李世長

坪山果場百年以上的坪山柚子樹碩果累累

華安縣新圩鎮(zhèn)黃棗村的坪山果場，是“世界四大名柚”原產(chǎn)地。從這里產(chǎn)出的坪山柚，曾經(jīng)享譽(yù)海內(nèi)外。但是如今已風(fēng)光不再，不僅種植面積銳減、產(chǎn)量下滑，而且種性退化、質(zhì)量下降，市場價格低下，市場占有率跌入低谷。近些年來，一場實(shí)施技術(shù)改造、品牌培育、人文挖掘，重塑坪山柚雄風(fēng)的復(fù)興行動，正在他的原產(chǎn)地進(jìn)行。

風(fēng)光的“世界名柚”

《華安縣志》記載：“（坪山柚）栽培歷史超過600年，古書稱其為‘華豐拋’，華豐是華安的舊稱，‘拋’則意指果實(shí)重、大，幾欲脫樹”。由于坪山柚果實(shí)具有獨(dú)特的桂花香，坪山柚又被稱為坪山桂花柚。其區(qū)別于其他柚子的最大特性，是經(jīng)久耐貯。早熟柚普遍不耐貯，但坪山柚子9月中旬成熟后，可貯至次年春節(jié)，果肉柔軟，口感穩(wěn)定，是老少皆宜的好水果。

早期坪山柚的好品質(zhì)，是與精細(xì)的種植管理分不開的。為除病蟲害，果農(nóng)用鐵絲從蟲洞里把害蟲勾出來滅掉。施肥，除施用農(nóng)家肥外，還把黃豆或豆餅搗碎煮爛后，倒入糞池中發(fā)酵一個星期，在柚子樹下開挖兩條20厘米長的溝，將發(fā)酵的豆渣倒入其中并回土蓋上，這就是最好的生態(tài)肥料。這樣種出來的坪山柚，果大質(zhì)佳，好看好吃，重陽節(jié)后采摘都被搶購一空。

坪山果場地處九龍江支流北溪沿岸，鷹廈鐵路從此經(jīng)過，坪山柚通過水運(yùn)或陸運(yùn)得以走出大山，暢銷海內(nèi)外，并逐漸產(chǎn)生國際影響力，躋身“世界四大名柚”之列。

黃棗村果農(nóng)楊劍鋒的父親曾在1978年接待過一位遠(yuǎn)道而來探尋坪山柚的美國人。原來，1944年，華安坪山柚就已被帶到美國。多年后，懷念舌尖上記憶的美國人，再度回訪，甚至出資支持果農(nóng)發(fā)展坪山柚。

坪山柚真正實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，是在1978年。當(dāng)年，華安被國家命名為“中國坪山柚之鄉(xiāng)”，同時被國家計委列為柚子生產(chǎn)出口創(chuàng)匯基地縣。原國家農(nóng)業(yè)部長劉中一為華安坪山柚題詞。由此，坪山柚開始走出黃棗村，在全縣規(guī)模化種植，栽培面積逐年上升?！度A安縣志》記載，其種植面積由1976年的517畝，上升至高峰期時的近3萬畝，年產(chǎn)量20萬噸。

滑坡的“世界名柚”

1998年，是鐵觀音茶的鼎盛期，華安也舉辦了首屆茶王賽。同時確立“工業(yè)興縣，興茶富民”的發(fā)展戰(zhàn)略，全縣上下將目光聚焦于當(dāng)時市場走俏的鐵觀音。當(dāng)時，光是茶青每公斤就能賣到20至30多元，利潤遠(yuǎn)高于坪山柚。在這波茶葉熱中，老百姓把精力、財力都放在種茶上，大量坪山柚林被開辟為茶園。甚至出現(xiàn)一位果農(nóng)砍掉了300多棵柚子樹，只留一顆自產(chǎn)自用。不少果農(nóng)變成了茶農(nóng)。至2016年，華安縣坪山柚種植面積銳減至0.3萬畝，僅少量種植于沙建鎮(zhèn)官古村、高車鄉(xiāng)前嶺村、新圩鎮(zhèn)黃棗村等村莊。其中，新圩鎮(zhèn)坪山柚面積約800多畝。

在管理方面，原先果農(nóng)對坪山柚精心管理，施用有機(jī)肥。后來片面追施化肥，加上整形修剪不合理，濫用除草劑、過早采收等等，致使坪山柚品質(zhì)下降。經(jīng)年累月，客商對坪山柚形成皮厚、籽大、 少和木質(zhì)化的印象，市場不斷萎縮。

