孫振中，劉金金，張玉平

( 上海市水產(chǎn)研究所, 上海 200433 )

氮和磷是水環(huán)境系統(tǒng)中必不可少的組分，養(yǎng)殖水體中的氮、磷是養(yǎng)殖對象不可或缺的營養(yǎng)元素，且是維持池塘水生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定的基礎(chǔ)，但養(yǎng)殖過程中氮、磷等物質(zhì)可能會過度累積，導(dǎo)致浮游植物過量生長[1]，進而引起水質(zhì)惡化[2]，誘發(fā)水產(chǎn)品發(fā)生病害甚至死亡[3]，對養(yǎng)殖生產(chǎn)構(gòu)成威脅。養(yǎng)殖排放的氮、磷還可能會加重養(yǎng)殖場周邊水域水質(zhì)負擔，成為環(huán)境污染源。第一次全國污染源普查公報顯示，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)總氮、總磷的排放分別占水環(huán)境總污染源的1.74%和3.69%，占農(nóng)業(yè)污染源的3.04%和5.48%[4]。目前池塘養(yǎng)殖的水質(zhì)問題是限制我國淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素之一，因此養(yǎng)殖環(huán)境中氮、磷的研究不僅對提高水產(chǎn)品品質(zhì)和養(yǎng)殖生產(chǎn)效率有重要影響，還對淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展、水環(huán)境的評價和保護等有深遠意義。

目前養(yǎng)殖池塘水環(huán)境中氮、磷方面的研究已相當廣泛，研究內(nèi)容包括氮、磷在養(yǎng)殖水體及底質(zhì)中的時空分布[5-8]、氮、磷收支[9-10]以及氮、磷形態(tài)研究[11-12]等，但該類研究的研究主體較單一，且對一定區(qū)域范圍或地域內(nèi)的養(yǎng)殖水體，尤其是特定地理區(qū)劃內(nèi)分布較隨意、分散的養(yǎng)殖池塘的整體研究還不多見。為補充這方面的研究短板，筆者以上海市范圍內(nèi)的淡水養(yǎng)殖水體為研究主體，在當下的管理和生產(chǎn)模式下監(jiān)測其水質(zhì)，綜合分析上海市淡水養(yǎng)殖水體中氮、磷的分布特點，探究其影響因素，全面了解上海本地淡水養(yǎng)殖水體中氮、磷的分布現(xiàn)狀，為綜合評價該地區(qū)養(yǎng)殖水質(zhì)、科學規(guī)劃改善措施提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 樣品采集與分析

2014—2015年共調(diào)查位于上海市8個區(qū)內(nèi)的34所養(yǎng)殖場(圖1)，養(yǎng)殖品種包括淡水魚、凡納濱對蝦(Litopenaeusvannamei)和中華絨螯蟹(Eriocheirsinensis)，其中淡水魚主要為草魚(Ctenopharyngodonidellus)、青魚(Mylopharyngodonpiceus)、鰱魚(Hypophthalmichthysmolitrix)、鳙魚(Aristichthysnobilis)等的混養(yǎng)。按采樣規(guī)范[13]共采集105批次池塘水樣，同時在養(yǎng)殖池塘引水河道采集引水樣品，共計95批次。現(xiàn)場測定水溫、pH和溶解氧，現(xiàn)場不能測定的指標經(jīng)水樣固定后[14]帶回實驗室分析，測定指標包括氨氮、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮、總氮、活性磷、總磷、高錳酸鹽指數(shù)和葉綠素a[15]。

圖1 2014—2015年上海市淡水養(yǎng)殖池塘及其引水采樣點分布

1.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與方法

各監(jiān)測點水質(zhì)變化差異采用單因素方差分析法；均值顯著性差異比較采用獨立樣本T檢驗，顯著性差異水平為0.05；數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析采用Excel 2013和SPSS 19.0軟件完成。

