楊春娟

（山西省水產(chǎn)技術(shù)推廣站 山西太原 030002）

南美白對蝦（Penaeus vannamei）主要分布在美國西部的太平洋沿岸熱帶水域，自墨西哥灣至秘魯中部都有所分布，以厄瓜多爾附近的海域相對要多一些，是世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高，范圍最廣的蝦類之一。2009年我國南美白對蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量達到113.1萬t占全國對蝦養(yǎng)殖總量的86.7%。

南美白對蝦是我國重要的養(yǎng)殖蝦類之一，隨著社會需求量的增加，技術(shù)的成熟，養(yǎng)殖模式的優(yōu)化，養(yǎng)殖面積得以不斷擴大，在水產(chǎn)行業(yè)中已成為養(yǎng)殖戶增收的重要養(yǎng)殖品種。如今，南美白對蝦已發(fā)展成為我國養(yǎng)殖面積最廣，單產(chǎn)最高的品種[1]，其具有蛋白含量高，適應(yīng)性強，廣鹽性和廣溫性等優(yōu)勢。目前養(yǎng)殖的南美白對蝦主要攝食人工配合飼料，其在不同的生長階段對各營養(yǎng)素的需求量不同，隨著個體生長，對飼料的利用率、攝食量都會有明顯變化。在南美白對蝦的養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖環(huán)境的惡化會直接影響其健康生長，從而增大養(yǎng)殖風(fēng)險，而水環(huán)境變化與其飼料的投喂、飼料的利用率脫不了干系，在其攝食量方面的研究就顯得很有必要了。飼料成本方面，占投入成本的50%到60%之間，通過對不同生長階段南美白對蝦人工配合飼料的攝食量的研究，可以有效控制飼料投入量來減小環(huán)境污染、提高飼料利用率，從而在飼料投入、養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境、養(yǎng)殖效益之間進行優(yōu)化。

本試驗通過對南美白對蝦在不同生長階段對人工配合飼料的攝食量研究，旨在對南美白對蝦的攝食量進一步了解、分析其差異性，能夠?qū)μ岣唢暳侠寐十a(chǎn)生積極作用，從而對提高養(yǎng)殖效率、減少飼料成本、降低管理難度產(chǎn)生積極影響，同時也為漁民養(yǎng)殖南美白對蝦時進行合理投喂起到指導(dǎo)作用。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗?zāi)厦腊讓ξr選擇生長健康、體格健壯的苗種，且在試驗室進行相關(guān)試驗。試驗室內(nèi)配套設(shè)施齊全，環(huán)境穩(wěn)定，為試驗的順利進行提供了保障。南美白對蝦試驗蝦選擇六個生長階段：A生長階段：0.2 g/尾（全長4 cm左右），B生長階段：0.4 g/尾（全長5 cm左右)，C生長階段：0.6 g/尾（全長7 cm左右），D生長階段:1.8 g/尾，E 生長階段：5.0 g/尾，F(xiàn) 階段：10.5 g/尾。人工配合飼料選用（LY-生態(tài)康）飼料喂養(yǎng)。試驗用蝦及飼料均由試驗室購買。

1.2 試驗方法

試驗將南美白對蝦的六個生長階段攝食試驗分為 6個試驗組，用 A、B、C、D、E、F 表示，每組設(shè) 4個重復(fù)，用 1、2、3、4 表示，其中，第 4 個重復(fù)作為在試驗過程中第1、2、3組若出現(xiàn)死蝦可及時由第4個試驗組中補充。試驗飼料根據(jù)規(guī)格大小不同，選擇投喂不同顆粒大小的飼料。小于0.3 g/尾的蝦投喂粉料，0.3～0.6 g/尾的蝦適合投喂 0號破碎料（240～280粒/g)，0.6～1.8 g/尾的適合投喂 1 號料（140～10 粒/g），1.8 g/尾以上的投喂2號料（直徑1.2 mm的顆粒料）。每天以定時定點，少量多餐投喂，于 8：00、12：00、17：00 進行投喂飼養(yǎng)管理，飼養(yǎng)周期為7 d。每次投喂一個半小時觀察攝食情況，將剩余飼料用虹吸管將飼料吸出，于65℃烘干箱中烘干至恒重，每次的攝食量即為投餌量與剩余量之差，每日攝食量即為3次攝食量之和，各個生長階段攝食量即為7 d攝食量的平均值。

