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      甘薯新品種(系)比較試驗(yàn)

      2018-08-21 07:22:08陳娟唐建宋銳繆鑫
      長(zhǎng)江蔬菜 2018年12期
      關(guān)鍵詞:薯干鮮薯食味

      陳娟,唐建,宋銳,繆鑫

      (四川內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,641000)

      甘薯[Ipomoea batatas(L.) Lam]是旋花科甘薯屬一年生或多年生蔓生草本植物,別名紅芋、紅薯、地瓜、番薯、白薯等,具有產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、用途廣等優(yōu)點(diǎn)[1]。甘薯栽培主要利用薯塊及莖葉進(jìn)行無(wú)性繁殖,因具有栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、適應(yīng)性廣、抗旱耐貧瘠性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、用途廣等優(yōu)點(diǎn)而深受農(nóng)民的喜愛(ài),全國(guó)都有種植。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和人民飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整,甘薯已從糧食作物逐步成為用途廣泛的能源、飼料、食品加工、藥用等商品性經(jīng)濟(jì)作物,具有廣闊的利用前景。內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院緊跟市場(chǎng)需求,以選育鮮食型及淀粉加工型新品種(系)為目標(biāo),對(duì)內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院新近選育(引進(jìn))的9個(gè)甘薯品種(系)開(kāi)展了比較試驗(yàn),旨在為甘薯的生產(chǎn)及育種應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

      1 材料與方法

      1.1 試驗(yàn)田概況

      試驗(yàn)設(shè)在內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)田,屬丘陵地,砂壤土,肥力中等,地力均勻一致,排灌方便,前茬作物為小麥。

      1.2 參試品種(系)

      參試品種(系):J16-17、J16-24、J16-8、J16-21、J16-16、J16-32、J16-22、J14-18、J14-37 和南薯 88(對(duì)照)。品種(系)親本為西南大學(xué)提供的0317-6集團(tuán)開(kāi)放授粉種子后代;對(duì)照品種南薯88為南充農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育品種。

      1.3 試驗(yàn)方法

      ①試驗(yàn)設(shè)計(jì) 每個(gè)品種(系)為1個(gè)處理,設(shè)3次重復(fù),采用隨機(jī)區(qū)組排列,雙行區(qū),小區(qū)面積20 m2,行距90 cm,株距20 cm。每667 m2插3 700株。2017年6月6日扦插,11月6日收獲,全生育期153 d。

      ②主要農(nóng)藝性狀鑒定方法 參照國(guó)家農(nóng)作物種質(zhì)資源平臺(tái),國(guó)家作物科學(xué)數(shù)據(jù)中心提供的甘薯種質(zhì)資源描述規(guī)范;四川省甘薯區(qū)域試驗(yàn)品種特征記載標(biāo)準(zhǔn)。

      ③品質(zhì)鑒定方法 收獲時(shí)按小區(qū)測(cè)定產(chǎn)量,收獲后第2天對(duì)鮮薯進(jìn)行烘干率測(cè)定,烤熟進(jìn)行味道品評(píng)。其中,薯塊干物率測(cè)定方法:每個(gè)處理選取2個(gè)250 g左右薯塊縱切,留取1/2或1/4,切成薄片狀,混合均勻,隨機(jī)取3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)取100 g,先在50℃條件下烘2 h,再在80℃下烘至恒重,統(tǒng)計(jì)薯干產(chǎn)量,計(jì)算烘干率、淀粉率、淀粉產(chǎn)量,烘干率(%)=干質(zhì)量/鮮質(zhì)量,淀粉率(%)=0.869 45×烘干率-0.0 634 587,淀粉產(chǎn)量=干質(zhì)量×烘干率。

      2 結(jié)果與分析

      2.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

      ①鮮薯產(chǎn)量 鮮薯產(chǎn)量以J16-16最高,667 m2產(chǎn)量達(dá)1 778.67 kg,比對(duì)照品種增產(chǎn)11.73%,未達(dá)顯著水平;其他品種均較對(duì)照減產(chǎn),其中J16-32與對(duì)照相當(dāng),J16-8減產(chǎn)10.99%,J16-21比對(duì)照減產(chǎn)11.56%,均未達(dá)到顯著水平;J16-24和J14-18分別比對(duì)照減產(chǎn)18.56%和21.46%,達(dá)到顯著水平;其余3個(gè)甘薯品種667 m2產(chǎn)量在1 000 kg左右,比對(duì)照減產(chǎn)40%左右,均達(dá)到極顯著水平(表1)。

