劉歡 許云鵬

摘 要：該文從商洛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，分析了存在的問(wèn)題，提出了優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、加大科研力度、加快良種無(wú)性系繁育體系建設(shè)、培育市場(chǎng)主體、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實(shí)施品牌培育工程、實(shí)施人才培育工程等7項(xiàng)措施，為商洛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀與成效；對(duì)策與建議

中圖分類號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）10-0045-02

商洛是中國(guó)西部最北端的產(chǎn)茶區(qū)，種茶歷史最早可追溯至清康熙年間，鎮(zhèn)安縣象園村劉氏引種制成象園茶，20世紀(jì)60年代，商南縣茶葉專家張淑珍進(jìn)行“南茶北移”成功種植，而后在山陽(yáng)縣、丹鳳縣相繼蓬勃發(fā)展。近年來(lái)，商洛市委、政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造“秦嶺泉茗”品牌，全方位樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)、綠色、環(huán)保、健康”的商洛茶形象，有效促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，成為區(qū)域人民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)之一。為了探索商洛茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路，筆者深入調(diào)研，通過(guò)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與成效、存在問(wèn)題的分析，提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，為做大做強(qiáng)商洛茶產(chǎn)業(yè)提供參考。

1 商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 茶園面積不斷擴(kuò)大 商洛茶葉產(chǎn)區(qū)涉及商南、山陽(yáng)、鎮(zhèn)安、丹鳳4個(gè)縣23鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），茶葉種植面積由2013年的21333.3hm2增長(zhǎng)到2017年的33133.3hm2，增加11800hm2、增幅55.3%；可采茶面積由16000hm2增長(zhǎng)到23333.3hm2，增加7333.3hm2、增幅45.8%（表1）。建成5個(gè)66.67hm2生態(tài)茶園和11個(gè)33.33hm2以上的市級(jí)茶葉生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)園。

1.2 產(chǎn)量產(chǎn)值大幅提升 產(chǎn)量由2013年的2500t增長(zhǎng)到2017年的6036t，增加3536t、增幅141%；產(chǎn)值由2013年4.4億元增加到2017年的10億元，增收5.6億元、增幅達(dá)127%（表1）。

1.3 產(chǎn)業(yè)化程度不斷加深 截至2017年底，全市茶葉企業(yè)達(dá)到157家，茶葉專業(yè)合作社96個(gè)，省級(jí)龍頭企業(yè)4家，市級(jí)龍頭企業(yè)7家，茶葉深加工企業(yè)98家，從事茶產(chǎn)業(yè)人員30余萬(wàn)人，茶產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)4.5億元。

1.4 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化 茶產(chǎn)品由老式炒青發(fā)展到現(xiàn)在的綠茶、白茶、紅茶、普洱茶、黑茶、烏龍多種品系，2017年紅茶產(chǎn)量達(dá)到510t，較去年同期增長(zhǎng)10倍，黑茶、烏龍茶產(chǎn)量突破100t，其中生產(chǎn)的伏茶在市場(chǎng)上頗受好評(píng)，白茶產(chǎn)量達(dá)到81t。

1.5 品牌建設(shè)成效顯著 自2013年以來(lái)，市政府加大茶葉品牌建設(shè)力度，全市有4個(gè)以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的村被評(píng)為全國(guó)一村一品示范村；有30多家茶企榮獲國(guó)內(nèi)外各類獎(jiǎng)項(xiàng)110多個(gè)，其中28個(gè)產(chǎn)品獲得金獎(jiǎng)，36個(gè)產(chǎn)品獲得銀獎(jiǎng)；在歷屆“中茶杯”、“國(guó)飲杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中，先后有10余家茶企有6個(gè)產(chǎn)品獲特等獎(jiǎng)、25個(gè)產(chǎn)品獲一等獎(jiǎng)；商南縣先后獲得“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”、“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

