林建忠

一、引言

在養(yǎng)殖池塘相對穩(wěn)定的水體空間里，所養(yǎng)魚類不斷生長，密度也不斷改變，合理、適宜的環(huán)境理化因子也隨之變化，為了能使池塘保持比較合理的養(yǎng)殖密度，充分利用資源，實現池塘增產、漁業(yè)增效，則可采取輪捕輪放的技術措施?？傮w操作模式是：一次放足，分期捕撈，捕大留小，去大補小。

武平縣地處閩、粵、贛三省交界處，是典型的內陸山區(qū)縣份，屬低丘陵地帶，境內溪河縱橫，水域養(yǎng)殖資源豐富，是福建省大宗淡水魚的重要生產和供應基地，全縣養(yǎng)殖面積2.55萬畝，其中池塘養(yǎng)殖1.31萬畝且60%以上為丘陵山坳池塘。丘陵山坳池塘是利用山坳間荒蕪地、沼澤地、山壟田修建而成的池塘，水源是通過蓄天然雨水和山泉水，且面積較大，每口一般在5～100畝左右，養(yǎng)殖生產過程中一般不進行大量的排水，除下雨天外也無法實現大量的注水，只能進行科學的水質調控，以保證良好的水質生態(tài)環(huán)境，因此特別適宜采取輪捕輪放的養(yǎng)殖方式。

2017年，筆者對武平縣轄區(qū)內丘陵山坳池塘采取輪捕輪放的情況進行了調查，發(fā)現應用較普遍，且均取得了顯著的經濟效益。現以武平縣金明養(yǎng)殖場（下稱該場）的實施情況為例，將丘陵山坳池塘輪捕輪放的主要技術要點總結如下：

二、技術措施

丘陵山坳池塘輪捕輪放的技術措施包括池塘選擇、設備配套、池塘準備、魚種下塘、生產管理、病害防治、捕撈上市等。

1.池塘選擇

（1）池塘要周邊山林植被良好，口窄肚寬，落差小，光照好并有部分山泉水，池底相對平整、無雜物，堤壩安全牢固，有良好的保水性能和泄洪能力。

（2）用電方便，有三相輸變電力線路，且能按每10畝5kW的標準配備，滿足漁業(yè)機械正常使用。最好有一套自備發(fā)電機組，能在電力供應不正常時應急。

（3）道路暢通，能保證裝運魚、飼料及工程施工車輛正常進出。

（4）該場符合上述條件，總共有4口池塘面積50畝，其中3口魚苗池面積18畝，1口成魚池面積32畝；成魚池東西走向，采光良好，平均水深可達3m。

2.設施配套

（1）投餌臺 搭建在水面開闊處，岸邊伸出1～2m，距離水面1m左右，臺下水深2m以上，可因地制宜的利用水泥柱、鍍鋅管、木板、鐵皮等材料搭成棚架式小屋，在安裝投餌機的同時可作飼料、用具等的臨時存放處。

（2）投餌機 每口池塘安裝120W自動投餌機1～2臺。該場魚苗池每口1臺、成魚池2臺。

（3）增氧機 按每7～10畝配備1臺功率為3kW葉輪式增氧機的要求，在池塘中均勻布設。該場購置了4臺葉輪式、3臺噴水式和2臺水泵式增氧機。

（4）捕魚設施

抬網根據池塘大小，用尼龍或維綸網片編織成結構約20m×20m×3.8m的網兜，利用綱繩將網兜撐開、定型，通過綱繩與卷揚機聯結，用電機帶動卷揚機拉動綱繩抬起網兜；通過電機可在3～5秒內，魚還沒察覺的情況下就抬起了網綱，故一整套裝備就叫抬網（也有叫吊網）。為避免使小于上市規(guī)格的魚受傷，在靠池塘中央一面網片上設置一個“逃生口”，“逃生口”一般用鋼筋套塑料管做成50cm×100cm的欄柵，欄柵間距則決定于所捕撈上市魚的規(guī)格；同時，為便于從網內取魚，在靠岸方向的網角底部設置一個起魚通道，并連接一個取魚網箱。

