（延津縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站河南新鄉(xiāng)453200）

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的蓬勃發(fā)展和養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖不斷擴大，水產(chǎn)養(yǎng)殖的密度增大，單位面積的產(chǎn)量提高，隨之人工大量投喂的餌料也增多，給養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡帶來了巨大的沖擊，在如此高的負荷之下如何維持水體的生態(tài)平衡成為了養(yǎng)殖的關(guān)鍵。而水體的氨氮含量成為重要的水質(zhì)指標之一，特別到了養(yǎng)殖中后期，合理控制池塘中的氨氮含量成了養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵因素之一。

1 氨氮

氨氮是指水中以游離氨(NH3，又稱“非離子氨”)和銨離子(NH4+，又稱“離子氨”)形式存在的氮。氨氮是養(yǎng)殖水體的重要指標，游離氨和離子氨的總和稱為總氨氮（TAN），二者在水中可以相互轉(zhuǎn)化，對水生生物起危害作用的主要是非離子氨，其毒性比離子氨大幾十倍，而離子氨不僅基本沒有毒性還是水體中重要的營養(yǎng)鹽之一。然而非離子氨無法直接測定，只有通過測總氨氮的方法來測算水體中分子氨的含量，因此了解水體離子氨與非離子氨在水體中動態(tài)平衡尤為關(guān)鍵。

養(yǎng)殖水體中非離子氨的濃度取決于以下幾個因素：

1.1 水體中總氨氮的濃度

取決于水體中總氨氮的輸入（殘餌、糞便、施肥等）和輸出（光合作用、亞硝化作用等）。

1.2 水體pH值

由于離子氨和非離子氨的比例隨pH值、離子強度和溫度的不同而變化，在一定溫度和離子強度下，非離子氨的比例隨pH值的增高而明顯增大。pH值每增大1，非離子氨所占比增大近10倍。pH值越高，非離子氨的比數(shù)越大，濃度也越高。不同pH值和溫度下游離氨占總氨氮的比例可以通過表1查得。

續(xù)表

2 氨氮的毒性

非離子氨對水生動物具有強烈的毒性，表現(xiàn)在以下幾個方面：

2.1 氨氮進入血液后，將血紅蛋白分子的Fe2+氧化成Fe3+，抑制血液的載氧能力，使魚處于生理性缺氧狀態(tài)，嚴重時導(dǎo)致魚窒息死亡。

2.2 氨氮侵蝕魚鰓表皮和腸粘膜，使鰓絲腐爛，易被病原侵蝕，影響呼吸。

2.3 氨氮使魚神經(jīng)及肝腎系統(tǒng)損壞，引起表皮及內(nèi)臟充血、肌肉增生。

2.4 低濃度的氨氮，長期接觸會損害鰓組織，影響魚類生長。

2.5 在缺氧條件下氨氮可轉(zhuǎn)化成腐蝕性和毒性更強的亞硝酸鹽。

3 養(yǎng)殖水體氮循環(huán)

氨氮是水體中氮循環(huán)的一個階段，想了解氨氮的來源和去處，必須了解養(yǎng)殖水體的氮循環(huán)，如圖：

養(yǎng)殖池塘氮循環(huán)示意圖

1.3 溶解氧

NH3隨水體的溶解氧的減少而增大。

4 氨氮的來源

養(yǎng)殖過程中氨氮的主要來源有以下幾個方面：

4.1 投喂的未被養(yǎng)殖動物攝食的飼料，轉(zhuǎn)化成氨氮；

4.2 池塘水生動物排泄出氨氮，或排泄物轉(zhuǎn)化成氨氮；

4.3 池塘水生生物的尸體腐爛，轉(zhuǎn)化成氨氮；

4.4 人工施含氮的有機肥或者無機肥；

4.5 抽入含有氨氮的河水、地下水；

4.6 池塘的中反硝化細菌的反硝化作用和亞硝化作用，將硝酸鹽或者亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成氨氮；

4.7 池塘光合作用不強，缺少藻類或者光照不足導(dǎo)致水體氨氮富集。

現(xiàn)在高密度集約化養(yǎng)殖的池塘中，過高的密度，過量的投喂，盲目施肥，加之增氧能力不足成了池塘氨氮過高的元兇。

5 氨氮調(diào)控措施

針對以上氨氮的來源和出處，我們可以采取減少氨氮的積累和加速氨氮轉(zhuǎn)化的措施，從而有效控制養(yǎng)殖水體中的氨氮。

5.1 定期檢測水中氨氮的指標，及時發(fā)現(xiàn)，及時處理；

5.2 清塘需徹底清淤，及時清除塘底累積的含氮有機質(zhì)，及時使用氧化性底質(zhì)改良產(chǎn)品改底，加速塘底有機質(zhì)的轉(zhuǎn)化；