1.6 市場(chǎng)開(kāi)拓有序推進(jìn) 2013年至今，組織30余家企業(yè)相繼參加國(guó)內(nèi)外各類展示展銷(xiāo)活動(dòng)60多場(chǎng)次，提高了商洛茶的知名度。多家企業(yè)獲陜茶走出去開(kāi)拓市場(chǎng)優(yōu)秀企業(yè)表彰，鎮(zhèn)安縣盛華茶葉有限公司“象園霧芽”被國(guó)家指定為專用“絲路國(guó)禮茶”，山陽(yáng)金橋茶葉公司作為陜西省唯一茶企代表赴美國(guó)內(nèi)布拉斯加州，推介商洛茶，傳播茶文化，并成功與美國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商簽訂出口意向合同。

2 商洛市茶產(chǎn)業(yè)面臨的主要問(wèn)題

2.1 茶葉單產(chǎn)低 全市30%左右老茶園，因?yàn)榻▓@基礎(chǔ)差、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低和后天管理不善等原因，導(dǎo)致產(chǎn)出水平低，2017年投產(chǎn)面積23666.7hm2，平均單產(chǎn)255kg/hm2，與全國(guó)819kg/hm2和陜西837kg/hm2的單產(chǎn)水平相差甚遠(yuǎn)。

2.2 無(wú)性系良種覆蓋率低 全市無(wú)性系良種茶園面積僅有3600hm2，占茶園總面積11%，（全國(guó)58%、陜西30%），比全國(guó)無(wú)性系良種覆蓋率平均水平低47個(gè)百分點(diǎn)、比全省平均水平低19個(gè)百分點(diǎn)，與漢中36%的覆蓋率相較甚遠(yuǎn)。

2.3 組織化程度低 商洛茶葉生產(chǎn)多為農(nóng)戶分散種植和小茶廠加工，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)脫節(jié)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。龍頭企業(yè)少、規(guī)模小、帶動(dòng)力不強(qiáng)，產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)尚未形成。

2.4 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一 商洛茶產(chǎn)品主要以綠茶、炒青等初級(jí)加工的春茶產(chǎn)品為主，2017年綠茶產(chǎn)量占總產(chǎn)量88%，盡管紅茶、黑茶、烏龍茶等夏秋茶產(chǎn)量大幅提升，但比重仍較低，僅占總產(chǎn)量的12%。全市沒(méi)有精深加工企業(yè)，造成產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，。

2.5 創(chuàng)品牌意識(shí)不強(qiáng) 商洛茶葉品牌有近100個(gè)，其中4個(gè)產(chǎn)茶縣分別以“商南泉茗”、“象園茶”、“天竺翠峰”、“丹鳳泉茗”為區(qū)域品牌，各自為政，造成市級(jí)品牌“秦嶺泉茗”整合緩慢，導(dǎo)致單個(gè)品牌價(jià)值不高，知名度和影響力遠(yuǎn)不及“漢中仙毫”、“安康富硒”。

2.6 專業(yè)技術(shù)人員缺乏 商洛產(chǎn)茶縣中，只有商南縣有專門(mén)的茶葉管理機(jī)構(gòu)，其余均由特產(chǎn)中心管理，茶產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍上存在總量偏少、文憑偏低、年齡偏大現(xiàn)象，企業(yè)技術(shù)人員因待遇、環(huán)境等因素流動(dòng)性大，核心加工技術(shù)人才嚴(yán)重缺乏，高層次人才短缺等問(wèn)題，制約著生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 促進(jìn)商洛茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的對(duì)策建議

3.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局 優(yōu)化全市茶葉生產(chǎn)區(qū)域布局，保持茶園面積基本穩(wěn)定，推進(jìn)適區(qū)適種，鞏固提升優(yōu)勢(shì)區(qū)，發(fā)展特優(yōu)區(qū)。加大低老荒茶園改造力度，強(qiáng)化投產(chǎn)茶園管理，推廣生態(tài)有機(jī)茶園管理新技術(shù)，規(guī)范栽培技術(shù)，提高茶園機(jī)械水平，提升茶園生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)“茶產(chǎn)業(yè)+”發(fā)展，實(shí)現(xiàn)與文化旅游、精準(zhǔn)扶貧、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)融合發(fā)展。

