5月5日，在中國新疆喀什地區(qū)岳普湖縣門加克勒克村疆岳驢養(yǎng)殖合作社，養(yǎng)殖工人在給疆岳驢喂草料。 □圖/新華社

烏魯木齊海關(guān)日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，伊爾克什坦口岸共進口屠宰用活驢8000頭，同比增長2.1倍。作為新疆南疆唯一具備活畜進口資質(zhì)的口岸，伊爾克什坦口岸進口活驢數(shù)量的快速增長，已成為全國驢源緊缺的有力印證。

在南疆農(nóng)村，歷史上養(yǎng)殖毛驢主要用于拉車騎乘和干農(nóng)活。但是現(xiàn)在，過去拉車的小毛驢通過深加工，已經(jīng)成為炙手可熱的優(yōu)質(zhì)保健品，曾經(jīng)見不到效益的養(yǎng)驢業(yè)，如今逐漸發(fā)展成為畜產(chǎn)品加工企業(yè)追求的高附加值產(chǎn)業(yè)之一。

產(chǎn)業(yè)繁榮 但驢存欄量處歷史低位

進口活驢數(shù)量大幅增長的背后，是驢資源的緊缺。

據(jù)從事驢產(chǎn)業(yè)研究多年的行業(yè)專家夏爾甫丁·夏米西介紹，這些年，得益于養(yǎng)殖效益的不斷提升，全區(qū)很多地方尤其是有養(yǎng)驢歷史的地區(qū)，將驢產(chǎn)業(yè)作為拉動經(jīng)濟發(fā)展、帶動農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)予以扶持，一時間，驢產(chǎn)業(yè)成了有別于牛、羊傳統(tǒng)畜牧業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)。

產(chǎn)業(yè)的火熱也引來了大量投資，企業(yè)紛紛尋找活驢資源，為自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)建原料基地。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2000年市場上一張驢皮價格僅為20元，2010年漲至200元，現(xiàn)在一張驢皮價格已漲至2500元左右，十幾年的時間，驢皮價格上漲了100多倍。除了驢皮，驢奶的價格也是節(jié)節(jié)攀升，加工端原料驢奶的價格也已接近30元/公斤。

5月5日，在新疆喀什地區(qū)岳普湖縣色也克村，那曼·那孜木為他飼養(yǎng)的疆岳驢量身高。這頭驢是2016年岳普湖第二屆驢王評選大賽的冠軍，高（算頭）2.14米，長2.3米，市場估價達11萬元?！鯃D/新華社

效益的不斷提升就像火苗，點燃了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱情，也促進多地積極布局驢產(chǎn)業(yè)。然而，在產(chǎn)業(yè)繁榮的背后，也隱藏著危機。

新疆維吾爾自治區(qū)畜牧廳畜牧處工作人員蔣小懷介紹，驢產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的背后，卻是存欄量不斷下滑甚至是大幅下滑的窘境。

數(shù)據(jù)顯示，1999年全區(qū)驢的存欄量為124.99萬頭，2015年已下降至80.3萬頭，2015年后下滑趨勢并未緩解，目前全區(qū)驢存欄量依舊處在歷史低位。

蔣小懷介紹，驢存欄量下降主要有兩個原因：一是驢的役用屬性發(fā)生了改變，驢已不再是農(nóng)村的主要交通工具，致使保有量不斷降低；二是保健品市場的不斷升溫，使驢的宰殺量不斷提高。一增一減中，全區(qū)驢的存欄量不斷下滑。

從近一個時期驢產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢看，驢的精深加工產(chǎn)品主要集中在驢皮和驢肉，這些都離不開屠宰，這就進一步加劇了驢存欄量的下降。

不難看出，雖然產(chǎn)品價格不斷走高，產(chǎn)業(yè)效益不斷提升，但驢的終端產(chǎn)品開發(fā)利用面相對較窄，已經(jīng)讓驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展走到了不可持續(xù)的邊緣，如果僅僅依賴進口活驢來彌補原料空缺，驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展終將走進死胡同。

開發(fā)奶產(chǎn)品 打開驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破口

如何讓驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺脫原料不足的窘境，是該產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的最大現(xiàn)實問題。

驢有三件“寶”——驢皮、驢肉、驢奶，其中驢奶價值最高，但因產(chǎn)量不高，同時對加工運輸?shù)囊筝^高，其價值始終沒有被完全開發(fā)出來。

研究表明，驢奶的成分和人乳較為接近，營養(yǎng)價值很高，并具有一定的保健功能，這樣一種天然的新食品資源，逐漸成為研究開發(fā)的熱點。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士預測，在活體循環(huán)開發(fā)模式下，驢奶、孕驢血、孕驢尿等產(chǎn)品可以循環(huán)開發(fā)，讓驢養(yǎng)殖從單純的畜牧業(yè)變?yōu)楦吒郊又档纳镝t(yī)藥產(chǎn)業(yè)，預計整個驢產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值能夠達到600億～1000億元的規(guī)模，這些新產(chǎn)品的開發(fā)，將為驢產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造出一片新的天地。