取魚臺在池塘選擇一角池底平坦、避風向陽處，用磚、木板或網片圍起，朝池中央方向留口，用作魚進出通道，在此處裝一臺投餌機，可旋轉；再根據所捕撈上市魚的規(guī)格在通道上安裝一活動欄柵，欄柵可以用網片、鋼筋、塑料管、竹木等材料制作，平時將欄柵移開，讓魚自由出入；捕撈時，通過投餌將魚引誘入取魚區(qū)，迅速放下欄柵，去小留大后，用網具將魚捕起。最后的起捕網具可人工操作，也可安裝機械動力。

3.池塘準備 每年捕撈結束后，利用冬春枯水季節(jié)，排干池水，讓塘底充分曝曬。

（1）池塘修整 丘陵山坳池塘緊連林地或荒坡，沿岸線較長，周邊的泥沙、草木、樹葉等常隨洪水流入池中，所以淤泥較多，影響?zhàn)B殖水體容量；因此，每年蓄水前要將池塘的雜物、淤泥進行清除，對堤壩進行全面檢查并加固。

（2）清塘消毒 在放養(yǎng)魚種前半個月，用生石灰或漂白粉或茶籽粕進行全塘消毒。清塘最好選用生石灰，它具有殺菌消毒的同時，還能調節(jié)底質酸堿度、改善底泥透氣性，促進池塘浮游生物的生長。用漂白粉清塘最好在天氣晴朗時進行。

4.魚種下塘 清塘一周左右待藥性消失后魚種可以下塘，但下塘前務必進行試水，以確保安全。

（1）魚種選擇 選擇正規(guī)苗種生產單位生產的，體質健壯、游動活潑、頂水力強、無病無傷、鍛煉到位的苗種，且盡可能規(guī)格大點，大小均勻。

（2）魚種搭配 應根據池塘環(huán)境條件、漁業(yè)設備配套、養(yǎng)殖管理水平等情況制定生產計劃，確定放養(yǎng)密度及混養(yǎng)品種搭配比例。我縣丘陵山坳池塘一般是主養(yǎng)草魚，搭配混養(yǎng)鰱、鳙、青、鯉、鯽等品種，鯉魚選擇福瑞鯉或建鯉，鯽魚選擇中科3號或湘云鯽、本地鯽魚等，常見的混養(yǎng)模式見表1。

表1 丘陵山坳池塘大宗淡水魚節(jié)水養(yǎng)殖苗種畝投放方案

（3）草魚免疫 苗種放養(yǎng)前選用食鹽、高錳酸鉀、碘制劑等進行消毒。草魚一律注射“三病”（赤皮病、爛鰓病、腸炎病）和出血病疫苗，根據魚體大小和操作習慣選擇采取肌肉、腹腔、胸腔注射，操作過程做到輕、快、穩(wěn)，避免魚體損傷，疫苗要現配現用、避免陽光直照。生產過程中有不少養(yǎng)殖場戶用“土制”疫苗，為保證疫苗質量，建議選用正規(guī)廠家生產的疫苗。

肌肉注射在背鰭基部無鱗處，與魚體呈30～40°角入針，進針深度0.3cm左右（以不傷及脊椎骨為度）。

腹腔注射在腹鰭內側基部，與魚體呈30～40°角、向魚體頭部方向入針，進針深度以穿過肌肉層，不傷及內臟為度。

胸腔注射在胸鰭內側基部入針，進針深度以不傷及心臟為度。

（4）該養(yǎng)殖場采取的是上述表1中Ⅲ類苗種投放方案，于2017年2月份和7月份進行了兩次投苗，所投放的草魚苗種均免疫注射了“三病”和出血病疫苗，投放苗種的具體品種、規(guī)格、數量見表2。

5.生產管理 按漁業(yè)標準化生產要求制定養(yǎng)殖生產管理制度，規(guī)范生產，做好水產養(yǎng)殖三項記錄（養(yǎng)殖生產記錄、漁藥使用記錄、產品銷售記錄）。

（1）巡塘 加強日常巡塘，觀察水位、水質、魚類攝食和活動情況，發(fā)現異常情況及時采取措施。堅持每天早、中、晚各巡塘一次，在氣候突變時隨時巡塘，養(yǎng)殖中后期做到每天22：00～0：00和凌晨巡塘。定期檢查排洪設施、堤壩、電力線路及漁業(yè)機械等設施設備，及時排除故障。

