王慧茹 王一娟 陳柏秀

近年來，隨著生活水平的提高，蓮藕、小龍蝦都已成為老百姓餐桌上的美味佳肴。姜堰區(qū)漁業(yè)社長征漁場陳進(jìn)水2017年在蓮藕池中套養(yǎng)小龍蝦，取得了顯著的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。該養(yǎng)殖戶去年養(yǎng)殖池塘水面80畝，畝產(chǎn)鮮藕1513kg，小龍蝦61.7kg，比單純栽藕畝增效益1579元，現(xiàn)將其實(shí)用技術(shù)總結(jié)如下：

一、池塘改造

選擇淤泥較厚的老塘口，這樣塘內(nèi)富含有機(jī)質(zhì)，不僅適合栽植蓮藕，而且產(chǎn)出的藕又嫩又脆、口感好。沿池塘四周開挖上口寬120cm，下底寬90cm，深80cm的環(huán)形養(yǎng)蝦溝，池塘中間還需開挖“十”字形的塘間溝，塘間溝應(yīng)與圍溝、塘相通。其總面積應(yīng)占池塘總面積的10%左右。對角設(shè)置進(jìn)、排水口，并用60目的不銹鋼網(wǎng)片封口。池塘四周用60cm高的鈣塑板作圍欄設(shè)施，將鈣塑板埋入土中10-15cm夯實(shí)，每隔80cm豎一根木棍以固定鈣塑板，確保小龍蝦不逃逸。另外要及時消滅藕塘中的青蛙、水老鼠等敵害生物。

二、蓮藕栽植與管理

1.施肥 植藕前要施足基肥，最好施有機(jī)肥，施肥量占全年量的60%以上，6月份每畝施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥50kg，7月份施一次尿素，荷葉基本長滿塘面時可再追施尿素一次，確保肥料充足，施肥時注意不要灼傷藕葉。

2.藕種選擇 選用種藕最好是有3-4節(jié)的整藕，要求枝干齊全、頂芽完整、粗壯、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)品種。

3.藕種栽植 在清明或谷雨前后，外塘水溫保持在12℃時可以整塘栽植種藕，合理密植，每畝栽600-700株。將藕種平放埋入泥中，深度10cm左右，后把入泥5cm。下藕種時用多菌靈浸種30分鐘。

4.水位調(diào)節(jié) 藕塘水位管理原則是淺、深、淺。由10cm的淺水位開始隨著氣溫升高逐步進(jìn)水，水位增到20cm，合理調(diào)節(jié)水深以利于藕的正常光合作用和生長。6月份水位達(dá)到1.2-1.5m。天氣轉(zhuǎn)涼后逐漸降低水位，9月中旬-10月底，保持水深30cm，越冬期間保持淺水5cm或土壤濕潤越冬。養(yǎng)殖期間根據(jù)氣候，水溫靈活進(jìn)排水。

5.蓮藕采摘 在藕終止葉出現(xiàn)后，終止葉的葉背呈微紅色，基部立葉的邊緣開始枯黃時，證明藕已成熟，根據(jù)市場需求，適時采摘。一般實(shí)行間行采藕，以留出種藕。

三、小龍蝦苗種放養(yǎng)及管理

1.投放螺螄 投放螺螄不但可以為小龍蝦補(bǔ)充動物性餌料，還可以起到凈化底質(zhì)的作用。年初投放活螺螄250kg/畝,讓其自然繁殖，為小龍蝦提供一定的適口餌料。

2.投放蝦種 防止近親交配，異地選購雌雄種蝦，在2016年8月16日放親蝦，規(guī)格為20-30只/kg，雌雄比例3∶1，密度24kg/畝。

表2 經(jīng)濟(jì)效益分析表 元

表1 池塘收獲與銷售情況統(tǒng)計(jì)

3.飼料投喂 8月份的種蝦一般在10月份即進(jìn)行交配抱卵、打洞越冬，2017年2-3月份仔蝦出洞進(jìn)入藕塘攝食生長，主要攝食塘中螺螄、殘藕、水草等天然餌料，可適當(dāng)投喂部分配合飼料，餌料投放點(diǎn)以較淺水位、小龍蝦集中區(qū)域?yàn)橹?，投餌量應(yīng)根據(jù)剩餌、天氣等情況酌情而定，總的原則是“開頭少、中間多、后期少”。

4.蝦病防治 堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，蝦種投放前應(yīng)用3%左右的食鹽水浸泡3-5分鐘。小龍蝦生長期間每隔15-20天使用1次生石灰10-15kg化水后全池潑灑，調(diào)控水質(zhì)，預(yù)防疾病。

5.小龍蝦捕撈 小龍蝦生長速度較快，從3月底即用地籠捕獲小龍蝦上市出售，每天傍晚將地籠網(wǎng)、蝦籠放入環(huán)形溝中，采取捕大留小，逐步上市的方法，5月初荷藕冒青，小龍蝦會將藕的嫩葉夾掉，影響荷藕正常生長，從而影響荷藕產(chǎn)量。所以到荷藕冒青之前務(wù)必將小龍蝦徹底捕完。

四、捕撈與銷售

從3月中、下旬到5月初是小龍蝦的捕撈、銷售季節(jié)，此時未到小龍蝦大量上市之時，價格比較高,能達(dá)到84元/kg左右。而荷藕在中秋之前到翌年3、4月份均可銷售，應(yīng)集中在中秋節(jié)、春節(jié)期間大量銷售。銷售及效益分析等情況詳見表1、表2。

五、小結(jié)與討論

1.重視藕田田間工程建設(shè)，養(yǎng)蝦藕田環(huán)溝開挖要到位；藕田田埂，外圍要寬大堅(jiān)固，防逃設(shè)施要完好，防止小龍蝦打洞逃逸。另外要及時消滅藕塘中的青蛙、水老鼠等敵害生物。

2.注重小龍蝦苗種質(zhì)量。親蝦要異地選購，防止近親交配，小龍蝦苗種要求盡量來源于池塘養(yǎng)殖，防止是用藥物誘捕的天然水域里的小龍蝦。

3.新藕冒青之前，應(yīng)徹底捕完塘內(nèi)小龍蝦，以避免小龍蝦夾斷嫩芽，影響藕的產(chǎn)量。

4.錯開銷售高峰季節(jié)，在不同時期分批將小龍蝦捕大留小，可充分利用藕池。

5.通過一年養(yǎng)殖，在蓮藕池中套養(yǎng)小龍蝦，實(shí)現(xiàn)了套養(yǎng)效益遠(yuǎn)高于藕池單一栽植蓮藕效益，比上年畝增效1579元，適宜在本地區(qū)大力推廣。

（通聯(lián)：225508，江蘇省泰州市姜堰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，泰州市姜堰區(qū)農(nóng)業(yè)委員會 電話：15298520816）