陳藍(lán)

本文對(duì)項(xiàng)目教學(xué)法在高職旅游管理專業(yè)課程教學(xué)中應(yīng)用的必要性進(jìn)行了分析，并探討其具體的應(yīng)用方法，希望能起到拋磚引玉的作用。

一、項(xiàng)目教學(xué)法在高職旅游管理專業(yè)課程教學(xué)中應(yīng)用的必要性

（一）滿足高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)需求

作為我國(guó)高等教育中一個(gè)重要組成環(huán)節(jié)，高職是培養(yǎng)具備較強(qiáng)理論知識(shí)與扎實(shí)技能的職業(yè)教育類型，其相比于本科更強(qiáng)調(diào)貼近于社會(huì)需要。結(jié)合實(shí)踐來看，對(duì)教育來說，人才培養(yǎng)目標(biāo)情況直接決定了其培養(yǎng)方式。這就決定了高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，必須要滿足當(dāng)前社會(huì)的需求，并以此為核心將扎實(shí)技能、較強(qiáng)的實(shí)踐性充分落實(shí)到該專業(yè)制訂的學(xué)科人才培養(yǎng)方案中。

（二）推動(dòng)高職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式改革

從實(shí)際情況來看，當(dāng)前不少高職院校在旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在過于強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)方面的教學(xué)，即根據(jù)教材有什么內(nèi)容就教什么，這樣一來不但嚴(yán)重降低了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，并且教材內(nèi)容陳舊會(huì)影響到該專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，更致使他們和今后的工作崗位要求相脫離。正是基于高職旅游管理專業(yè)這一陳舊教學(xué)模式所帶來的弊端，當(dāng)前對(duì)它的改革正不斷深入，項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用能夠憑借一些真實(shí)項(xiàng)目在高職旅游管理專業(yè)運(yùn)用，在推動(dòng)教學(xué)模式改革情況下有效地提升其質(zhì)量。

二、項(xiàng)目教學(xué)法在高職旅游管理專業(yè)課程教學(xué)中的具體應(yīng)用

（一）選擇與設(shè)計(jì)工作項(xiàng)目

項(xiàng)目教學(xué)法是一類通過項(xiàng)目來引導(dǎo)任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方式，其需要結(jié)合崗位較具代表性的任務(wù)對(duì)工作項(xiàng)目進(jìn)行選擇與設(shè)計(jì)。眾所周知，文科類專業(yè)大部分都是以系統(tǒng)理論知識(shí)來構(gòu)建其課程知識(shí)架構(gòu)，如此一來就會(huì)增加選擇與設(shè)計(jì)項(xiàng)目的難度，因此，不少教師都認(rèn)為文科專業(yè)并不適用項(xiàng)目教學(xué)法，切實(shí)不然。以《旅游企業(yè)公共關(guān)系》課程為例，其看似具有較強(qiáng)理論性，難以將實(shí)際項(xiàng)目設(shè)計(jì)出來。但如若將系統(tǒng)理論拋開，由旅游企業(yè)具體從事公共關(guān)系實(shí)務(wù)活動(dòng)著手，則能夠?qū)⑵浼?xì)分為不同工作項(xiàng)目，如XX企業(yè)危機(jī)事件處理、XX企業(yè)公關(guān)策劃、XX企業(yè)形象設(shè)計(jì)、XX企業(yè)公關(guān)調(diào)查等。并將此門課程理論知識(shí)有效滲透與融合到該類項(xiàng)目中，讓學(xué)生能夠?qū)?shí)踐與理論有效結(jié)合起來，完成項(xiàng)目任務(wù)，從而培養(yǎng)學(xué)生的公關(guān)理論與能力。部分課程其實(shí)踐性較強(qiáng)，項(xiàng)目設(shè)計(jì)與選取則相對(duì)簡(jiǎn)單。例如，《模擬導(dǎo)游》此門課程，則能夠結(jié)合導(dǎo)游教具代表性任務(wù)，設(shè)計(jì)出領(lǐng)隊(duì)、地接及全陪導(dǎo)游服務(wù)等數(shù)個(gè)項(xiàng)目。這就要求教師能夠?qū)β糜涡袠I(yè)相關(guān)崗位設(shè)置、任職要求、工作任務(wù)、技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行全面熟悉與掌握，如此一來，教師方可把體統(tǒng)理論放于實(shí)際崗位操作中，從而科學(xué)設(shè)計(jì)出與崗位典型工作任務(wù)相符的工作項(xiàng)目。