3.2 加大科研力度 依托商南茶葉技術(shù)推廣站、商南縣茶葉研究所等，加強(qiáng)與中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)茶葉研究所的戰(zhàn)略合作，加大對(duì)茶種質(zhì)資源的收集、鑒定、改良和創(chuàng)新等基礎(chǔ)性研究，培育適合商洛氣候環(huán)境的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的茶樹(shù)新品種，開(kāi)展茶樹(shù)高效栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)研究與示范推廣。

3.3 加快無(wú)性系良種繁育體系建設(shè) 支持茶園采用無(wú)性系茶樹(shù)良種，進(jìn)行良種采穗圃和繁育基地建設(shè)，推廣優(yōu)良品種無(wú)性系種苗、機(jī)械化修剪、采集、清潔化加工等關(guān)鍵技術(shù)，著力提升產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，提升茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平，增強(qiáng)精細(xì)加工技術(shù)工藝能力，加快提高茶葉的品質(zhì)和效益。

3.4 培育市場(chǎng)主體 堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，充分發(fā)揮省市龍頭企業(yè)起帶動(dòng)作用，大力培育和發(fā)展茶葉專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，促進(jìn)一定規(guī)模的龍頭企業(yè)擴(kuò)張升級(jí)，通過(guò)推行現(xiàn)代企業(yè)制度，進(jìn)行并購(gòu)或重組，參與陜西茶葉集團(tuán)建設(shè)或適時(shí)組建商洛茶葉集團(tuán)，支持龍頭企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造、更新生產(chǎn)設(shè)備、引進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)。

3.5 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 抓好中低檔茶和夏秋茶的合理開(kāi)發(fā)，重點(diǎn)發(fā)展名優(yōu)、突出中檔、兼顧低檔，做到資源合理有效地利用，做優(yōu)綠茶、做靚紅茶，提升白茶、黑茶、伏茶的綜合開(kāi)發(fā)利用。延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，加大茶食品、茶保健品、茶文旅商品等精深加工及茶葉衍生品開(kāi)發(fā)力度，提高茶葉資源利用。

3.6 強(qiáng)化品牌培育 加大茶葉綠色和有機(jī)認(rèn)證，不斷擴(kuò)大茶質(zhì)量安全追溯范圍和數(shù)量，強(qiáng)化地標(biāo)的使用。促進(jìn)茶葉品牌整合，逐步將多小弱的品牌整合到一縣一品、全市一品上來(lái)，開(kāi)展茶葉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和市場(chǎng)專項(xiàng)檢查，規(guī)范茶葉市場(chǎng)。鼓勵(lì)企業(yè)參加著名商標(biāo)、“中茶杯”、“國(guó)飲杯”等品牌評(píng)選，組織舉辦國(guó)家、省各類展示展銷(xiāo)活動(dòng)，鼓勵(lì)企業(yè)在省外大中城市開(kāi)設(shè)品牌專營(yíng)店，同時(shí)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化相融合，開(kāi)展茶文化挖掘、創(chuàng)作和推介，弘揚(yáng)茶鄉(xiāng)文化，全方位塑造品牌形象。

3.7 加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè) 把茶葉科技人才引進(jìn)納入市、縣人才引進(jìn)計(jì)劃，保證每個(gè)茶葉基地至少有2～3名專業(yè)人才，通過(guò)多渠道、多手段對(duì)茶農(nóng)和企業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)，建立茶葉培訓(xùn)學(xué)校，培養(yǎng)種茶、制茶、茶葉品評(píng)、茶藝服務(wù)等方面技能人才，實(shí)現(xiàn)本土人才輸出。完善市、縣、鄉(xiāng)3級(jí)茶葉技術(shù)服務(wù)體系，在茶葉生產(chǎn)加工核心區(qū)的縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備專業(yè)技術(shù)人員。

參考文獻(xiàn)

[1]商洛市農(nóng)業(yè)局.商洛市2013-2017年茶產(chǎn)業(yè)工作總結(jié)[R].2017.

[2]商洛市農(nóng)業(yè)局.商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2013—2020）年） [R].2013.

（責(zé)編：張宏民）