王璽年，潘越博，苗 旭，郭志明

（甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，武威 733006）

近年來，甘肅省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐明顯加快，但從生產(chǎn)方式看，肉羊生產(chǎn)仍以地方品種和低產(chǎn)細(xì)毛羊品種短期育肥羊?yàn)橹鳎瑑?yōu)質(zhì)高檔羊肉尤其是肥羔肉所占比重極低。因此，為優(yōu)化地方品種，提高肉羊的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，甘肅省不同區(qū)域利用國外優(yōu)良品種開展雜交改良及其配套技術(shù)研究。馬學(xué)錄［1］、陳玲等［2］的研究結(jié)果表明，以優(yōu)良肉用公羊與湖羊雜交，產(chǎn)生的雜交后代具備明顯的肉用羊特征，經(jīng)濟(jì)效益明顯。本試驗(yàn)結(jié)合河西綠洲地區(qū)草食畜牧業(yè)生產(chǎn)條件與發(fā)展肥羔生產(chǎn)的需要，以杜泊羊?yàn)楦副?、湖羊?yàn)槟副具M(jìn)行雜交改良試驗(yàn)，確定最佳斷奶時間及肥羔生產(chǎn)模式，指導(dǎo)肉羊養(yǎng)殖場能夠更加科學(xué)地飼養(yǎng)，以促進(jìn)河西綠洲區(qū)規(guī)?；犸暼庋虍a(chǎn)業(yè)的高效、健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)自然概況

本試驗(yàn)于2016年11月至2017年9月期間，在甘肅省武威市三羊泰養(yǎng)殖專業(yè)合作社進(jìn)行。該地區(qū)全年干旱少雨多風(fēng)，夏季干熱，冬季干冷。全年無霜期150 d左右，年降水量160 mm。當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)作物產(chǎn)品有玉米、大麥、甜高粱、苜蓿、青稞等。

1.2 試驗(yàn)羔羊的選擇與分組

1.3 羔羊的飼養(yǎng)管理

羔羊出生后佩帶耳號，登記其出生日期，20 d斷尾，120 d斷奶，供試羔羊按照常規(guī)方法進(jìn)行防疫驅(qū)蟲。

1.4 生長發(fā)育觀測

跟蹤觀測各組合羔羊初生重、1月齡體重、2月齡體重及斷奶體重。初生重于羔羊吮初乳前稱量，其他各月齡體重的測量按照常規(guī)方法在早晨空腹時稱量，并詳細(xì)記錄，計算哺乳期的日增重。

1.5 屠宰性能測定

羔羊斷奶時，每組隨機(jī)選取10只羔羊進(jìn)行屠宰試驗(yàn)。宰前24 h禁食禁水，現(xiàn)場稱量宰前活體重和胴體重，測定pH值、失水率、熟肉率和眼肌面積。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用SPSS（17.0）軟件進(jìn)行方差分析，多重比較采用LSD法。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長性能

杜湖雜交一代羔羊哺乳期生長情況及平均日增重結(jié)果見表1。從累積生長結(jié)果來看，杜湖雜交一代羔羊1月齡體重、2月齡體重及斷奶重分別比對照組高出25.52%、25.77%、29.52%，差異均極顯著（P＜0.01），初生重兩組之間也差異極顯著（P＜0.01）。從絕對生長來看，杜湖雜交一代羔羊哺乳期日增量204.41 g，極顯著高于湖羊羔羊（P＜0.01）。

表1 不同組合羔羊初生至斷奶各月齡體重及日增重

2.2 屠宰性能

由表2可知，杜湖雜交一代羊的宰前活重、胴體重、屠宰率和胴體凈肉率均極顯著高于湖羊純繁組（P＜0.01），其中胴體重比對照組高42.26%，胴體凈肉率比對照組高4.04個百分點(diǎn)。

表2 不同組合羔羊屠宰性能

2.3 肉品質(zhì)

由表3可知，兩組羔羊pH值在6.5左右，差異不顯著（P＞0.05）；失水率兩組之間也差異不顯著（P＞0.05），但雜交一代羔羊略低于湖羊純繁組；眼肌面積杜湖雜交一代羊比對照組高出28.70%，且差異極顯著（P＜0.01）；熟肉率杜湖雜交一代羊顯著高于對照組（P＜0.05）。

表3 不同組合羔羊肉品質(zhì)測定結(jié)果

3 討論與小結(jié)

郭建平等［3］的研究結(jié)果表明，杜寒F1公羔初生重、3月齡體重分別比小尾寒羊純繁組公羔提高3.45%和17.75%，3月齡前平均日增重極顯著提高（P＜0.01）。趙金艷等［4］用杜泊羊公羊與小尾寒羊母羊進(jìn)行雜交改良，在全舍飼條件下，雜種一代羊3月齡斷奶重比純繁組高出17.68%，哺乳期日增重極顯著高于小尾寒羊純繁組（P＜0.01）。在本研究中，以杜泊羊?yàn)楦副镜碾s交一代羔羊在生長性能方面遺傳了父本生長發(fā)育快的特點(diǎn)，表現(xiàn)為雜種羔羊哺乳期各階段的累積增長均極顯著高于湖羊純繁組（P＜0.01）。尤其是杜湖羊哺乳期平均日增量極顯著高于對照組（P＜0.01），生產(chǎn)中應(yīng)利用這一特點(diǎn)對其加強(qiáng)管理，促進(jìn)其早期快速成長，并適時出欄。

屠宰性能方面，雜交一代羔羊在斷奶時胴體重和屠宰率均高于對照組，體現(xiàn)出雜交后代具有生長快、飼料報酬高、肉品質(zhì)好等特點(diǎn)，表明通過引入杜泊羊來改良湖羊取得了較好的效果，是發(fā)展肉羊經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)，提高產(chǎn)肉性能的有效組合。這與王璽年等［5］、郭志明等［6］、張永東等［7］的研究結(jié)果一致。眼肌面積是判定肉品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。本試驗(yàn)杜湖F1羔羊的眼肌面積比湖羊純繁組高28.70%，說明雜交一代羔羊在產(chǎn)肉力方面雜交優(yōu)勢明顯。如杜湖F1羔羊斷奶胴體重比湖羊高出4.15 kg，以當(dāng)前河西地區(qū)羊肉市場價格每千克48.00元計，1只杜湖雜交一代羔羊比湖羊純繁組羔羊新增純收益199.2元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)條件下，雜種羔羊在河西綠洲地區(qū)有較強(qiáng)的適應(yīng)性，體格增大，后軀肌肉豐滿，肉用性能好，可有效提高當(dāng)?shù)厣犸晽l件下綿羊的肉用性能，并能推動河西地區(qū)羊肉產(chǎn)量快速增加。