周成強(qiáng)，卿付均

(1.宜賓市林業(yè)科學(xué)研究院，四川 宜賓 644000；2. 筠連縣國有林場，四川 筠連 645250)

油茶 (CamelliaoleiferaAbel)系山茶科山茶屬常綠小喬木或大灌木，樹高一般為2 m～8 m，樹齡可達(dá)100 a以上，它生長在中國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，是中國特有的一種純天然高級(jí)油料樹種，有 2000 多年的栽培和利用歷史，是世界四大木本油料樹種( 棕櫚、椰子、橄欖、油茶) 之一，適應(yīng)范圍廣，是宜賓地區(qū)優(yōu)良的鄉(xiāng)土樹種之一。油茶樹一次種植，收益100 a，有“綠色油庫”之稱，茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，比橄欖油高10%～20%，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)食用油，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，口感上佳，耐貯藏，易于被人體吸收，長期食用，能有效地預(yù)防和治療高血壓與心血管疾病，國際糧農(nóng)組織已將列為重點(diǎn)推廣的健康型食用油，也是工業(yè)、國防、醫(yī)藥等諸多方面的重要原料，有著極其廣泛的用途，市場前景廣闊，在未來的發(fā)展過程中必然帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益[1]。油茶非常適宜宜賓地區(qū)生長，具有很大的發(fā)展?jié)摿?。但是，目前我市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢、滯后，效益低，為促進(jìn)宜賓油茶產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)步健康地發(fā)展，從如何適應(yīng)我市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，強(qiáng)化木本油料主推品種油茶的宏觀決策和管理，我們分析總結(jié)了當(dāng)前宜賓油茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，存在的主要問題，深入思考未來宜賓油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策，為制定我市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和指導(dǎo)生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)[2～3]。

1 宜賓油茶生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 油茶基地情況

我國從20世紀(jì)50年代開始發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，到2012年，油茶種植面積已達(dá)36 667 km2[4]，主要分布在長江流域及其以南的湖南、江西、廣西、廣東等14 個(gè)省(市、區(qū))，其中高產(chǎn)油茶林面積達(dá)13 333 km2。宜賓市從20世紀(jì)60年代起開始種植油茶，目前，宜賓市林地面積約546 667 hm2，油茶基地面積約7 200 hm2(其中良種油茶基地2 613 hm2、占全市油茶面積的36.3%)。其中原有老油茶林3 867 hm2，占全市林地面積的0.7%，分布于宜賓市的各個(gè)區(qū)縣，具備一定基礎(chǔ)和規(guī)模；新造油茶基地約3 333 hm2左右，占全市林地面積的0.6%；主要集中在翠屏區(qū)、江安縣、宜賓縣、珙縣等4個(gè)區(qū)縣(根據(jù)2017年宜賓油茶發(fā)展情況報(bào)告)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐加快的影響，油茶林經(jīng)濟(jì)效益沒有得到提升，反而油茶面積越來越少，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工，茶山面積多年荒蕪，管理粗放[]，80%的老油茶林屬于低產(chǎn)林，茶油產(chǎn)量為5 ·0.0667 hm-2左右，效益低，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常滯后。宜賓市各區(qū)縣油茶基地情況見表1。

表1 宜賓市各區(qū)縣油茶基地情況表 單位：hm2

1.2 油茶種苗情況

自20世紀(jì)中葉以來，我國科技工作者對油茶良種選育進(jìn)行了大量研究，選育出油茶良種200多個(gè)，年產(chǎn)油水平從450 kg·hm-2到1 125 kg·hm-2，成為油茶生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的最主要良種，形成了“湘林”、“長林”、“贛無”、“桂無” 等良種系列[4]。宜賓市從2009年開始油茶選育的工作，現(xiàn)已選育出經(jīng)四川省良種審(認(rèn))定委員會(huì)2010年、2011年認(rèn)定的12個(gè)本地油茶優(yōu)良品種。 宜賓市現(xiàn)有一個(gè)省級(jí)油茶良種基地，即宜賓市油茶采穗圃基地，是根據(jù)國家林業(yè)局(林計(jì)批字〔2009〕64號(hào))文正式批復(fù)建設(shè)的四川省第一批省級(jí)重點(diǎn)林木良種基地，分為翠屏區(qū)分圃和江安縣分圃，總面積101 hm2，每年可為各項(xiàng)工程造林提供優(yōu)良油茶種苗50萬株、每年可提供嫁接用穗條400萬條，為宜賓市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種苗來源。

