大數(shù)據(jù)助力農(nóng)產(chǎn)品精準溯源

李菁羚

【摘 要】數(shù)據(jù)是基礎(chǔ)性戰(zhàn)略資源，同時也是21世紀的“鉆石礦”。隨著海量的農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)呈增長式的爆發(fā)，農(nóng)業(yè)進入大數(shù)據(jù)時代。俗話說“民以食為天，食以安為先”，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題一直是萬眾關(guān)注的焦點。如何在大數(shù)據(jù)背景下對農(nóng)產(chǎn)品精準溯源對于提升消費者安全感有重要作用。此外，大數(shù)據(jù)下農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺對政府監(jiān)管、企業(yè)管理，以及農(nóng)商利益聯(lián)合等都有重要意義。

【關(guān)鍵詞】大數(shù)據(jù)；農(nóng)產(chǎn)品；精準溯源

一、大數(shù)據(jù)下農(nóng)產(chǎn)品精準溯源的背景

俗話說“民以食為天，食以安為先”，關(guān)乎老百姓切身利益的農(nóng)產(chǎn)品安全問題是萬眾關(guān)注的焦點。因此，如何對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進行追溯也就十分重要，而對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的核心就涉及到了數(shù)據(jù)。隨著物聯(lián)網(wǎng)、云計算、地理信息技術(shù)、遙感等技術(shù)的發(fā)展，海量的農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)呈爆發(fā)式的增長趨勢，使得了農(nóng)業(yè)邁入大數(shù)據(jù)時代。數(shù)據(jù)是基礎(chǔ)性戰(zhàn)略資源，同時也是21世紀的“鉆石礦”。在農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)的背景下，好好利用數(shù)據(jù)，采集高質(zhì)量、真實的數(shù)據(jù)并對之分析，有利于實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的精準溯源，有利于提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，從而提升消費者的安全感。

我國政府也高度重視利用大數(shù)據(jù)對農(nóng)產(chǎn)品的精準溯源，如《中華人民共和國食品安全法》自2015年10月1日起施行。該法規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度將逐步實行。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障是通過從農(nóng)田到餐桌整個過程的有效控制，由大數(shù)據(jù)記錄，并全程監(jiān)控采集而來。一旦有不符合質(zhì)量標準的農(nóng)產(chǎn)品，通過大數(shù)據(jù)記錄庫可以清晰得查到農(nóng)產(chǎn)品的來源，查明責任方，監(jiān)管人員對之依法處理。

為了加速推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實施意見》于2016年12月30日通過。因此補貼政策、項目資金、資源力量將向規(guī)模農(nóng)業(yè)傾斜。這也有利于大數(shù)據(jù)下發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精準溯源的實現(xiàn)與發(fā)展。

二、溯源體系的概念以及國內(nèi)外應(yīng)用情況

溯源體系源的概念自于1997年歐盟為應(yīng)對“瘋牛病”問題而逐步建立完善起來的食品安全管理制度。政府來推動整個食品產(chǎn)業(yè)鏈條的上到下游，即：食品生產(chǎn)基地、食品加工企業(yè)到食品終端銷售等的食品安全管理制度。當消費者發(fā)現(xiàn)食品安全管理制度問題，消費者可以通過食品標簽上的溯源碼進行聯(lián)網(wǎng)查詢，那么該食品的諸多信息，如生產(chǎn)企業(yè)、食品的產(chǎn)地、具體農(nóng)戶等信息都會被查到，事故方相應(yīng)的法律責任也能明確。監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)問題也能夠通過該系統(tǒng)判斷企業(yè)是否存在過失行為。同時對企業(yè)來說，也能通過該系統(tǒng)查找是哪個環(huán)節(jié)、哪個步驟出現(xiàn)了問題，最終找出責任人。

在國外，農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)已取得了較好應(yīng)用。如：美國將農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度分了以下三類：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)可追溯制度、包裝加工環(huán)節(jié)可追溯制度和運輸銷售過程可追溯制度。在美國，農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度是一個完整的鏈條，在任何一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)出了問題，可追溯到上一個環(huán)節(jié)。在國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)尚處于起步探索發(fā)展階段，取得了初步成果。在國內(nèi)一些城市，如北京、杭州、深圳、武漢等地，農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌，一旦哪個環(huán)節(jié)出了問題都會迅速查到根源。

三、大數(shù)據(jù)農(nóng)產(chǎn)品溯源的意義

（一）大數(shù)據(jù)農(nóng)產(chǎn)品溯源對農(nóng)產(chǎn)品安全的意義

溯源的精準定時以及精準定位是溯源的精準性的表現(xiàn)。構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品溯源體系，能查找到問題到底是由哪個具體主體、在什么時間、處于什么原因產(chǎn)生的。大數(shù)據(jù)時代的迫切要求溯源的精準性。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源中，數(shù)據(jù)是核心也是戰(zhàn)略資源。例如一包大米，過去消費者只需要知道這包大米從哪里批發(fā)來而來，如今消費者需要掌握這包大米在哪里種的，是誰種的、用什么種的、農(nóng)藥殘留和重金屬是否有超標等，而這些都依賴數(shù)據(jù)來支持才能精準地回答?；诖髷?shù)據(jù)的精準溯源可以幫助實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，并且滿足消費者的個性化偏好。在產(chǎn)生問題時，能減少消費者的疑慮和恐慌，避免所有的企業(yè)被一起鎖定而擔負連帶責任。

