基于SLP的超市布局改善

賈舒媛 尤婷 李琴 黃小燕 蔡曉玲 范妹

【摘要】實(shí)地調(diào)研找出該超市在布局上存在不合理問(wèn)題，再引入系統(tǒng)布置設(shè)計(jì)SLP法，在對(duì)原始資料基本要素分析基礎(chǔ)上，確定超市內(nèi)部的相關(guān)作業(yè)單位以及作業(yè)單位之間的相互關(guān)系。得到各種商品之間的位置相關(guān)圖，提出超市規(guī)劃布局方案。

【關(guān)鍵詞】超市布局 SLP法

一、旺客隆超市的布局分析

攀枝花市旺客隆超市總共面積5000平方米左右，是一家集家電、服裝、鞋帽、食品、百貨等于一體的綜合性超市。超市內(nèi)部物品豐富、種類齊全。經(jīng)過(guò)調(diào)研該超市內(nèi)部布局存在的一些問(wèn)題：1、商品分區(qū)位置不合理；2，商品區(qū)域面積大小設(shè)置不合理；3，商品促銷區(qū)缺失；4、商品功能區(qū)錯(cuò)位。

二、基于SLP的旺客隆超市布局設(shè)計(jì)

超市的規(guī)劃布局設(shè)計(jì)旨在提高經(jīng)營(yíng)效率，為顧客提供良好的購(gòu)物環(huán)境，為員工提供輕松舒適的工作環(huán)境。在應(yīng)用系統(tǒng)布置設(shè)計(jì)（簡(jiǎn)稱SLP法）對(duì)超市進(jìn)行布局時(shí)，將顧客比喻成物，將顧客在各銷售區(qū)域選擇商品看作是物在各個(gè)作業(yè)單位加工，接下來(lái)文中各區(qū)域的劃分為：①家電廚具區(qū)；②食品區(qū)；③面點(diǎn)區(qū)；④調(diào)味品區(qū)；⑤果蔬去；⑥清潔用品區(qū)；⑦服裝區(qū)；⑧茶酒營(yíng)養(yǎng)品區(qū)；⑨生鮮區(qū)。收銀臺(tái)結(jié)賬看作物在最后單位的必要加工。

（一）物流一作業(yè)單位相互關(guān)系的分析

為了數(shù)據(jù)更有效，特在測(cè)量各銷售區(qū)域流入量時(shí)做以下規(guī)定：在一個(gè)區(qū)域買了商品的顧客才計(jì)入該銷售區(qū)域的人流量；在一個(gè)銷售區(qū)域買了商品，又到其他銷售區(qū)域買了商品的顧客分別計(jì)入這兩個(gè)區(qū)域的流入量；進(jìn)入?yún)^(qū)域但沒(méi)有購(gòu)買商品的不計(jì)入某區(qū)域的人流量，計(jì)入到收銀臺(tái)的人流量。根據(jù)實(shí)地調(diào)查，選擇了平時(shí)和周末一天的某個(gè)時(shí)刻作為觀察時(shí)間段。由以上統(tǒng)計(jì)可作出物流相關(guān)表。

（二）非物流一作業(yè)單位的相互關(guān)系

物流分析所得到的是定量的相互關(guān)系，一般作業(yè)單位間還存在著非物流關(guān)系非物流關(guān)系無(wú)法用定量的方法來(lái)表示，只能通過(guò)定性分析加以區(qū)分?；舅悸罚焊鶕?jù)以往總結(jié)經(jīng)驗(yàn)確定作業(yè)單位非物流相互關(guān)系密切程度后，利用與物流相關(guān)表相同的表格形式，建立非物流相互關(guān)系表。

（三）各區(qū)域間的綜合關(guān)系

基于人流的物流關(guān)系對(duì)超市布置起著十分重要的作用，直接影響著各區(qū)域的位置，所以物流因素不能忽視。但是非物流因素也同樣決定著布置是否合理。在此處，將物流和非物流的因素同等考慮，故權(quán)重定為m=1，n=1即。由物流關(guān)系與非物流關(guān)系，可以作出作業(yè)單位綜合相互關(guān)系表，根據(jù)作業(yè)單位綜合相互關(guān)系表，可以做出各單位綜合接近程度排序。

（四）繪制位置相關(guān)圖

首先，處理綜合相互關(guān)系為A的作業(yè)單位對(duì)；然后處理相互關(guān)系為E的作業(yè)單位對(duì)；再然后分別是I和0的作業(yè)單位對(duì)。以上步驟就得到了作業(yè)單位位置相關(guān)圖，如圖1所示。

三、新布局方案的優(yōu)點(diǎn)