采用綜合污染指數(shù)評估水質(zhì)綜合污染程度，其中綜合污染指數(shù)≤0.8，表示各指標超標倍數(shù)較小，各項水質(zhì)指標基本能達到相關(guān)水質(zhì)功能標準，水質(zhì)合格；0.8<綜合污染指數(shù)≤1.0，表示有少數(shù)指標超過標準，水體功能在一定程度上受到某些因素的制約，但水體功能未受明顯損害，水質(zhì)基本合格；1.0<綜合污染指數(shù)≤2.0，表示多項指標超過標準，水體功能明顯受到制約，水質(zhì)對應(yīng)于其功能已受污染；綜合污染指數(shù)>2.0，表示各項水質(zhì)指標均值超標準值1倍以上，水體功能已受危害。綜合污染指數(shù)(Pc)的計算公式如下：

式中，Ci為污染物實測含量，n為綜合污染指數(shù)計算選取指標總個數(shù)，Si為相應(yīng)指標的評價標準值。

2 結(jié)果與分析

2.1 氮、磷的年均分布

2014—2015年上海市淡水養(yǎng)殖水體水質(zhì)調(diào)查結(jié)果顯示，養(yǎng)殖水體中總氮、總磷年均質(zhì)量濃度分別為2.53 mg/L和0.294 mg/L，其中引水和池塘水體中總氮年均質(zhì)量濃度分別為2.62 mg/L和2.45 mg/L，兩者無顯著差異(P>0.05)，總磷年均質(zhì)量濃度分別為0.218 mg/L和0.370 mg/L，池塘中總磷年均含量顯著高于引水(P<0.05)(表1)。引水中硝酸鹽氮年均質(zhì)量濃度為1.013 mg/L，為總氮的38.66%、無機氮的54.17%，氨氮和有機氮均約為總氮質(zhì)量濃度的29%。池塘水體中氮主要以有機態(tài)形式存在，平均質(zhì)量濃度為1.289 mg/L，在總氮中的比例達52.65%，氨氮和硝酸鹽氮平均質(zhì)量濃度為0.680 mg/L和0.405 mg/L，分別為總氮的27.79%和16.53%，氨氮為主要無機氮形態(tài)。池塘水體中的磷主要為非活性磷，約占總磷的60%?？梢姵靥了w中氮、磷的組成結(jié)構(gòu)較引水發(fā)生了一定變化，總氮、總磷中有機態(tài)氮、磷占比明顯增加，無機氮的組成中硝酸鹽氮占比顯著降低，氨氮占比增加。

表1 2014—2015年上海市淡水養(yǎng)殖水體中氮、磷年均分布概況

注：水質(zhì)指標標有*符號表示該指標在引水和池塘水體中的年均含量具有顯著性差異(P<0.05)，標有**符號表示具有極顯著性差異(P<0.01).

池塘水體中氮、磷的年均分布表現(xiàn)出明顯的養(yǎng)殖品種間差異(圖2)，淡水魚、凡納濱對蝦和中華絨螯蟹池塘水體中總氮、總磷年均質(zhì)量濃度分別為3.09、0.524、2.41、0.315、1.70 mg/L和0.247 mg/L，魚塘水體中總氮、總磷的年均分布最高，其次是蝦塘，蟹塘最低。養(yǎng)殖品種的不同是池塘養(yǎng)殖水體中氮、磷含量差異的主要誘因之一，這與養(yǎng)殖模式、餌料種類及投喂量均有密切關(guān)系。上海市淡水魚養(yǎng)殖一般為混養(yǎng)模式，池塘水體較深、水體交換頻率低，同時養(yǎng)殖周期較蝦、蟹長，導(dǎo)致各種含氮、磷物質(zhì)在水體中的累積時間長，累積量大；本地凡納濱對蝦的養(yǎng)殖集中在5—10月，養(yǎng)殖周期相對較短，養(yǎng)殖密度較高，其水質(zhì)營養(yǎng)狀態(tài)相對較高。中華絨螯蟹的養(yǎng)殖過程中輪種水藻，水質(zhì)相對清新，氮、磷含量較低。

上海市淡水養(yǎng)殖池塘水體中氮、磷含量與其他地區(qū)典型養(yǎng)殖池塘相比，淡水魚混養(yǎng)池塘同太湖流域范圍內(nèi)典型魚塘[16]相當，但明顯低于珠江三角洲地區(qū)的密養(yǎng)魚塘[6]；凡納濱對蝦池塘中氮、磷含量略高于蘇州地區(qū)[35]，但平均低于海南的精養(yǎng)蝦池[17]；中華絨螯蟹池塘中氮、磷含量與江蘇的中華絨螯蟹生態(tài)養(yǎng)殖池塘[18]相當。

