馬寶義

西吉縣火石寨國(guó)家級(jí)地質(zhì)森林公園管理處 寧夏 西吉 756299

西吉縣位于寧夏回族自治區(qū)南部,西吉馬鈴薯口感好、外形美觀、品質(zhì)優(yōu)、皮薄肉嫩,這與西吉縣的地理位置有直接的關(guān)系,該縣位于黃土高原中心地帶,天然環(huán)境良好:土壤通透性好、疏松、富鉀全年有充足的日照、低氣溫、高海拔、晝夜溫差較大,為馬鈴薯的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。國(guó)家啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略后,西吉縣成為第一批試點(diǎn)縣。目前,全縣種植馬鈴薯達(dá)110萬(wàn)畝,生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)突顯,薯種繁多,15個(gè)脫毒一級(jí)種繁育基地、14個(gè)脫毒原種繁育基地占全區(qū)馬鈴薯種植面積的30%以上,建成青薯9號(hào)等晚熟外銷型品種為主的生產(chǎn)基地40萬(wàn)畝,中薯3號(hào)等早熟菜用及加工型品種為主的生產(chǎn)基地10萬(wàn)畝。

1 西吉縣馬鈴薯生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)

從上世紀(jì)90年代開(kāi)始,西吉縣就在中靜公路和309國(guó)道附近的城郊、夏寨等村組建設(shè)了高效、優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)的商品薯生產(chǎn)基地,整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程不斷增加建設(shè)科技含量,年均種植的馬鈴薯達(dá)到了10萬(wàn)畝以上,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程一體化服務(wù),能夠進(jìn)行技術(shù)咨詢、產(chǎn)品銷售和物資供應(yīng)等工作,采用與農(nóng)民簽訂合同的方法,專門對(duì)專業(yè)村和專業(yè)戶實(shí)行保護(hù)收購(gòu)價(jià)政策。通過(guò)示范和輻射作用,使得總播種馬鈴薯的面積不斷擴(kuò)大,總產(chǎn)量不斷提高,帶動(dòng)了馬鈴薯生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。

在建設(shè)基地的同時(shí),還通過(guò)建立龍頭企業(yè)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)核心,引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備建成馬鈴薯加工企業(yè)。并且,隨著規(guī)模的擴(kuò)大,加工企業(yè)又向著精深化發(fā)展,形成了馬鈴薯系列開(kāi)發(fā)合作項(xiàng)目。目前,全縣馬鈴薯淀粉龍頭企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到了5萬(wàn)噸以上,西吉馬鈴薯淀粉龍頭生產(chǎn)基已經(jīng)成為了全國(guó)規(guī)模最大地,個(gè)體私營(yíng)企業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的馬鈴薯加工能力也達(dá)到了這個(gè)數(shù)字。

包括運(yùn)輸業(yè)種植業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等在內(nèi)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)化格局,西吉的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)格局又經(jīng)過(guò)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化,真正發(fā)展壯大起來(lái)。馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展促進(jìn)了西吉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向著致富路買進(jìn)。如今,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了西吉的支柱性產(chǎn)業(yè)[1]。

2 西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施

2.1 逐步提尕種薯繁育水平。西吉縣在寧夏率先提出了馬鈴薯脫毒種薯“1＋1”(政府＋農(nóng)戶)繁育推廣模式,興建了脫毒種薯繁育、優(yōu)良品種選育、保鮮貯藏、高產(chǎn)栽培等技術(shù)研究中心,成立了西吉縣馬鈴薯高新科技示范園區(qū),初步形成了縣鄉(xiāng)良繁體系,有效提高了脫毒種薯推廣速度,開(kāi)創(chuàng)了“四位一體、一步到位”的種薯繁育模式,脫毒薯生產(chǎn)能力位居全國(guó)之首。

