陳品文，楊貴川，何 建*，吳小平，蒲大光，楊貴先

(1.四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 南充 637000；2.四川省蓬安縣農(nóng)業(yè)局，四川 蓬安 637800；3.四川省南充市扶貧與移民工作局，四川 南充 637000)

隨著生活水平的提高，人們對(duì)果品的質(zhì)量要求也越來越高。錦橙100號(hào)作為南充地理標(biāo)志產(chǎn)品之一，在蓬勃發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了如果皮偏厚，果實(shí)偏酸，著色不均等問題。作為蓬安縣柑桔產(chǎn)業(yè)的主打品種，這些問題嚴(yán)重影響了錦橙100號(hào)的聲譽(yù)，對(duì)蓬安錦橙100號(hào)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展極為不利。綜合分析發(fā)現(xiàn)，光照不足是導(dǎo)致錦橙100號(hào)品質(zhì)下降的主要因素。反光膜技術(shù)是一項(xiàng)低成本、應(yīng)用非常廣泛的提質(zhì)增效技術(shù)，目前已在蘋果、梨、枇杷、葡萄、溫州蜜柑等果樹上得到應(yīng)用[1]，效果顯著。本試驗(yàn)擬以反光膜為實(shí)驗(yàn)材料，地布覆蓋和不覆膜為對(duì)照，以此來研究反光膜對(duì)樹體環(huán)境及果實(shí)品質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)在蓬安縣金溪鎮(zhèn)沈家壩村8年生錦橙100號(hào)果園進(jìn)行，株行距3m×4m，排水良好，所有樹均按常規(guī)進(jìn)行管理；景友牌園藝地布，購于廣州市景友遮陽網(wǎng)廠；反光膜，購于溫州智輝反光材料有限公司；園藝地釘。

1.2 試驗(yàn)方法

實(shí)驗(yàn)于2017年9月15日開始至12月30日結(jié)束。實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行除草、平整園地。實(shí)驗(yàn)共設(shè)3個(gè)處理，分別為全鋪反光膜、全鋪地布、空白對(duì)照，每個(gè)處理30株，鋪設(shè)時(shí)用園藝地釘固定，使膜面保持平整，鋪設(shè)后常規(guī)管理。每個(gè)處理選擇樹勢(shì)一致、生長健壯、樹冠完整、產(chǎn)量相近的5株樹，于12月20日統(tǒng)一采果，每株樹在東、南、西、北方向的上、中、下12個(gè)位置隨機(jī)各采1個(gè)果，測(cè)定果實(shí)顏色及品質(zhì)；采果時(shí)測(cè)定地面入射光強(qiáng)，樹冠內(nèi)部0.5m、1.0m、1.5m的反射光照強(qiáng)度；揭開反光膜和地布，測(cè)定土壤溫濕度。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目和方法

土壤溫濕度使用農(nóng)業(yè)環(huán)境檢測(cè)儀測(cè)定；光通量采用TES-1339R測(cè)量；果實(shí)色澤使用精密色差儀測(cè)定；可溶性固形物用手持折光儀測(cè)定；還原糖采用3,5-二硝基水楊酸法測(cè)定；可滴定酸(TTA)采用酸堿中和法；Vc采用2,6-二氯靛酚滴定法；平均單果重采用電子天平測(cè)定；果皮厚采用游標(biāo)卡尺測(cè)定；實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下。

表1 反光膜對(duì)錦橙100號(hào)樹體周圍環(huán)境的影響

表2 反光膜對(duì)錦橙100號(hào)果實(shí)顏色的影響

表3 反光膜對(duì)錦橙100號(hào)果實(shí)品質(zhì)的影響

2 結(jié)果與分析

2.1 反光膜對(duì)樹體環(huán)境的影響

從圖1可以看出，對(duì)照組的土壤濕度最高，反光膜的土壤濕度最低，3個(gè)處理的土壤濕度均達(dá)到了極顯著水平；在土壤溫度上，反光膜處理的土壤溫度顯著高于對(duì)照和地布處理。分析其原因，反光膜具有透氣防水的作用，雨水無法進(jìn)入土壤，而水蒸氣可以透過反光膜釋放到空氣中，因此反光膜處理的土壤濕度較低；而地布防水性能不如反光膜，仍有部分水分進(jìn)入土壤，土壤濕度略低于對(duì)照。反光膜處理的土壤溫度高于其他處理，可能是外界水分無法進(jìn)入土壤使土壤降溫速度減緩，具有保溫作用，而在夏季反光膜并不會(huì)提高土壤的溫度[2]，即反光膜具有“冬暖夏涼”的作用。

圖1 反光膜對(duì)土壤溫濕度的影響

反光膜對(duì)樹冠內(nèi)反射光強(qiáng)度的影響如圖2，整體上，離地越低，樹冠內(nèi)反射光強(qiáng)度越強(qiáng)；對(duì)照和地布處理的反射光強(qiáng)度均較低，在0.5m、1.0m處達(dá)到顯著，1.5m處反射光強(qiáng)度無明顯差異；反光膜對(duì)樹冠內(nèi)光照影響極顯著，在不同離地高度下的反射光強(qiáng)度是對(duì)照的幾倍。對(duì)照和地布由于表面顏色較深，對(duì)光照吸收非常強(qiáng)，反射到樹冠內(nèi)的光照自然很少，而反光膜能將大部分入射光反射到樹冠內(nèi)堂，因此樹冠內(nèi)堂光照強(qiáng)度增加顯著。