（二）大數(shù)據(jù)農(nóng)產(chǎn)品溯源對政府監(jiān)管的意義

雖然“看不見的手”可以調(diào)節(jié)信息的供給和需求，但由于市場的缺陷，無序和混亂的情況很容易出現(xiàn)。例如：在很多關(guān)鍵和敏感的節(jié)點，無人提供信息，甚至提供虛假的信息。在許多節(jié)點，信息提供得堆積成山，以至于由于信息過多而無法被處理和應(yīng)用。這些現(xiàn)象致使信息生態(tài)系統(tǒng)運轉(zhuǎn)受阻，乃至信息生態(tài)鏈經(jīng)常出現(xiàn)斷裂。

面對這些情況，我們首先要做的就是加強宏觀調(diào)控，發(fā)揮“看得見的手”的作用，制定嚴格的約束來控制目前所存在的信息生態(tài)鏈斷裂或堵塞問題。市場經(jīng)濟下，政府以政策指導(dǎo)和強制性的法律法規(guī)作為武器去約束個人或企業(yè)在社會運轉(zhuǎn)下的行為，使各種已經(jīng)出現(xiàn)和即將出現(xiàn)的混亂現(xiàn)象得到約束。在農(nóng)產(chǎn)品溯源方面，也為需求強有力的法律和政策武器作為保障來保證信息生態(tài)鏈的順暢運行和信息生態(tài)的健康發(fā)展。。

“溯源大數(shù)據(jù)”正是為政府監(jiān)管的難題，拿出了一道正解。農(nóng)產(chǎn)品通常是消費者、加工者和流通者的日常必需品。消費者、加工者和流通者往往從較為固定的市場或企業(yè)中在較為固定的時間重復(fù)購買某些品牌或品種的農(nóng)產(chǎn)品。因此，農(nóng)產(chǎn)品的購買具備較大的重復(fù)性，而且購買的各類主體間也有相當?shù)念惐刃?。通過對大數(shù)據(jù)的采集和分析來發(fā)現(xiàn)不安全農(nóng)產(chǎn)品在品種、區(qū)域、供應(yīng)商、消費者、市場中產(chǎn)生的規(guī)律性，以此大幅度地提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的溯源精準度，并且降低了投入的成本。以充分的數(shù)據(jù)在問題還未發(fā)生之前，就可以預(yù)先預(yù)測出在什么樣的時間、會發(fā)生什么問題、以及相應(yīng)的責任主體。因此監(jiān)管者就能先發(fā)制人，實現(xiàn)基于預(yù)測的精準定位和精準定時。

（三）大數(shù)據(jù)農(nóng)產(chǎn)品溯源對建立消費者互動參與的意義

作為可溯源農(nóng)產(chǎn)品的最終購買者，消費者既是受益者，也是溯源信息價值實現(xiàn)的核心驅(qū)動者。數(shù)據(jù)采集和傳遞信息的基礎(chǔ)架構(gòu)需要以消費者為中心，最終形為消費者服務(wù)，創(chuàng)造價值的渠道。社會信息產(chǎn)生與傳播方式如今較大得變化，企業(yè)與消費者間的關(guān)系日益趨向平等并相互影響。消費者創(chuàng)造的信息和數(shù)據(jù)形成了互聯(lián)網(wǎng)海量數(shù)據(jù)的重要來源。企業(yè)與消費者群體通過互聯(lián)網(wǎng)密切進行互動，引導(dǎo)網(wǎng)民參與其業(yè)務(wù)流程管理中的生產(chǎn)、運輸和質(zhì)量保證。同時，企業(yè)根據(jù)網(wǎng)民群體的互動反饋來完善農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通的過程。

在這個過程中，“溯源大數(shù)據(jù)”平臺的出發(fā)點是公眾合理的訴求。以此引導(dǎo)生產(chǎn)者與消費者通過信息技術(shù)進行接觸，讓消費者能夠親眼見到乃至直接參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和運輸?shù)娜^程。增加消費者對農(nóng)產(chǎn)品的信心。同時，消費者的反饋也能測試和幫助提升信息鏈質(zhì)量。

（四）大數(shù)據(jù)農(nóng)產(chǎn)品溯源對農(nóng)商利益聯(lián)合的意義

溯源大數(shù)據(jù)平臺與農(nóng)戶結(jié)成緊密的利益聯(lián)合體，可讓農(nóng)戶通過土地、勞動入股，與農(nóng)戶建立起“利益均沾，風險共擔”的契約關(guān)系。因此，農(nóng)戶既可獲得土地收益，又可以獲得額外分紅。電商企業(yè)與農(nóng)戶之間的合作關(guān)系得到了穩(wěn)定，同時也將增強農(nóng)戶的責任感，使項目可持續(xù)發(fā)展。

此外，溯源大數(shù)據(jù)平臺也推動農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)上銷售。平臺能為種植、養(yǎng)殖以及深加工產(chǎn)品，提供育種、施肥、生長管理、生產(chǎn)加工、銷售流通、終端售后等全產(chǎn)業(yè)鏈追溯管理，產(chǎn)品價值得到了提高，市場認可度獲得了提升。

四、結(jié)論

農(nóng)業(yè)目前是國家高度重視的一個領(lǐng)域，也是與萬眾息息相關(guān)的領(lǐng)域。采用大數(shù)據(jù)下的農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺，能夠提升從生產(chǎn)、加工、到運輸、消費整個信息鏈的數(shù)據(jù)質(zhì)量。發(fā)揮好大數(shù)據(jù)這一現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型資源要素的重要作用，深度參與農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。與當?shù)剞r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)深度融合，引導(dǎo)種植企業(yè)完成智慧農(nóng)業(yè)改造，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范、提升企業(yè)形象、提高企業(yè)收入，依托高端產(chǎn)品溯源，真正解決當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品上行，為大型商超和電商解決高端綠色產(chǎn)品一站式采購和預(yù)定服務(wù)。

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