舒彥宇

食品是人的基本生活物質，其質量安全問題關乎著國計民生。介于此，本文將對我國現(xiàn)階段的食品安全問題做出分析，并針對問題提出幾點個人意見，望文章所述，能為我國食品安全的發(fā)展提供一些參考依據(jù)。

近年來，食品安全事件時有發(fā)生，食品造假、添加劑濫用等情況屢見不鮮，嚴重威脅著人們的生活健康。因此，深入探究我國當前的食品安全現(xiàn)狀，尋求影響食品安全的問題點，將對我國食品安全的發(fā)展具有重要的意義。

我國食品安全現(xiàn)狀

近幾年，時有發(fā)生的食品安全事件，一次次的將人們沉著的心提了起來，讓人們擔心著每天進入口中的食物是否安全，而究竟是什么原因造成了人們對食品的擔憂呢？下文中筆者將對其做出具體分析。

食品原料問題。我國是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，地廣物博以及宜人的氣候，讓很多作物都適合在這片肥沃的土地上生長，然而，由于受經(jīng)濟利益的驅使，加之部分從事農(nóng)作物種植的農(nóng)民安全意識較低，導致了在農(nóng)作物生長期間，經(jīng)常為增產(chǎn)而過量施肥，過量使用農(nóng)藥或違規(guī)藥品，造成作物體內(nèi)的藥物殘留較大，影響了食品的安全。

食品加工問題。大多數(shù)農(nóng)作物都需要經(jīng)過加工，才能成為人們口中的食物，然而，一些黑心商人為了能夠降低食品生產(chǎn)加工的成本，故意使用劣質原料，并且用華麗的外表偽裝，或是運用與品牌食品相近的名稱或包裝，混淆消費者的眼睛，以次充好，誤導消費者購買其產(chǎn)品，如“特侖蘇”牛奶，有人就將目光放在了“倫”字上面，用極其相似的包裝，名字打成“特倫蘇”，且價格要比正品“特侖蘇”便宜很多，一些消費者為了貪圖便宜，就會選擇購買這個，這種行為不僅損害了名牌企業(yè)的利益，更使消費者的身體健康，受到嚴重的威脅。

食品監(jiān)督問題。針對食品安全問題，雖然我國相關部門出臺了一系列法律法規(guī)加以限制，但依然有一些人鋌而走險，棄人民利益于不顧，將存在安全問題的食品出售給消費者，以為自己謀取到不正當收入，而造成這種現(xiàn)象的原因，就是食品監(jiān)督不到位所致，由于食品從原料種植到加工包裝需要經(jīng)過眾多環(huán)節(jié)，而一些環(huán)節(jié)的監(jiān)督又是由多部門共同監(jiān)督管理，造成職權的重疊，而部門之間又缺乏良好的溝通，進而使食品安全風險增加。

食品添加劑濫用。食品添加劑的使用，一方面可以增添食品的色、香、味等品質，另一方面也可以起到防腐作用，但一些黑心制造商，為了達到盈利的目的，故意使用過量的添加劑，已達到防腐及增添色澤、口感等作用，被人攝入后，會對人體造成極大的傷害。

提高食品安全的對策

完善食品安全社會責任體制，提高種植者意識。食品安全問題要從源頭抓起，相關企業(yè)部門要發(fā)揮自身的引導作用，將企業(yè)、家庭、個人等融合起來，對食品源頭安全問題進行監(jiān)督共同監(jiān)督，以此來維護食品原料的安全，阻止不良食品原料的入市。

發(fā)揮媒體力量，引導良性生產(chǎn)加工?，F(xiàn)階段，民眾對社會信息的了解，大多都是來自媒體的宣傳，因此，媒體是保障食品安全的有效途徑?；诖耍覀円e極發(fā)揮媒體的監(jiān)督及宣傳作用，對企業(yè)食品的生產(chǎn)加工進行監(jiān)督，若此過程中發(fā)現(xiàn)部分廠商存在食品加工生產(chǎn)問題，一定要及時通過新聞媒體告知大眾，阻止其購買問題產(chǎn)品。

加強食品安全監(jiān)督，以法律促安全。我國的食品監(jiān)管部門眾多，如農(nóng)業(yè)部、公安部、商務部、質檢總局、食品藥品監(jiān)管部等，這些部門共同組成了我國食品安全的監(jiān)督體系，雖是如此，但這其中，卻存在一個嚴重的問題，即職權的重疊，職權的重疊不僅加大了監(jiān)管所需的成本，而且影響到食品行業(yè)的有序發(fā)展。因此，一定要明確職責，然后依法對食品行業(yè)進行監(jiān)管，以法律為管理的依據(jù)，充分發(fā)揮政府的強制力，引導企業(yè)生產(chǎn)良心食品。

提高食品檢測力度，杜絕不良食品入市。在食品安全方面，雖然我國出臺了相關法律進行約束，但依然有一些不法商販，利用高科技手段，以次充好、以假亂真，進而造成我國食品安全事件頻發(fā)。因此，作為質量檢測部門，我們一定要利用好手中的檢測設備，運用色譜、光譜、生物等檢測手段進行食品檢測，盡可能杜絕不良食品的入市。

民以食為天，食品安全關乎社稷民生，因此，我們一定要以法律為依據(jù)，從食品源頭抓起，并嚴格控制各個生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，確保進入人們口中的每一口食物，都是健康的、安全的，讓人吃的放心，吃的安心。