽早竹、玲瓏雷竹、雷山烏有部分死亡；到2016年底存活率均高于90%。2016年2次調(diào)查結(jié)果顯示，母竹平均存活率基本一致；2016年9—12月間，僅玲瓏雷竹、雷山烏有少量損失。

隨時間推移竹種存活率變化情況見圖1?？梢钥闯?，到2017年，除青殼雷竹和細葉烏稍雷竹 (弋陽)外，其余各竹種存活率均明顯下降，2018年4月存活率的調(diào)查結(jié)果則與2017年一致。存活率在95%以上的竹種僅3個，為玲瓏雷竹98.5%、細葉烏稍雷竹 (弋陽)96.3%、青殼雷竹95%；其余竹種存活率由大到小的順序為:雷山烏 (88.0%)、黃槽雷竹 (86.7%)、黃條早竹 (86.7%)、安徽早竹(85.0%)、細葉烏稍雷竹 (臨安)(81.7%)、花稈雷竹 (80%)和彎稈雷竹 (71.4%)。

表2 引種竹種存活率

圖1 不同時間竹種存活率變化

2017年7—9月份，天氣持續(xù)高溫、干旱，試驗地附近水庫干涸，無澆灌用水，土壤含水率長期處于低水平狀態(tài)，從而影響了竹種的存活率，到2017年9月份調(diào)查時有7個竹種存活率均低于90%，這表明高溫、干旱對雷竹引種栽培極為不利。進一步觀察發(fā)現(xiàn)，彎稈雷竹、花稈雷竹、黃槽雷竹、黃條早竹等稈形變異的栽培類型，存活率相對較低。

3.2 母竹發(fā)筍率

從表3可以看出，引種次年，各竹種陸續(xù)開始發(fā)筍，平均發(fā)筍率達68.6%。其中以細葉烏稍雷竹(弋陽)母竹發(fā)筍率最高，為92.5%；其次為花稈雷竹 (87.5%)和彎稈雷竹 (80.0%)，其余竹種發(fā)筍率均低于80%。黃條早竹 (53.8%)和雷山烏(54.5%)發(fā)筍率較低，僅有近一半的竹株發(fā)筍。2018年母竹平均發(fā)筍率為76.8%，其中花稈雷竹發(fā)筍率達100%，存活的母竹均發(fā)筍了，且地徑均大于2 cm。其次為細葉烏稍雷竹 (弋陽)(98.1%)，僅有少量存活母竹沒有發(fā)筍。黃條早竹母竹發(fā)筍率最低，為53.8%。分析還發(fā)現(xiàn)，2018年母竹發(fā)筍率明顯高于2017年，特別是細葉烏稍雷竹 (弋陽)和花稈雷竹，遠遠高于其他竹種。

表3 引種竹種母竹發(fā)筍情況

3.3 發(fā)筍量

表3顯示，2017年平均每株母竹發(fā)筍2.2株，其中以安徽早竹最高，為4.3株；其次為玲瓏雷竹(3.4株)、細葉烏稍雷竹 (弋陽) (3.1株)，再次為細葉烏稍雷竹 (臨安) (2.7株)、花稈雷竹及青殼雷竹 (2.6株)，最低的為黃槽雷竹和彎稈雷竹。除安徽早竹外，其余竹種發(fā)筍量與引種存活率、發(fā)筍率的規(guī)律基本一致。

2018年平均每株母竹發(fā)筍3.2株，較2017年有較大幅度的提高，特別是安徽早竹，平均達到了6.7株，除個別黃槽雷竹、黃條早竹、青殼雷竹母竹發(fā)筍數(shù)有所降低外，其余竹種單株母竹發(fā)筍量均有不同程度的增加。

值得關(guān)注的是，安徽早竹的存活率和發(fā)筍率并不是很高，但是單株發(fā)筍量卻很高，其原因有待于進一步觀察。

4 小結(jié)與討論

1)細葉烏稍雷竹 (弋陽)不僅第1年成活率高，母竹發(fā)筍率也很高。

2)彎稈雷竹由于種源稀少，引種數(shù)量僅為7株，2017年死亡2株，導(dǎo)致存活率數(shù)據(jù)較低。

3)玲瓏雷竹及雷山烏引自浙江臨安偏遠山村，引種時處于野生狀態(tài)，引種存活表現(xiàn)均較好。特別是玲瓏雷竹，引種到江西后，無論是存活率還是發(fā)筍情況都比較好。

4)引自江西弋陽和浙江臨安的細葉烏稍雷竹，雖然竹種原產(chǎn)地均為浙江，但引種表現(xiàn)差異較大。初步分析原因有:其一是氣候原因，引自弋陽的種源已經(jīng)過較長時間的馴化，基本適應(yīng)了江西氣候及土壤，即便出現(xiàn)極端天氣，也能較好的保持生命力；其二是土壤原因，浙江種源地為黑壤土，而種源試驗地為紅壤土，因此臨安種源在極端天氣狀況下不能很好地適應(yīng)；第三，高強度經(jīng)營導(dǎo)致其生理衰退，浙江臨安經(jīng)營時間較長 (自20世紀80年代開始)，大面積竹林衰退甚至死亡，而江西雷竹自20世紀90年代引入以來，高強度經(jīng)營時間不足10年，因此臨安種源生命力較弋陽種源弱。

5)花稈雷竹一直作為觀賞竹種，引種江西后，存活、發(fā)筍情況都比較好，總體表現(xiàn)僅次于細葉烏稍雷竹 (弋陽)、安徽早竹。

6)彎稈雷竹、花稈雷竹、黃槽雷竹、黃條早竹等稈形變異的栽培類型，存活率相對較低，引種栽培時需注意氣候適應(yīng)性。

7)部分竹種發(fā)筍率較低、發(fā)筍量較少，除了適應(yīng)性外，還有可能是在運輸過程中由于螺絲釘斷開，導(dǎo)致竹株和竹鞭分離，造成存活的假象，但不能發(fā)筍。

本文對10個雷竹類型/種源引種存活率、發(fā)筍率、發(fā)筍量進行了初步分析，各竹種的筍期、高生長規(guī)律、竹筍產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)營效益有待于進一步研究。

[1] 王海霞，曾慶南，程平，等.江西省雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況[J].世界竹藤通訊，2017，15(4):54-58.

[2] 陳琬盈，李江，鄭育桃，等.3種膳食纖維的抗氧化活性及主要吸附能力的比較研究[J].中國釀造，2015，34(1):99-104.

[3] 周玉敏.雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析[J].中國林副特產(chǎn)，2014(6):95-96.

[4] 胡德敏.生態(tài)線雷竹栽培技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè)，2014(36):80-81.

[5] 方偉，何禎祥，黃堅欽，等.雷竹不同栽培類型RAPD分子標記的研究[J].浙江林學(xué)院學(xué)報，2001，18(1):1-5.