1.3 飼養(yǎng)管理

將南美白對蝦飼養(yǎng)于室內(nèi)玻璃缸（300 L，規(guī)格為2 m×1 m×1.5 m）內(nèi)，養(yǎng)殖期間為24 h增氧，充氣量為6 L/min，光照強度為 300 lx，水溫為 29℃～31℃。每天于 8：00、12：00、17：00 進行投喂飼養(yǎng)管理。A 生長階段每個玻璃缸放苗500尾，B生長階段每個玻璃缸放苗400尾，C生長階段每個玻璃缸放苗300尾，D生長階段每個玻璃缸放苗200尾，E生長階段每個玻璃鋼放苗100尾，F(xiàn)生長階段每個玻璃缸放苗50尾。如若在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)蝦死亡，在每組第4重復(fù)試驗組選擇生長健康，大小接近的蝦苗放入試驗組中。在飼養(yǎng)過程中要多觀察試驗蝦的活動情況，在投喂攝食過程中要多觀察蝦的攝食情況，并做好記錄，出現(xiàn)問題及時改進。

1.4 數(shù)據(jù)的收集及處理

在飼養(yǎng)過程中，每天進行樣本采集及數(shù)據(jù)統(tǒng)計。在每次投喂時，根據(jù)投喂量與剩余量之差為每次攝食量，每天每次攝食飼料之和為每日攝食量，取7 d攝食量的平均值為該試驗組的攝食量，取每個生長階段3個試驗組的平均攝食量為該生長階段的攝食量。

2 試驗結(jié)果

通過試驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和計算得出南美白對蝦在不同生長階段的攝食量見表1。

由表1可知，南美白對蝦在不同生長階段的攝食量有顯著差異，其攝食量隨著對蝦的生長而增加，而攝食量與體重之比隨著對蝦的生長而下降。

表1 南美白對蝦不同生長階段的攝食情況

3 討論

3.1 南美白對蝦不同生長階段的攝食量差異

南美白對蝦不同規(guī)格主要表現(xiàn)在生理特征的差異性，在其體重、體長有明顯對比性。在生存方面，各個生長階段的攝食、生長發(fā)育、營養(yǎng)需求也會有所差異。不同生長階段的南美白對蝦對飼料顆粒的大小具有一定的適口性，小于0.3 g/尾的蝦適合投喂粉料，0.3～0.6 g/尾的蝦適合投喂 0 號破碎料（240～280 粒/g），0.6～1.8 g/尾的適合投喂 1 號料（140～160 粒/g），1.8 g/尾以上的適合投喂2號料（直徑1.2 mm的顆粒料）。試驗結(jié)果顯示，南美白對蝦在不同生長階段的攝食量有顯著差異，其絕對攝食量隨著對蝦的生長而增加，但規(guī)格相對小的其相對攝食量大，規(guī)格大的相對攝食量要小。

3.2 南美白對蝦攝食量的影響因素

目前，對于溫度和鹽度對南美白對蝦的攝食量影響研究研究得多些，在不同溫度下，南美白對蝦的攝食與生長都有顯著差別[2,3]，對于其他環(huán)境因子對南美白對蝦攝食的影響的報導(dǎo)相對少些[4,5]，還需進一步加強研究。不同規(guī)格的南美白對蝦對環(huán)境的適應(yīng)能力不同，規(guī)格小的，如實驗中南美白對蝦第1、2、3生長階段相對于第4、5、6生長階段對環(huán)境的適應(yīng)能力就要弱些，第1、2、3生長階段對環(huán)境變化的應(yīng)激能力要較4、5、6階段更強。水體透明度同樣會對南美白對蝦的攝食量產(chǎn)生影響，在實際養(yǎng)殖中，需要對水環(huán)境進行調(diào)節(jié)，通過培藻、調(diào)水、改底使水環(huán)境相對穩(wěn)定，從而減小應(yīng)激。南美白對蝦自身的生理變化同樣會影響其攝食量，如，在蛻殼期間，南美白對蝦的攝食量會明顯減少。天氣突變會使南美白對蝦應(yīng)激增大，減少攝食量，如，在雷雨天氣，南美白對蝦攝食量明顯減少。在實際養(yǎng)殖中，由于大部分養(yǎng)殖與戶外，受天氣影響較大，一年中氣候的變化使養(yǎng)殖風(fēng)險增大。在6-9月份，溫度太高，水環(huán)境不穩(wěn)定，使南美白對蝦應(yīng)激增大，發(fā)病率增高，攝食量減少，在這段時間，特別是到了養(yǎng)殖后期，需要嚴謹控制投餌量，適當(dāng)減少投喂，以免造成不必要損失。

4 結(jié)論

由本試驗可以看出，南美白對蝦不同生長階段的攝食量存在顯著差異，該結(jié)果能夠?qū)μ岣唢暳侠寐十a(chǎn)生積極作用，同時也為漁民養(yǎng)殖南美白對蝦時進行合理投喂起到指導(dǎo)作用。