      ②薯干產(chǎn)量 參試品種薯干產(chǎn)量以對(duì)照南薯88最高,達(dá)538.22 kg/667 m2,其他品系均較之減產(chǎn),減產(chǎn)幅度為13.58%~56.21%,J16-16、J16-8未達(dá)極顯著水平,其余均達(dá)極顯著水平(表2)。

      ③淀粉產(chǎn)量 參試品種淀粉產(chǎn)量以對(duì)照南薯88最高,達(dá)366.93 kg,其他品系均較之減產(chǎn),減產(chǎn)幅度為17.01%~60.83%,均達(dá)極顯著水平(表3)。

      2.2 主要性狀

      由表4可知,參試品種(系)株型均為匍匐型;薯形 J16-8、J16-21 是球形,J16-32 是上膨形,J16-16、CK、J16-17為長(zhǎng)紡錘形,其余均為短紡錘形;薯肉除J16-32、J16-17為淡紫色,J16-22為紫色,其余均為淡黃色;J16-17單株最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)和單株分枝數(shù)最大,分別為320 cm、7.2個(gè);J16-24單株結(jié)薯個(gè)數(shù)最多,為7.2個(gè);南薯88(CK)大中薯率最高,為81.4%。

      2.3 食味品質(zhì)

      食味品質(zhì)以 J16-16、J16-21、J16-22、J16-17 和J14-37 5個(gè)品種最好,高于對(duì)照;其余品種與對(duì)照品種相當(dāng)(表5)。

      表1 參試甘薯品種(系)鮮薯產(chǎn)量

      表2 參試甘薯品種(系)薯干產(chǎn)量

      表3 參試甘薯品種(系)淀粉產(chǎn)量

      3 小結(jié)與討論

      本試驗(yàn)中,J16-16表現(xiàn)突出,每667 m2鮮薯和薯干產(chǎn)量分別為 1 778.67、465.12 kg,比對(duì)照增產(chǎn)11.73%和減產(chǎn)13.58%;品質(zhì)鑒定77.5分,高于對(duì)照;綜合表現(xiàn)為食味品質(zhì)優(yōu)、薯塊產(chǎn)量高、薯干產(chǎn)量中等,適宜作為優(yōu)質(zhì)食用型鮮薯品種進(jìn)一步擴(kuò)大試驗(yàn)。J16-32、J16-8、J16-21 667 m2鮮 薯 產(chǎn) 量 均 在1 400 kg以上,比對(duì)照有所降低,但未達(dá)到顯著水平;薯干667 m2產(chǎn)量在400 kg左右,低于對(duì)照,未達(dá)極顯著水平;食味鑒定得分70分,與對(duì)照相當(dāng);綜合表現(xiàn)為高產(chǎn)、中干、優(yōu)質(zhì),適宜作為優(yōu)質(zhì)鮮薯食用型品種進(jìn)一步擴(kuò)大試種。J16-24、J16-18 667 m2產(chǎn)量為1 200 kg左右,比對(duì)照減產(chǎn)約20%;薯干產(chǎn)量分別比對(duì)照減產(chǎn)20.5%、33.26%;食味鑒定得分70分,與對(duì)照相當(dāng);綜合表現(xiàn)為中產(chǎn)、中干、優(yōu)質(zhì),適宜作為優(yōu)質(zhì)鮮食食用型品種進(jìn)一步擴(kuò)大試驗(yàn)。J16-22、J16-17、J14-37 667 m2鮮薯產(chǎn)量在1 000 kg左右,比對(duì)照減產(chǎn)約35%,均達(dá)極顯著水平;綜合表現(xiàn)為低產(chǎn),中低干,易淘汰,不宜進(jìn)一步擴(kuò)大試種。

      表4 參試甘薯品種(系)主要性狀表現(xiàn)

      表5 參試品種(系)的品質(zhì)鑒定結(jié)果

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