“驢奶業(yè)將為驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐?！笔Y小懷說，驢奶帶來的效益不僅使驢產(chǎn)業(yè)有了新的增長點，其可再生的發(fā)展模式還將緩解驢皮、驢肉開發(fā)對種群資源的巨大壓力。

的確，通過布局驢奶業(yè)，已經(jīng)讓很多農(nóng)戶和企業(yè)嘗到了甜頭。新疆巴里坤花麒奶業(yè)有限責任公司董事長董茂林介紹，按照目前市場價格和驢奶的產(chǎn)量，一頭母驢一年可為養(yǎng)殖戶帶來1萬元的收入，雖然一頭產(chǎn)奶期的母驢日產(chǎn)奶量只有1～2公斤，但養(yǎng)殖回報效益很高。

“過去養(yǎng)一頭驢賣掉就掙幾千元，現(xiàn)在僅靠奶業(yè)一年就能收入1萬元，奶業(yè)將是未來全區(qū)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)。”夏爾甫丁·夏米西說。

以新理念 實現(xiàn)多元化產(chǎn)品開發(fā)

以驢奶業(yè)作為重要支撐，同時開發(fā)多元化的產(chǎn)品及配套功能已成為全區(qū)驢產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的共識。

“未來還需要通過建立合理生產(chǎn)模式、構(gòu)建種源生產(chǎn)體系、加大技術(shù)推廣實現(xiàn)節(jié)本增效，健全產(chǎn)業(yè)鏈，密切企農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈增收?！笔Y小懷說。

現(xiàn)在，疆內(nèi)很多驢奶加工企業(yè)已開始構(gòu)建穩(wěn)定的生產(chǎn)基地，實現(xiàn)科學有序的規(guī)?；B(yǎng)殖。董茂林介紹，目前企業(yè)正積極構(gòu)建更為緊密的企農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機制來穩(wěn)定驢奶的原料供應(yīng)，通過托養(yǎng)、合作分紅等多種方式，調(diào)動周邊農(nóng)戶養(yǎng)驢積極性，此舉不僅將穩(wěn)定企業(yè)的原料奶供應(yīng)，還將幫助周邊農(nóng)戶脫貧致富，讓驢奶產(chǎn)業(yè)惠及更多農(nóng)戶。

2014年，為了將驢產(chǎn)業(yè)引入良性發(fā)展軌道，新疆驢產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立，該聯(lián)盟以企業(yè)為主體，以創(chuàng)造知識產(chǎn)權(quán)和重要標準為目標，通過聯(lián)盟內(nèi)成員的優(yōu)勢互補和協(xié)同創(chuàng)新，打造驢產(chǎn)業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展的利益共同體。

該聯(lián)盟秘書長呂曉俊介紹，經(jīng)過3年多的發(fā)展，聯(lián)盟已經(jīng)由建立之初的11位聯(lián)盟理事會成員發(fā)展到目前30位成員，其中驢養(yǎng)殖合作社由7家增至12家，養(yǎng)殖規(guī)模也與之前相比有了大規(guī)模的增長。更為可喜的是，聯(lián)盟建立以來，以提升新疆驢產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力與核心競爭力為出發(fā)點，積極與高校和科研院所在戰(zhàn)略層面實現(xiàn)有效結(jié)合，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸和體制約束，增強了新疆驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競爭力。

“創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟通過整合科研資源，不斷改良創(chuàng)新相關(guān)技術(shù)，使一些生產(chǎn)母驢的產(chǎn)奶量得到明顯提升，單次擠奶量超過了兩公斤，驢奶業(yè)的發(fā)展效益得到明顯提升?！毕臓柛Χ　は拿孜髡f。

除了打造產(chǎn)學研一體化的發(fā)展聯(lián)盟，還有一些企業(yè)開始嘗試從產(chǎn)業(yè)角度對驢產(chǎn)業(yè)進行整合，挖掘其隱藏的規(guī)模效益。

阿克陶縣老驢頭農(nóng)業(yè)科技有限責任公司成立于2016年，成立伊始，公司就把目光瞄準全產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展，構(gòu)建“農(nóng)牧業(yè)+工業(yè)生產(chǎn)+旅游服務(wù)業(yè)”相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。公司董事長吳洪國介紹，企業(yè)今后將以驢奶粉生產(chǎn)加工為依托，向產(chǎn)業(yè)鏈前后端延伸，最終形成涵蓋毛驢養(yǎng)殖、驢品種培育、驢產(chǎn)品深加工、有機農(nóng)作物種植、毛驢文化旅游等板塊的產(chǎn)業(yè)集群，這種布局不僅可以充分挖掘驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展效益，還可以讓更多農(nóng)戶參與到驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，讓企業(yè)發(fā)展紅利惠及更多農(nóng)牧民。