張睿，董珊珊，邵璞毓，紀金強，劉廣寧，孫麗穎，趙玉敏

摘要：將含有20%、30%、40%、50%的豆粕添加到商品飼料中制成4種不同蛋白質(zhì)含量的飼料，喂食美洲紅點鮭1齡半幼魚30d觀察生長情況。飼料豆粕30%蛋白質(zhì)效率最高，為545.679%、平均增重率為39.48 %時，餌料系數(shù)最低為1.609。采用單因素方差Duncan法對平均增重率試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，第II組為4.85±0.54a，最顯著。

關(guān)鍵詞：美洲紅點鮭；幼魚；蛋白質(zhì)；生長

基金項目：2017 年大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目（201710202035）

中圖分類號： S963 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.14.046

美洲紅點鮭（Salvelinus fontinalis），俗稱七彩鮭魚，是世界上著名的五大鮭品種之一，最佳生長水溫在13℃～18℃。在密養(yǎng)條件下，美洲紅點鮭的營養(yǎng)完全依賴于其所攝取的人工配合餌料，所以餌料的質(zhì)量是養(yǎng)殖美洲紅點鮭的關(guān)鍵因素，其中，要特別重視高質(zhì)量蛋白質(zhì)的配比[1-2]。了解養(yǎng)殖魚類的最適蛋白需求是配制營養(yǎng)平衡而又成本低廉的飼料的前提條件。如果在不影響魚類生長和健康的情況下降低飼料的蛋白水平，將會大大降低飼料成本。本文利用不同含量的蛋白質(zhì)飼料喂養(yǎng)美洲紅點鮭，觀察體重變化，找出最適蛋白質(zhì)的配比，為低成本、高效率飼養(yǎng)美洲紅點鮭提供基礎(chǔ)資料。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用美洲紅點鮭為從長白朝鮮族自治縣冷水魚養(yǎng)殖場購買的一齡半幼魚。購回后用3% 的聚維酮碘消毒后暫養(yǎng)在水泥池中。4種顆粒飼料的配方均由通化師范學院冷水魚養(yǎng)殖試驗小組自行設(shè)計、加工制成。4種飼料中粗蛋白質(zhì)含量分別是10.47%、11.39%、12.22%、13.42%。

1.2 試驗方法

本試驗在通化師范學院冷水魚養(yǎng)殖基地進行。挑選規(guī)格一致、體格健壯的美洲紅點鮭共360尾，平均體重為（12.65±0.2）g，隨機投入塑料水箱（300L）中。試驗共設(shè)4個處理，即試驗分為I、II、III、IV 組，每組3次重復，每重復30 尾，其中豆粕在飼料中的添加劑量分別為：20%、30%、40%、50%。所有塑料水箱都提供脫氯自來水，每天18：30 左右換水，每日換水量為1/3箱體積，以保證水體的潔凈，水用氣石連續(xù)充氣。試驗期間，水溫為（14±2）℃。養(yǎng)殖試驗30d，每天06：00和18：00飽食投喂兩次，每天記錄水溫、溶解氧、各組的實際投餌量，并及時清理水中的殘餌。

在試驗起始和終末分別測量各組每尾魚的平均體重，試驗結(jié)束后計算增重率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率等指標。各項指標計算公式如下：

增重率（%）=（Wt-W0）/W0×100；餌料系數(shù)=總飼料投喂量（g）/魚體增重量（g）；蛋白質(zhì)效率（%）=（Wt-W0）/[ 總投飼量 （g）×飼料蛋白質(zhì)含量（%）]

式中：W0為試驗開始時魚的重量，單位為g；Wt為試驗結(jié)束時魚的重量，單位為g，t為實驗持續(xù)時間。

1.3數(shù)據(jù)處理分析

采用單因素方差Duncan法對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

2結(jié)果

由表1中可以看出，第II組的蛋白質(zhì)效率為545.679%，高于第I組，明顯高于第III組、第IV組；第II組的餌料系數(shù)最小，為1.609；第I組的餌料系數(shù)略高，第III組、第IV組的餌料系數(shù)非常高；采用單因素方差Duncan法對平均增重率試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，第II組為4.85±0.54a，最顯著。

3 討論與分析

本試驗結(jié)果表明，飼料中蛋白質(zhì)含量對美洲紅點鮭幼魚蛋白質(zhì)效率、增重率、餌料系數(shù)均有影響，蛋白質(zhì)效率、增重率隨著蛋白質(zhì)含量的增加逐漸提高，達到最高之后下降；飼料系數(shù)則相反。其中，第II組蛋白質(zhì)效率、平均增重率最高；餌料系數(shù)最低，因此對促進美洲紅點鮭幼魚生長效果最好。這與石英等研究蔣蓉的在適宜的蛋白質(zhì)水平范圍內(nèi)，隨著蛋白含量增加魚體生長速度加快[3-4]結(jié)果一致。而如果喂較高蛋白的飼料，多余的蛋白會被脫氨分解轉(zhuǎn)化成能量，這樣會降低蛋白的轉(zhuǎn)化率；過高的飼料蛋白還會使魚體氨排泄增加，造成蛋白質(zhì)浪費。由此可見，魚類在一定的條件下，對蛋白質(zhì)的需要和生長速度也是有一定限制的，不會無限度地增長。從實用的經(jīng)濟角度出發(fā)，為充分利用節(jié)約飼料蛋白質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本，本試驗飼料中第I組更適合。

參考文獻

[1]朱曉梅，章龍珍，劉鑒毅，趙峰，等.不同營養(yǎng)素配比對點籃子魚幼魚生長及肌肉組成的影響[J].海洋漁業(yè)，2014（04）：342-348.

[2]魏東，白東清，董少杰，孫向軍，等.3 種飼料對絲足鱸幼魚生長的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（21）：262-264，268.

[3]石英，冷向軍，李小勤，等.飼料蛋白水平對血鸚鵡幼魚生長、體組成和腸道蛋白消化酶活性的影響[J].水生生物學報，2009（05）：874-880.

[4]蔣蓉，宋學宏，葉元土，等.黃顙魚飼料中適宜的蛋白質(zhì)含量和能量蛋白比[J].大連水產(chǎn)學院學報，2004（04）：252-257.

作者簡介：張睿，在讀本科生，研究方向：動物學研究。

通訊作者：趙玉敏，教授，研究方向：動物學研究。