（2）投喂 飼料投喂要堅持四定（定時、定點、定質、定量）和少量多次、逐漸遞增的原則，根據生長階段、氣候變化、季節(jié)轉換靈活調整。

飼料選擇可種植黑麥草、玉米草、象草等青飼料作為草食性和雜食性魚的輔助餌料，配合飼料作為主要餌料。丘陵山坳池塘沿岸線長，可利用塘堤、邊坡種草；同時，此類池塘的水源靠降雨和山泉水，蓄水慢，一般要到5、6月份才能達到最高水位，可以在尚未被池水淹沒的區(qū)域播種黑麥草，冬末春初黑麥草開始萌芽生長，隨著養(yǎng)殖魚體增長，池水逐漸加深，黑麥草也被草魚等攝食而逐漸變少。該養(yǎng)殖場采取的是冬末在池底裸露區(qū)域播種黑麥草，來年隨池水升高被魚類利用；配合飼料使用的是海大和通威草魚配合飼料，粗蛋白質≥26%。

投喂方法使用自動投餌機，前期投喂浮性配合料，每天投喂2～3次；后期投喂沉性顆粒料，每天投喂3～4次；投喂量根據水溫、天氣、魚類攝食情況，以及魚生長階段及時調整。

表2 2017年武平縣金明養(yǎng)殖場苗種畝投放情況表

（3）增氧 養(yǎng)殖過程中，池水的溶氧含量是影響魚類生長的制約因素，直接關系養(yǎng)殖成效，而池水的溶氧情況在一天各時間段、一年四季都不同，魚類生長的各階段對溶氧的需求也不同，因此，為了滿足魚類生長要求，使池水的溶氧保持適宜的濃度，只能通過人工增氧，采用增氧機、微孔增氧、循環(huán)水、增氧劑等方法實現。最普遍使用的是增氧機，但要科學設置、合理使用、正確認識。

增氧機設置面積較小的池塘增氧機一般設置在中央偏食臺位置。大面積池塘增氧機根據池塘形狀、走向、深度和食臺位置確定，設置在池水深度2m以上、離岸10m以上的位置，可呈“一”字、“品”字、梅花型排布。

增氧機使用合理使用增氧機，做到“三開兩不開”，即晴天中午開、陰天次日清晨開、連綿陰雨半夜開、傍晚不開、陰雨天中午不開。晴天在中午12～14時之間開機，開機時間掌握在1～2小時。陰天魚浮頭一般發(fā)生在次日清晨，發(fā)現有浮頭現象立即開機直到日出浮頭緩解后才可停機。連綿陰雨天要在魚浮頭之前開機，一般從半夜開始且中途不停機，直到上午8～9時光線較強時停止。魚類生長旺季則天天開機。

正確認識增氧機丘陵山坳池塘水較深，夏季上下層水溫差大、秋季晝夜溫差大均易形成溫躍層，常出現“泛塘”現象，因此要勤開增氧機，促進上下層水的對流，把上層溶氧豐富的水送到下層去，減少夜間缺氧。同時，對增氧機應糾正把它只當作增氧甚至是缺氧時救命用工具的錯誤認識，其實增氧機在推動水的流動時，不僅促進了水與空氣的接觸，增加了溶氧，也促進了各個層面池水的交流，加速底層氨氮等有害物質的曝氣降解，使底層的有機質容易到達上層供浮游植物利用，實現池塘生態(tài)的良性循環(huán)。

（4）水質調節(jié) 日常要加強池塘水質管理，保持池水透明度在30～40cm，使池水達到肥、活、嫩、爽的狀態(tài)，但丘陵山坳池塘水面大，底質復雜，池水前期清瘦而中后期易富營養(yǎng)化，水源缺乏，水質調控難度較大。一般采取以下措施進行調節(jié)：

蓄水調控隨著溫度的升高和魚體的長大，應漸進式蓄水至最大有效水面（溢洪面）。在汛期，務必密切關注降雨量，適時適量提前排放部分底水，減輕排洪溢洪壓力，確保生產安全。

定期調節(jié)檢測定期潑灑生石灰，通常半個月左右每畝用生石灰7.5～10kg（塊灰化成石灰水）全池潑灑一次，殺滅有害細菌，調節(jié)池水酸堿度，促進餌料生物的繁衍生長，使水體的透明度、溶氧、pH值等都保持在適宜的狀態(tài)。同時，購置簡易水質測試盒，每隔10天對池水水溫、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、酸堿度等指標檢測1次，并做好記錄。