（二）確定教學(xué)目標(biāo)與工作任務(wù)描述

選擇與設(shè)計(jì)工作項(xiàng)目后，教師還需要對(duì)各個(gè)項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)，如情感態(tài)度、能力及知識(shí)目標(biāo)進(jìn)行明確，還需要對(duì)各個(gè)項(xiàng)目中所需呈現(xiàn)的典型工作任務(wù)進(jìn)行詳細(xì)描述。此環(huán)節(jié)即普通教學(xué)環(huán)節(jié)中的教學(xué)設(shè)計(jì)工作，其對(duì)教學(xué)活動(dòng)可否高質(zhì)高效實(shí)施有著決定性作用。以地接導(dǎo)游服務(wù)為例，在確定其教學(xué)目標(biāo)中要求學(xué)生能夠形成良好的服務(wù)意識(shí)，且熱愛地陪導(dǎo)游職業(yè)與工作的情感態(tài)度目標(biāo)；能夠熟悉與掌握地陪導(dǎo)游服務(wù)技能，能夠?qū)崿F(xiàn)與人溝通與合作、鍛煉組織協(xié)調(diào)能力的能力目標(biāo)；能夠?qū)Φ嘏銓?dǎo)游服務(wù)工作內(nèi)容與流程進(jìn)行熟悉與掌握的知識(shí)目標(biāo)。在描述其工作任務(wù)時(shí)，要求其服務(wù)準(zhǔn)備做到熟悉接待計(jì)劃，對(duì)接待事宜予以落實(shí)，且做好心理、形象、語(yǔ)言及知識(shí)相關(guān)準(zhǔn)備工作，此環(huán)節(jié)可在校園內(nèi)模擬旅行社完成。

（三）工作項(xiàng)目準(zhǔn)備工作

準(zhǔn)備工作主要包括學(xué)生與教師兩方面。作為教學(xué)活動(dòng)的組織者，教師需要事前創(chuàng)設(shè)一個(gè)實(shí)施項(xiàng)目所需要的環(huán)境或場(chǎng)地，為實(shí)施項(xiàng)目提供必要的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，還應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際任務(wù)情況進(jìn)行科學(xué)分組，從而為項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施提供有效的組織及物質(zhì)保障。學(xué)生作為教學(xué)活動(dòng)主體，其需要完成特定項(xiàng)目任務(wù)后自覺實(shí)施知識(shí)體系的學(xué)習(xí)與構(gòu)建，對(duì)工作任務(wù)進(jìn)行分析，并做好相關(guān)資料、技能及知識(shí)準(zhǔn)備，且合理制訂工作項(xiàng)目計(jì)劃或演示方案。

（四）項(xiàng)目實(shí)施

在旅游管理專業(yè)中，其項(xiàng)目實(shí)施方法可以采取以下幾種類型。第一，召開項(xiàng)目方案論證會(huì)與策劃會(huì)。讓學(xué)生對(duì)方案進(jìn)行設(shè)計(jì)完畢后，需要組織召開方案論證會(huì)。此時(shí)，可以邀請(qǐng)一些專業(yè)人員或旅行社銷售人員一同論證設(shè)計(jì)方案。第二，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室實(shí)施模擬操作或表演。如，在開展某景點(diǎn)導(dǎo)游講解任務(wù)時(shí)，還可在校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室開展現(xiàn)場(chǎng)模擬表演。第三，到校外實(shí)訓(xùn)基地開展實(shí)際操作。可以在校外實(shí)訓(xùn)基地開展計(jì)調(diào)服務(wù)、全陪導(dǎo)游服務(wù)及地陪導(dǎo)游服務(wù)等工作項(xiàng)目。

（五）項(xiàng)目評(píng)估

在評(píng)估項(xiàng)目過程中，教師需要做到以下幾方面。第一，重視評(píng)價(jià)主體的多元化，需要由旅游專家、技術(shù)人員及教師、小組與學(xué)生等構(gòu)成評(píng)價(jià)主體。第二，實(shí)現(xiàn)考核內(nèi)容的多元化。在進(jìn)行評(píng)價(jià)過程中，應(yīng)當(dāng)對(duì)項(xiàng)目分析、準(zhǔn)備、實(shí)施、效果、團(tuán)隊(duì)職業(yè)道德、創(chuàng)新及合作等內(nèi)容進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，不但要重視考核其結(jié)果，還需重視考核其過程。第三，必須要根據(jù)現(xiàn)行行業(yè)及指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)項(xiàng)目工作進(jìn)行評(píng)估，確保學(xué)生職業(yè)能力的提高。

三、結(jié)語(yǔ)

在高職旅游管理專業(yè)中實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法不但能有效提高高職旅游管理專業(yè)的內(nèi)涵，還有利于該專業(yè)教學(xué)質(zhì)量及人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升，為此應(yīng)當(dāng)要予以大力推廣與應(yīng)用。

（作者單位：貴州建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）