廖玉婷

在2017年電商年貨節(jié)中，堅(jiān)果類產(chǎn)品的銷量占所有食品的47.25%。由此可見(jiàn)，堅(jiān)果炒貨在國(guó)民副食品中占據(jù)著舉足輕重的地位。

堅(jiān)果是男女老少茶余飯后喜愛(ài)的休閑零食，“好吃”自然是其最重要的屬性之一。

然而，市面上堅(jiān)果品牌林立，消費(fèi)者不可能逐一購(gòu)入一一品嘗。究竟是主打情懷的“老字號(hào)”更值得買，還是廣告與口碑滿天飛的“網(wǎng)紅品牌”更能迎合當(dāng)代消費(fèi)口味？

2018年3月，《消費(fèi)者報(bào)道》邀請(qǐng)了19名志愿者試吃24款開(kāi)心果、碧根果、巴旦木。

試吃評(píng)價(jià)指標(biāo)為外觀、香味、口感、易剝程度、咸甜度、整體喜好度等6個(gè)方面。

主觀盲評(píng)結(jié)果顯示，姚生記笑口巴旦木、百草味開(kāi)心果（鹽焗味）、姚生記碧根果色、香、味、形俱佳，獲得志愿者的一致好評(píng)，被譽(yù)為“最好吃的堅(jiān)果”。

相反地，來(lái)伊份鹽焗手剝巴旦木、洽洽開(kāi)心果（鹽焗味）、良品鋪?zhàn)颖谈滔阄叮┛谖恫患眩恢驹刚咴嵅∽疃?，成為“最難吃的堅(jiān)果”。

品牌方面，姚生記的綜合表現(xiàn)更佳，而來(lái)伊份的整體表現(xiàn)較差（如圖4）。