圖2 不同養(yǎng)殖品種池塘水體中氮磷年均含量的分布

2.2 氮、磷季節(jié)性分布及水質(zhì)相關(guān)性分析

引水中氮、磷季節(jié)性分布見圖3、圖4?？偟|(zhì)量濃度在5—10月間整體上有不同程度的下降，11—12月有所增加；硝酸鹽氮和氨氮質(zhì)量濃度變化趨勢與總氮類似，引水中亞硝酸鹽氮質(zhì)量濃度較低，變化趨勢不明顯。活性磷和總磷在4—7月均逐漸上升，8—10月有所下降，11—12月磷含量再次顯著增加(P<0.05)。

池塘水體中氮、磷質(zhì)量濃度的季節(jié)分布柱狀圖見圖5、圖6，淡水魚塘水體中總氮和氨氮質(zhì)量濃度在4—11月間逐漸增加，硝酸鹽氮和亞硝酸鹽氮的質(zhì)量濃度變化趨勢不明顯；凡納濱對蝦池塘中總氮和亞硝酸鹽氮質(zhì)量濃度變化無明顯趨勢，氨氮在7—8月含量較低，硝酸鹽氮在5—6月質(zhì)量濃度較高；中華絨螯蟹池塘中總氮在4月養(yǎng)殖初期質(zhì)量濃度較高，在6—10月間隨養(yǎng)殖的進行蟹塘中總氮、氨氮和硝酸鹽氮質(zhì)量濃度逐漸降低。淡水魚塘水體中總磷和活性磷在10—12月間質(zhì)量濃度較高；凡納濱對蝦池塘中總磷和活性磷在9—10月養(yǎng)殖后期質(zhì)量濃度較低；中華絨螯蟹池塘中磷質(zhì)量濃度變化趨勢不明顯。同一養(yǎng)殖品種、不同年際內(nèi)池塘中的氮、磷分布特點存在差異，這可能是受養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中具體的養(yǎng)殖措施影響，因為池塘養(yǎng)殖水體體積小、養(yǎng)殖密度相對較高，水質(zhì)易受人為干擾。

圖3 上海市淡水養(yǎng)殖池塘引水水體中氮的季節(jié)性分布

圖4 上海市淡水養(yǎng)殖池塘引水水體中磷的季節(jié)性分布

圖5 上海市淡水養(yǎng)殖池塘中氮的季節(jié)變化趨勢

圖6 上海市淡水養(yǎng)殖池塘中磷的季節(jié)變化趨勢

對引水及池塘水體中各關(guān)鍵水質(zhì)指標進行相關(guān)性分析(表2，表3)，結(jié)果顯示，引水水體中總氮與總磷、高錳酸鹽指數(shù)顯著正相關(guān)，總磷與水溫、總氮、高錳酸鹽指數(shù)和葉綠素a顯著正相關(guān)，與溶解氧顯著負相關(guān)；淡水魚塘水體中總氮與總磷、高錳酸鹽指數(shù)和葉綠素a顯著正相關(guān)，與pH顯著負相關(guān)，總磷與總氮、高錳酸鹽指數(shù)和葉綠素a顯著正相關(guān)；凡納濱對蝦池塘水體中總氮與高錳酸鹽指數(shù)和葉綠素a顯著正相關(guān)，總磷與各水質(zhì)指標無顯著相關(guān)性；中華絨螯蟹池塘水體中總氮與水溫呈顯著負相關(guān)，與其他水質(zhì)指標無顯著相關(guān)性，水溫總磷與水溫、高錳酸鹽指數(shù)和葉綠素a顯著正相關(guān)。

表2 上海市淡水養(yǎng)殖引水水體中各關(guān)鍵指標間的相關(guān)系數(shù)匯總

注： **表示在0.01 水平(雙側(cè))上顯著相關(guān)(P<0.01); *表示在0.05 水平(雙側(cè))上顯著相關(guān)(P<0.05).下同.