1.3 油茶加工情況

全市茶油加工環(huán)節(jié)薄弱，目前沒有精加工企業(yè)，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)尚存幾家作坊式榨油廠，油茶基地生產(chǎn)大都以賣茶果和茶籽為主。

2 主要問題

2.1 油茶品種老化混雜，規(guī)?；潭炔桓?/h3>

宜賓市的油茶大部分是20世紀(jì)60年代種植的，主要為實(shí)生繁殖，品種混雜。老油茶林面積占全市油茶林面積的54%，占比較大，現(xiàn)有油茶品種退化，樹齡老化，處于良莠混雜的狀態(tài)，且大部分已在盛產(chǎn)期后期，或進(jìn)入了衰產(chǎn)期，產(chǎn)量逐年下降。隨著我市油茶良種選育工作的啟動(dòng)(2009年)，培育出了部分優(yōu)質(zhì)油茶種苗，從2010年至2017年底共新發(fā)展油茶基地3 333 hm2，其中良種油茶基地2 613 hm2、占新發(fā)展油茶面積的78.4%，良種化程度不高；8 a時(shí)間內(nèi)發(fā)展油茶面積少，良種化進(jìn)程緩慢，良種的推廣與油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相差甚遠(yuǎn)。大部分油茶種植戶，各自經(jīng)營，隨意性大，林農(nóng)單兵作戰(zhàn)，種植零星分散；少數(shù)油茶企業(yè)才開始發(fā)展，規(guī)?；筒杌亟ㄔO(shè)發(fā)展緩慢，難以形成規(guī)?；?、集約化、商品化生產(chǎn)，油茶加工原料基地難以保證，加工企業(yè)難以做大做強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度不高[1]，難以形成產(chǎn)業(yè)化管理和規(guī)?；б?。

2.2 油茶經(jīng)營管理粗放，經(jīng)濟(jì)效益低

由于群眾科技水平不高，沿襲過去原始的油茶生產(chǎn)方式，少有實(shí)施墾撫、施肥、修剪、病蟲害防治等撫育措施，油茶林長年疏于管理，長期得不到管護(hù)，現(xiàn)已演退為馬尾松、雜木、油茶混交林，雜草灌木叢生，病蟲害嚴(yán)重，品種混雜且退化嚴(yán)重、樹齡老化、大部分成為低產(chǎn)低效油茶林，大部分老油茶林得不到有效改造，林分質(zhì)量差，經(jīng)營管理粗放、油茶產(chǎn)量低，存在 “人種天養(yǎng)”[1]、采多少算多少，效益差。宜賓市油茶經(jīng)營管理技術(shù)力量還較薄弱，技術(shù)推廣和培訓(xùn)明顯滯后，許多地方?jīng)]有專業(yè)技術(shù)人員，未能掌握先進(jìn)栽培管理技術(shù)；油茶經(jīng)濟(jì)林的發(fā)展需要較高的資金投入，長期以來，各方對油茶產(chǎn)業(yè)的投入少，重視不夠，油茶造林上的補(bǔ)貼扶持政策少，科研開發(fā)力度不夠，油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展緩慢，茶油的生產(chǎn)主要依賴于小作坊式榨油坊，沒有油茶精深加工企業(yè)，使得油茶產(chǎn)業(yè)斷鏈，種植油茶未能收到應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益，效益低，反過來也影響油茶種植戶的積極性。目前，湖南、江西油茶產(chǎn)業(yè)大省，選育出的優(yōu)良油茶品種，鮮果產(chǎn)量高達(dá)600 kg·0.0667 hm2～1 000 kg·0.0667 hm2，茶油產(chǎn)量達(dá)到50 kg·0.0667 hm2～70 kg·0.0667 hm2，而我市油茶林平均產(chǎn)鮮果僅有100 kg·0.0667 hm2左右，產(chǎn)初級(jí)茶油5 kg·0.0667 hm2左右，0.0667 hm2平均產(chǎn)值不到200元，效益低，差距甚遠(yuǎn)(根據(jù)2017年宜賓油茶發(fā)展情況報(bào)告)。