通過(guò)與原超市布局的對(duì)比分析，可知新的方案有以下特點(diǎn)：

（1）將茶酒營(yíng)養(yǎng)品區(qū)與家電廚具區(qū)布局在超市內(nèi)部相對(duì)安靜的地方。茶、酒、營(yíng)養(yǎng)品等是超市毛利的重點(diǎn)，顧客在相對(duì)安靜的環(huán)境下可以仔細(xì)對(duì)比備選商品的優(yōu)缺點(diǎn)，快速做出購(gòu)物的決策，進(jìn)而加快超市內(nèi)部人流的流動(dòng)。

（2）將所有食品劃分在同一個(gè)區(qū)域。貨物按類別放置：①便于消費(fèi)者根據(jù)事先的消費(fèi)目的找到要購(gòu)買的物品。②便于消費(fèi)者在集中貨區(qū)同類商品中比較和篩選，當(dāng)看見(jiàn)劃算的商品時(shí)會(huì)促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買欲。③便于員工配貨和對(duì)顧客進(jìn)行正確的引導(dǎo)，誘導(dǎo)其消費(fèi)意識(shí)。④讓顧客的路線盡量沒(méi)有回轉(zhuǎn)。

（3）將搬運(yùn)強(qiáng)度最大的生鮮區(qū)、菜蔬瓜果區(qū)置于離倉(cāng)庫(kù)最近的地方，減輕了理貨人員的搬運(yùn)任務(wù)。這符合布局規(guī)劃改善員工工作環(huán)境的目的。將生鮮區(qū)、果蔬區(qū)布置在超市的盡頭，超市設(shè)計(jì)長(zhǎng)長(zhǎng)的通道以便防止消費(fèi)者從捷徑通往收款處和出口，顧客運(yùn)動(dòng)路線越長(zhǎng)越好，在行走的過(guò)程中有可能一些商品會(huì)引起消費(fèi)者的購(gòu)買欲，從而增加消費(fèi)。

（4）增加了果蔬區(qū)的面積，以便超市可以擺放更多品種的水果、蔬菜來(lái)吸引廣大的消費(fèi)者。服裝等產(chǎn)品的需求量較蔬菜、水果等要低一些。減少服裝區(qū)域的面積，可以節(jié)省一部分空間供熱銷產(chǎn)品占有。

（5）將果蔬區(qū)、生鮮區(qū)和調(diào)味品區(qū)的位置靠在一起、將面點(diǎn)區(qū)與食品區(qū)靠在一起可以方便消費(fèi)者的搭配購(gòu)買，將關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的商品放置在一起，可以更大的刺激消費(fèi)者購(gòu)買商品。因此，超市商品陳列中特別強(qiáng)調(diào)關(guān)聯(lián)性原則。（所謂關(guān)聯(lián)性要求是指把分類不同但有互補(bǔ)作用的商品布置在一起，使顧客在購(gòu)買了A商品后，也順便購(gòu)買陳列在A旁邊的B，C商品，促進(jìn)超市的銷售額）。同時(shí)，這樣的布局方法減少了顧客走回路的現(xiàn)象。

（6）根據(jù)超市的經(jīng)營(yíng)面積，將主通道的寬度調(diào)整為3米，將副通道的寬度調(diào)整為1.6米，這樣可以將某些小商品布置在主通道上，并在超市部分區(qū)域設(shè)置相應(yīng)的商品促銷區(qū)，避免給顧客造成通道擁擠的現(xiàn)象。

四、結(jié)論

本課題選擇攀枝花市旺客隆超市作為研究對(duì)象：①分析旺客隆超市內(nèi)部布局現(xiàn)狀并找出布局方面存在的問(wèn)題；②對(duì)超市內(nèi)部各區(qū)域進(jìn)行分析，得到最佳的作業(yè)單位劃分；③通過(guò)定量分析確定超市各個(gè)銷售區(qū)域之間物流因素的必要關(guān)系，得到物流相關(guān)表；④確定各個(gè)銷售區(qū)域間非物流因素的必要關(guān)系，得到非物流相互關(guān)系表；⑤根據(jù)物流因素與非物流因素相互關(guān)系的相對(duì)重要性來(lái)確定各個(gè)銷售區(qū)域間的綜合關(guān)系等級(jí)劃分，求出綜合相互關(guān)系表；⑥根據(jù)綜合關(guān)系相互表作出各種商品區(qū)域之間的位置相關(guān)圖，再根據(jù)實(shí)際限制條件得到布局方案，作為提高超市設(shè)施規(guī)劃的質(zhì)量方案。

參考文獻(xiàn)：

[1]彭建國(guó).中等城市大型綜合超市布局研究[J].湖南大學(xué)， 2005.