微生態(tài)制劑使用施用微生態(tài)制劑，能清除水體中的小分子有機物、硫化物等有害物質，降低池塘有機物的積累以凈化水質，促進物質循環(huán)利用，抑制某些致病菌的生長繁殖，且益生菌營養(yǎng)豐富，形成菌團后能被魚類攝食。常用的微生態(tài)制劑有光合細菌、枯草、芽孢桿菌、乳酸桿菌以及EM制劑等。針對丘陵山坳池塘的特點，微生態(tài)制劑的應用有著特殊的意義，我縣不少養(yǎng)殖戶已接受并使用。

6.病害防治 魚病防治要以預防為主。丘陵山坳池塘水體大，水量多且難于準確計算，水環(huán)境復雜而難于預測，魚一旦患病用藥效果差且成本大。常采取如下預防措施：

（1）接種疫苗 魚苗在下塘前通過浸泡、服用和注射等方式接種疫苗。如給草魚注射“三病”和出血病疫苗，是我縣普遍做法。

（2）掛袋消毒 在餌料臺周圍懸掛藥袋，袋內根據各季魚類?；技膊∮嗅槍π缘难b進消毒藥，使前來攝食的魚得到藥??；藥袋隔10天左右更換一次。

（3）投喂藥餌 在魚病流行季節(jié)，有針對性的配制藥餌投喂進行預防。如使用黃芪多糖、大蒜素、三黃粉等中草藥制劑投喂，使用療程為4～6天/次。

（4）敵害生物 主要有蛇、水鳥等，采取捕捉、驅趕等方法消除危害。

7.捕撈上市

（1）輪捕輪放 魚達到商品規(guī)格后即可開始捕撈上市，而后再根據條件補投苗種或不投。

輪捕大宗淡水魚品種投苗后經過4～5個月的養(yǎng)殖不少已達上市規(guī)格，如草魚從開春即用配合飼料精心飼養(yǎng)4個月后均可達到1.5kg左右，但此時一般正值天氣炎熱的夏季，水溫高，魚的活動能力強、耗氧量大，捕撈難度和風險很大；為順利起魚，在將魚誘進抬網（取魚臺）后應適當減少或停止投餌，以免魚飽食后在捕撈和運輸過程中造成死亡，網內的魚也不能長時間置留，應及時出售并將剩下的魚放回池塘，整個過程的操作要細致、熟練、輕快。該場于6月份用抬網捕撈了草魚、鯉魚、鳙魚共15614kg。

輪放捕撈結束后，對池塘進行一次全面的消毒，調節(jié)好水質，及時將準備好的補放魚苗下塘。魚苗下塘時要做好消毒工作，草魚應免疫注射“四病”疫苗。該場于7月份補放草魚苗1.1萬尾。

（2）干池收獲 11月份之后進入枯水期，水溫逐漸下降，魚類生長緩慢甚至停止生長，可以開始將魚捕撈上市直至干池。該場于12月底干池，收獲草、鳙、鯉魚合計16891kg和鰱魚5217kg、青魚758kg、其他2693kg，合計共25559kg。

三、效益分析

2017年，魚價比往年高，我縣6月份草、鳙、鯉塘頭價統一為14元/kg，12月份草、鳙、鯉塘頭價統一為13元/kg和鰱魚5元/kg、青魚18元/kg、雜魚7元/kg。該場成魚收入為：6月份草、鳙、鯉15614kg21.86萬元，12月份草、鳙、鯉16891kg21.96萬元、鰱魚5217kg2.61萬元、青魚758kg1.36萬元、其他2693kg1.89萬元，合計總收入為49.68萬元。

總費用為：配合飼料21.3萬元、苗種4.1萬元、電費1.5萬元、人員工資3.7萬元、疫苗藥品1.0萬元、池塘租金1.1萬元、設備折舊0.5萬元，合計為33.2萬元。

收入減去支出，合計純收入為16.48萬元，平均每畝獲純利潤5150元，投入產出比為1∶1.5。以吃食性魚類（草魚、鯉魚）計算，用去配合飼料55t，產出草、鯉魚約31t，飼料系數為1.77。