正在復(fù)興的“世界名柚”

在鄉(xiāng)村振興的新征程，坪山柚產(chǎn)業(yè)復(fù)興行動正在華安緊鑼密鼓地開展。按照計劃，到2020年全縣優(yōu)良坪山柚種植面積達(dá)到1萬畝，其中新圩鎮(zhèn)將達(dá)到2000畝。

復(fù)興從市、縣、鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）三級做起，2017年8月漳州市政府從市財政撥款90萬元，作為扶持老區(qū)特色產(chǎn)業(yè)——坪山柚復(fù)興啟動資金。華安縣把坪山柚復(fù)興列入縣委、縣政府的議事日程，2017年5月成立華安坪山柚復(fù)興領(lǐng)導(dǎo)小組，制定復(fù)興規(guī)劃與具體措施。新圩等有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都責(zé)無旁貸地聞風(fēng)而動，做好復(fù)興的各項(xiàng)落實(shí)工作。

復(fù)興從品質(zhì)提升抓起。一是建立350畝老果園改造示范片。實(shí)施“三改一補(bǔ)”措施：即改良土壤、改施化肥為有機(jī)肥、改化學(xué)防治為綜合防治病蟲害，補(bǔ)充微量元素肥。同時做好整形修剪、果實(shí)套袋、生草栽培等措施，有效地增強(qiáng)果園肥力和果樹的通風(fēng)透光性，提高樹型整齊度、掛果率和果實(shí)質(zhì)量。二是致力于選育和推廣優(yōu)良單株。在全縣的范圍內(nèi)篩選出果大、皮薄、汁多、無木質(zhì)化、油色光滑的單株，通過統(tǒng)一育苗，每年免費(fèi)提供5萬株分發(fā)給全縣老區(qū)村發(fā)展種植。10月中旬，華安縣邀請福建省農(nóng)林大學(xué)教授到優(yōu)良單株現(xiàn)場進(jìn)行考察，10月下旬，久違數(shù)十年的華安坪山柚優(yōu)良單株果實(shí)評監(jiān)會在華安重新舉辦，進(jìn)一步探尋坪山柚品種的創(chuàng)新和品質(zhì)的提升，激發(fā)全縣果農(nóng)發(fā)展優(yōu)質(zhì)坪山柚的信心和責(zé)任感。三是新建100畝紅肉坪山柚母本園。要求高標(biāo)準(zhǔn)建園，推廣新肥料、新農(nóng)藥、新技術(shù)，使之成為華安坪山柚的優(yōu)質(zhì)品種之一。四是加大科研力度，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技催化坪山柚品質(zhì)提升。

新圩鎮(zhèn)已在坪山柚市場外匯銷售方面擬出規(guī)劃，一方面加強(qiáng)與鄰縣的區(qū)域合作，共享銷售渠道與蜜柚深加工技術(shù)；另一方面則重在品牌培育，如舉辦坪山柚品鑒節(jié)、百年柚園親子采摘節(jié)等。為講好坪山柚故事，加大宣傳力度，當(dāng)?shù)卣媱澮肷鐣Y本與專業(yè)力量，對全鎮(zhèn)至今保留500多株百年以上的老柚子樹掛牌，開展百年柚樹認(rèn)養(yǎng)活動，加大管理保護(hù)力度。同時，新圩鎮(zhèn)準(zhǔn)備將坪山柚與旅游業(yè)結(jié)合。打通黃棗村坪山老果園3公里長的旅游道路，以百年柚子樹為主，引入沙田柚、暹羅柚等多元品種，打造文化觀光園。將坪山柚元素與新圩古渡口、官畬少數(shù)民族特色村寨、華安土樓等旅游景點(diǎn)串連成線，打造集資源保護(hù)、旅游觀光、科研為一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)、歷史名跡、畬鄉(xiāng)風(fēng)情相結(jié)合的旅游線路。再過三五年，歷經(jīng)百年風(fēng)雨的坪山柚將雄風(fēng)重振，在鄉(xiāng)村振興中出彩，無愧于“世界名柚”的美稱。

華安是世界四大名柚——坪山柚的原產(chǎn)地。圖為原國家農(nóng)業(yè)部部長劉中一為華安坪山柚題詞和新圩鎮(zhèn)黃棗村坪山果農(nóng)喜獲坪山柚豐收的情景。

原國家農(nóng)業(yè)部部長劉中一為華安坪山柚題詞