2.2 為了確保確保馬鈴薯產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)安全,西吉縣堅(jiān)持整齊規(guī)劃,集中連片、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo),統(tǒng)一收獲儲(chǔ)藏,做到病蟲(chóng)防治、播種、田間管理、施肥、等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。部署專業(yè)技術(shù)人員為農(nóng)民講授先進(jìn)的栽培技術(shù),幫助生產(chǎn)專業(yè)化落實(shí)到位,并對(duì)農(nóng)民進(jìn)行必要的技術(shù)培訓(xùn),以。通過(guò)增加科技含量,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；N植、規(guī)?；?jīng)營(yíng),建立對(duì)整個(gè)種植具有約束的質(zhì)量管理體系與標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,從而提高知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3 西吉馬鈴薯加工業(yè)已經(jīng)擁有了較強(qiáng)的加工轉(zhuǎn)化能力。經(jīng)歷了幾十次的加工主體的轉(zhuǎn)化過(guò)程后,改進(jìn)和變革帶來(lái)了一系列的進(jìn)步:從個(gè)體手工作坊生產(chǎn)粗淀粉、粉條開(kāi)始轉(zhuǎn)變到國(guó)有、集體、個(gè)體共同經(jīng)營(yíng),如今,西吉的馬鈴薯加工業(yè)中,民營(yíng)、私營(yíng)、個(gè)體生產(chǎn)的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝眾多,品種繁多,囊括預(yù)糊化淀粉、精淀粉、全粉、變性淀粉和馬鈴薯休閑食品,等等。

以經(jīng)過(guò)全面改制的西吉縣傻傻(集團(tuán))公司為例,該公司被國(guó)家商務(wù)部確定為全國(guó)百家大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè),又經(jīng)過(guò)寧夏佳立生物科技有限公司整體收購(gòu)有效資產(chǎn),在工藝體系上形成了獨(dú)有的技術(shù),有效保證了馬鈴薯淀粉產(chǎn)品的質(zhì)量,包括銼機(jī)系數(shù)的提高、淀粉的漂白、脈沖氣流干燥、離心法與全旋流相結(jié)合工藝技術(shù)等。

2.4 在廣大技術(shù)人員的共同努力下,科技支撐水平有效提升,莖尖剝離、微型薯生產(chǎn)、切段擴(kuò)繁、等馬鈴薯新品種選育、繁育技術(shù)得到空前的突破。一批優(yōu)良品種經(jīng)過(guò)先后試驗(yàn)篩選,形成了淀粉加工型品種(隴薯6號(hào)等),食品加工型苗頭品種(90－2－10等3),早熟菜用型苗頭品種(寧薯10號(hào)等),晚熟外銷型苗頭品種,均進(jìn)行了大面積的推廣種植。上述優(yōu)良品種獲得國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證[2]。

寧夏馬鈴薯工程科技研究中心成立之后,在馬鈴薯病蟲(chóng)害防治、良種良法配套栽培、品質(zhì)分析、窖藏保鮮等技術(shù)上加大了研發(fā)力度,聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外專家指導(dǎo),加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)科院等科研機(jī)構(gòu)的技術(shù)合作與交流,主攻不同種植方式脫毒薯退化、馬鈴薯主要病毒類型等技術(shù),為規(guī)劃和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種薯繁育基地,提高單產(chǎn)、監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)提供了科學(xué)依據(jù)。

2.5 按照“戶戶貯藏、家家建窖、規(guī)模經(jīng)營(yíng)”的思路,西吉的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局中的鄉(xiāng)、村三級(jí)信息網(wǎng)絡(luò)體系初步形成。寧夏農(nóng)業(yè)科技“110”西吉 服務(wù)中心積極引導(dǎo)農(nóng)民運(yùn)用窖藏技術(shù),西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)網(wǎng)站建起了網(wǎng)絡(luò)查詢、電話咨詢、專家咨詢?nèi)笃脚_(tái),馬鈴薯信息中心聘請(qǐng)了村級(jí)馬鈴薯信息服務(wù)員,在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立信息服務(wù)點(diǎn),將外運(yùn)銷售技術(shù),將延伸到全縣19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),為縣馬鈴薯重點(diǎn)加工企業(yè)服務(wù)。

結(jié)語(yǔ)

近年來(lái),西吉馬鈴薯產(chǎn)業(yè)區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)地位與塊狀經(jīng)濟(jì)雛形基本形成:鮮薯外銷市場(chǎng)的不斷成熟,農(nóng)民人均馬鈴薯產(chǎn)業(yè)收入不斷增長(zhǎng),加工銷售能力的不斷提高。先后成功舉辦了“首屆寧夏固原馬鈴薯節(jié)”、“中國(guó)西部(寧夏·固原)馬鈴薯節(jié)”,為西吉馬鈴薯走出寧夏,走遍全國(guó),走向世界提供了大好商機(jī)。