圖2 反光膜對(duì)樹冠內(nèi)不同高度的反射光強(qiáng)度的影響

2.2 反光膜對(duì)果實(shí)著色的影響

反光膜影響錦橙100號(hào)果實(shí)的著色如圖3。三種處理果實(shí)的L*值差異不顯著，主要差異在a*值和b*值。地布和反光膜果實(shí)的a*和b*值均高于對(duì)照，且隨著樹冠內(nèi)反射光強(qiáng)度的增加而增加；3個(gè)處理的a*值差異均達(dá)到了極顯著水平，b*值也達(dá)到了顯著水平。各處理果實(shí)著色在亮度上幾乎相同，地布和反光膜處理的a*和b*更大，表現(xiàn)為果實(shí)顏色更加偏紅、偏黃，成熟更早，外觀品質(zhì)更好，這與吳黎明等[3]在溫州蜜柑上的研究相似。

圖3 反光膜對(duì)果色著色的影響

2.3 反光膜對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

如圖4，地布和反光膜處理后果皮厚度顯著下降，均達(dá)到了極顯著水平，反光膜處理的果皮厚度最小。反光膜處理后，果實(shí)周圍光照條件的改善，土壤濕度的降低，均有利于果實(shí)的成熟，有利于果實(shí)成熟相關(guān)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化積累，因此果皮更薄。

圖4 反光膜處理對(duì)錦橙100號(hào)果皮厚度的影響

反光膜處理后果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)變化如圖5。反光膜處理的果實(shí)可溶性固形物顯著高于對(duì)照和地布處理，達(dá)到了12.0%；反光膜處理后果實(shí)的還原性糖處于中等水平，低于地布處理，且達(dá)到了極顯著水平；在總酸上，反光膜處理的果實(shí)含酸量最低，對(duì)照組最高，均達(dá)到了顯著水平；地布和反光膜處理的果實(shí)Vc含量顯著高于對(duì)照。

分析其環(huán)境變化，相對(duì)于對(duì)照，地布主要影響的是土壤濕度和下層光照強(qiáng)度，土壤濕度的降低，促進(jìn)了果實(shí)的成熟，導(dǎo)致固形物的增加，促進(jìn)酸向糖的轉(zhuǎn)化，同時(shí)下層光照的增加，也出促進(jìn)了果實(shí)的著色。而反光膜不僅進(jìn)一步降低了土壤濕度，還具有保溫的作用，同時(shí)顯著提高了樹冠內(nèi)堂的光照強(qiáng)度。相對(duì)于地布，反光膜處理的果皮厚度、酸含量進(jìn)一步下降，可容性固形物進(jìn)一步增加，說明土壤溫度和光照強(qiáng)度對(duì)這些變化同樣重要。反光膜處理的還原性糖顯著低于對(duì)照，可能原因是糖是花青苷生物合成的底物，可以誘導(dǎo)花青苷的合成[4]，最終提高了果實(shí)著色程度。

3 討論

反光膜處理是提高果實(shí)品質(zhì)與商品性的有效措施之一。反光膜對(duì)樹體環(huán)境的影響主要影響土壤溫濕度和光照強(qiáng)度。它可以降低土壤濕度，使果實(shí)成熟期的土壤環(huán)境處于適度干燥，提高糖代謝關(guān)鍵酶的活性[5]，從而增強(qiáng)柑橘糖分的積累[6]。反光膜顯著改善了樹冠下部的光照強(qiáng)度，使葉片光合能力維持較高水平的時(shí)間延長[7]，增強(qiáng)了光合速率[8]，提高果實(shí)的含糖量[9]。同時(shí)促進(jìn)花色素苷的積累，果實(shí)著色指數(shù)提高，外觀品質(zhì)明顯改善[2-3]。反光膜對(duì)果實(shí)的單果重影響不大，而吳瑞媛等[10]認(rèn)為反光膜可以提高梨果實(shí)的單果重。反光膜處理可顯著降低果皮厚度，這與王利芬等[11]在溫州蜜柑上的研究相似。

圖5 反光膜處理對(duì)錦橙100號(hào)內(nèi)在品質(zhì)的影響

反光膜可以顯著提高果實(shí)的可溶性固形物含量[12-14]，同時(shí)降低果實(shí)酸含量[15]，提高Vc含量[16]。余偉對(duì)柑桔周圍光環(huán)境研究發(fā)現(xiàn)，近地面果實(shí)接受的反射光越多，其可溶性固形物提高幅度也越大，風(fēng)味也越好[17]，也與本研究結(jié)果一致。鋪設(shè)反光膜后，果實(shí)表現(xiàn)出了固有風(fēng)味和品質(zhì)，而對(duì)照還沒達(dá)到，說明反光膜能使成熟期提前，這與任惠等[13]在芒果上的結(jié)果類似。

綜上所述，果園鋪設(shè)反光膜能使果實(shí)著色更好，品質(zhì)更佳，成熟期提前。