美國(guó)約翰·霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院在《歐洲呼吸期刊》發(fā)表的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，那些每天食用兩個(gè)及以上西紅柿的成年人，其肺部功能衰退的速度會(huì)減緩，而且對(duì)于曾經(jīng)吸煙者尤其有益：而那些每天吃三份以上新鮮水果，尤其是吃蘋果的人，也能獲得類似的好處。

負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的瓦妮莎·加西亞一拉森說：“這項(xiàng)研究表明，健康飲食也許可以幫助那些停止吸煙的人修復(fù)肺部損傷。即使對(duì)那些從未吸煙的人來說，富含水果的飲食也能夠減緩肺部自然衰退的過程?！?/p>

研究人員對(duì)2002年登記參加健康調(diào)查的來自德國(guó)、英格蘭和挪威的680人的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。這些參與者們完成了一份調(diào)查問卷，并且在實(shí)驗(yàn)開始時(shí)以及實(shí)驗(yàn)開始的10年后分別進(jìn)行了兩項(xiàng)肺功能測(cè)試。

其中一項(xiàng)測(cè)試是用于檢測(cè)這些參與者在1秒內(nèi)能排出多少氣體，另一項(xiàng)測(cè)試則用于檢測(cè)這些參與者在6秒內(nèi)能吸入多少氣體。

研究人員表示，在分析飲食和肺部健康之間的關(guān)系時(shí)，如參與者的年齡、身高、體重、性別，收入和身體活動(dòng)水平等其他因素也考慮在內(nèi)。

研究結(jié)果顯示，在那些更多食用西紅柿和其他水果的人中，肺功能的衰退會(huì)放緩（通常從30歲開始）。對(duì)于那些曾經(jīng)吸煙者來說，飲食和肺部健康之間的聯(lián)系“更加明顯”。這也許表明，更多攝入西紅柿和水果的飲食習(xí)慣有助于戒煙者修復(fù)煙草對(duì)肺部所造成的損害。不過，這種效果只在食用新鮮水果和蔬菜時(shí)才能看到，而非加工后的水果和蔬菜。

研究人員指出，飲食可能會(huì)成為全球?qū)孤宰枞苑尾〈_診病例增多的一種方法。但這項(xiàng)研究的一個(gè)缺陷是，參與者的飲食只在研究開始時(shí)才進(jìn)行評(píng)估。