表3 上海市淡水養(yǎng)殖池塘水體中各關(guān)鍵指標間的相關(guān)系數(shù)匯總

2.3 水質(zhì)污染指數(shù)

氮、磷和有機物含量是水體營養(yǎng)負荷評價的基本指標，在養(yǎng)殖過程中水體內(nèi)氨氮含量對養(yǎng)殖生產(chǎn)有重要意義，所以將氨氮、總氮、總磷和高錳酸鹽指數(shù)4項基本水質(zhì)指標用于水質(zhì)綜合污染指數(shù)的計算。以《地表水環(huán)境質(zhì)量標準(GB 3838—2002)》中相應(yīng)指標的Ⅲ類水質(zhì)限值為標準值，計算各批次水樣單項污染指數(shù)和水質(zhì)綜合污染指數(shù)，并對綜合污染指數(shù)進行統(tǒng)計分析。結(jié)果顯示，淡水魚池塘內(nèi)氨氮、總氮、總磷和高錳酸鹽指數(shù)的單項污染指數(shù)均較引水高，且總磷和高錳酸鹽指數(shù)的差異達顯著性水平(P<0.05)。魚塘水質(zhì)綜合污染指數(shù)平均為2.05，顯著高于引水(P<0.05)；凡納濱對蝦池塘內(nèi)氨氮和總氮的單項污染指數(shù)較引水低，總磷和高錳酸鹽指數(shù)的單項污染指數(shù)均較引水高，且高錳酸鹽指數(shù)的差異達顯著性水平(P<0.05)，蝦塘水質(zhì)綜合污染指數(shù)略高于引水，但無顯著差異(P>0.05)；中華絨螯蟹池塘內(nèi)氨氮和總氮的單項污染指數(shù)較引水低，且總氮差異顯著(P<0.05)，總磷和和高錳酸鹽指數(shù)的單項污染指數(shù)均較引水高，且總磷差異顯著(P<0.05)。蟹塘水質(zhì)綜合污染指數(shù)低于引水，但無顯著差異(P>0.05)?？梢?，淡水魚塘內(nèi)總磷和有機物含量較其引水顯著增加，水質(zhì)綜合污染程度顯著高于其引水。凡納濱對蝦池塘內(nèi)有機物含量較其引水顯著增加，但水質(zhì)綜合污染程度較引水無顯著變化。中華絨螯蟹池塘內(nèi)總氮含量較其引水顯著降低，總磷含量顯著增加，同時水質(zhì)綜合污染程度較引水無顯著差異。對所有水體水質(zhì)綜合污染指數(shù)進行統(tǒng)計分析(表4)，結(jié)果顯示，上海市71.14%的池塘引水水質(zhì)綜合污染程度超過地表Ⅲ類水標準(綜合污染指數(shù)≥1.0)，引水水質(zhì)不容樂觀；73.33%的養(yǎng)殖池塘水質(zhì)超過該標準，且池塘水體平均綜合污染程度較引水嚴重。

上海市淡水養(yǎng)殖水體平均水質(zhì)綜合污染指數(shù)在時間維度上的分布見圖8。引水水體在4—8月間水質(zhì)綜合污染程度相對較高；魚塘水質(zhì)綜合污染程度在10—12月間相對較高；蝦塘水質(zhì)綜合污染程度在5—10月間較穩(wěn)定，5月養(yǎng)殖初期略高；蟹塘水質(zhì)綜合污染程度在4月相對較高。水體中氮、磷和有機物含量變化的綜合作用決定了水質(zhì)綜合污染指數(shù)的時間分布，結(jié)合氮、磷的季節(jié)變化規(guī)律可知不同水體中氮、磷的含量變化對水質(zhì)綜合污染指數(shù)的影響程度不同。養(yǎng)殖引水的水質(zhì)綜合污染指數(shù)隨時間的變化基本與磷含量變化同步，可見引水水質(zhì)綜合污染程度受磷含量變化的影響較大；魚塘水體中氮、磷含量變化趨勢相近，較難區(qū)分氮和磷含量的變化對水質(zhì)綜合污染指數(shù)的影響程度；蝦塘水體中氮、磷含量變化趨勢不夠清晰，對水質(zhì)綜合污染指數(shù)的影響程度不易區(qū)分；蟹塘水質(zhì)綜合污染指數(shù)的變化基本與氮含量的變化同步，說明蟹塘水質(zhì)綜合污染程度受氮含量變化的影響較大。

表4 2014—2015年上海市淡水養(yǎng)殖水體污染指數(shù)匯總統(tǒng)計

注：將魚、蝦、蟹塘的各項單因子污染指數(shù)分別與引水做顯著性檢驗，**表示兩組數(shù)據(jù)均值間呈極顯著差異(P<0.01)，*表示表示兩組數(shù)據(jù)均值間呈顯著差異(P<0.05).