5.3 根據(jù)池塘條件、水源情況、增氧能力等，選擇合理的放養(yǎng)密度；

5.4 合理投喂，減少飼料浪費，天氣不佳時應(yīng)減料或控料。適當套養(yǎng)濾食性魚類，提高餌料利用率；

5.5 結(jié)合池塘水質(zhì)情況、天氣情況，選擇合理的水產(chǎn)肥料，切勿盲目施肥；

5.6 保證池塘充足的溶解氧，加速池塘的氮循環(huán)；

5.7 定期使用微生態(tài)制劑（硝化細菌、芽孢桿菌、光合細菌等），利用生物控制方法，使水體的有益藻相及菌相處于動態(tài)平衡，加速氨氮的吸收轉(zhuǎn)化；

5.8 適當引入藻類豐富的“老水”，或使用微藻制劑（小球藻、卵囊藻）等，豐富池塘藻類，促進氨氮的吸收；

5.9 氨氮過高，水色偏瘦時，可適當使用磷肥，調(diào)節(jié)水體氮磷比例，可有效促進藻類萌發(fā)；

5.10 若水源中有氨氮，可采取蓄水池蓄水，使用三氯異氰尿酸等氧化型藥物，氧化沉淀或直接曝氣沉淀后，再往養(yǎng)殖池塘注水。

6 氨氮過高時的緊急處理

由于過量投喂，盲目施肥等原因造成的短時間內(nèi)氨氮過高的情況，可采取以下措施：

6.1 打開全部增氧機。加速NH3的曝出，同時也能增加池塘溶解氧，加速微生物對氨氮的轉(zhuǎn)化利用。

6.2 全池潑灑多元有機酸?？捎行Ыj(luò)合水體中的非離子氨，降低氨氮對養(yǎng)殖動物的毒性。

6.3 使用藥物。使用30～40 kg／667m2沸石粉絡(luò)合池塘中的氨氮。

6.4 換水。換水或大量注入新水，降低池塘氨氮的濃度，降低池塘pH值。

7 處理池塘氨氮的常見問題

7.1 當pH值增高，非離子氨的比數(shù)增大，氨氮的毒性也就越強。因此偏高的養(yǎng)殖池塘，禁用生石灰凈水、調(diào)水。

7.2 在使用耗氧微生態(tài)制劑（如芽孢桿菌/硝化細菌）處理氨氮偏高時，必須加大增氧。在缺氧的條件下，氨化作用、硝化作用不能正常進行，而反硝化作用和亞硝化作用無需氧氣，若在缺氧狀態(tài)下使用耗氧的微生態(tài)制劑，極易適得其反，造成短時間內(nèi)氨氮和亞硝酸鹽急劇上升。也正因如此，特別在養(yǎng)殖中后期，水體缺氧狀態(tài)時，勿盲目使用微生態(tài)制劑。

7.3 養(yǎng)殖前期氨氮偏高，多是由于肥水困難，投入池塘的氮肥沒有通過光合作用進入循環(huán)體系造成的。因此，養(yǎng)殖前期氨氮偏高時，應(yīng)采取增加水體藻種，補充藻類所需的碳、磷等營養(yǎng)鹽促進藻類萌發(fā)，加速對氨氮的吸收，不能盲目使用其它途徑和方法降低氨氮。

7.4 養(yǎng)殖后期，由于殘餌、糞便等大量含氮有機質(zhì)的積累，加之池塘溶解氧的消耗大，降低池塘的氨氮是比較困難的。因此可采取經(jīng)常改底、換水等措施減緩氨氮升高速度，必要時可采取分塘或輪捕的方式，提高水體的負載能力。

綜上所述，根據(jù)水體中氮循環(huán)的特點，調(diào)節(jié)水體氨氮應(yīng)從合理的養(yǎng)殖模式開始，放養(yǎng)合適的密度，提高飼料利用率，合理施肥，加大增氧，采用生物防控方法，維持池塘水質(zhì)的生態(tài)平衡，將氨氮對養(yǎng)殖動物的危害降到最低。