四、小結與討論

1.養(yǎng)殖效果

（1）2017年，武平縣池塘養(yǎng)殖面積1.31萬畝，產量1.28萬t，平均產量為977.1kg/畝，而該場平均產量為1286.7kg/畝,比全縣平均產量高309.6kg。由此可見，輪捕輪放是能夠有效并大幅提高池塘單產的技術措施。

（2）根據魚類生長規(guī)律及一般的漁業(yè)生產安排，魚要達到商品規(guī)格應在7月份之后，所以每年的4-7月份為供應緊缺時期，魚價位較高；2017年尤其突出，武平及周邊市場草魚塘頭價一度達到18元/kg，6月份之后開始回落，但全年平均都在12元/kg以上，比往年的10元/kg左右高出一節(jié)。因此，若能調整生產計劃，魚在4-7月份達到商品規(guī)格并安排輪捕，搶高價位期銷售，必能增加收益；同時，也能提前收回部分資金，解決生產資金周轉困難問題。該場正因為實施了輪捕輪放比往年多收獲7萬多元。

2.討論

（1）輪捕輪放技術措施適用于丘陵山坳池塘養(yǎng)殖，抬網和取魚臺的創(chuàng)新應用有效解決了此類池塘的捕撈難題，為此，武平縣漁業(yè)主管部門針對全縣丘陵山坳池塘面積較大、多數以草魚為主養(yǎng)品種的現狀，采取以項目為載體，在基層水產技術推廣體系建設與改革項目實施過程中，著重進行示范推廣。

（2）輪捕輪放能夠有效調節(jié)池塘中養(yǎng)殖魚類的密度，保證池塘中溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標和浮游生物等動態(tài)平衡，讓魚生活在適宜的水體空間，使不同種類的魚在屬于自己的生態(tài)位上正常生長，有利于池塘生產潛力挖掘，提高水體資源的利用率。這方面對丘陵山坳池塘特別有意義。

（3）輪捕輪放能夠打破達商品規(guī)格的魚相對集中上市的傳統，可靈活調整上市時間，激活資金流轉，對穩(wěn)定價格，保證收益，保障“菜籃子”供給，有著重要作用和社會效益。

（4）該場在實施輪捕輪放的同時，采取了在池底播種黑麥草的措施，這一做法可謂一舉多得。一是黑麥草作為飼料被魚類利用而降低了成本；二是魚類通過攝食黑麥草改善了腸道等功能，減少了草魚肝膽綜合癥等病害的發(fā)生；三是黑麥草的生長吸收利用底泥中的有機質，減少了底質中有害物質的含量，提高了底泥的透氣性。以生態(tài)調節(jié)的方式促進物質循環(huán)，消除因有害物質累積而產生的危害，減少病害，提高產出，這方面該場還可以嘗試使用光合菌、芽孢桿菌、EM制劑等益生菌，或開展生物浮床種植空心菜、水芹等蔬菜或其他水生植物。

（5）“十三五”漁業(yè)發(fā)展理念為創(chuàng)新、協調、綠色、開放、共享，堅持生態(tài)優(yōu)先，且當下全國各地正在開展水環(huán)境綜合整治，實施“退養(yǎng)還湖”、“退養(yǎng)還庫”、流域網箱拆除等行動，使得養(yǎng)殖面積減少，而要穩(wěn)住產量、保證供給，則如何科學、合理、有效地提高單產是關鍵，輪捕輪放不失為一項可行的措施。

（6）武平縣丘陵山坳池塘較多，且不少池塘還交通便利、周圍環(huán)境優(yōu)美、空氣清新，于是一些業(yè)主將其打造成可體驗生產、休閑垂釣、餐飲娛樂之地；此類池塘一般采取邊養(yǎng)邊捕或邊養(yǎng)邊釣，當池塘中魚數量較少時又進行投放，一年中要投放多次。筆者認為這也應該是輪捕輪放的一種形式，且富含時代內涵，拓展了產業(yè)升級發(fā)展的外延，因為這種與休閑漁業(yè)相結合的方式，拓展了發(fā)展空間，促進了產業(yè)融合，與綠色生態(tài)、和諧發(fā)展理念相吻合，建議有條件的養(yǎng)殖場可轉變觀念、借鑒發(fā)展。

（通聯：364300，福建省武平縣平川鎮(zhèn)楓亭路67號，武平縣水產技術推廣站，電話：0597-3238109，13959084419）