圖7 上海市淡水養(yǎng)殖水體綜合污染指數(shù)均值對比

圖8 上海市淡水養(yǎng)殖水體水質(zhì)綜合污染指數(shù)時間分布概況

3 討 論

3.1 氮、磷結(jié)構(gòu)組成的變化

水環(huán)境中氮、磷的形態(tài)組成對系統(tǒng)中氮、磷循環(huán)和生態(tài)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定有重要作用。有機態(tài)氮、磷占比的增加會降低水體初級生產(chǎn)力，影響水—沉積物界面間氮、磷的吸附和釋放進程，進而延緩水生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境應(yīng)變能力[19-21]，同時有研究表明，水體中有機態(tài)氮會降低人工濕地對總氮的去除速率[22]，影響水質(zhì)凈化效果。水環(huán)境中的各無機態(tài)氮對重金屬離子的生物毒性效應(yīng)有所不同，在水體中等營養(yǎng)水平下硝酸根和銨離子能明顯降低水體中重金屬銅離子、鋅離子等的生物毒性，而非離子氨對重金屬離子的生物毒性效應(yīng)起協(xié)同作用[23]，可見水環(huán)境中氮、磷形態(tài)的組成還對養(yǎng)殖對象的健康生長及產(chǎn)品品質(zhì)有重要影響。養(yǎng)殖生產(chǎn)使池塘水體中氮、磷的組成結(jié)構(gòu)發(fā)生了一定的改變，有機態(tài)氮、磷含量在總氮、總磷中的占比以及氨氮在無機氮中的占比有所增加。養(yǎng)殖生產(chǎn)使池塘水體中氮、磷元素的來源復(fù)雜化，在引水水質(zhì)的基礎(chǔ)上養(yǎng)殖生產(chǎn)向池塘輸入各種外源性物質(zhì)，如飼料、藥物、改良劑等，同時水體中不斷累積的殘餌、排泄物以及動植物尸體等顯著提高了池塘水體中的有機物量，而有機態(tài)氮、磷隨有機物含量的增加而增加[24-25]。同時，有機物分解會造成初級產(chǎn)物氨氮的累積，氨氮進而抑制硝化作用的進行[26]，導(dǎo)致硝酸鹽氮占比降低。由于這種氮、磷結(jié)構(gòu)組成上的變化不利于池塘生態(tài)的穩(wěn)定以及養(yǎng)殖對象的健康生長，所以探究養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中如何改善這種變化有重要的實際意義，從氮、磷組成發(fā)生改變的原因可知控制外源性物質(zhì)的輸入、減少池塘中殘餌等有機物的累積是改善這一變化的理論基礎(chǔ)。

3.2 影響氮、磷含量變化的因素

上海市淡水養(yǎng)殖池塘多零散分布于郊區(qū)，其引水水體中有機物的主要來源多為周邊的面源污染。有研究表明，包括上海在內(nèi)的太湖流域，其水環(huán)境質(zhì)量惡化的主因之一為農(nóng)田氮、磷的流失[27]，農(nóng)業(yè)污染物對引水水體中氮、磷的含量變化特征影響顯著。本文結(jié)果顯示，淡水養(yǎng)殖引水水體中氮、磷含量的季節(jié)性分布規(guī)律并不完全同步，4—7月引水中氮含量呈下降趨勢而磷含量則不斷增加，7—10月氮、磷含量均呈下降趨勢，10—12月氮、磷含量有所回升。有研究表明農(nóng)田隨地表徑流流失的營養(yǎng)物質(zhì)主要是磷[28]，磷含量的變化受農(nóng)田施肥以及地表徑流的影響較氮大。4—7月隨農(nóng)耕頻繁、降水增加，引水中磷含量變化呈上升態(tài)勢，而此時氮含量的變化受農(nóng)業(yè)影響較小，主要受水生植物生長的影響[29-30]，所以在5—10月植物生長旺盛期氮、磷含量的消耗逐漸增加，引水中氮含量變化表現(xiàn)出持續(xù)下降趨勢，磷含量在4—7月由于農(nóng)業(yè)外源輸入增加的影響而有所上升，7—10月磷含量隨外源輸入的減少、水生植物消耗的增加而表現(xiàn)出下降趨勢，10—12月河道中未經(jīng)處理的植物經(jīng)腐敗、分解，水中氮、磷含量再次回升[31]。