2.3 油茶加工工藝落后，綜合利用率低

去年，宜賓市油茶鮮果產(chǎn)量約1 500 t左右，以茶籽銷售和小作坊加工為主，僅盛竹園林有限公司收購了約30 t干茶籽，送到自貢市榮縣弘鑫農(nóng)業(yè)公司委托精深加工，產(chǎn)精油3.5 t，以160元·kg-1價(jià)格進(jìn)入市場銷售。全市油茶加工能力非常薄弱，缺乏精深加工，經(jīng)濟(jì)效益低，附加值不高。目前沒有精加工企業(yè)，僅有少數(shù)小作坊，油茶種植戶大都以賣鮮果、茶籽為主。油茶產(chǎn)品開發(fā)主要集中在食用油上，在高等級(jí)的保健茶油開發(fā)、化妝品茶油的煉制、茶枯茶皂素的提取、茶殼綜合利用等產(chǎn)品精深加工方面尚未起步，生產(chǎn)加工工藝落后，加工技術(shù)的整體優(yōu)勢沒有得到充分發(fā)揮，油茶產(chǎn)品單一，綜合利用率低，產(chǎn)值不高。

3 發(fā)展對策

3.1 加快良種繁育，建設(shè)產(chǎn)業(yè)基地

加強(qiáng)油茶優(yōu)良品種的選育與推廣，要想提高產(chǎn)量、發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，必須走良種化道路。通過油茶良種選育，選出產(chǎn)量大、含油率高、皮薄、果大、抗性好，適應(yīng)我市氣候、立地條件種植的優(yōu)良新品種，建立油茶良種繁育基地，實(shí)現(xiàn)油茶生產(chǎn)良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、基地化管理，加快良種推廣力度，提高良種使用率，提高油茶單位產(chǎn)量；要大力培育油茶良種壯苗，實(shí)行定點(diǎn)育苗、定向供應(yīng)，凡是新造油茶林一定要堅(jiān)持使用經(jīng)國家和省審認(rèn)定種苗，堅(jiān)決杜絕使用劣質(zhì)種苗。堅(jiān)持適地適樹，因地制宜，建設(shè)油茶集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)基地，推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，有規(guī)模才能出效益，因此，好的品種，必須具備一定的規(guī)模，才能吸引外商來發(fā)展，促使產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)。

3.2 提升經(jīng)營水平，大力示范推廣

要想增產(chǎn)，品種是其一主要因素，油茶經(jīng)營管理技術(shù)也是關(guān)鍵；加大油茶產(chǎn)業(yè)科技投入，加強(qiáng)科技支撐體系建設(shè)，建立油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)體系和油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，指導(dǎo)油茶生產(chǎn)經(jīng)營、加工銷售、保障油茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，引進(jìn)專業(yè)人才，研發(fā)新品種、新技術(shù)、新機(jī)制，推廣新成果，盡快把先進(jìn)實(shí)用的生產(chǎn)技術(shù)送到群眾手中，專門服務(wù)于油茶生產(chǎn)加工遇到的問題，加強(qiáng)與四川省林科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、宜賓市林科院、翠屏區(qū)和江安縣省級(jí)油茶良種基地及省內(nèi)外有關(guān)專家的指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)聯(lián)系；抓好油茶栽植技術(shù)的組裝配套，大力推廣油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)和油茶低產(chǎn)低效林改造技術(shù)，建設(shè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的油茶示范林，為廣大茶農(nóng)學(xué)習(xí)油茶栽培管理技術(shù)提供樣板，產(chǎn)生示范效應(yīng)，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)貥I(yè)主農(nóng)戶按照良種化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求來經(jīng)營油茶林，實(shí)現(xiàn)油茶規(guī)模化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，高效生產(chǎn)，激發(fā)種植油茶的積極性；通過送科技下鄉(xiāng)、舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場指導(dǎo)等方式，向廣大林農(nóng)、大戶、企業(yè)大力推廣油茶良種良法[6]，盡最大努力讓群眾掌握油茶的豐產(chǎn)栽培技術(shù)，逐步改變?nèi)朔N天養(yǎng)的落后生產(chǎn)經(jīng)營方式，提升油茶經(jīng)營管理水平，使農(nóng)戶從油茶產(chǎn)業(yè)中得到實(shí)效。

