文/王鴻雁
夏天氣溫升高,食物容易變質(zhì)孳生細(xì)菌,再加上大家喜歡吃些冷飲,很多人會在夏天腹瀉。
據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)估計,全世界每年發(fā)生腹瀉病例達(dá)30億~50億例次,特別是嬰幼兒,發(fā)病率高。老年人、免疫抑制患者及旅游者,也是腹瀉的高危人群。
有的人可能一天排便一到三次,有的人可能一周只排便三次,在這個范圍內(nèi)都認(rèn)為是比較正常的,這種大便含水量在60%~80%。如果糞便特別稀薄,超過正常的含水量,或次數(shù)大于每天3次,排便的量超過每天200克時,可定義為腹瀉。
老年人腹瀉除了遭罪外,還可能引發(fā)其他疾病,如合并高血壓病、心臟病、糖尿病及腦梗塞后遺癥等。一旦出現(xiàn)頻繁腹瀉,體內(nèi)大量水分和鈉、鉀、鈣、鎂等離子從大便中排出,水分喪失使人體處于脫水狀態(tài),此時人體中血容量減少,導(dǎo)致血液黏稠度增加,血流緩慢,易形成血栓并阻塞血管。冠狀動脈阻塞造成心絞痛和心肌梗死,腦血管阻塞引起缺血性中風(fēng),嚴(yán)重者可造成心律失常和猝死。有糖尿病的患者可誘發(fā)低血糖或糖尿病酮癥酸中毒,危及生命。
隨著冰箱的普及,冰箱性腸炎(即耶爾細(xì)菌腸炎)的發(fā)病率逐年上升。耶爾細(xì)菌廣泛存在于牛奶、肉、魚、禽以及蔬菜等許多食物中。食品冷藏冷凍能防止細(xì)菌繁殖,在0℃以下較妥,但由于夏季頻繁開關(guān)冰箱,冷藏室里的溫度常常在0℃以上,該菌污染了食品就可能引起腸胃疾病。
不要因為舍不得一點飯菜而損失了身體健康,甚至失去了生命。因此,冰箱內(nèi)的食品要生熟分開,進食前一定要重新熱熟熱透。
感染性腹瀉都是起因于食物,因此嚴(yán)把食物衛(wèi)生關(guān)是預(yù)防此病的關(guān)鍵。搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理,大力消滅蒼蠅,是預(yù)防該病的根本措施。飯前便后要洗手,蔬菜瓜果生吃前要消毒,外出度假要選擇干凈衛(wèi)生的飯店等都是有效的預(yù)防措施。
如果您外出吃飯,為防止可能發(fā)生的危險,你可以向服務(wù)員要一碟醋和幾瓣蒜,蘸著醋就著大蒜結(jié)束這頓飯,會給您的健康上一份保險。
如果您不幸被細(xì)菌感染,這些細(xì)菌會刺激腸道,導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀,使人體流失許多水分。此時,您需要多喝液體,以防止虛脫。輕度脫水可以飲用白開水補充液體,也可以喝蘋果汁、鹽水,汽水也可以,但是要先讓氣泡散失,快速趕走氣泡的方法是用兩個杯子將汽水反復(fù)互倒。補充水分時,勿一口氣全吞下,以免又引發(fā)嘔吐。重度脫水要到醫(yī)院進行靜脈輸液。