山東省泰安市高新區(qū)化馬灣鄉(xiāng)第一中學 蘭吉坤

學習目標：

知識目標

1.了解海水曬鹽的過程；

2.知道海水曬鹽的基本原理；

3.了解“結晶”等概念，知道蒸發(fā)結晶是結晶的途徑。

能力目標

通過蒸發(fā)結晶實驗培養(yǎng)學生觀察能力、邏輯思維能力、合作探究能力、分析概括能力。

情感態(tài)度與價值觀

1.通過介紹我國食鹽年產量居世界第一，增強學生的愛國主義情感及自強自立信心。

2.通過實驗體驗科學探究的樂趣，使學生獲得到成功的喜悅，激發(fā)學習興趣和求知欲望。

知識點（重點、難點）：

海水曬鹽的原理

教學媒體：

多媒體，視頻輔助，

實驗儀器：食鹽水、吹風機、膠頭滴管、玻璃片。

學習方法：

實驗探究、分析類比

教學流程設計：

教學過程：

【溫故知新】

教師活動：組織學生小組競賽。

【問題】什么是飽和溶液、不飽和溶液？

要確定某物質的溶液是不是飽和溶液，可采取哪些方法？

你有哪些方法把不飽和的硝酸鉀溶液轉化為飽和溶液？

學生活動：學生先準備，后搶答，并總結出飽和溶液與不飽和溶液的轉化方法。

設計意圖：復習飽和溶液、不飽和溶液的概念，明確二者的轉化方法，為本節(jié)的學習奠定知識基礎。

【創(chuàng)設情境】

教師活動：我們一日三餐離不開一種重要的調味品——食鹽。食鹽是人體必需的營養(yǎng)物質，是舌尖上的美味。我們知道海水中含有大量的鹽，如何把海水中的食鹽提取出來呢？

【板書】海水曬鹽

學生活動：學生傾聽、思考。

設計意圖：由日常生活中最重要的調味品引發(fā)思考，激發(fā)學生學習興趣。

【實驗探究 】

教師活動：

【問題】現有一瓶不飽和的食鹽水，怎樣將溶解在水中的食鹽提取出來？

小組討論設計實驗方案。

【方案】利用提供的實驗用品，同學們選取最快捷、最簡便的實驗方案進行實驗，并觀察記錄現象。

【問題】1.從現象上看，你知道溶液什么時候達到飽和嗎？

2.什么樣的外界條件有利于水分蒸發(fā)？

【講解】化學上我們把固體物質從它的飽和溶液中以晶體的形式析出的過程叫做結晶。上述實驗中通過蒸發(fā)水分食鹽從它的溶液中析出，這種從溶液中得到晶體的方式，叫做蒸發(fā)結晶。

展示部分晶體的圖片： 膽礬晶體 硝酸鉀晶體明礬晶體

學生活動：學生交流、討論、設計實驗方案。

交流實驗方案，確立用電熱吹風機吹干一滴食鹽水。

實驗操作，觀察記錄現象。

思考回答老師的問題。

學生結合實驗總結蒸發(fā)溶劑法是結晶的方法之一。

學生觀察圖片。

設計意圖：發(fā)散思維、合作交流。

通過實驗學生親身體會、領會溶液由不飽和到飽和然后析出晶體的過程；同時培養(yǎng)學生分析解決問題的能力以及團結協作精神。

觀察圖片，認識幾種常見的晶體。

【自主學習】

教師活動：【過渡】在工業(yè)上，目前是怎樣從海水中提取食鹽的呢？

同學們閱讀課本第35頁，了解海水曬鹽的方法和過程。

【問題】1、海水曬鹽的原理是什么？

2、哪些條件有利于海水曬鹽？

3、得到的粗鹽含有哪些成分？

4、你認為母液（苦鹵）含有哪些成分？

【課件展示】一、海水曬鹽的過程

1、方法：鹽田法（太陽能蒸發(fā)法）

2、過程：海水—蒸發(fā)池—結晶池－粗鹽和母液

3、原理：蒸發(fā)結晶

學生活動：學生自學課本，學生思考，討論交流并回答。

學生總結：海水曬鹽的過程

1.方法：鹽田法（太陽能蒸發(fā)法）

2.過程：海水—蒸發(fā)池—結晶池－粗鹽和母液

3.原理：蒸發(fā)結晶

設計意圖：培養(yǎng)學生的自學能力

【參觀鹽場】

教師活動：【講解】人類很早就會從海水中提取海鹽。我國人民提取海鹽的歷史已有5000多年，經歷了從“煮鹽”到“曬鹽”的過程。

【課件展示】古代煮鹽的場面、現代曬鹽的場面

【講解】目前我國海鹽年產量有3000萬噸，居世界第一。同學們觀看一段視頻，參觀一下現代化的鹽場吧。（教師播放視頻）

【帶著問題去參觀】觀看視頻后，說出你從中獲得的相關知識。

學生活動：學生傾聽，觀看圖片。觀看視頻。

學生總結：1、我國有很多大鹽場，如河北的長蘆鹽場、山東的萊州灣鹽場等。

2、渤海周圍是最大的產鹽區(qū)，因為海水鹽度高、日照多、多風、淤泥質的的灘涂，這些有利的自然條件利于蒸發(fā)結晶。

3、海水曬鹽的過程就是將海水引入蒸發(fā)池，等海水沉淀，水分蒸發(fā)到一定程度后再引入結晶池。

4、食鹽除了食用外，還是很重要的化工原料，被稱為化工之母。

設計意圖：通過觀看視頻，直觀的影像資料，能激發(fā)學生的學習興趣，更容易理解海水曬鹽的過程。

通過學生總結將海水曬鹽的過程進行了鞏固提升。

【交流展示 暢談收獲】

教師活動：請同學們對照學習目標把所學的知識系統(tǒng)化、概括化并進行小結。

學生活動：總結：1、海水曬鹽的原理 2、海水曬鹽的過程

3、結晶、蒸發(fā)結晶 4、我國幾個較大的鹽場

設計意圖：培養(yǎng)學生分析歸納問題的能力，及時梳理知識的學習習慣。

【作業(yè)】1、課本42頁挑戰(zhàn)自我第1題

2、思考：怎樣除去粗鹽中的不溶性雜質和可溶性雜質？

板書設計：

第二節(jié) 海水曬鹽（第一課時）

一、海水“曬鹽”的過程

1.原理：蒸發(fā)結晶

2.海水“曬鹽”：方法：鹽田法（太陽能蒸發(fā)法）

過程：海水—蒸發(fā)池—結晶池－粗鹽和母液

3.結晶：固體物質從它的飽和溶液中以晶體的形式析出的過程。

蒸發(fā)結晶是結晶的途徑之一。

4.我國幾個較大的鹽場