3.3 扶持龍頭企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

扶持龍頭企業(yè)，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展油茶基地，延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。通過農(nóng)業(yè)信貸、政策補(bǔ)貼、項(xiàng)目資金扶持，鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)做大做強(qiáng)，走規(guī)?；l(fā)展油茶基地和集約經(jīng)營，延長產(chǎn)業(yè)鏈；加快企業(yè)技術(shù)改造，往茶油精深提取加工方面發(fā)展，提升產(chǎn)品科技含量，產(chǎn)品升級(jí)換代，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力；加大油茶產(chǎn)品開發(fā)力度，茶油除了食用，還可開發(fā)日化、醫(yī)藥等用途，包括茶油保健品、化妝品開發(fā)，茶枯精深加工可生產(chǎn)茶皂素、拋光粉和飼料，茶枯茶殼可作有機(jī)肥等，提高綜合利用率，增加油茶附加值，提高經(jīng)濟(jì)效益，開發(fā)一系列油茶產(chǎn)品，打造自己的品牌，拓展茶油的消費(fèi)市場。

3.4 完善投入機(jī)制，創(chuàng)新經(jīng)營模式

為確保油茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步、持續(xù)、健康、科學(xué)地發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、林農(nóng)增收，應(yīng)加強(qiáng)油茶產(chǎn)業(yè)的科學(xué)規(guī)劃，把油茶的發(fā)展作為調(diào)整山區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)的主要手段。切實(shí)轉(zhuǎn)變政府職能，做好引導(dǎo)和服務(wù)，將油茶作為我市木本油料發(fā)展的第一樹種和主打產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)扶持的力度，出臺(tái)一些油茶種植的補(bǔ)貼政策，整合農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、扶貧、科技創(chuàng)新等項(xiàng)目資金，落實(shí)信貸支持、林業(yè)貼息貸款和稅收優(yōu)惠政策，對于改造新造油茶林的林地優(yōu)先批準(zhǔn)采伐、安排采伐指標(biāo)，完善投入機(jī)制，提高種植積極性，引導(dǎo)更多的資金投入到油茶產(chǎn)業(yè)，大力扶持油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的社會(huì)環(huán)境。要鼓勵(lì)、引導(dǎo)全市廣大干群、林農(nóng)、企業(yè)等各種投資主體投入油茶產(chǎn)業(yè)，培育新型經(jīng)營主體，實(shí)行多元化投入，多模式發(fā)展。一是鼓勵(lì)林農(nóng)大力種植油茶和低產(chǎn)低效油茶林改造，形成千家萬戶經(jīng)營模式；二是鼓勵(lì)大戶規(guī)模連片種植油茶[1]，通過流轉(zhuǎn)、承包、轉(zhuǎn)讓和聯(lián)營等途徑規(guī)模化發(fā)展，形成有實(shí)力、懂技術(shù)、善經(jīng)營的大戶經(jīng)營模式；三是鼓勵(lì)發(fā)展專業(yè)合作社，整合資金、土地、技術(shù)優(yōu)勢發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，掌握實(shí)時(shí)行情，提高技術(shù)水平，保障農(nóng)民利益；四是鼓勵(lì)油茶加工企業(yè)，通過租賃或與農(nóng)民股份合作、與專業(yè)合作社聯(lián)營等方式規(guī)模開發(fā)，建立原料林基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化，形成“公司+基地+農(nóng)戶”[7]、 “公司+基地” 、“公司+基地+專業(yè)合作社” 、“公司+基地+農(nóng)戶+專業(yè)合作社”等經(jīng)營模式。

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