池塘水體中有機物的來源有引水、飼料、殘餌、動植物尸體以及生物排泄物等，其中飼料的投入可能占池塘物質(zhì)輸入的80%以上[32]，且池塘中的殘餌、糞便和排泄物是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式環(huán)境中氮、磷及有機質(zhì)污染負荷的主要存在形式[33-34]，這類有機物是影響池塘水體中氮、磷含量變化的主要因素。在淡水魚塘中隨養(yǎng)殖的進行，殘餌及排泄物等有機物不斷累積，水體中的氮、磷含量逐漸增加，養(yǎng)殖中后期約在10月達到最高值，此時魚塘平均水質(zhì)綜合污染程度最高。蝦塘水體中氮、磷在養(yǎng)殖初期含量較高多是由蝦苗投放前池塘水質(zhì)的育肥措施導(dǎo)致，這是上海市凡納濱對蝦養(yǎng)殖模式[35]決定的，對蝦的養(yǎng)殖周期相對較短，且露天養(yǎng)殖時間多集中于5—9月，部分養(yǎng)殖戶在此期間會進行兩輪甚至三輪養(yǎng)殖，這就要求蝦塘水體在養(yǎng)殖初期就維持在一種高營養(yǎng)狀態(tài)，在蝦塘水質(zhì)綜合污染指數(shù)上表現(xiàn)為養(yǎng)殖前期指數(shù)略高，且在整個養(yǎng)殖周期內(nèi)的指數(shù)分布相對較穩(wěn)定。中華絨螯蟹養(yǎng)殖過程中輪種的水藻對池塘水體中的氮含量有明顯的凈化作用，磷含量變化受其影響不大，可能與蟹塘中有機物含量變化有關(guān)，程建新等[36]對中華絨螯蟹養(yǎng)殖水環(huán)境特點的研究也證明，蟹塘內(nèi)水草覆蓋率、投餌及投餌量對水體中氮、磷等含量的影響顯著。

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

上海市淡水養(yǎng)殖水體的引水水質(zhì)不容樂觀，其氮、磷含量變化受周邊農(nóng)業(yè)污染和引水河道內(nèi)水生植物的生長狀況影響較大。養(yǎng)殖池塘水質(zhì)綜合污染程度因養(yǎng)殖品種的差異有所不同，淡水魚塘水質(zhì)綜合污染程度較其引水嚴重，凡納濱對蝦和中華絨螯蟹池塘水質(zhì)與其引水無顯著差異。在氮、磷的分布方面，魚塘中總氮、總磷平均分布最高，其次是凡納濱對蝦，中華絨螯蟹最低。養(yǎng)殖周期內(nèi)魚塘和蝦塘中氮、磷含量變化主要受水體中殘餌、糞便等有機物含量影響，蟹塘中氮、磷含量的變化除受有機物影響外，還受塘中水生植物的生長狀況影響。養(yǎng)殖生產(chǎn)對養(yǎng)殖水體中氮、磷的結(jié)構(gòu)組成具有一定影響，有機態(tài)氮、磷在總氮和總磷中的平均占比和氨氮在無機氮中的平均占比均有所增加。

4.2 建議

密切關(guān)注引水水質(zhì)。養(yǎng)殖水體要“肥、活、嫩、爽”，既要求水中營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富、藻類數(shù)量高，又需要水質(zhì)清爽、懸浮物和有機質(zhì)等含量低，所以豐富的氮、磷可滿足肥水的要求，而氮、磷含量過高、有機物大量累積又極易引起水體缺氧等水質(zhì)惡化，威脅到養(yǎng)殖生產(chǎn)。結(jié)果表明，上海市淡水養(yǎng)殖業(yè)引水水質(zhì)并不樂觀，所以在池塘進水前應(yīng)密切關(guān)注引水的水質(zhì)。在4—7月上海市淡水養(yǎng)殖引水因受農(nóng)業(yè)污染的影響氮、磷含量相對較高，建議此時若對池塘引水，應(yīng)格外關(guān)注引水水質(zhì)以及池塘進水后養(yǎng)殖對象的反應(yīng)，若有異?？杉皶r采取相應(yīng)控制措施。

科學養(yǎng)殖，加強日常管理。根據(jù)養(yǎng)殖對象習性確定合理的養(yǎng)殖密度和科學的管理模式，投喂高質(zhì)量飼料、慎用漁藥，以減少池塘水體自身的污染，如淡水魚和凡納濱對蝦池塘水體較中華絨螯蟹更易累積有機物，因此在魚、蝦的養(yǎng)殖過程中應(yīng)及時根據(jù)池塘水質(zhì)調(diào)整投餌量，提高餌料利用率、減少殘餌量，及時采取換水和投加微生物制劑等措施避免有機物過度累積，提高水體自凈能力，避免水質(zhì)發(fā)生急劇變化，尤其是天氣變化頻繁的夏、秋季節(jié)，水質(zhì)突變極易引起養(yǎng)殖病害的發(fā)生[37]。

探索生態(tài)養(yǎng)殖新模式，實現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)“零污染”。養(yǎng)殖生產(chǎn)對水體氮、磷結(jié)構(gòu)組成以及水環(huán)境質(zhì)量均產(chǎn)生一定的影響，養(yǎng)殖水體尤其是養(yǎng)殖廢水的直排可能會加重周邊水環(huán)境的污染負擔。研究表明，淡水魚養(yǎng)殖中后期水體中的磷和有機物以及凡納濱對蝦養(yǎng)殖期間水體中的有機物含量均較周邊河道水體高，所以對魚塘和蝦塘排水前需針對水質(zhì)概況進行相應(yīng)處理，以減少養(yǎng)殖廢水中的污染物。因此探索一種生態(tài)健康的養(yǎng)殖模式實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的“零污染”和“零排放”已迫在眉睫。目前上海市正在大力推廣和應(yīng)用幾種健康養(yǎng)殖模式：一是利用人工濕地作為處理池塘養(yǎng)殖廢水的凈化系統(tǒng)。人工濕地對養(yǎng)殖污水具有良好的凈化效果[38]，上海市自2005年就開展了標準化養(yǎng)殖場的建設(shè)工作，要求標準化養(yǎng)殖場的人工濕地面積不得低于總面積的10%，根據(jù)目前標準化養(yǎng)殖場人工濕地的跟進研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖生產(chǎn)中人工濕地的配套仍需從結(jié)構(gòu)設(shè)計和合理使用等方面加以改進和完善[39]。二是稻田水產(chǎn)養(yǎng)殖綜合種養(yǎng)模式。稻田綜合種養(yǎng)能夠更加有效地利用系統(tǒng)食物和空間生態(tài)位，在凈化養(yǎng)殖廢水的同時可節(jié)省農(nóng)作物施肥成本，較高的生態(tài)和經(jīng)濟效益使其成為具有“穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)”等多方面功能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。上海市目前已在積極探索稻田養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)殖小龍蝦等相關(guān)技術(shù)，但稻田水產(chǎn)養(yǎng)殖并不是水稻和水產(chǎn)生物的簡單疊加，新的種養(yǎng)模式對養(yǎng)殖戶的管理能力提出了新的挑戰(zhàn)，如果沒有科學化、專業(yè)化、規(guī)范化的養(yǎng)殖技術(shù)，稻田綜合種養(yǎng)模式的生態(tài)和經(jīng)濟效益仍面臨巨大挑戰(zhàn)。另外，池塘循環(huán)水養(yǎng)殖、生物修復(fù)技術(shù)等在淡水養(yǎng)殖業(yè)的研究和應(yīng)用也正在積極進行。